枣品种介绍

枣品种介绍

随着生活水平的提高，大家对鲜食及加工枣类食品表现出浓厚的兴趣，而对于枣类品种却不是很熟悉。山东硕博农业科技有限公司精心选育和引进的“泉城红”、骏枣、狗头枣逐渐被大家认同，本文将对这几个品种作简要介绍。

1.泉城红。该品种适应性强，适合在低山丘陵中下部的青石山区和沙石山区栽培，抗旱、耐瘠薄、抗枣疯病、成熟时遇雨不裂果。果肉翠绿色，清甜味浓。枣果实长椭圆形，果面光洁，浓红亮丽，平均单果重23.47克，最大单果重38.1克，果实发育期100天左右，中秋节成熟。宜鲜食，品质上等，蒸食最佳，极易剥离。果肉翠绿，细密硬脆，清甜味浓，可溶性固体物含量32.4%，总糖28.58%，总酸0.36%，维生素含量410毫克/100克，干枣外形美观，色泽油光发亮，极富弹性。该品种品质优良，具有极高营养、保健和美容价值，经鉴定综合性状居国内领先水平。

加工枣泥、枣糕，风味口感独特，营养价值极高，着色浓红吉祥，弥补了国内外市场适宜餐桌用蒸食、加工高品质晚熟大枣的空档，推广应用前景极为广阔。

2.骏枣。主产于山西交城等地，当地古老品种之一。果实大，圆柱形或长倒卵形。平均果重22.9克，最大果重36.1克，大小不均匀。果肩较小，略耸起，梗洼较深、中广，果顶平，果柄较粗长。果面光滑，果皮薄，深红色。果肉厚，白色或绿白色，质地略松脆，汁液中等，稍具苦味，含可溶性固形物33%，可食率96.3%，品质上等。适宜制干、加工醉枣和蜜枣。果核重0.85克，大果30%核内含有种子。在山西太谷，4月中旬萌芽，5月下旬始花，8月中旬开始着色，9月中旬进入脆熟期，果实生育期100天左右。

树体较高大，干性强，树冠多呈自然圆头形。19年生树，树高8.2米，冠径5.3米。树势强旺，发枝力中强，枝叶密度中等。根系发达，萌蘖力中等。根蘖苗长势较强。多数第三年开始结果，15年后进入盛果期。丰产性较好，但不够稳定。枣吊平均坐果0.6个，19年生树，平均株产34.1千克，最高株产46.4千克。树株经济寿命长，百余年的大树，年产量达240千克。二三百年生大树，仍能维持一定产量，采前易落果。适应性较强，耐旱涝、盐碱。抗霜力较弱，稍抗枣疯病。采前遇雨裂果较重，果实病害较重。果实抗病能力差，果实生长期应注意防治轮纹病、炭疽病。

骏枣树势强健，树体高大，生长快，结果早，抗旱、抗寒、抗盐碱较强。适于平川、旱地、丘陵、河滩山地栽培。

3.狗头枣。该品种树势较强，树体高大，树冠自然圆头形，树姿开张。50年生树，树高10米左右。主干灰褐色，破裂浅，易剥落。枣头紫褐色，针刺不发达。皮目小而密，圆形、凸起，不开裂。抽吊力较强，一般每股抽生3～5吊，枣吊长12～24厘米，粗0.12～0.15厘米，节间长0.8～1.3厘米。叶片中大，卵状披针形，深绿色，叶长3.5～7.5厘米，宽1.4～3厘米，先端渐尖，叶基圆形，叶缘锯齿粗。花量少，花小，花径6毫米，蜜盘杏黄色。果实大，卵圆形，纵径4.1～4.8厘米，横径2.9～3.1厘米，平均果重18.2克，最大果重22.7克，大小不均匀。果顶平，柱头遗存，梗洼窄深。果皮中厚，深红色，果面平滑。果点小，圆形，分布密。果肉厚，绿白色，肉质致密细脆，味甜，汁中，品质上等，适宜鲜食和制干。

狗头枣鲜枣含可溶性固形物25%，含酸0.42%。干枣含糖79.4%，酸0.67%。核较大，纺锤形，纵径3.2厘米，横径0.84厘米，平均核重1克，可食率94.53%。核面粗糙，核尖细长，核纹深，含仁率70%左右。

结果较早，一般栽后第2～3年开始结果，产量高而稳定，成龄树一般株产鲜枣50千克左右。在产地6月初始花，9月下旬着色，10月上旬成熟，果实生长期100～110天。

该品种适应性一般，要求深厚肥沃的土壤，在土壤条件较差的地方栽培，果实发育瘦小。结果较早，产量较高而稳定，果实大，品质好，宜鲜食。其缺点除对土壤条件要求较高外，果实大小不均匀，成熟期遇雨易裂果。 （刘款款）