精深加工让金乡大蒜“破茧成蝶”

说起大蒜，不少人首先想起的一定是金乡。但作为中国大蒜之乡，如何让农民规避风险，避免过山车式的“蒜你狠”“蒜你完”，又该如何借助电商，让这些农产品走出金乡。在农业新旧功能转换上，金乡县有自己的一套。

在金乡一家大蒜深加工企业的产品展厅里，以蒜为原料加工而成的调味品、饮料、富硒保健品乃至食品添加剂等琳琅满目。这家公司依托互联网，打造了年交易额过亿的大蒜交易平台，登录平台就能够实现在线选购、线上直播、交易支付等，足不出户就能买到心仪的产品，为网上选购大蒜深加工产品提供了便捷服务。这是从无到有的创新，实现了从传统产业到互联网新业态的转型跨越。

“内销我们是线上线下的，线上我们有自己的电商平台，线下我们做的是全国总代理。”公司项目经理张莎告诉笔者。

蒜价经常大起大落，如何让全国各地大蒜价格公开透明，并实现信息共享也是亟待解决的问题。目前，金乡县大蒜产业信息协会推出了“大蒜指数”微信平台，并在全国各地大蒜交易市场设置信息采集点，每天两次发布大蒜价格，为蒜农和蒜商提供了较好的信息参考。

“我们每天通过网站、微信、微博、手机短信等方式，第一时间把市场信息发布给蒜农蒜商，为他们的生产经营提供参考依据。”金乡县大蒜产业信息协会秘书长张宏波向笔者介绍。

在大蒜信息共享的基础上，大蒜信息联盟还将推出大数据平台，通过科学的分析引导蒜农合理种植，保障大蒜行情的稳定。全面提升大蒜产业的自主创新能力和国际市场竞争力。