陕北风沙区菊芋高产栽培技术

薛文 高军 刘苗苗

摘   要   菊芋根茎中含有丰富的天然膳食纤维菊粉，具有很高的营养价值和保健功能，可用于低糖、低脂、低热量食品加工，也被广泛应用于开发多种具有独特保健功效的医药保健品。总结了陕北榆林风沙区菊芋高产栽培技术及采收与贮藏方法。

关键词   菊芋；风沙区；高产栽培；品种选择；种植模式；田间管理

菊芋为菊科向日葵属多年宿根性植物，也叫洋姜、鬼子姜。其根茎中含有的菊粉是天然水溶性膳食纤维。菊芋耐寒抗旱能力较强，对土壤环境要求相对较低，比较适合在陕北风沙区种植。现将陕北风沙区菊芋高产栽培技术总结如下，供更多生产者参考。

1   形态特征

菊芋原产于北美洲，后从欧洲传入我国，是一种多年宿根性草本植物，株高1～3 m，有块状的地下茎和纤维状的根，富含菊糖等果糖。茎直立，生有白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，头状花序，有1～2个线状披针形苞叶。花舌状，舌片黄色，长椭圆形，管状花花冠黄色，一般长6 mm左右，上端有2～4个有毛的锥状扁芒，花期9—10月。耐寒抗旱能力较强，对土壤要求相对较低。

2   栽培要点

2.1   地块选择   菊芋喜疏松、土层深厚的沙质壤土，对土壤肥力相对要求较低，但肥力较高、耕层深厚、灌溉排水方便、中性或微碱性沙壤地块最为适宜，较好的种植环境可以较大幅度提高菊芋产量。菊芋种植前茬作物以玉米、小麦、豆类及各类蔬菜为宜，避免与向日葵等菊科作物连作。

2.2   整地施肥   前茬作物收获后或早春土壤解冻后深翻土地，耕深25～30 cm，耙平。播种前要求土地平整、疏松透气、土壤墒情足，同时施入有机肥培肥土壤。施用有机肥能够有效改良盐碱土地，增加土壤通透性。种植菊芋每亩施入有机肥2 000～3 000 kg，N︰P︰K为17︰17︰17的三元复合肥50 kg左右。

2.3   选种和消毒

2.3.1   品种选择   选用块茎总含糖量14％以上的加工型菊芋品种，如兰芋、青芋1号、青芋2号、定芋1号等。

2.3.2   种块选择   选择无感染、无腐烂、均匀饱满、芽眼较多的种块，播种前用经过消毒 的刀切块，纵切，每块顶部带有2个以上芽眼，单块质量25～30 g，整颗新鲜小菊芋播种更佳。

2.3.3   种块消毒   用1％高锰酸钾溶液浸泡2～3分钟，后用草木灰拌种。

2.4   种植

2.4.1   播种时间   日均气温稳定在10～15 ℃ 时选晴天进行播种，陕北风沙区播种时间通 常在3月下旬至4月上旬，早播种有利于菊 芋植株生长期延长，利于提高菊芋的品质和 产量。

2.4.2   播种量   菊芋一般用块茎进行无性繁殖，播种量每亩40～50 kg，播种深度黏土宜浅，一般为10～13 cm；沙土宜深，一般为13～16 cm。根据土壤肥力高低合理密植，肥力高则种植密度低，肥力低则种植密度高，一般每亩不超过2 000株。

2.4.3   种植模式

1）漫灌模式。菊芋種植可以机播，也可人工种植。挖深度13 cm左右的沟，块茎播入沟中覆土，镇压保墒。水地行距80 cm，株距50 cm，亩保苗1 700株左右。旱地行距70 cm，株距50 cm，亩保苗1 900株左右。

2）垄作模式。垄作方式用机械或人工起垄条播，可以配套滴灌水肥一体化。每垄种植2行，行距70 cm，株距60 cm，亩保苗1 700株 左右。

3）旱地全膜覆盖种植模式。采用全膜双垄技术，菊芋种植在大垄上，行距60 cm，株距60 cm，亩保苗1 800株左右。

2.5   田间管理

2.5.1   适时除草   苗期锄草1～2次，当主干长到60 cm以上时，一般不需再进行锄草，少数高棵大草人工拔掉即可。也可用高效氟毗甲禾灵除草剂对马唐、稗草、牛筋草等禾本科杂草进行防除处理。

2.5.2   适时灌溉   菊芋生长期内一般浇3～4次水。4月中下旬根据土壤墒情浇保苗水，促进根系发育，为后期高产奠定基础。5月下旬浇拔节水，8月中旬浇现蕾水，9月中上旬浇块茎膨大水。可根据土壤墒情适度调整，每次浇水量不宜过大，防止菊芋根茎长时间浸泡在水中，土壤半干半湿为宜。

2.5.3   合理施肥   菊芋生长期一般追肥2次。5月下旬拔节期追肥1次，每亩追施尿素10 kg；现蕾初期，每亩追施硫酸钾10 kg。在块茎膨大期增施钾肥可以有效促进块茎膨大，如果后期出现氮肥脱肥现象，每亩可追施尿素3～5 kg。追肥后及时浇水。

2.5.4   病虫防治   菊芋病虫害较少，常见的病虫害有菊芋赤霜病、蛴螬、蚜虫等，应对症下药及时防治。赤霜病可用75％百菌清可湿性粉剂500～600倍液，每隔7天左右叶面喷施1次，连续防治2～3次；蛴螬每亩用麦麸5 kg与辛硫磷颗粒剂0.5 kg搅拌，均匀撒于播种沟周围防治；蚜虫用10％吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治。

2.6   采收与贮藏

2.6.1   采收   先用秸秆粉碎机将秸秆粉碎还田，提高土壤有机质含量。用菊芋块茎专用收获机采收，需人工捡拾菊芋块茎，装于塑料编织袋中，不得夹杂砂石、秸秆等杂物，有条件的地方可通过清洗设备进行清洗。

2.6.2   贮藏   选择完整无损的菊芋块茎贮藏。菊芋收获后根据采收量挖土坑贮藏。用塑料编织袋包装，包装好后放入土坑内，每层编织袋之间撒1层沙土，最后1层上部覆盖厚度20 cm以上的沙土填充保护。菊芋也可在低温冷库贮藏，用塑料编织袋包装后，低温库码放不超过10层，温度控制在-10～-4 ℃，避免空气流通不畅，防止菊芋腐烂。种芋可在常温库贮藏，用塑料编织袋包装，常温库码放不超过3层，过高会造成下部种芋压伤、空气流通不畅。温度控制在-4～0 ℃，防止种芋内部温度过高导致 腐烂。