第二届中原农产品安全与发展高层论坛精彩语录

农民日报总编辑 孙林

这几年，“舌尖上的安全”越来越成为社会关注的焦点和热点，成为农产品生产和管理的难点。在这个问题上，政府要严格监管，生产经营者要严格自律，媒体也要负起监督责任。

河南既是我国农业生产大省，又是农产品加工转化大省，在农产品质量安全上更应下力气、下猛药，坚持“产出来”和“管出来”。目前，河南农产品质量安全监管有严谨的标准、严格的监管、严厉的处罚、严肃的问责，在示范基地创建、农资专项整治、监管能力建设等方面都成效显著，有效地提升了农产品质量安全。

提高农产品质量安全水平，是生产经营者义不容辞的责任。企业自觉参与质量和信誉的联盟，恪守职业道德，诚信经营，安全生产，共同维护农产品质量安全。

对于顶风违法破坏农产品质

量安全的生产经营者，媒体要毫不留情地曝光，对其他企业形成震慑，让其遵纪守法安全生产；还要还原事实真相，普及科学知识，引导人们科学理性看待农产品质量安全问题，破除消费者不到位和错误的认知，同时要承担不歪曲事实、不夸大宣传的责任。

河南省农业厅正厅级巡视员 薛豫宛

农产品质量安全是百姓关心的热点，新闻媒体的焦点，政府的难点。最近几年发生的食品安全事件也警示我们，农产品质量一旦出现安全问题，不仅直接影响到消费者健康，危及社会和谐稳定，而且往往在一夜之间，就会对一个地区一个产业造成毁灭性打击，致使多年打拼形成的竞争优势付诸东流。同时也在考问政府部门的公信力、执行力。

本次论坛的举办，对于提高河

南农产品生产企业、农民合作经济组织的质量安全意识，提升农产品质量安全监管能力和水平，创造安全农产品生产的优良环境，推进农业标准化生产和现代农业发展模式，具有重要的现实意义。本次论坛也为政府、业界企业家、行业专家、学者提供了一个良好的沟通交流平台，有助于大家了解当前农产品质量安全形势，把握农业创新发展的脉搏，开拓农业社会化服务的视野。

河南省委宣传部副部长 任高潮

农产品是食品的源头。做好农产品质量安全工作，既是保障食品安全的必然要求，也是促进现代农业发展和农民增收的重要保障。农村农业农民杂志社率先倡议全省涉农媒体出版机构共同举办本次论坛和中原农产品安全联盟启动仪式，彰显了我省新闻媒体为保护农产品安全敢于担当与义不容辞的责任。

近年来，我省各级宣传部门和媒体积极开展农产品安全宣传活动，与全社会一起构筑了一道道保障农产品安全的坚强堡垒。当前农产品质量安全形势仍不容乐观，还存在不少风险隐患，保障农产品质量安全任务艰巨、责任重大，这就要求新闻媒体要坚持行进在保护农产品安全的前沿，时刻关注农产品安全，积极引导正确舆论，为农产品安全发挥新闻媒体的作用。

河南省农产品质量安全检测中心主任 陈丛梅

近年来，农产品质量安全在法规、标准、检测、监管、应急、体系、制度等方面，发生了很大变化，从无到有、由弱渐强。

“三品一标”是农业部为推动农业标准化生产和品牌化发展，在确保农产品质量安全方面推出的官方认证和安全优质公共品牌。要以“三品一标”的发展为抓手，大力实施农业标准化，通过“三品一标”引领农业品牌化，通过农业品牌化推动农业标准化，通过农业标准化提升农产品质量和效益。要把发展“三品一标”农产品与龙头企业发展，地方优势资源开发、支柱产业培育、新农村建设和区域经济等一并考虑，眼光长远，精心组织，有步骤、有重点地推进农产品品牌化；要积极探索创新农业标准化和产业化发展新路子，使之更有利于农产品标准化、规模化和品牌化经营，进而有效促进农业现代化稳步发展；要大力宣传“三品一标”国家公共品牌的优秀品质和权威性，不断提高其美誉度和认知度，使“三品一标”真正成为广大农产品生产者追求的目标，成为广大消费者采购的首选，让河南“三品一标”品牌走出去，推动其做大做强。

河南瑞阳集团副总经理 闫克桢

中国的粮油生鲜类食品市场尚处于初级发展阶段，消费者没有建立一种品牌消费意识，市场混乱，给不良商家带来可乘之机。

河南瑞阳集团原来是做粮食行业的，现在升级到做有机饺子粉。

正是基于多年来从事粮食产业的使命感，瑞阳集团致力打造中国第一家从田间到餐桌的绿色生态健康食品生物链产业化企业。从食品的源头开始，瑞阳集团就以非转基因的种源优势和有机生态的优质环境系统为健康餐桌开启了绿色通道。原始的小麦种植方式借助伏羲山的地理环境自然生长。收获的粮食再由瑞阳集团采用石磨古法加工。加工过程中残余的麸皮等运至养殖区供鸡猪享用。养殖区产生的粪便、绿肥又回到种植区，成了蔬菜、杂粮的最好营养品。

雏鹰集团首席质量官、副董事长 侯五群

农产品生产的安全控制，是食品产业的链条中的源头控制，也是做好全程安全的基础性控制。食品产业是全产业链，在这个产业链中，只有源头控制好了，后期产业链的安全才有保障。作为农产品生产加工企业，要做好这项工作，一定会付出更多的精力和财力。

首先，要用理论和科学的态度来分析、看待问题。第二，做农产品和食品的企业，都要具备必要的检测设备。只有通过检测才能知道你的产品到底有多少物质含量，符合不符合标准，最终符合哪个品级。第三，要有很好的心态。做农业、农产品是个很辛苦的事，投入大、收益慢，费心费力，但是既然我们做了这件事，就要负责。如果把挣钱作为唯一目的，那肯定做不好，就会不择手段。第四，要做好产品升级，树立品牌意识。我们的农产品大多是初级产品，附加值较低，也缺乏好的品牌，这就要考虑如何使我们的产品升级，搞好品牌建设。

中原农产品安全联盟的成立，就是让中原农产品生产加工企业，特别一些是优秀企业找到一个家，通过这个平台，大家相互学习，相互交流沟通，相互借鉴，分享经验，同时也相互监督、相互督促，共同促进。联盟成员要遵守联盟的职责，遵守承诺。要通过联盟在不同的产品系统里选出好的企业，规范和带动、提升我们的产业，树立标杆，打造共同的诚信体系，从而打造河南农产品的大品牌。

河南奈安生物科技有限公司董事长 党永富

很多农民过量施用化肥，造成土壤板结、肥力下降、作物减产、环境污染。奈安从2006年起先后扎根于黑龙江、河北、山东、河南、江苏、青海等省进行功效防控试验。

我们在研发并力推奈安除草安全添加剂之后，又推出“大力士”化肥促进剂，有效解决了因过量施用化肥而造成的环境污染等严重问题，有效平衡土壤酸碱值，缓解长期施用化肥所造成的土壤板结、肥力下降等问题；固化有毒重金属；增强植物抗病及抗逆能力；对促进农作物增产效果明显，使小麦、玉米、水稻、花生和瓜果、蔬菜等提高产量。

我国人多地少，一定要靠现有土地资源，大力研发农业生产所需的基础性关键性技术，为确保粮食安全深挖科技潜力。我们今后将加大农业与农资次生灾害防控、绿色综合技术植保服务、安全食品批发交易模式的探索开发力度，利用农业安全工程系统，让人们吃上安全食品，为世界粮食安全、食品安全与能源安全作出新贡献。

中国农业科学院饲料研究所研究员、博士生导师 石波

健康养殖是一种以人为本、以产业的可持续发展为目标，实现养殖、畜禽水产品安全和环境协调发展的生产模式，其核心是养殖动物的健康、养殖环境的健康和消费者的健康。

健康养殖和食品安全催生了以益生菌、寡糖和天然产物类饲料添加剂的出现。食品安全和饲料安全推动了益生菌、寡糖和天然产物类饲料添加剂的发展。

可用于替代饲用抗生素、减少金属微量元素使用剂量、提高饲料原料安全和效率的安全高效环保型饲料添加剂，成为发展生态饲料的主要研制和应用的对象，如益生菌、功能性寡糖、植物提取物、酶制剂、有机微量元素、微生物毒素去除剂等。

中国品牌农业第一人、农业品牌营销专家 娄向鹏

河南是中国的粮仓，更是国人的厨房。河南诞生了一大批知名农产品品牌，然而这些已经成名或上市的企业，依然有50%以上处于产业链的低端，品牌附加值低，更严峻的是，河南95%以上的涉农企业都是中小型规模。河南农业企业的这种现状，使转型、升级成为必然。

河南农业企业转型和升级的七大基本法则：一是傍大势，成大事，河南企业要顺应餐桌食品品牌化浪潮。二是抢占老大，做老大品牌才是最重要的战略选择。三是路径设计，企业路径决定企业命运。四是抢占公共资源，企业必须高度重视品牌的塑造路径。五是创造顾客价值，时代变迁下更要抓住需求本质。六是模式也是生产力，成功品牌多是因为好模式。七是杂交创新，农业企业家大有可为。