黟县香榧产业现状与发展路径探索

程长缨

摘 要：该文简要论述了发展香榧产业的现实意义，以黟县为例，分别从野生榧树资源、人工栽培资源、产业加工效益3个角度分析了该地区香榧产业发展现状;并结合黟县实际情况以及香榧产业发展优势，提出了提升生产技术水平、加大产品研发力度、出台产业扶持政策等对策措施，以推动黟县香榧产业持续、高效益发展。

关键词：黟县;香榧产业;技术培训

中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2022）05-0086-02

作为榧树中优良栽培类型，香榧已发展成为我国特有的珍稀干果与木本油料树种，营养丰富且风味独特，表现出生长缓慢、寿命长的特点，一般生长于15℃以上、冬无严寒、夏无酷暑的环境中，是黟县重要的产业资源。重视香榧产业的发展，可实现当地传统林业向高产高效能林业转型。

1 發展香榧产业的意义

香榧有着极高的营养价值，其结构中富含多种氨基酸，食用后可自动调节食用者内分泌，有助于内部血脂、胆固醇的降低，能够基本满足大众对果品营养性、健康性的需求。此外，香榧也体现出极高的经济价值，作为重要的林业产业，香榧的产业化发展可大幅提升农户的经济效益，并推动当地农业经济的可持续发展。当前，市场上香榧的平均售价为160～260元/kg，黟县香榧单株产值可达3500元以上，具有十分显著的经济效益。香榧在生态景观方面的价值也较为明显，其林分稳定，叶片四季长青，已被规划到我国生态树种中。香榧产业的发展可有效改善黟县自然环境，并打造出极具观赏意义的生态景观，发挥其气候调节、环境美化、水土保持等生态功能。

2 黟县香榧产业发展现状

2.1 野生榧树资源 通过对黟县榧树县志记载进行研究，发现香榧早于1200年前便被开发、食用与利用，是黟县极为传统的名优产品。当前，该地区拥有野生榧树共计33695株，主要生长在宏村镇及周边地区，在洪星乡、宏潭乡等区域内也有少量生长。其中，辽坑口、正坑口、火炮岭各生长1株有着1000年以上寿命的榧树。作为一种极为珍贵的产业资源，需重视对野生榧树的保护，严禁嫁接换种雄株和古树，更要杜绝砍伐、移植等不良行为发生。

2.2 人工栽培资源 黟县于20世纪80年代引入浙江香榧，并将其同黟县本地的榧树进行高接换种，获得了较为良好的生长效果。现如今，全县人工栽植的香榧面积近800hm2，主要有2个品种，即本地小米榧和浙江诸暨榧。不同区域内均建有较大规模的香榧产业基地，其中，洪星马坦、碧阳铜钱岭等基地面积超过66hm2，而一些小型基地如宏村奇墅湖、渔亭芝坑、宏潭塘田，面积也在6.7hm2以上，此外该县还有农户小面积种植约1500户。黟县共有5个镇、3个乡均栽植香榧，分布最为密集的乡镇为洪星乡、宏村镇，栽植面积分别为261.9hm2、374.4hm2，分别占全省香榧产业的32.7%、46.8%。2018年，该地区所栽植的2类香榧鲜果产量分别为15万kg、3万kg，年产值分别为150万元、120万元。与此同时，黟县部分新建基地的香榧也于2019年进入挂果初期，预计可获得产量6万kg，产值达240万元[1]。

2.3 产业发展规模 截至2019年底，全县野生、人工栽植香榧面积共计920hm2，且随着香榧产业化的发展，产业基地的规模也在不断扩大，仅农户栽植面积就达到150hm2。经市场研究调查，全县2019年的香榧鲜果总产量为400t，相较于2018年，共增加200t，加工成品80t，产值约1600万元。现如今，黟县已为香榧产业打造一条完整的产业链，主要包括资源保护、利用、栽培、加工、销售，并建设1座香榧博物园、1处香榧品种资源苗圃，其中包含70余种县内、外优良香榧品种，在多个种植基地的共同生产、加工下，每年可供应香榧苗木20余万株。但由于香榧产品总量小，在产品加工时主要以手工炒制为主，并尝试朝机械化转型，现如今部分基地已实施机械化加工，促使加工效率大幅提高。而在产品销售方面，也实现了线上、线下同时销售。

3 黟县香榧产业优势

3.1 自然条件优势 黟县位于安徽省南端，与黄山风景区相距约30km，属于亚热带季风气候，该县地貌为低山丘陵，海拔为180～1430m，气候适宜，年平均温度15.8℃、年平均降雨量1783.6mm，无霜期约230d，该地区最低气温为-12.2℃，可为香榧的栽植与生长创造良好的环境[2]。

3.2 区位优势明显 黟县已被规划到国际旅游文化示范区中，并获得“国家生态示范区、世界文化遗产地”等美誉，全县著名景观达10余处，年均游客数量300余万人，为香榧销售提供了更为宽广的空间。此外，黟县内建有铁路、高速公路以及2条省道，线路长共计48.8km，7条县道长约151km，有乡道30条，总长度约235.9km，村道85条，总长165.1km。在多条干线与支线的共同支撑下，黟县整体交通便利，有助于香榧的运输与销售。

3.3 政府大力支持 作为黟县重要产业，当地政府格外重视，并将其划分到当地特色产业发展规划中，现如今已成为林业产业在乡村振兴中的重要手段。与此同时，针对该产业发展政府也出台多项扶持政策，并根据产业规模确定每年投资金额，通常不少于100万元。此外，为获得显著造林成效，十分重视造林工作的宣传推广力度，并分别根据散户造林、基地造林标准给予相应的资金扶持，落实香榧产业在营销推广、品牌建设、技术支持、精深加工等方面的奖补政策。

4 推动黟县香榧产业发展的对策措施

4.1 全面提升技术水平 首先，黟县政府需重视技术人才的引进与培养，并针对香榧产业发展事业打造一支掌握专业技能、具备专业素质的技术团队，定期组织团队成员开展技术培训，让其学习前沿先进技术知识以及具体操作，以此增强从业人员科技水准，有助于香榧产业生产水平的大幅提高。其次，制定科学的人才引进策略，发挥出人才优势，与当地或其他省市级高校合作，鼓励创新、创业型毕业生参与到香榧产业发展工作中，促使其所掌握的新型发展理念应用于实际。注重“人才反哺”计划的实施，搭配优惠政策一起，合理降低引才要求，在多类型人才的相互作用与支持下，推动黟县香榧产业高速发展[3]。再次，加大新品种、新技术的推广力度，人才培训时，需讲解香榧栽植、培养、保护技术，以保证技术规范应用，实现标准化生产，促使香榧产业在栽培、加工等环节中的技术水准大幅提升，并达到香榧良种率100%栽培目标，促进香榧产业的高质量、高水平发展。

4.2 加大产品研发力度 当前使用的加工方法以人工形式为主，为保证炒制品整体品质，需科学改造炒制加工工艺，研发出更适合市场销售的香榧产品，以满足消费者个性化、多样化、营养化需求。积极引进机械化设备，实现机械化生产，提高生产效率，达到规模化栽培对产品加工的要求，保证产品品质符合市场所规定的标准。并且做好操作人员的培训工作，要求其熟练掌握生产设备操作方法，规避操作失误带来的经济损失。此外，还需重视新产品的研发，促使产品种类多样化，将精品产品的研发放到工作首位，為香榧市场提供更为丰富的产品，以此延伸产业链，实现香榧产业的增产、增收推动黟县香榧产业可持续发展。

4.3 政府出台扶持政策 黟县政府需为当地香榧产业发展提供专项资金，并发挥出自身优势，邀请其他地区或社会上香榧产业专家参与到产业发展事业中，为榧树栽培、产品研发提供技术支持。此外，还需将当地农业、林业、财政等多个部门融合在一起，共同打造黟县香榧研究协会，主要工作为结合当前产业发展现状制定出相应且可行的扶持政策，并赋予协会指导、监督、管理职能，实现对产业加工、销售全过程监管。要求研究协会内部加强沟通，做好各项工作的协调工作，开展与产业相关政策、技术等内容的宣传推广工作，并定期分析发展情况，生成相应报告，提交给政府部门人员，完成工作进度的有效对接。政府应加大对种苗培育、基地建设、加工销售等环节的资金扶持力度，将黟县所有乡村振兴、林业等项目整合在一起。以此为基础，在积极性较高的村组建立香榧栽培试点基地，将苗木分发给村中各家农户，确保每人不少于5株，鼓励其将香榧栽植于房屋周围或田地附近，安排专业人员对待栽植区域进行合理规划，以保证香榧树的成长不影响其他农作物，并在长成后体现出较强的观赏性。

4.4 扩大香榧栽植规模 黟县不仅有香榧特色产业，在茶产业方面的发展也较为迅速，对此，可以在茶园中套种香榧。当地已有其他产业与茶叶套种成功案例，比如板栗与茶叶混交种植，可结合取得混交经验，确定香榧栽植密度，一般为135株/hm2，既能够保证香榧树的良好生长，还能提高茶叶质量。这一想法早已落实于实践并获得预期混种效果，2种植物混交栽植还体现出另一优势，即大幅增强茶叶抗霜冻能力。据调查，黟县拥有茶园面积超过466.67hm2，若选取50%的区域开展香榧混种，可增加榧树植株5万余株。

为了增加香榧栽植面积，可充分利用退化林，重视次生林改造、退化林修复技术的应用，更改商品林中的次生退化林树种为香榧，并安排专业人员做好香榧的管理与养护工作。以投山入股、买断经营权的方式，将营林工作委托给当地企业或香榧栽植大户，以此打造出规模经营效应[4]。

此外，还需做好树种的更新工作，替换掉山场中经济效益较低的树种。比如该县部分区域栽植石榴，但因气候条件的影响，阻碍石榴的生长，既不能带来产量与收益，还会增加树木的养护成本。因此，可将其替换成香榧，也可采取逐年间伐补种的方式完成香榧的栽植，确保不影响退耕还林生态功能的前提下，实现当地农户收益大幅提升，达到长效经营的目的。

创新香榧产业加工生产模式，积极完善香榧产品生产线，促使香榧附加值得以提高，重视“互联网+”形式的应用，将香榧产业与互联网相结合，实现香榧栽培、加工、销售等多个环节之间的互联互通。基于信息技术，打造极具特色的信息化香榧栽植与生产基地，推动黟县香榧产业持续发展。

参考文献

[1]骆红阳.弘扬香榧传统文化 推动香榧产业发展[J].绿色科技，2021，23（05）：172-174.

[2]吴剑权，戴丽玲.黟县香榧产业现状及发展建议[J].现代农业科技，2021（02）：55-57.

[3]吴玉峰.香榧生物学特性及栽培管理技术[J].安徽农学通报，2019，25（10）：58，76.

[4]余小英.香榧产业现状及发展对策[J].现代园艺，2017（02）：25-26.