山核桃丰产栽培管理技术

王国宏

摘 要：该文介绍了山核桃的生物学特性及适宜环境条件，并且从核桃种苗培育、造林地选择、栽植管理以及病虫害防治等方面总结了山核桃丰产栽培管理技术，以期为山核桃人工栽培管理提供参考。

关键词：山核桃;丰产;栽培技术

中图分类号 S79文献标识码 A文章编号 1007-7731（2019）15-0068-02

山核桃是我国重要的木本油料树种，其果实是我国著名的4大干果之一，营养价值高，收获年限长，具有良好的生态效益和经济效益，发展前景良好。自2000年开始，有农户先后在黟县柯村镇江溪村、洪星乡大星村等地栽植山核桃，栽植面积约22hm2，从发展情况来看，以洪星乡大星村山核桃的生长状况最优。

1 生物学特性及其适宜环境条件

1.1 特征特性 山核桃为胡桃科、山核桃属落叶乔木。树高达20m以上，胸径60cm。树皮灰白色，光滑，小枝细瘦，单数羽状复叶，具5～7小叶，小叶纸质;花单性，雌雄同株，雄柔荑花序3条成1束，下垂，生于同一总梗上，总梗自当年生枝的叶腋或苞腋内生出，雄蕊5～7枚;雌花1～3朵顶生直立，被橙黄色腺体。果实倒卵形、卵圆形，具四纵棱，果核倒卵形或椭圆状卵形。花期4月中下旬至5月，果熟期9月。山核桃在皖南的年生长期约为8个月左右。3月下旬芽开始萌动，4月中旬至5月上旬开花，5月中旬至8月底为果实生长期，9月上旬果实成熟。10—11月叶落，11月至翌年2月为休眠期[1]。初果期8～12年，一般16～20年即有一定产果量，盛果期25～50年，50年后进入结实下降，结果寿命可达100年。

1.2 适宜环境条件 山核桃原产于浙江天目山和皖南山区，喜凉爽湿润，不耐高温干旱，需要一定弱光，不宜强烈光照。要求气候温暖湿润，雨量充沛，无严寒酷暑，年降水量1300～1600mm，年平均湿度75%～80%;年平均气温15.5～17.2℃，7月份平均气温23～29℃，极端最低温-13.3℃，极端最高温40℃等气候条件。山核桃属深根性树种，对土壤要求不严，但以pH值6.0～7.0、由石灰岩风化的黑色石灰土最为适宜，在酸性土壤上虽可生长，但长势较差。

2 丰产栽培管理技术

2.1 选用良种 为提高山核桃的品质和产量，应当筛选、采用优质种源。宜选择树龄20～30年生长健壮，结实早，果大皮薄，高产且抗性强，处于盛果期的优良单株作为采种母树。采种期在9月下旬，商品用果采收过后7～10d进行，当山核桃果实表皮由绿变褐色，外皮开裂离核时进行采种。采集的果实摊放在通风良好的室内，用于当年带蒲秋播。

2.2 精细播种育苗 因山核桃种仁的含油率高，为防止其种子储存变质、发芽率降低，山核桃育苗宜在当年秋天10月中旬进行，采用随采随播，带蒲播种的方法育苗，以达到出苗率高，出苗整齐的效果。选择排水良好的半阴坡砂壤土，郁闭度稀疏的林下作为育苗圃地为宜。施足基肥，播种用条播法，行距25～30cm，株距10～12cm，覆土2～3cm。盖草，注意做好鼠兽害预防。翌年，待出苗后加强苗期管理。初出土的幼苗嫩弱，喜阴、怕强光照、干旱和积水，要做好遮阴、灌溉和防治积水工作，同时适当施肥、除草和病虫害防治。当年苗高50cm左右，即可出圃造林。

2.3 林地选择 山核桃对立地条件的要求较严，造林地的选择应根据其生物学特性和适宜环境的要求，做好造林地调查选择，做到“选地适树”，这是山核桃造林成功、实现丰产稳产的基础。以选择中低山山腰、山麓、山脚海拔200～700m左右，湿润、凉爽、向阳、避风的地段为宜。500m以下选择阴坡半阴坡，500m以上选择阳坡半阳坡，要求以土层深厚疏松肥沃，透气透水性好，pH值呈弱酸性的砂壤土为最佳。光照很弱的深涧峡谷底部以及丘陵地带土质瘠薄、土壤板结紧实，光照强烈，气温高、湿度小地段，均会造成山核桃生长不良或结实极少，而不宜营造山核桃林。

2.4 整地栽植 根据造林地实际和水土保持的要求，分别采用水平带状和块状方式整地。坡度平缓的山地，采用水平带整地，坡度较大的则采用块状整地。栽植季节，冬季和早春均可。栽植穴规格为50cm×50cm×40cm，造林密度为450～600株/hm2，栽植前穴内要施入肥土。山核桃根内含有较多的单宁，长时间暴露在空气中，易氧化变黑，影响成活率，苗木宜随起随栽。起苗后不要超过2d，并用生根粉泥浆蘸根，栽植时，要注意避免损伤根系，造成苗木死亡。山核桃造林时利用不同的品种进行块状混交栽植，可有效提高林分的抗性和产量。

2.5 抚育管理

2.5.1 中耕除草 当年新造林在6月份除草培土1次，夏天做好遮阴工作，以免发生日灼;第2年后，每年抚育2次，分别于5—6月、8月底各进行1次。宜采用人工劈草的方式除草，将草灌平铺于林地，可起到保湿、保温、减少雨水冲刷的作用。幼龄阶段抚育，要适度保留栽植穴外围的灌木阔叶树，以利遮阴。结果树果后结合施肥进行土壤深翻。

2.5.2 水肥管理 加强水肥管理是促进山核桃树体生长发育，增强树势，保障高产稳产的重要措施。对栽植5年以内的山核桃林，每年施肥1～2次，以农家肥、微生物肥料为主。施肥方法：沿树冠外围挖弧形沟，或采用井形沟，纵、横沟隔年轮换施，深度在20～30cm，并覆土。5～10年生未结果树，在3月初施肥1次，每株施肥量为土壤生物调理剂500g+高氮中磷低钾型三元复合肥1kg;12年以上少量结果树，分别于每年3月、9月各施肥1次，每株施肥量为土壤生物调理剂1kg+高氮低磷高钾型三元复合肥1.5kg;进入盛果期的大树在开花前，提前15d喷施0.3%液态硼肥。山核桃造林后，应做好防旱防涝管理。果实发育膨大期，如遇持续干旱天气，要对林分实施浇水灌溉，确保稳产;如遇连续雨水天气，要及时排水，防止因林地积水，造成树木根系腐烂的情况发生。

2.6 人工辅助授粉 山核桃为风媒花，开花期自然授粉不足，且极易受低温、强风、降雨等不良天气的影响，坐果率低，一般仅为10%～15%，甚至更低，严重时造成减产。因此，每年必须进行人工辅助授粉，以提高坐果率，达到减少大小年，丰产增收之经营目的。人工授粉的方法如下：将要散粉或刚散粉时的雄花序采集下来，暴晒1d，去除杂质、收集花粉存放于室内阴凉处，或将直接雄花序系在棕片上，摊放于室内干燥处保存、备用。注意不能使花粉受潮、发烧，以免丧失生命力。当雌花柱头变红，有粘液分泌时，即为人工授粉时机。授粉方法有2种，一是将采集好的花粉放进用3层纱布做成的花粉袋中，系在长竹竿或木杆上，在树冠上方轻轻震动抖撒;二是将系有雄花序的棕片直接布挂在林分中大树的中上部枝条上，布挂密度60片/hm2。授粉应选择晴天或多云天气，微风最佳，作业时间应在日出后至上午9时以前进行。人工辅助授粉可以提高有效坐果率30%左右。

2.7 整枝修剪 为培育树冠开张的树形，山核桃宜进行整枝修剪。成林树于每年冬季休眠期剪去过密枝、重叠枝、病虫枝和枯枝，修剪枝量控制在20%以内。幼龄树生长至5～6m高时，可截去主干稍，促进侧枝生长，扩大树冠。

2.8 病虫害防治 山核桃的常见病害有山核桃腐烂病等、山核桃枝枯病，虫害有山核桃蚜、山核桃癭蚊（山核桃花蕾蛆）。

2.8.1 山核桃腐烂病 该病菌主要从树体伤口侵入，成龄树盛果期树受害严重。特别是病斑发展至绕枝干7d时，造成枝干或整株死亡。治疗方法：利用尖利物将病斑及其周围的树皮扎烂，深至木质部，然后用过氧乙酸药剂100倍液涂刷病斑及其周围，间隔15d左右再防治1次。

2.8.2 山核桃枝枯病 做好幼树防冻害、防日灼工作，及时清除染病的植株和发病枝，移除焚烧处理，截口涂刷杀菌剂，主要药物可用90%百菌清300倍液、多菌灵1000倍液或70%甲基托布津。

2.8.3 山核桃蚜 3月底至4月初，当蚜虫群集在山核桃树梢、嫩芽上危害时，喷施40%氧化乐果乳油1500倍液，或对成龄大树进行刮皮涂药除治，即在树干胸高处上下刮2个宽度5～10cm的半圆环，刮去老皮至青皮，环内涂40%氧化乐果5～10倍液，然后薄膜包扎。

2.8.4 山核桃花蕾蛆 4月中下旬，在山核桃花初开时，林内喷施50%乙酰甲胺磷1500倍液，防止成虫上树产卵。根据幼虫危害的情况，用40%氧化乐果乳油1500倍液喷雾树冠除治。

2.9 适期采收 适时采收，若采收過早，油脂未充分转化，造成果仁不饱满，影响品质。商品果采收一般在白露过后3～4d，果蒲转为黄褐色，蒲与坚果分离，果柄产生离层，果实开始脱落时，即为采收适期。采收时，用竹竿左右轻轻敲打，注意不伤枝丫、裸芽，以免造成翌年减产。

（责编：张宏民）