休宁县兰田镇有机茶发展的实践与思考

许新民

摘 要：文章介绍了休宁县兰田镇有机茶发展的现状，分析了兰田镇发展有机茶的优势资源和必要性，提出了发展有机茶的思路、目标和具体措施。

关键词：有机茶；优势条件；思路；措施；兰田镇

中图分类号 S571.1 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）12-59-02

1 兰田镇茶产业发展概况

兰田是休宁县北部重镇，紧邻世界自然风景名胜地黄山，世界文化遗产地西递、宏村，国土总面积148km2，总人口1.34万。境内盛产茶叶、贡菊、香榧、花猪、蚕桑等农副产品。兰田镇茶园平均海拔500～800m，终年云蒸霞蔚雾绕，最宜茶叶生长，是“屯绿”原产地，是有机茶标准化示范区。全镇土壤类型多样，以山地黄壤土分布最广，土壤土层深厚、肥沃，有机质含量高，全镇森林覆盖率达80%以上，山上植物种类繁多，地形类型多样，形成了林茶相间的生态体系，为茶叶生长和茶的开发利用提供了很好的资源。兰田镇现有茶园面积1 333hm2，其中良种茶园占96%，涉茶农户3 500余户，2013年茶叶产量1 197t，茶农人均茶叶收入3 200元。

2 推进兰田镇有机茶核心区建设的思路与目标

以打响有机茶品牌为主线，以改善茶园微环境为重点，以普及茶叶科技为手段，以贯彻国家有机茶标准为底线，坚持“政府主导、部门主推、行业自律、村规民约”的原则，积极稳妥推进兰田镇有机茶核心区建设，加大区域保护，走优质、高效、可持续发展之路，力促全镇有机茶产业快速壮大，品牌竞争力快速提升，加工企业快速增效，茶区农民快速增收，财政贡献快速增长。

通过3～5a的建设，力争把兰田镇有机茶核心区打造成有机农业的展示区，茶叶转型升级发展的样板区，有机产品认证的示范区。全镇有机茶产业发展上规模，产量达到300t，产值达到4 000万元；全镇茶产业发展上档次，茶叶的消费群体和销售区域向中、高端（层）发展；企业发展上台阶，区域内培育1～2家发展态势普遍较好龙头企业，茶农人均茶叶收入达到8 000元。

3 推进兰田镇有机茶核心区建设的必要性

3.1 加快兰田镇有机茶核心区建设是持续保持产业发展的需要 兰田茶叶最大的优势在生态，世纪之交，借助得天独厚的生态优势，兰田镇富有成效地开发了有机茶，使有机茶成为休宁茶叶一张靓丽的名片而享誉国内外。加快兰田镇有机茶核心区建设，高举高打有机茶品牌，做大做强有机茶产业，是我镇茶叶持续保持和放大优势的重要之举，与日益盛行的有机绿色消费理念相吻合，意义重大、影响深远。

3.2 加快兰田镇有机茶核心区建设是撬动全县茶业发展 兰田镇的茶产业发展一直走在全县各茶区前列，是历史名茶“屯绿”的故乡，全县有机茶的发源地。目前，从茶叶生产情况来看，客观地来说全镇大部分茶区发展比较缓慢，极少数茶区发展呈萎缩之势。因此，加快兰田镇有机茶核心区建设，以兰田镇为示范和引擎，带动全县茶产业发展，使茶产业发展迈上新台阶显得尤为重要。

3.3 加快兰田镇有机茶核心区建设是持续促进茶农增收形势所需 10余a来，兰田镇茶产业发展保持着增产增收的良好态势，2013全镇茶农人均茶叶收入3 200元，比上年增幅29%，2013年全镇农民人均纯收入10 610元，比上年增幅15.1%，茶农从茶叶获得的收入占整个人均纯收入的32.4%，其增幅高出13.9%。在当前多种不确定因素叠加的情况下，要实现茶农收入持续大幅增长，需把茶产业发展作为民生之要来抓，加快兰田镇有机茶核心区建设，以优异的茶叶品质来提高茶叶价格和茶园效益，提升休宁——中国有机茶之乡的影响力，保持茶产业持续健康发展态势。

4 推进兰田镇有机茶核心区建设的工作重点

4.1 以茶叶基地建设为突破口，推进兰田镇有机茶核心区建设

4.1.1 大力发展良种茶园 加大黄山大叶种等群体种的繁育推广，保持区域内茶叶特有品质。逐步淘汰浙江“瓜子片”、迎霜、福鼎等树势弱、叶片薄、产量低、适制性差、抗寒抗病能力弱品种。适度引进凫早2号、杨树林783号和农抗早等适合区域栽培种植的国家级、省级地方良种。试点推广茶园多维立体生态发展模式，适度退茶（25°以上陡坡茶园）还林，鼓励发展山坞田茶园。遵循低温发生规律，错开采摘高峰期，延长名优茶采摘期，优化“早、中、晚”良种结构比例。

4.1.2 安全规范用肥用药 加大区域内茶叶农资市场的整顿，建立规范有序稳定的茶叶农资供给渠道。大力推广生物农药，杜绝使用化学农药，鼓励使用太阳能杀虫灯和粘虫板等物理方法防治茶园病虫害，鼓励建立各类型的茶叶植保队伍，对茶园重大病虫害实行统防统治。逐步减少控制化肥使用，大力推广有机肥。鼓励茶农人工锄草，引导推广茶园中耕锄草技术（机械）。

4.1.3 加强基地有机认证 遵循茶区习惯和特点，由各茶叶企业备案申请，按照自愿、就近和互利的原则，划分茶叶基地。鼓励各茶叶企业、茶叶农民专业合作组织等经营主体对所属基地进行国内外有机认证，建立健全农事档案，规范种植加工。

4.1.4 培育新型经营主体 在巩固和发展茶叶农民专业合作社的基础上，大力培育新型经营主体，鼓励各茶叶种植大户和能人按照依法、自愿和有偿的原则进行茶园流转，整合资源要素，兴建家庭农（茶）场，进一步提高茶叶种植加工规模化、标准化水平。

4.2 以提高加工水平为突破口，推进兰田镇有机茶核心区建设

4.2.1 推行茶叶加工清洁化 按照食品加工卫生要求，围绕环境、厂房、设备和生产过程等QS认证诸多要素，进一步加大茶叶初制厂清洁化改造力度。试点推广液化气、电、沼气等清洁化能源，逐步实现茶厂无烟化、无尘化。重点扶持大中型初制厂兴建和清洁化改造，对名优茶加工厂房400m2以上，大宗茶700m2以上的实行以奖代补。

4.2.2 传承并改善制作工艺 加大金龙雀舌制茶工艺的传承和保护，加大与科研院所的合作力度，深入开展产学研活动，着重推进名优茶机械化制作进程，不断提升茶叶品质，切实解决名优茶苦涩味重、香气不高长等问题。迎合市场消费需求，鼓励有条件的茶叶企业适度发展有机红茶。endprint

4.2.3 加快夏秋名优茶发展 在巩固传统的夏秋炒青绿茶发展的基础上，积极引导鼓励茶农和茶叶企业发展夏秋名优茶，不断开拓夏秋名优茶销售渠道和销售市场，增加名优茶产量产值比重，进一步优化产业结构，进一步促进茶农增收和企业增效。

4.3 以培育产业龙头为突破口，推进兰田镇有机茶核心区建设

4.3.1 改善茶业金融服务 创新金融产品和服务，依托农村商业银行，政府提供资金支持，建立茶产业发展基金，搭建中小企业融资平台，加大新型生产经营主体信贷支持力度。加强财税杠杆与金融政策的有效配合，落实小额担保贷款贴息等政策。创新符合茶区特点的抵（质）押担保方式和融资工具，支持茶叶企业通过商标权抵押贷款、林权抵押贷款等途径拓宽融资渠道。积极探索茶产业政策性保险，降低茶叶生产自然灾害和市场经营风险。

4.3.2 妥善安排用地指标 遵循国家紧缩“地根”的宏观调控政策，在符合县域经济发展和城镇建设总体规划的前提下，有计划地安排用地指标，切实解决区域内茶叶企业刚性用地需求，切实解决发展“瓶颈”，促进茶叶企业做大规模，加快发展。

4.3.3 加强组织领导与管理 搭建企业与政府之间联系的桥梁，从属地乡镇和县直有关部门，选派一批业务素质好、协调能力强的党员干部，派驻区域内县级以上茶叶龙头企业，帮助协调解决茶叶企业在发展中遇到的困难和问题。

4.4 以打造优势品牌为突破口，推进兰田镇有机茶核心区建设

4.4.1 积极推进茶业旅游互动 围绕优势品牌，积极推动徽茶文化与乡村旅游的创新融合和互动发展。鼓励茶叶企业培育自主品牌，争创名牌产品和著（驰）名商标。鼓励开发生态茶园旅游、徽茶文化旅游，重点以茶家乐为龙头，发展一批集采、制、品、购、娱为一体的茶园体验观光游项目，打造茶事旅游线路推向市场，使之成为茶叶经济发展新的增长点。

4.4.2 大力发展茶叶电子商务 电子商务作为新兴的现代商务方式，商业价值潜力巨大。鼓励和引导企业开展茶叶电子商务，降低流通成本、提高服务质量、增强企业竞争力。利用“休宁茶业网”等平台，积极推进茶叶网络宣传和营销。

4.5 以加大区域保护为突破口，推进兰田镇有机茶核心区建设

4.5.1 鼓励良性竞争 遵循市场经济规律，严厉打击哄抬茶价，恶性争抢茶叶原料的行为。鼓励各茶叶企业加大所属基地投入，优先收购所属基地茶叶原料，反对不投入乱摘果。鼓励良性竞争、有序竞争，走共同发展和可持续发展之路，逐步形成“茶农利益有保障、企业利润有空间、产业发展有势头”的良好格局。

4.5.2 加大区域保护 要把加快有机茶发展纳入村规民约的重要内容，规范茶园管理。各茶叶企业要严格遵守行业自律，在茶叶生产加工和贸易销售中杜绝一切掺杂使假、以次充好的行为。借鉴黄山区猴坑茶叶区域保护成功经验，积极探索在辖区大区域和市场大开放的情况下，实行兰田镇有机茶核心区茶叶区域保护的最佳模式和有效路径。广泛调研座谈在各茶叶品牌百花齐放的情况下，共同打造区域茶叶公共品牌的可行性和可操作性。

（责编：吴祚云）endprint