加快太湖县水果产业发展的对策

唐立友　周学军

摘 要：综述了太湖县水果生产现状及存在的问题，探讨加快太湖县水果产业发展应采取的对策。主要包括：加强优势水果基地建设，努力实现规模化生产，集约化经营；建立高标准品种园和示范园，实施无公害栽培；加强基础设施建设，提高抗灾、减灾能力等。

关健词：水果；产业；现状；发展对策；太湖县

中图分类号 S65 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）12-71-02

太湖县种植水果历史悠久，品种多样，具有良好的水果产业发展基础：一是气候条件优越，雨量充沛，光照充足，四季分明，无霜期长；二是自然条件特殊，屏障大别山及近6 667hm2水面的花亭湖水体为水果生产创造了适宜的农业小气候环境。水果产业包含果品生产、贮藏保鲜、加工和果品市场营销等环节。因此，充分利用资源优势做强做大水果产业，挖掘产业潜力，调整优化水果品种结构，实施品牌战略和采取科技兴果、培育市场、发展加工及发展壮大专业合作组织等措施，对促进全县农村经济发展，加快农民致富步伐具有重要意义。

1 太湖县水果产业发展现状及存在问题

1.1 发展现状 水果生产历来是太湖县农村经济的一个重要组成部分，全县境内高、中、低海拔地区均有亚热带常绿果树和温带落叶果树种植，但总体特点是：零星栽种、品种单一、缺乏规模、商品率低、淡旺季明显。在发展步伐上一是20世纪80年代“柑橘热”的兴起，大面积种植柑桔；二是20世纪90年代末至21世纪初大力推动农业结构调整，水果生产有了较大面积的发展。近年来，太湖县通过建设基地、培育大户、引进资金，加大对水果生产的投人力度，目前太湖县已基本形成了以柑橘、枇杷为主的花凉亭水库环库区常绿果树生产基地和以桃、梨、枣为主的低山丘陵区落叶果树生产基地。

据2013年统计，全县水果栽培面积1 576hm2，总产量达11 822t，其中柑橘500hm2，产量4 540t；桃385hm2，产量3 535t；梨100hm2，产量890t；枇杷165hm2，产量1 310t；其它水果有柿、枣、葡萄、猕猴桃、杏、杨梅等。引进栽培的新品种主要有温州蜜柑中的日南一号、岩崎早生等，桃类中的安农水蜜、新川中岛、超丽春、超红珠、极早518、中油5号等，梨中的黄花、翠冠、黄金、大果水晶等，枇杷中的大五星、解放钟以及“女儿秀”、“皖枣一号”枣、红心猕猴桃等。随着部分水果规模生产的发展，部分果品的档次得以提高，优质油桃和枣等优势果品逐步打入省内外大中城市市场，使我县水果生产呈现出良好的发展态势。

1.2 存在问题

1.2.1 品种结构不合理，果园基础设施差，经济效益不高 我县优良水果品种比例低，整体上本地常规大宗果品如柑橘、梨、桃李果品比重过大，葡萄、枣子、柿子等品种比重过小。同一品种上多数果树品种老化，优良品种比例小，品种更新速度慢。如主栽树种柑橘中，尾张温柑占86%，成熟迟、品质低、上市集中，鲜果上市时间短，运输、贮藏和销售很困难，价格低而效益差，早熟品种却显著偏少。由于果农科技文化素质普遍较低，果园建设初期大多未按大穴大肥要求实施高标准建园，灌溉和道路等设施不配套，加之栽植密度不合理，品种（系）混杂、不能掌握果树各品种的生长特点和栽培技术知识，管理较为粗放，形成了很多的“小老树”果园和成年低产果园，现全县大约有1 100hm2低产园，平均单产仅7 500kg/hm2左右，有20%的果园没有经济效益，影响了全县水果产业的发展。

1.2.2 产业化水平低，商品化处理技术落后，产品走向不稳定 产业化水平低是太湖县水果生产的一个突出问题，总体现状是重发展栽植，轻经营管理；重发展鲜果，轻发展干果。现行的水果生产仍以一家一户经营模式为主，基本处于自产自销状态。一家一户的生产体制由于栽种面积小，果农栽培管理技术水平低，生产的优质水果少，难以适应市场对果品质量的要求。同时产区鲜果统货上市非常普遍，95%以上果农无采后保鲜、储运、分级包装意识，更缺乏保鲜、储运、分级包装技术和设备，果品商品性差，贮藏保鲜技术落后，果农简易贮藏量只占水果总产量的2%，加工产品几乎为零，致使采后果品损失严重，产品再增值能力低。加之生产者信息不灵，主动推销力度不够，一些产区还在坐等客户上门，缺乏市场应变能力，产品走向不稳定，随意性大，产销脱节。龙头企业还没真正形成或仅处于起步阶段。

1.2.3 生产规模偏小，标准化生产水平低，技术指导能力不强 太湖县适宜水果种植的优势区域面积较大，但水果规模化生产格局尚未形成。由于近年来水果特别是柑橘价格低迷，果农信心不足。果园管理大多较为粗放，缺乏生产、加工、销售一体化的企业化管理经营组织，对标准化生产和产品质量安全的重视也就无从谈起。果树发展与技术培训、技术普及不相匹配。水果的生命周期长，影响因素多，目前太湖县大部分果农接受新知识、新技术的能力较差，农技推广部门又缺乏必要的新品种新技术引进试验示范工作经费，农技人员也面临着知识老化困境，使本来就少的专业技术人员实际上并没有从事水果技术推广工作，先进的优良品种的引进、市场信息的收集传递等工作无人负责。要想把一些比较成熟的行之有效的果树实用技术推广到千家万户，确实存在着一定的难度，导致我县水果生产技术水平低。

2 太湖县水果生产发展的对策

2.1 加强优势水果基地建设，努力实现规模化生产、集约化经营 根据太湖县自然条件，应用区划成果，按照县域资源分布特征和市场需求，充分利用资源优势，遵循因地制宜、适地适树、适度集中、突出特色的原则，推行连片规模经营，狠抓基地建设，巩固和不断扩大优势水果生产基地。花凉亭库区以发展柑橘、枇杷、杨梅等常绿果树为主；低山丘陵区以发展桃、梨、枣、李、葡萄等落叶果树为主；深山区以发展优质猕猴桃为主。主栽的品种形成规模化、标准化，通过科学规划、合理布局，适应市场需求，促进我县水果基地化、专业化、科技化发展。

2.2 建立高标准的品种园和示范园，实施无公害技术栽培 积极建立一批高产、高效、高标准示范园。搞好园地规划设计，确定适宜的树种、品种和合理的栽植密度，建好排灌系统和园中道路。定植前，搞好土壤的深翻改良，挖好定植穴，施足基肥。同时将水果优良品种繁育、整形修剪、疏花疏果、配方施肥、果实套袋和采后商品化处理等综合技术展示在示范园中。加强农业投入品在生产过程中的有效监控，推广应用高效、低毒、低残留和矿物、生物、植物源农药，严格实施无公害技术栽培，使生产的果品达到绿色、无公害要求，为全县水果产业发展起到示范带动作用。

2.3 加强基础设施建设，提高抗灾减灾能力 加大投人，加强基础设施建设和低产果园改造，合理安排和利用扶贫、交通、水利、林业、土地开发以及农业综合开发等项目，改善果园水、电、路等基础设施建设，实施水电上山进果园和滴灌、喷灌等项目，解决水果基地用水用电问题，支持水果主产区修建果园公路，增强水果产业的发展后劲。同时可逐步实施现有果园流转和宜果山地流转，将零散的果园和宜果山地流转集中起来统一管理、统一调配，提高抗灾减灾能力。

2.4 实施品牌战略，发展观光果园，积极推进产业化进程 结合现有的水果资源，打造名优品牌，与花亭湖旅游开发相结合，充分发挥水果产业的观光功能，走产业化发展道路。大力扶持发展水果采后加工、储藏、保鲜业，搞好商品化分级包装处理，并加强统一管理。按照“公司+基地十农户”或“协会+基地+农户”的产业化运行模式，发挥龙头企业带动作用，建立产供销信息网络和营销体系，积极开拓市场。逐步打造太湖县名优水果品牌，不断提高水果的市场竞争能力。

2.5 建立和发展水果专业合作社，促进水果业健康发展 积极引导并发展各种经济合作组织、民办服务组织、各类水果协会和其它中介服务组织，将生产与市场连接起来，按照自愿、互利的原则，尽可能广泛吸纳会员，尤其吸纳果农入会。通过水果专业合作社为果农提供服务（包括生产、营销、信息、技术、培训）、协调和维护社员的合法权益、协助政府部门加强行业管理，举办培训班、树立典型样板等，以提高水果的科技含量，提高水果生产者的组织化程度，促进水果产业持续、健康发展。

（责编：徐焕斗）endprint