菜用蒲公英的反季设施栽培技术

耿维　雷桂杰　周玉迁

摘要：  以在黑龙江省开展的蒲公英栽培试验为基础，从前期准备和栽培管理等方面，提出菜用蒲公英的反季设施栽培技术，具体包括园地选址、设施建设、土壤准备、采种调种、播种、设施管理、土壤管理、病虫害防治、采收等方面的技术内容。

关键词：  蒲公英;  设施栽培;  反季栽培

中图分类号：   S 58， S 605 + 9                  文献标识码：   A

蒲公英（Taraxacum mongolicum），俗稱婆婆丁、黄花地丁，菊科蒲公英属，多年生草本植物。头状花序，花色多为黄色，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后种子随风飘到其他地方繁殖，具有很好的观赏性[ 1 ]。蒲公英对生长环境要求不严格，抗逆性较强，在山坡草地、路边、田野、河滩、庭院中十分常见。蒲公英具有极高的药用价值，根据《本草纲目》和《中药大辞典》的记载，蒲公英全草入药，其味苦、甘、寒，具有清热解毒、消散结之功效[ 2 ]。蒲公英也是一种颇受欢迎的山野菜，其嫩叶质脆、味清香、微甘苦，可生食、炒食、做汤[ 3 ]。近年来，越来越多的人开始关注蒲公英的食用价值，在黑龙江地区，菜用蒲公英春季售价为40元/kg，在元旦和春节期间市场售价可达200元/kg，反季上市的经济效益十分可观。2015年，我单位在黑龙江省内开展了菜用蒲公英的反季栽培试验，试验取得成功并总结了设施栽培技术，目前正在黑龙江地区推广，现对该项技术做详细介绍。

1 栽培前期准备

1. 1 园地选址

蒲公英栽培园地应选择地势平坦、排灌方便、向阳的地块，以土质疏松、通透性良好、富含有机质的沙壤土或壤土为宜。

1. 2 设施建设

设施包括塑料中棚、塑料大棚和日光温室，设施建设应在每年6月中旬前建设完成。塑料中棚规格为：长15～20 m，宽4～6 m，高1.5～1.8 m;塑料大棚规格为：宽8～12 m，高2.2～3.2 m，面积300 m2以上，南北走向;日光温室规格为：宽6～6.5 m，北墙高度1.5 m，北侧高度2.3～2.5 m，后屋面水平投影1.5 m，面积300 m2以上，东西走向。

1. 3 土壤准备

播种前3周开始整地，整地深度25～30 cm，清除草根、石块后耙平。结合整地情况，施腐熟农家肥5～7 kg/m2和三元复合肥（硫酸钾型，总养分≥45%）30 g/m2做基肥。为避免土传疾病，可对土壤进行消毒，施有机肥时可撒施石灰氮40～50 kg/667 m2或生石灰100～150 kg/667 m2。土壤消毒后，再浅整地5～6 cm，然后整细耙平，长宽根据设施大小而定，靠设施北侧留50 cm的步道。整地后，畦面浇透水，用薄膜覆盖畦面，闭棚10天，揭膜晾晒7天以上方可播种。在夏季大棚换茬时，可用高温闷棚法，清理前茬残体后灌水密封棚膜，闷棚10天左右。

1. 4 采种和调种

野生蒲公英的采种地应为当地林区， 生长环境符合《环境空气质量标准》（GB3095）、《土壤环境质量标准》（GB15618）的有关要求[ 4 ]。每年5月中旬至6月中旬，当蒲公英头状花序外壳由绿色变为黄绿色，种子由乳白色变褐色时即可采收，采收时间应选在上午8：00～9：00。采种时，应选择叶片肥大、叶多色绿、锯齿较深、根茎粗壮的植株。将采集的蒲公英头状花序置于通风阴凉处后熟1～2天，待头状花序全部散开、白色冠毛基本凸出时，置于一处光照充足的棚室内，摊开晾晒1～2天，晾晒时要时常翻动。种子半干时，将散开的带有白色冠毛的种子，放到2～4目的筛子上，用手在筛网上揉搓，搓掉冠毛，种子脱落到网筛下面，风选除去细小杂质，再用8～10目的筛子进行筛选，将草棍等杂质去掉，晒干后装入纱网袋，放干燥阴凉通风处备用。得到的籽粒应尽量饱满、大小均匀。

2 栽培管理技术

2. 1 播种

在黑龙江地区，6月下旬至7月上中旬可进行播种。将调制好的蒲公英种子掺5～6倍潮湿细沙，混拌均匀，待播。设施菜用蒲公英播种以条播为主，即在畦面上横向开深1 cm浅沟，沟距10 cm，沟宽10 cm，踏实沟底，将掺细沙的种子按照规定播种量（2 g/m2）均匀撒播于沟内。种子播下后，用铁耙子耙平，稍加镇压，覆土厚度0.3～0.5 cm，用微喷浇透水。播种后至苗出齐前（苗高3～4 cm），应适时浇水，保持土壤湿润。苗出齐后，整个生长季不必浇水，如遇天气干旱，可根据土壤墒情适时适量浇水，雨季应及时排水。

2. 2 设施管理

11月下旬土壤封冻后，在日光温室外扣上塑料棚膜，在后墙、两侧同时加扣棚膜或保温物。翌年立春后，中棚和大棚扣塑料棚膜，根据采收日期确定加扣二层膜、三层膜和保温被的时间。塑料中棚和塑料大棚在扣棚膜时，可加扣二层膜和三层膜，扣棚膜7天后加扣也可，如此60天左右可出菜;如需40天左右出菜，塑料中棚和塑料大棚夜间应覆盖保温被，日光温室应在扣棚膜后采收前35天左右加扣二层膜、三层膜和保温被。生产期间，设施内夜间温度如果降至3℃以下时，应在晚间用棚膜将畦面盖上，白天棚内温度升至15℃以上时再撤去棚膜;设施内夜间温度降至0℃以下时，应在晚间加热保温。

2. 3 土壤管理

播种苗出齐后，当叶子长到5～6 cm时，可进行第一次浅耕疏松表土;当叶子长到10 cm左右时，进行第二次中耕除草，松土宜浅不宜深;当叶子长到15～25 cm时，应再次进行除草，每10天进行一次。10月末，蒲公英叶片倒伏后，在畦面上覆盖2cm厚的培养土（园土∶腐熟农家肥=3∶1），将蒲公英的叶片全部盖上。当蒲公英叶片长至3～4 cm时，用微喷浇一次透水，15天以后根据土壤墒情适量浇第二次透水即可。控制棚内温湿度，白天温度控制在18～20℃，湿度65%～85%;晚间温度控制在5～8℃，湿度85%～100%。

2. 4 病虫害防治

蒲公英抗逆性较强，一般不发生病虫害，极端条件下偶发根腐病和叶枯病[ 5 ]。在根腐病发生初期，进行药剂灌根或喷药保护，可选用阿维菌素、2-氨基-5-巯基-1，3，4-噻二唑铜悬浮剂、氢氧化铜悬浮剂或春雷霉素+王铜可湿性粉剂、络氨铜水剂、农用链霉素可溶性粉剂等灌根药剂进行处理，如还不能遏制，要及时挖除病株，并在病穴施入石灰消毒[ 6 ]。如发现叶枯病，可在发病初期喷施N-（2-苯骈咪唑基）-氨基甲酸甲酯或乙撑双（二硫代氨基甲酸锌），交替使用，间隔10天，连续喷1～2个周期。

2. 5 采收

当叶片长至20～25 cm时即可采收，采收时沿地表下1～1.5 cm处平行下刀割取。采收后抖掉黄叶和小叶，分级后按250 g1把的规格扎紧，整齐排放于铺有保鲜膜的泡沫箱内，压紧盖严，用胶条封闭，包装后即可上市，保鲜期为10天左右。

3 结 论

利用塑料中棚、塑料大棚、日光温室等设施，反季栽培菜用蒲公英，农户可充分利用农闲时间，获得更为显著的经济效益，同时也实现了山野菜市场不间断供应。使用上述设施栽培技术，可优化菜用蒲公英生长环境，使反季出菜、全年出菜成为可能，且品相和产量较野生蒲公英大大提高，營养无大差异，此项技术值得进一步研究、熟化和推广。

参考文献

[1] 崔晓华，  陶瑞红.  食用蒲公英人工栽培技术[J].  中国农技推广，  2017，  33（12）：  33 + 56.

[2] 姜彦涛.  绿色食品蒲公英栽培技术[J].  中国农业信息，  2015（16）：  112 - 113.

[3] 潘虹.  冬季大棚蒲公英立体栽培技术[J].  北方园艺，  2015（8）：  51 - 52.

[4] 陈华，  韩春梅.  蒲公英的栽培技术及田间管理措施[J].  四川农业科技，  2012（11）：  28.

[5] 陈胜利.  蒲公英的利用价值和保护地立体栽培[J].  北方园艺，  2010（18）：  79 - 80.

[6] 黎辰晓，  魏志萍，  窦静芳.  菜用蒲公英栽培技术[J].  安徽农学通报（上半月刊），  2009，  15（21）：  192 - 193.

Cultivation Technology of Taraxacum mongolicum

Anti-Season Facilities for Vegetable

GENG Wei

（Heilongjiang Provincial Endangered Wildlife Rescue and Breeding Center，

Binxi Forest Farm，  Harbin 150431）

Abstract From the aspects of pre-cultivation preparation and cultivation management， the cultivation techniques of Taraxacum mongolicum facilities for anti-season vegetables in Heilongjiang area are proposed， including cultivation site selection， facility construction， soil preparation， seed collection and preparation， sowing and facility management， soil management， pest control and harvesting.

Key words Taraxacum mongolicum;  Facility cultivation;  Off-season cultivation