春大棚番茄、夏番茄、秋延后黄瓜、冬生菜周年高效栽培技术

董彦琪　刘喜存　王文英　马晓红　张贵岭　岳焕召　肖联生

新乡市北郊蔬菜基地是大棚蔬菜优势产区之一，主要以大棚（温室）黄瓜、番茄生产为主，兼种芹菜、上海青、莴苣等。笔者对早春大棚番茄疫病和灰霉病、夏番茄根结线虫和病毒病、秋延后黄瓜白粉病和白粉虱进行了调查，并开展了病虫害无公害防治试验和示范，总结出温带地区塑料大棚蔬菜周年高效栽培技术，供生产者参考。

1 茬口安排与品种选择

春大棚番茄一般12月份上旬育苗，次年2月中旬定植，5月底开始陆续上市，品种如‘浙粉201‘秋瑞‘金粉早冠等；夏番茄5月初育苗，6月上旬定植，8月底陆续上市，品种如‘祥瑞‘浙粉202‘粉红一夏等；秋延后黄瓜7月下旬育苗，8月下旬定植，10月中旬陆续采收上市，品种如‘中农10号‘津优4号‘博杰314等；冬油麦菜10月上旬育苗，11月上中旬定植，12月陆续采收，品种如‘泰国四季香‘蓝斯Lance等。

2 春大棚番茄种植

2.1 育苗与苗期管理

2.1.1 营养土配制与苗床准备 春大棚番茄一般在1月上旬育苗，每667 m2用种量25～30 g，苗床面积8～10 m2，分苗床面积60～80 m2。营养土按V园田土∶V有机肥=8∶2配制，每m3营养土加过磷酸钙0.75 kg、敌克松6～8 g。

2.1.2 浸种催芽 播种前选择晴天晒种1～2 d；然后在55～60 ℃ 热水中搅拌烫种10～15 min，洗种；再在1 000倍液的高锰酸钾中浸30 min，洗种；在25～30 ℃ 温水中浸8～10 h，洗种；用纱布包好在28～30 ℃ 条件下催芽4～5 d，催芽过程中每天用温水洗种1～2次。70% 种子露白即可播种。

2.1.3 播种 播种前浇透苗床，待水渗下后均匀将种子撒在苗床上，覆盖1 cm厚的营养土。盖地膜增温保湿，搭小拱棚、扣膜，覆草苫。

2.1.4 苗期管理 一般采用6段温度控制，即出苗前高温段25～30 ℃，床土温度15～20 ℃；出苗后降温防徒长，白天25 ℃ 左右，夜间10～15 ℃；番茄2叶1心时，用直径8～10 cm的营养钵分苗，分苗时浇1次透水。分苗前炼苗白天温度控制在18 ℃左右，夜间10 ℃ 左右；分苗至返苗期间基本不通风，白天温度25～30 ℃，夜间15～20 ℃；缓苗后白天20～25 ℃，夜间15～18 ℃；定植前7～10 d进行蹲苗和炼苗，白天逐渐由25 ℃ 降为12～18 ℃，提高幼苗抗寒能力，尽早适应定植后的环境。

2.2 适时移植

2.2.1 整地起垄 每667 m2施有机肥2 000 kg，氮、磷、钾复合肥100 kg，撒匀、整地；采用高垄双行种植，垄高20 cm，垄宽60 cm，垄间距60 cm。定植前7～10 d覆盖地膜，并扣好大棚烤棚增温。

2.2.2 定植 一般在2月下旬3月上旬定植，定植选择晴天上午进行。按株距30 cm挖穴，浇足定根水，待水浸透后栽苗，盖土至子叶着生处。一般每667 m2定植3 700株。

2.3 田间管理

2.3.1 温度管理 定植后闭棚1周，使幼苗迅速缓苗成活。视天气情况适时通风、换气、见光，白天温度控制在25 ℃左右，夜温在10～15 ℃。若遇寒潮低温天气，多层覆盖；4月份气温回暖可适当掀起大棚四周的裙膜通风；5月上、中旬若无异常气候，可揭棚管理。

2.3.2 水肥管理 一般定植后4 d浇1次缓苗水，然后进行蹲苗。随着番茄植株的生长，抗旱力也随之增强，因此，可以视情况进行再次浇水。如果在生长阶段浇水过于频繁，则会导致秧苗过度疯长，这样就会造成营养流失，也会延迟开花结果。番茄在生长期对养分的需要量较大，因此在生长期要进行多次追肥，特别是在结果期，但施肥不可过多。一般早施提苗肥，每667 m2施尿素10 kg；第1批果开始膨大时，每667 m2施尿素20 kg，过磷酸钙20 kg，以后隔10 d追1次果肥。为了提高结果率和促进果实膨大，可在晴天傍晚叶面喷施0.2%～0.3% 磷酸二氢钾。

2.3.3 中耕除草 定植后由于养分充足，很多杂草也会滋生，同时，在杂草中也会有很多害虫，再加上幼苗期经常浇水，因此必须进行松土，这样既可除掉杂草，又可以为番茄幼苗提供充足的氧气。

2.3.4 整枝打杈 植株30 cm高时，要绑蔓以辅助其正常生长发育。随着番茄植株的生长，会发出很多幼小枝杈，需要及时去掉。第1次打杈待侧枝长至7 cm左右时进行，以后见杈就打，每个花序保留3～4个果，多余的花果尽量摘除。

2.3.5 保花保果 在大棚里需要给植株通风、见光，这样有利于传粉和受精，提高结果率。此外，还要喷洒生长调节剂以防止落花落果。第1花序开放50%时，用40 mg·kg-1番茄坐果灵药液喷花，随着温度升高将使用浓度逐步降至35、30、25 mg·kg-1。

2.3.6 催熟处理 大棚番茄一般都是反季节或早于正季的种植期，因此很有必要喷催熟剂，如乙烯利等，这样可以让番茄提前收获，为种植户带来更大的经济效益。采用浸果法、喷雾法、涂抹法进行人工催熟，使用乙烯利浓度为2 000 mg·kg-1，7 d左右应市。

2.4 病虫害防治

2.4.1 病害防治 危害春番茄的主要病害有早疫病、灰霉病和病毒病，其防治首先应坚持以农业防治为主，发现中心病株后及时清理“三沟”，抓住“雨前防、雨后治”的有利时机。早疫病可用50% 腐霉利可湿性粉剂2 000倍液、50% 异菌脲可湿性粉剂1 500倍液或 50% 甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治；灰霉病可用41% 聚砹·嘧霉胺水剂800倍液、38% 恶霜·菌酯水剂1 000倍液、75% 百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾防治；病毒病可用20% 盐酸吗啉胍乙酸铜可湿性粉剂500倍液、2% 氨基寡糖素水剂300倍液或1.5% 的植病灵乳剂1 000倍液噴雾防治。药剂交替使用，每隔7～10 d喷1次；病重时每隔3～5 d喷1次，连续喷3～4次，把病害控制在经济允许值之下。

2.4.2 虫害防治 危害春番茄的主要害虫有蚜虫、棉铃虫。蚜虫可用20% 速灭杀丁乳油2 000倍液、50% 抗蚜威可湿性粉剂2 500倍液或10% 蚜虱净可湿性粉剂3 000倍液喷雾防治；棉铃虫可用2.5% 功夫乳油4 000倍液、4.5% 高效氯氰菊酯3 000倍液或20% 多灭威2 000倍液喷雾防治。

2.5 适时采收

早摘头果，当第1批果转红时及时采收，以后适当增加采收次数，减少养分消耗，以利于上部果实膨大，增加群体产量。

3 番茄越夏种植

3.1 育苗

播种期约在5月上中旬，播种前用55 ℃ 热水烫种进行种子消毒，选择无盐渍化的管棚内育苗。床土整平削细后浇足底水播种，当幼苗有1片真叶时就可搭秧，搭于熟土上，苗距10 cm，随浇搭根水，活棵前覆盖好遮阳网，活棵后揭网，加强苗期管理，确保幼苗健壮、无病。

3.2 整地

夏番茄生长快，结果性好，因此基肥要足，一般667 m2施腐熟有机肥3 000～3 500 kg、氮、磷、钾复合肥30 kg、10%力满库颗粒剂5 kg或50%克线磷颗粒剂400 g，均匀撒施棚内，整地。采用高垄双行种植，垄高20 cm，垄宽60 cm，垄间距60 cm。定植前15 d覆盖地膜，进行土壤消毒。

3.3 定植

当秧苗5叶1心时可定植。按株距30 cm挖穴，浇足定根水，待水浸透后栽苗，盖土至子叶着生处。一般每667 m2定植3 700株。大棚覆盖遮阳网，缓苗后揭去遮阳网，在生长过程中若遇30 ℃ 以上高温时顶部仍需多盖遮阳网，日盖夜揭，有利于降温及防强光照。

3.4 田间管理

除温度管理注意降温及防强光照外，其余田间管理同2.3。

3.5 病虫害防治

3.5.1 病害 危害夏番茄的主要病害有早疫病、灰霉病和病毒病，其防治首先应坚持以农业防治为主，发现中心病株后，及时清理“三沟”，抓住“雨前防、雨后治”的有利时机。早疫病可用50% 腐霉利可湿性粉剂2 000倍液、50% 异菌脲可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治；灰霉病可用41% 聚砹·嘧霉胺水剂800倍液、38% 恶霜·菌酯水剂1 000倍液、75% 百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾防治；病毒病可用20% 盐酸吗啉胍乙酸铜可湿性粉剂600倍液、2% 氨基寡糖素水剂500倍液或1.5% 的植病灵乳剂1 000倍液喷雾防治。药剂交替使用，每隔7～10 d喷1次；病重时每隔3～5 d喷1次，连续喷3～4次，把病害控制在经济允许值之下。

3.5.2 虫害 危害夏番茄的主要虫害有蚜虫、棉铃虫。蚜虫可用20% 速灭杀丁乳油2 000倍液、50%抗蚜威可湿性粉剂2 500倍液或10% 蚜虱净可湿性粉剂3 000倍液喷雾防治；棉铃虫可用2.5% 功夫乳油4 000倍液、4.5%高效氯氰菊酯3 000倍液或20%多灭威2 000倍液喷雾防治。

3.6 采收

果实发白略转红时即可采收，7月上旬始收，7月底到8月上旬采收结束，采收期30～35 d，不需催熟，每667 m2产量3 000 kg左右。

4 黄瓜秋延后种植

4.1 育苗与苗期管理

一般7月下旬至8月上旬育苗。每667 m2需种子60 g，采用营养钵或穴盘育苗。营养土按V园田土∶V有机肥=7∶3配制，每m3营养土加氮磷钾复合肥1 kg、95% 恶霉灵可湿性粉剂1～2 g。种子先用50 ℃ 温水浸种30 min，然后在25～30 ℃ 温水中浸8～10 h，洗种；用纱布包好在28～30 ℃ 条件下催芽1～2 d，催芽过程中每天用温水洗种1～2次。70% 种子露白即可播种。育苗前营养钵或穴盘浇透水，待水下渗后，每钵/穴播1粒种子，覆土1 cm厚。

4.2 整地、起垄与定植

前茬作物收获后及时清理地块，并深挖地，让其在阳光下充分暴晒，杀死部分病菌及害虫，以减少危害。施足底肥，一般每667 m2施入腐熟有机肥2 000 kg，过磷酸钙50 kg，钾肥15 kg，肥土均匀混合深翻后，做成宽60 cm、高25 cm的畦。当苗高5～8 cm，有3～4片真叶时按株距25 cm种植。种植前浇足底水。

4.3 田间管理

4.3.1 温湿度管理 从定植到9月中旬，黄瓜正处在幼苗期至根瓜共长阶段。此时高温多雨，塑料大棚要将四周敞开通风，只留棚顶部薄膜，起到凉棚降温防雨作用。下雨时要将薄膜放下，雨停后立即打开，并注意及时排水防涝，防止畦内积水，造成根系窒息而死。天旱要及时浇水。从9月中旬至10月中旬，棚内光、温适宜黄瓜生长，也是结瓜盛期。但晴天中午温度仍然很高，要注意通风换气，使棚内温度白天控制在25～30 ℃、夜间在13～16 ℃。进入10月中旬后，外界气温逐渐降低，此时要逐渐减少通风量。当夜间低于13 ℃时，夜间不留风口，封闭大棚，保证足够的温度，满足黄瓜生长的需要，尽量延长生长期，才能获得高产，特别要注意初霜的侵袭。这个阶段是黄瓜结瓜后期，植株生长缓慢，对肥水的要求相对减少，为降低棚内湿度，一般7～10 d浇水1次。

4.3.2 肥水管理 黄瓜需肥量大，但对肥料敏感，忌浓肥。施肥的原则是“少吃多餐”。吊蔓前第1次追肥，每667 m2施腐熟人粪尿1 000～4 000 kg或尿素10 kg。以后每采收2次果用同样的量施1次肥，共施4～5次。为延长结果期，可进行根外追肥，用0.2%～0.3% 的尿素或磷酸二氢钾喷叶面。

黄瓜喜湿，但苗期浇水不要过多，保持土壤湿润即可；进入开花结果期，应加大灌水量，一般每次间隔4～5 d；結瓜盛期是黄瓜需水最多的时期，可3～4 d浇1次水；进入定瓜生长期，植株开始衰老，结瓜数量减少，需要适当控制水分。

4.3.3 中耕锄草 定苗后进行第1次中耕锄草，到坐瓜前再进行2次，使土壤疏松透气，促进根系发育。盛瓜期及后期适当培土，对黄瓜根系更新有重要作用。

4.3.4 整枝吊蔓 秋棚黄瓜生长期短，结瓜期只有40 d左右。前期气温高、湿度大，植株易徒长，坐瓜节位也较高，因此要及时吊蔓。结瓜初期以主蔓结瓜为主，后期要利用侧蔓增加产量，一般腰瓜后留4～5条侧枝，每侧枝留1瓜2叶摘心，达到主、侧枝同时结瓜的效果。及时摘掉畸形果，确保黄瓜品质。黄瓜每节产生很多雄花，消耗养分，在每节留1朵未开雄花即可，其余摘掉。结瓜后期适当摘除底部老叶、病叶，减少养分消耗，以利于通风透光，保证健康瓜条生长。当植株高度接近棚顶时打顶，促进侧枝萌发，侧枝出现雌花后，留2叶摘心，培育回头瓜。

4.4 病虫害防治

秋延后黄瓜主要病虫害有霜霉病、细菌性角斑病、白粉虱和蚜虫。霜霉病在防病初期用80% 烯酰吗啉可湿性粉剂2 000倍液、68.75% 氟菌·霜霉威悬浮剂2 000倍液或50% 嘧菌酯颗粒剂3 000倍液等交替喷雾防治，每7 d喷雾1次，连喷2～3次；若遇阴雨天也可用百菌清烟剂熏蒸棚室，一般每667 m2用200 g，每隔3～5 d熏蒸1次，连用2～3次。细菌性角斑病初发病时及时喷施72% 农用链霉素可湿性粉剂2 000倍液或90% 新植霉素可湿性粉剂2 500倍液等交替喷雾防治，每7～10 d喷1次，连喷2～3次。白粉虱可用6% 阿维·高氯乳油2 000倍液、3% 苯氧威乳油4 000倍液、25%阿克泰水分散粒剂5 000倍液或22.4%螺旋乙酯悬浮剂4 000倍液等交替喷雾防治，每隔10～15 d喷1次，连喷2～3次。蚜虫防治方法同前。

4.5 采收

结瓜初期2 d采收1次；结瓜盛期每天采收1次。

5 冬季生菜种植

5.1 播种育苗

生菜种子很小，应选择肥沃沙壤土，整细后做成平畦。每667 m2用种20 g左右，需苗床20 m2。苗床施入过筛优质粪肥100 kg、磷酸二氢钾0.5 kg，充分混匀，整平畦面后浇透底水，水渗下后撒干籽，覆土1 cm厚。为预防病毒病，干籽播种前用10% 磷酸三钠浸种20 min。也可浸种催芽后播种，先在20 ℃温水中浸泡6～7 h，捞出后用布袋包好，置于20 ℃下催芽，每天用清水冲洗1～2次，2～3 d后出齐芽，选在无风晴天的上午进行播种。

5.2 苗期管理

播种后应注意保温、扣严薄膜，夜间加盖草苫，室内温度保持在20～25 ℃，以加快出苗。幼苗出土后白天溫度降为12～20 ℃，夜间 5～8 ℃。定植前最低温度可降到2 ℃ 以上。当幼苗2叶1心时间苗，保持4～5 cm 苗距。播种后25～35 d，幼苗具有4～6片真叶时即可定植。

5.3 整地定植

每667 m2施有机肥1 000 kg，氮、磷、钾复合肥30 kg，深翻、耙匀，做成平畦或小高畦后覆盖地膜。畦高20 cm、畦宽40～50 cm、畦沟宽40 cm。在畦面定植2行，行距40～45 cm，株距30～35 cm，每667 m2定植4 200～5 500株，定植要带土坨，栽后及时浇水。

5.4 田间管理

5.4.1 温湿度管理 缓苗期温度偏高一些，白天温度保持在20～25 ℃，夜间10～15 ℃；缓苗后适当降温，白天以15～20 ℃为宜，夜间10 ℃左右；结球期要适当加大昼夜温差，白天22～25 ℃，夜间8～10 ℃。室内空气湿度在65%～80% 较合适，每天通风2次以上。

5.4.2 水肥管理 缓苗后蹲苗10～15 d，以后每隔10 d左右浇水1次。进入结球阶段供水要均匀，忌大水漫灌和过分干旱，以免裂球或使球叶开张生长，采收前3～5 d停止浇水。在包心初期和中期追氮、磷、钾复合肥1～2次，每次15 kg；生长中后期叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾液2～3次。

5.5 采收

适宜的采收标准是用手压叶球有弹性、不松软。一般自定植后40 d即开始采收，持续到定植后80 d左右采完。采收时为保护叶球可带3～4片外叶。