动物科学专业《家畜育种学》教学改革与实践

张　茂，李虹仪，李　焰，杨小燕

(龙岩学院生命科学学院 动物营养科研创新团队，福建省预防兽医学与兽医生物技术重点实验室，福建 龙岩 364012)

随着动物科学的快速发展，畜牧业生产专业化程度提升，对动物科学专业人才业务素质的要求也越来越高，应及时更新教育思想观念，完善动物科学专业人才培养模式[1]。家畜育种学是动物科学专业重要的专业基础课，是阐述家畜育种的基本原理和方法，逐代改进家畜群体的遗传结构以不断地提高其生产性能、培育新品种或品系以及杂种优势利用和实践的一门科学[2-4]。该课程在动物科学专业培养中起到了承上启下的作用，是系统学习专业课程的重要理论保证。为了提高学生主动学习的能力和学习兴趣，注重培养学生实践能力以满足行业需求，将家畜育种学课程进行改革探索，使学生能掌握育种理论和方法、育种技术、育种实践的要点，以适应未来从事畜牧生产、管理和推广等工作的需要。

1　编制大纲，注重实践

动物科学专业的学生对家畜育种学课程的评价是复杂、抽象、难理解，主要原因是家畜育种学涉及多门类的综合性应用学科[5]，如动物遗传学、数量遗传学、群体遗传学、生物统计、高等数学、概率论、线性代数等多门课程，要求学生有一定的数学基础及统计学基础，同时家畜育种学内容较多，学生一时很难掌握，也给授课教师带来一定的挑战。本着理论与实践、教学与行业紧密联系，加强实践教学、加入新知识的原则，将本课程设置成理论教学48学时，实践教学18学时，对教学内容进行调整，删减与动物遗传学重复内容，调整后的教学内容包括家畜的起源与驯化、生产性能测定、选择原理与方法、个体遗传评定、个体选配、品种与品系培育、杂交育种方法及杂种优势利用、品种资源的保护与利用等基本内容，由于家畜育种及选种中需要考虑到体型及生长发育情况特补充了家畜体型、家畜生长发育部分内容；近年来动物遗传育种学飞速发展，新技术、新方法不断涌现，所以本课程还补充了如分子育种、动物克隆、转基因、干细胞等新技术的内容。通过教学要求学生能够应用家畜育种理论和方法，结合世界和我国家畜育种工作发展的现状和未来，能结合育种实践进行育种规划，对育种规划实践提出合理、科学的建议，通过了解新技术、新思想，拓宽视野，推动畜牧业的发展。

2　教学模式多样化

2.1　行业发展，紧密相连

2009年后，国家农业部相继出台了畜禽(猪、鸡、牛、羊)遗传改良计划，对家畜育种学科的发展意义非常重大，在教学中适当的引入介绍给学生，让他们了解家畜遗传改良的重要性及发展目标，激发了学生们学习的动力和将来从业的目标。此外国家制定的一些行业标准，这些内容都是非常好的教材，应当引入到课堂教学中，比如讲授猪生产性能测定中，种猪登记和测定分别引入国家农业行业标准种猪登记技术规范(NY/T820-2004)及种猪生产性能测定规程(NY/T822-2004)进行解读，使同学们了解全国种猪登记的方法及规范，将在种猪场拍的母猪繁殖卡图片进行讲解，加强学生对实际生产当中操作的了解。结合目前行业测定的主要性状包括目标体重日龄、目标体重背膘厚度、眼肌面积、料肉比等进行详细讲解，课件当中使用大量现场测定图片，详细讲解测定仪器如背膘仪(A超、B超)、电子笼称、全自动种猪生产性能测定系统等先进设备的使用，与行业育种接轨，使学生了解到目前行业种猪测定的基本情况。BLUP法是目前估计育种值最常用方法，其计算较为复杂，目前基本都是运用计算机进行计算得到结果，而实际生产中则通过生产管理、育种管理软件(GPS、GBS、Herdsman等)来完成，便于管理、计算快速、容易掌握，大大提高工作效率，本门课程也引入了GPS、GBS软件进行辅助讲解，减少了单纯讲授书本知识的枯燥，使学生便于理解，提高了讲课效率。

2.2　多举实例，丰富内容

课堂教学是由教师的“教”和学生的“学”共同组成的一种教育活动[6]，家畜育种学有原理公式、计算复杂、难于理解的一面，也有知识有趣、实用的一面，在教学当中，能够让教师和学生达成共鸣是最好的结果，尽量避免在教学过程当中“满堂灌”的现象，平时多与学生进行交流，多了解学生的想法，同时对学生的疑惑及时解答。作为一门实践性较强的课程，在讲课当中引入实践例子尤为重要，在讲到新品种培育部分时，引入新丹系种猪的例子，介绍新丹系生产性能的特点及行业的认可，让学生们知道培育优秀品种的重要性。在配套系培育的讲解中，引入我国华农温氏配套系培育的例子，给学生们展示从培育专门化品系开始，进行了很多的家系培育，不同品系杂交，淘汰生产性能差的家系，直到筛选出性能较好的配套系用于生产推广，同时也创造了巨大的经济价值，让学生了解配套系培育的重要性，此外还通过网络收集到视频插入到课堂中，课件与视频的结合使内容更生动，给学生的印象更加深刻。此外进行视野拓展，放眼国际，给学生们介绍了全球最出名的PIC五元配套系，由哪些品种培育出来，同时激励学生利用我国地方品种培育出优秀的配套系推广到世界。

2.3　科研引入，浅析前沿

课堂上经常跟学生互动，经常提问，让学生说出自己的见解，引起同学们的思考。育种新技术在畜禽育种中的使用越来越多，而且取得很显著的成就，如分子标记、转基因育种、体细胞克隆技术、基因编辑技术、GWAS技术、全基因组选择技术等，利用动物做生物反应器生成药用蛋白，利用转基因技术做疾病模型及将来作为器官移植供体的研究，生产转基因动物提高生长速度等，在同学们学习动物营养与饲料学的同时，引入加拿大科学家培育出植酸酶转基因猪的例子，使饲料中植酸分解利用减少污染环境，使同学们联想到可以生产其它酶制剂转基因猪的想法，能够解决饲料资源短缺问题降低饲料成本，与营养饲料学更好的结合；克隆的技术的成熟将更广泛的运用于育种生产，讲到这个技术的时候，让学生分析将克隆技术用到育种中的原因及优势，学生们运用所学知识积极思考，同时还用选育一头顶级种畜的成本与克隆的成本进行比较来解释克隆技术的优越性，这些技术引起了学生们的极大兴趣，同学们积极发言，课堂气氛非常活跃，根据学生们的现有知识进行互动，让学生感受到育种技术的强大，激发学生们思考新方法、新技术的用途，起到了很好的效果。

3　实践教学的创新

实践教学分为现场教学、实验室教学及软件教学，设置四个实验包括家畜的品种识别和外貌鉴定、种猪的活体测膘、肉质测定、育种软件在家畜育种中的应用。由于家畜育种涉及畜禽品种较广，需要让学生对育种素材识别及特征描述，搜集了全世界多个动物品种包括猪、鸡、牛、养等图片及品种介绍并制作成课件，结合一些常规动物模型一起教学，使同学们不仅接触到各种畜禽品种的外部特征、外貌特点，也了解了品种形成的历史、产地和生产性能情况，而且印象深刻。课后让学生收集各自家乡的畜禽品种，查询品种的的特点、生产性能、优缺点及用途，调动了学生们的主动性。将学生带到种猪场进行现场教学实践，由种猪场技术人员进行种猪背膘厚度测定的操作，学生轮流进行测定，让每一个学生都体验了种猪场内活体测背膘的流程，此外通过到种猪场的参观学习还让学生了解种猪场的环境、布局、防疫流程等，为后面的猪生产学课程的学习有很好的铺垫作用。通过肉质测定实验让同学们参照各种指标对猪肉品质进行评判，让学生了解肉质的好坏，并鼓励学生将实践知识用于平时生活当中，增加了实践教学的趣味。生产管理、育种软件(GPS、GBS)广泛运用于生产管理、家畜选留及育种管理对育种的工作起到了很大帮助，本课程将以上软件引入到实践教学当中，先通过老师给学生进行操作讲解，课后将软件的适用装版本给学生安装到自己电脑上并给学生操作视频，要求学生观看视频进行软件各种操作，学生通过对软件的操作，学会了种猪个体查询、种猪卡制作、系谱查询、生产情况统计分析、生产性能查询、育种值计算、选配计划制定、近交系数查询等生产管理中经常用到的操作，为学生在将来实习及工作中畜牧场的生产数据查询及育种软件的应用打下了坚实的基础，能更快的结合专业知识进行育种实践工作。

4　考核方式

本课程不再采用期末考试单一的考核方式，考核成绩包括实验成绩、平时成绩和期末考试，分别占总成绩的20%、20% 和60%，其中平时成绩由作业、课堂提问、奖励加分等组成；实验成绩由平时实验表现、实验报告组成，软件操作的考核方式为老师出题，每个学生随机抽题进行现场操作的方式完成考核，以促进学生平时的学习动力，提高学习效果，学生普遍反映喜欢这种考核制度。课程结束后要求学生查阅育种资料写成论文，内容多样如国内外育种概括、生物技术在育种中应用、动物育种进展等前沿内容，锻炼学生查询信息及写作能力，开拓自己的视野。

5　“3+1”实习效果反馈

龙岩学院动物科学专业实行“3+1”培养模式，即理论课程在大三结束，大四一年到生产一线实践，将所学理论知识与生产结合，培养学生学习生产技术，在毕业之际能对就业及工作打下基础。大部分学生被安排到了很多种畜禽场，对育种学的应用起到了一个更好的推动作用，学生在实习期间将实践教学的内容更快的融入到育种工作中，从中积累更多的生产技能，实习期间学生与老师及技术人员沟通解决育种中碰到的问题，老师也能及时了解生产情况，学生实习结束后对育种及生产有了更深一步的认识，同时他们的理论及实践技术达到更高层次，在毕业就业时学生表现出较强的竞争力，取得了较好的效果。

6　结　语

三年来通过对家畜育种学的教学实践与改革探索，积累了很多宝贵的教学经验，同时也得到了很多启发，在教学改革的实践中取得了很较好的效果。家畜育种学具有非常广阔的知识领域及应用前景，需要老师不断提升自己的知识层面，不断积累实践经验、探索更合理、更有效的教学模式激发学生的学习兴趣，提高教学水平，实现教学相长。

参考文献：

[1]白文林，尹荣焕，杨桂芹，等．高等农业院校动物科学教育教学改革的思考[J]．安徽农业科学，2007，35(24)：7 667-7 668．

[2]刘榜，朱猛进，赵书红，等．家畜育种学课程改革互动教学模式研究[J]．高等农业教育，2003(8)：62-63．

[3]牛步月．关于《家畜育种学》课程教学改革的探讨[J]．黑龙江农业科学，2012(9)：113-114．

[4]廖和荣．对家畜育种学教学中互动教学的探讨[J]．石河子大学学报(哲学社会科学版)，2006，20(S1)：13-14．

[5]张建勤，刘小林，王昕，等．实例分析教学法在《动物育种学》课程教学改革中的探索[J]. 家畜生态学报，2015，36(3)：94-96．

[6]张燕军，苏蕊，赵艳红，等．动物遗传育种课程体系的改革与实践[J]．家畜生态学报，2015，36(6)：94-96