中国菠萝生产与贸易影响力演变分析

金琰++刘海清++侯媛媛

摘 要 中国是菠萝生产大国也是贸易大国。1961～2011年，中国菠萝生产及进出口贸易额均增长迅速，但国际市场竞争力仍然较弱。国内市场需求大增，鲜菠萝的国际贸易已转向贸易逆差阶段。菠萝罐头的国际贸易最为活跃，菠萝汁进口量与出口量均略显平淡。

关键词 菠萝 ；生产 ；贸易 ；中国

分类号 S59

中国是菠萝的主要产区，16世纪时菠萝传入中国，现有70多个品种[1]。在20世纪70年代以后开始迅猛发展，主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南a等省（区）[2]。

1 50年来中国菠萝生产情况及其影响力的演变

1.1 中国菠萝生产情况

自1961年以来，中国菠萝生产经历了一个徘徊曲折的发展过程。其演化过程大致可分为平稳发展、缓慢下降、快速增长、波动增长和缓慢增长5个阶段，如图1。

从图1可以看出，1961～1971年，为中国菠萝生产的平稳增长阶段。菠萝产量从21.35万t增长到41.75万t，增长率为95.55%。收获面积也从1.27万hm2增长到1.95万hm2，增长率为53.54%。单产也呈波动增长，从16.81 t/hm2增长到21.41 t/hm2，增长率为27.36%。单产增长是推动菠萝产量增长的又一因素。

1972～1983年，为中国菠萝生产的缓慢下降阶段。菠萝产量从39.44万t下降到24.02万t，下降率为39.10%。收获面积也从1.96万hm2下降到1.48万hm2，下降率为24.49%。单产从20.12 t/hm2下降到16.18 t/hm2，下降率为19.58%。

1984～1989年，为中国菠萝生产的快速增长阶段。菠萝产量从25.56万t增长到74.17万t，增长率为190.18%。收获面积也从1.51万hm2增长到2.8万hm2，增长率为85.43%。单产也呈波动增长，从16.88 t/hm2增长到26.49 t/hm2，增长率为56.93%。收获面积迅速扩大是这一段时期菠萝产量增长的主要因素。

1990～2000年，为中国菠萝生产的波动增长阶段。菠萝产量从69.72万t增长到121.41万t，增长率为74.14%。收获面积也从2.61万hm2增长到5.3万hm2，增长率为103.07%。单产从26.72 t/hm2下降到22.93 t/hm2，下降率为14.18%。单产下降条件下的收获面积增长是这一段时期菠萝产量增长的主要因素。

2001～2012年，为中国菠萝生产的缓慢增长阶段。菠萝产量从125.77万t增长到139.22万t，增长率为10.69%。收获面积也从6.93万hm2下降到6.10万hm2，下降率为11.98%。单产从18.16 t/hm2增长到22.82 t/hm2，增长率为25.66%。

1.2 中国菠萝生产影响力演变

2012年，世界前10位菠萝产量的国家多集中在亚洲及拉丁美洲，分别是泰国、哥斯达黎加、巴西、菲律宾、印度尼西亚、印度、尼日利亚、中国、墨西哥和哥伦比亚，仅尼日利亚为非洲国家。10个主产国的总产量为1 697.85万t，占世界总产量的72.76%。

从图2可以看出，近年来各国菠萝生产的影响力趋于平衡，竞争加剧。1961～1984年中国菠萝生产的影响力较弱，1981年后产量比重逐渐上升，2012年已达全世界总产量的4.29%。泰国菠萝产量的影响力最高，特别是1973年后增长最为迅速。1980年最高，占世界总产量的34.05%，后呈波动下降。哥斯达黎加的菠萝生产影响力1961～1985年间最弱，后快速增长，逐渐超越其它3国，2012年菠萝产量仅次于泰国，占全球总产量的10.65%。印度菠萝生产影响力从1961～1966年间迅速增长，后一直在世界总产量7%附近徘徊。尼日利亚的菠萝生产影响力呈下降趋势，从1961年世界总产量占有率的13.05%下降到2012年的6.09%。

2 中国菠萝贸易影响力及贸易类型的演变

2.1 中国菠萝贸易影响力演变

国际贸易中，菠萝贸易多以鲜菠萝、罐装菠萝及菠萝汁3种形式进行[4]。中国菠萝贸易影响力的演变可以通过各年中国菠萝进出口贸易值占世界菠萝总进出口贸易值的比重来体现。

从图3可以看出，中国菠萝汁的进口贸易影响力较弱，最高值为1993年的0.72%，后常年在0.5%以下徘徊。菠萝罐头的进口影响力从1987开始迅速提升，1995年影响力最高为2.58%，后波动下降直至2003年才继续回升。鲜菠萝的进口影响力波动较大，但2003年后增长迅速。

从图4可以看出，中国菠萝汁的出口贸易影响力较弱，除2009年为5.58%外，各年均在5%以下。菠萝罐头出口影响力最高为1969年的19.61%，后迅速下降，近年来一直在5%左右徘徊。鲜菠萝出口影响力最高为1972年的27.20%，后连续下降，近年来均在0.5%以下。

2.2 中国菠萝进出口贸易演化过程

2.2.1 中国鲜菠萝进出口演化过程

从图5可以看出，中国鲜菠萝贸易大体可分为2个阶段，即1961～1992年的贸易顺差阶段和1993～2011年的贸易逆差阶段。进口方面，1961～1965年，中国鲜菠萝进口值几乎为0，后缓慢增长，1986年进口值已增长到69万美元。1987～2003年，鲜菠萝进口值开始快速增长，由136万美元增长到234万美元，增长率为72.06%。2004～2011年增长最为迅速，由274万美元增长到3 822万美元，增长率为1 294.89%。出口方面，1961～1972年，中国鲜菠萝出口值呈平稳增长，由50万美元增长到730万美元，增长率为1 360%。1973～1987年，出口值呈波动增长由630万美元增长到797万美元，增长率为26.51%。1988～2002年，出口值呈下降趋势，由723万美元下降到96万美元，下降率为86.72%。2003～2011年，出口值恢复上涨趋势，由238万美元增长到842万美元，增长率为253.78%。endprint

2.2.2 中国菠萝罐头贸易演化过程

从图6可以看出，1961～2011年，中国菠萝罐头总体上处于贸易顺差。进口方面，1961～1981年，中国菠萝罐头出口值皆为0。1982～1998年，呈迅速增长趋势，由12万美元增长到1 377万美元，增长率为11 375%。1999～2003年，呈波动下降由1 856万美元下降到1 126万美元，下降率为39.33%。2004～2011年，恢复快速增长由1 309万美元增长到3 107万美元，增长率为137.36%。出口方面，1961～1970年，中国菠萝罐头出口值成缓慢增长趋势，由1 041万美元增长到1 936万美元，增长率为85.98%。1971～2011年，呈剧烈波动增长，由1 847万美元增长到4 594万美元，增长率为148.73%。

2.2.3 中国菠萝汁贸易演化过程

据FAO数据显示，中国的菠萝汁进出口贸易分别始于1981和1983年。从图7可以看出，进口方面，中国菠萝汁进口贸易发展一直较为平稳，但进口值较低，最高值为1991年的1 640万美元。出口方面，1981～1989年中国菠萝汁出口贸易值仍较少。1990～2000年，开始呈波动增长，由64万美元增长到97万美元，增长率为51.56%。2001～2004年，出口值迅速增长，由116万美元893万美元，增长率为669.83%。2005年出口值开始回落至519万美元，2007年恢复增长533万美元，直至2009年，出口值最高达1 260万美元。2010～2011年，菠萝汁降低，仅为14万美元和10万美元，但浓缩菠萝汁从2009年的5万美元迅速增长到2010年的494万美元和2011年的296万美元。

3 提升中国菠萝国际竞争力的对策建议

50年来，中国菠萝产量增长良好，从1961年的21.35万t增长到139.22万t，增长率为552.08%。但中国菠萝生产的国际影响力却增长缓慢，世界产量的占有率常年处于5%以下。贸易方面，中国菠萝罐头、鲜菠萝进口贸易额激增，出口贸易额大幅回落，说明近年来中国国内市场对菠萝产品的需求量增长迅猛，特别是鲜菠萝。1993年起，中国鲜菠萝贸易就进入逆差阶段。而菠萝罐头、菠萝汁仍处于贸易顺差阶段，这和中国的饮食习惯相符。但针对中国菠萝的生产及贸易情况，菠萝产业仍有较高的发展空间。

3.1 推动菠萝加工产业的发展，提升菠萝产品的附加值

虽然中国菠萝产量增长迅猛，但菠萝产品的加工业还略显不足。菠萝罐头及菠萝汁在世界进出口贸易中的影响力仍然较弱，产品的附加值亟待提升。菠萝加工产业的发展不仅可以解决小果、差果的浪费问题及缓解销售低谷对产业的冲击，还可以提升海南菠萝资源的利用效率和经济产值。

3.2 加强品种选育，完善技术指导

中国菠萝产量整体上呈增长趋势，但在世界的影响力一直不强，且中国菠萝品种结构较为单一，多为巴厘种。所以菠萝品种选育将是产业发展的重点，各科研单位应积极迎合市场及种植户的需求，培育出鲜食口感好，易存储的优良品种。扩大农技服务的力度及深度，将实用技术和优良品种推广至农民手中。

3.3 引入大型企业，成立标准示范园

积极引入社会资本，在中国菠萝主产区建设起集优良品种选育、标准化种植、现代化采摘、果品加工为一体的菠萝标准化示范园区。方便农民参观学习，使其可以成为做给农民看，带着农民干的模板案例。

参考文献

[1] 刘海清，李光辉，黄媛媛，等. 世界菠萝生产及贸易状况分析[J]. 世界农业，2012（6）：47-52.

[2] 杨剑铖，张德生. 我国菠萝生产与贸易分析[J]. 广西热带农业，2010（4）：45-47.

[3] 联合国粮农组织统计数据库http：//faostat.fao.org[EB/OL].[2014-02-03].

[4] 金 琰，刘海清，侯媛媛，等. 中国菠萝产业国际竞争力：基于RCA和“钻石”模型的分析[J].世界农业，2013（9）：118-121.endprint

2.2.2 中国菠萝罐头贸易演化过程

从图6可以看出，1961～2011年，中国菠萝罐头总体上处于贸易顺差。进口方面，1961～1981年，中国菠萝罐头出口值皆为0。1982～1998年，呈迅速增长趋势，由12万美元增长到1 377万美元，增长率为11 375%。1999～2003年，呈波动下降由1 856万美元下降到1 126万美元，下降率为39.33%。2004～2011年，恢复快速增长由1 309万美元增长到3 107万美元，增长率为137.36%。出口方面，1961～1970年，中国菠萝罐头出口值成缓慢增长趋势，由1 041万美元增长到1 936万美元，增长率为85.98%。1971～2011年，呈剧烈波动增长，由1 847万美元增长到4 594万美元，增长率为148.73%。

2.2.3 中国菠萝汁贸易演化过程

据FAO数据显示，中国的菠萝汁进出口贸易分别始于1981和1983年。从图7可以看出，进口方面，中国菠萝汁进口贸易发展一直较为平稳，但进口值较低，最高值为1991年的1 640万美元。出口方面，1981～1989年中国菠萝汁出口贸易值仍较少。1990～2000年，开始呈波动增长，由64万美元增长到97万美元，增长率为51.56%。2001～2004年，出口值迅速增长，由116万美元893万美元，增长率为669.83%。2005年出口值开始回落至519万美元，2007年恢复增长533万美元，直至2009年，出口值最高达1 260万美元。2010～2011年，菠萝汁降低，仅为14万美元和10万美元，但浓缩菠萝汁从2009年的5万美元迅速增长到2010年的494万美元和2011年的296万美元。

3 提升中国菠萝国际竞争力的对策建议

50年来，中国菠萝产量增长良好，从1961年的21.35万t增长到139.22万t，增长率为552.08%。但中国菠萝生产的国际影响力却增长缓慢，世界产量的占有率常年处于5%以下。贸易方面，中国菠萝罐头、鲜菠萝进口贸易额激增，出口贸易额大幅回落，说明近年来中国国内市场对菠萝产品的需求量增长迅猛，特别是鲜菠萝。1993年起，中国鲜菠萝贸易就进入逆差阶段。而菠萝罐头、菠萝汁仍处于贸易顺差阶段，这和中国的饮食习惯相符。但针对中国菠萝的生产及贸易情况，菠萝产业仍有较高的发展空间。

3.1 推动菠萝加工产业的发展，提升菠萝产品的附加值

虽然中国菠萝产量增长迅猛，但菠萝产品的加工业还略显不足。菠萝罐头及菠萝汁在世界进出口贸易中的影响力仍然较弱，产品的附加值亟待提升。菠萝加工产业的发展不仅可以解决小果、差果的浪费问题及缓解销售低谷对产业的冲击，还可以提升海南菠萝资源的利用效率和经济产值。

3.2 加强品种选育，完善技术指导

中国菠萝产量整体上呈增长趋势，但在世界的影响力一直不强，且中国菠萝品种结构较为单一，多为巴厘种。所以菠萝品种选育将是产业发展的重点，各科研单位应积极迎合市场及种植户的需求，培育出鲜食口感好，易存储的优良品种。扩大农技服务的力度及深度，将实用技术和优良品种推广至农民手中。

3.3 引入大型企业，成立标准示范园

积极引入社会资本，在中国菠萝主产区建设起集优良品种选育、标准化种植、现代化采摘、果品加工为一体的菠萝标准化示范园区。方便农民参观学习，使其可以成为做给农民看，带着农民干的模板案例。

参考文献

[1] 刘海清，李光辉，黄媛媛，等. 世界菠萝生产及贸易状况分析[J]. 世界农业，2012（6）：47-52.

[2] 杨剑铖，张德生. 我国菠萝生产与贸易分析[J]. 广西热带农业，2010（4）：45-47.

[3] 联合国粮农组织统计数据库http：//faostat.fao.org[EB/OL].[2014-02-03].

[4] 金 琰，刘海清，侯媛媛，等. 中国菠萝产业国际竞争力：基于RCA和“钻石”模型的分析[J].世界农业，2013（9）：118-121.endprint

2.2.2 中国菠萝罐头贸易演化过程

从图6可以看出，1961～2011年，中国菠萝罐头总体上处于贸易顺差。进口方面，1961～1981年，中国菠萝罐头出口值皆为0。1982～1998年，呈迅速增长趋势，由12万美元增长到1 377万美元，增长率为11 375%。1999～2003年，呈波动下降由1 856万美元下降到1 126万美元，下降率为39.33%。2004～2011年，恢复快速增长由1 309万美元增长到3 107万美元，增长率为137.36%。出口方面，1961～1970年，中国菠萝罐头出口值成缓慢增长趋势，由1 041万美元增长到1 936万美元，增长率为85.98%。1971～2011年，呈剧烈波动增长，由1 847万美元增长到4 594万美元，增长率为148.73%。

2.2.3 中国菠萝汁贸易演化过程

据FAO数据显示，中国的菠萝汁进出口贸易分别始于1981和1983年。从图7可以看出，进口方面，中国菠萝汁进口贸易发展一直较为平稳，但进口值较低，最高值为1991年的1 640万美元。出口方面，1981～1989年中国菠萝汁出口贸易值仍较少。1990～2000年，开始呈波动增长，由64万美元增长到97万美元，增长率为51.56%。2001～2004年，出口值迅速增长，由116万美元893万美元，增长率为669.83%。2005年出口值开始回落至519万美元，2007年恢复增长533万美元，直至2009年，出口值最高达1 260万美元。2010～2011年，菠萝汁降低，仅为14万美元和10万美元，但浓缩菠萝汁从2009年的5万美元迅速增长到2010年的494万美元和2011年的296万美元。

3 提升中国菠萝国际竞争力的对策建议

50年来，中国菠萝产量增长良好，从1961年的21.35万t增长到139.22万t，增长率为552.08%。但中国菠萝生产的国际影响力却增长缓慢，世界产量的占有率常年处于5%以下。贸易方面，中国菠萝罐头、鲜菠萝进口贸易额激增，出口贸易额大幅回落，说明近年来中国国内市场对菠萝产品的需求量增长迅猛，特别是鲜菠萝。1993年起，中国鲜菠萝贸易就进入逆差阶段。而菠萝罐头、菠萝汁仍处于贸易顺差阶段，这和中国的饮食习惯相符。但针对中国菠萝的生产及贸易情况，菠萝产业仍有较高的发展空间。

3.1 推动菠萝加工产业的发展，提升菠萝产品的附加值

虽然中国菠萝产量增长迅猛，但菠萝产品的加工业还略显不足。菠萝罐头及菠萝汁在世界进出口贸易中的影响力仍然较弱，产品的附加值亟待提升。菠萝加工产业的发展不仅可以解决小果、差果的浪费问题及缓解销售低谷对产业的冲击，还可以提升海南菠萝资源的利用效率和经济产值。

3.2 加强品种选育，完善技术指导

中国菠萝产量整体上呈增长趋势，但在世界的影响力一直不强，且中国菠萝品种结构较为单一，多为巴厘种。所以菠萝品种选育将是产业发展的重点，各科研单位应积极迎合市场及种植户的需求，培育出鲜食口感好，易存储的优良品种。扩大农技服务的力度及深度，将实用技术和优良品种推广至农民手中。

3.3 引入大型企业，成立标准示范园

积极引入社会资本，在中国菠萝主产区建设起集优良品种选育、标准化种植、现代化采摘、果品加工为一体的菠萝标准化示范园区。方便农民参观学习，使其可以成为做给农民看，带着农民干的模板案例。

参考文献

[1] 刘海清，李光辉，黄媛媛，等. 世界菠萝生产及贸易状况分析[J]. 世界农业，2012（6）：47-52.

[2] 杨剑铖，张德生. 我国菠萝生产与贸易分析[J]. 广西热带农业，2010（4）：45-47.

[3] 联合国粮农组织统计数据库http：//faostat.fao.org[EB/OL].[2014-02-03].

[4] 金 琰，刘海清，侯媛媛，等. 中国菠萝产业国际竞争力：基于RCA和“钻石”模型的分析[J].世界农业，2013（9）：118-121.endprint