种植户视角下的供应链协调机制研究——以海南热带水果产业为例①

王 萍 卢 琨

(1 海南大学管理学院 海南海口570228;2 中国热带农业科学院科技信息研究所 海南海口571101)

Vorst 等［1]提出了生鲜农产品供应链的概念。国内学者结合我国实际情况赋予生鲜农产品供应链新的定义［2-3]。Simatupang［4]认为，供应链协调就是将所有成员的目标结合，形成供应链的最终整体目标。国内专家认为，供应链协调是指为了能使供应链上的各种信息流有效传递，减少供应链成员的利益冲突，提髙整体效益而采取的各种行动，协调的结果是以利益的分配来衡量的［5-6]。

目前，热带水果产业面临着国内消费需求大增的机遇，和来自东南亚热带水果产业的挑战，海南热带水果产业要想获取更大的市场份额，应构筑高效、柔性、信息共享的热带水果供应链；产业链是以分工和供需为基础形成的，产业链的上中下游之间，与种植户的利益分配尤其重要，种植户加入供应链，最直接的益处是稳定产销关系，降低市场风险。另外，种植户还可以获得技术、信息和资金支持，降低交易费用，分享利润，最终有利于海南热带水果种植户小康、富裕生活的实现。

1 基本数据介绍

1.1 数据来源

本调查数据自2017年9～12月对海南省热带水果种植户进行实地调查，以保证调查问卷的有效性，采用预调查和正式调查，预调查62 份，去除无效选项，正式调查375 份，通过和农户沟通，询问，指导解答，筛除无效问卷30 份，有效问卷345份，有效率达到92%。

1.2 样本分布

主要集中在三亚、乐东、文昌、儋州等水果主产区进行调查，因为芒果是目前海南种植面积和销售量最大的热带水果之一，调查样本选择芒果为主，香蕉和荔枝为辅，为了让样本具有代表性，还有零星散布的龙眼和菠萝等进行随机抽样；通过访谈了解到，由于热带水果的种植劳动强度高，投资农业风险较大，从事热带水果种植的农户多为男性，女性偏少。见表1。

表1 样本分布情况

1.3 问卷有效性分析

本研究中的特征变量的KMO 均＞0.5，达到0.704，且Bartlett，s 球体检验的P值小于0.001，说明各指标间的相关性较强，数据适合作因子分析。

2 研究假设与检验

2.1 海南热带水果供应链协调机制模型构建

供应链协调机制的核心就是协调和控制供应链成员间的物流、资金流、信息流，实现降低运行成本，提高整个供应链的利益，供应链协调机制应从供应链整体角度对各个成员之间的协作关系进行研究［7]。

构建海南热带水果产业供应链协调机制，主要考虑结构协调、利益协调和信息协调三方面，包括了从个人及家庭特征、市场状态、合作伙伴关系等指标，如图1。

图1 海南热带水果供应链协调机制模型

2.2 研究假设

（1）海南热带水果供应链的结构协调要求系统内的组织成员的数量和质量、种类，以及相互间的作用力要达到平衡，并有强弱排序，对资源的占有率不同会造成供应链中企业能力的强弱排序，形成海南热带水果供应链企业间生态关系。随着企业间的不断磨合、适应和进化，企业之间的负相互作用不断退化，正相互作用不断进化。这种供应链企业间不断地磨合和适应的过程促进了生鲜农产品供应链的完善。

由此提出假设H1：结构协调因素正向影响种植户的合作意愿。

（2）海南热带水果供应链企业间合作目的是提高效益，利益协调是供应链上利益分配制度的保障。利益是维持供应链运作的动力，利益协调是整个海南热带水果供应链协调机制的核心。建立合理的利益协调可以在整个系统内，使各企业合理共享供应链的效益，提高热带水果的保鲜水平和服务质量，获得更大的市场份额，提高销量，进而提高海南热带水果产业的市场竞争力。

由此提出假设H2：利益协调因素正向影响种植户的合作意愿。

（3）海南热带水果供应链中存在大量信息，买卖双方通过获取需求信息进行交易，市场得以形成，各个成员为了减轻或消除牛鞭效应必须进行信息共享。特别是各节点成员的私有信息共享，能带来额外的利益，减少下游企业对其制约。

由此提出假设H3：信息协调因素正向影响种植户的合作意愿。

2.3 假设检验

本研究使用多元回归方法来检验H1、H2和H3，在进行回归之前，研究者对数据进行了多重共线性、残差独立性以及正态性检验，并对所有变量进行了标准化处理。

回归结果显示，多元回归方程整体上是显著的（F＝47.646，p＜0.001），其调整R2为0.289。进一步观察各个前置变量对结果变量的影响，我们发现：⑴结构协调因素对种植户的合作意愿有显著的正向影响作用（β＝0.112，t＝2.407，p＜0.05），H1得证；⑵利益协调因素对种植户的合作意愿有显著的正向影响作用（β＝0.167，t＝3.557，p＜0.001），H2得证；⑶信息协调因素对种植户的合作意愿也有显著的正向影响作用（β＝0.492，t＝10.423，p＜0.001），H3也得到验证。三者的影响力排序为：利益协调＞结构协调＞信息协调，这三者对种植户的合作意愿产生正向影响力，主要原因如下：家庭收入高、种植历史久且规模大的农户，投入生产资金、技术、人力都比小规模经营的农户要多，水果种植业面临的天气、病虫害、市场价格波动等不确定性因素带来的风险也较大，农户在生产经营中面临的困难程度对供应链协调机制的需求会产生正影响。合作时间越久远，彼此更信任和了解，对协调机制的需求会产生正影响。此外，文化程度高的农户对供应链协调机制的认知程度相对较高， 对合作的需求更强烈。

3 海南热带水果供应链存在的问题

3.1 海南热带水果供应链结构协调存在的问题

3.1.1 文化程度影响海南热带水果供应链的结构协调

种植户文化程度越高，越愿意和供应商开展紧密合作，但是，海南热带水果种植户文化程度在初中以下的占49.57%，风险意识不强，组织化程度不高，个别龙头企业和农民合作社发展较好，但是尚未起到较好的引导作用。

3.1.2 家庭收入影响海南热带水果供应链的结构协调

假设1，家庭收入越高，选择合作的意愿就越高是成立的，但44.35%种植户的家庭收入来自非农收入，青壮年不愿意务农，部分种植户在50 岁以上，这不但会影响种植户的种植规模，还影响了种植户和供应商的合作意愿。

3.1.3 种植规模影响海南热带水果供应链的结构协调

海南热带水果种植户规模小，品种较分散，采用自营物流方式，参与主体的分散性影响了供应链整体绩效最大化，运输方式单一，货运汽车空驶率和返空率高，资源严重浪费，冷链物流设施较落后，对热带水果的损耗较大，选择“运输”216 人次，占62.61%，选择“损耗”63 人次，占18.26%。

3.2 海南热带水果供应链利益协调存在的问题

3.2.1 果品质量影响海南热带水果供应链的利益协调

调查中，135 人次选择了“比较好”，占39.82%，123 人次选择“特别好”，占36.28%，收购商在田头考察后定价，由于货架期和农药化肥超标等因素的影响，热带水果市场价格波动较大，芒果等水果比其他省份提前上市，则价高，与省外水果同一个时间段上市，则价低，部分农户为了利益提前采摘影响了热带水果的品质，影响了供应链的利益协调。

3.2.2 信任程度影响海南热带水果供应链的利益协调

海南热带水果供应链的最上游是大量分散的种植户，和下游企业相比地位不对等，供应链中的优势参与者可能会有损种植户的利益，打击了种植户参与供应链的积极性。

3.2.3 市场不确定性影响海南热带水果供应链的利益协调

海南果业在国际市场上不能自主定价，在国际市场竞争中处于弱势地位，在交易过程中处于价格谈判的劣势方，供应链的成员不能构成稳固的联盟，市场的不确定性也影响了利益协调。

3.3 海南热带水果供应链信息协调存在的问题

3.3.1 合作方式影响海南热带水果供应链的信息协调

信息协调是基于供应链成员之间的紧密共生合作的。调查显示，种植户趋向于建立一种“熟人”方式的信任基础，合作时间越长，水果种植户选择紧密合作的显著性越强，但是调查显示，受访种植户主要通过“中间商销售”“自销”“直采基地销售”，信息在不同主体之间流通，缺乏统一的信息规范，会出现信息失真，分等定级和质量检测标准不完善，冷链运输设备不足，出岛运输成本高，包装水平落后，种植户、供应商和超市难以实现有效对接，影响了信息共享。

3.3.2 种植历史影响海南热带水果供应链的信息协调

种植历史越长，合作的意愿就会越紧密，种植信息来自于需求预测、库存状态和生产计划等，热带水果的产量易受病虫害和热带风暴等天气因素影响，影响热带水果供应链的信息协调。

4 完善海南热带水果供应链协调机制的策略

4.1 提高种植户文化程度和合作意识

提高热带水果种植户的种植水平、病虫害防控和市场营销能力，比如农业培训、成人教育、专家指导等方式，建立完整的农业教育和科研咨询服务体系，以及热带水果产前、产中、产后的服务咨询等。

4.2 进一步完善惠农政策，引导农户联合增强总体实力

海南省各级政府应大力推广水果直采基地，扶持龙头企业，通过新品种和新技术的示范带头作用，提高热带水果产业的整体竞争力；另一方面，通过“果农＋合作社”的形式，引导种植户联合，提高果业总体实力和市场风险的防范能力［8]。

4.3 提高果品质量，增加海南热带水果市场竞争优势

提高种植户的品牌化意识，由行业协会制定行规行约，从水果生产到消费进行全程质量监督，规范种植户和各参与方的信用行为，提高违约成本，把相应的质量信息通过信息管理平台加以公开，从田头采摘到餐桌食用全程实现水果的质量可追溯，提高果品的市场竞争优势。

4.4 制定合理的利益分配制度

在海南热带水果供应链中，利益分配的核心在价格。制定合理的价格分类，确定最低保护价和建立风险防控机制，实行科学有效的激励机制，如设立抵押条款和签订长期订单以及采取奖励、慰问等关系性投入，政府要创造有序的市场环境，增强各参与方之间的信任程度，让参与方紧密合作，保证供应链的有序运行，从而达到供应链高效运转、整体优化，实现利益共享。

4.5 扶持水果供应链的多种参与模式，解决物流成本问题

政府在推进热带水果种植户供应链模式发展的过程中，以满足消费者不同层次需求为主，给予直采基地、物流企业和大型连锁超市等多方政府扶持，解决物流成本问题，将海南热带水果流通模式进一步完善合理化［9]。

4.6 进一步推进种植户与供应链参与者之间的信息共享机制

为了解决信息不对称问题，应该进一步推进信息共享机制，让种植户和参与者达成紧密合作关系，降低对市场不确定性，力求信息透明化，达到信息搜寻成本的最小化。组织农户的经验传授和分享，培养优秀种植户，提高家庭农场和农民合作社等新型农业经营主体应对市场不确定性能力，将市场风险控制在最低水平，从内部机制上完善海南热带水果供应链的协调机制［10]。