4 种Y 系中间砧对2 个苹果品种开花结果的影响*

蔡华成，王 骞，高敬东，李春燕，杜学梅,王淑婷，杨廷桢

（山西农业大学果树研究所，果树种质创制与利用山西省重点实验室，太原 030031）

矮砧密植集约栽培已成为世界苹果种植的主要模式，是苹果产业的第2 次革命[1]。研究表明，砧木可以影响苹果品种的成花量、产量[2]及果实香气[3]、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量[4]等品质指标。山定子是我国苹果生产的传统砧木，抗旱、抗寒、耐瘠薄，但不耐盐碱，在长期的进化过程中，形成了与当地气候类型相适应的独特类群，包括东北地区山定子、山东地区山定子、太行山燕山地区山定子、青海地区山定子等不同生境资源，其中部分资源嫁接品种具有矮化作用[5]。Y 系是山西省农业科学院果树研究所利用晋西北野生山定子资源实生选育的苹果砧木优系系列，初步结果表明，部分优系嫁接苹果品种具有矮化、抗逆性强、果实品质优异等特性[6]，但其综合性状尚需进一步验证。本研究以Y 系4 个中间砧分别嫁接嘎拉、长富2 号，综合评价其成花能力、产量及果实品质，以期为这些砧木优系的推广利用提供数据支撑。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2013—2019 年在山西省农业科学院果树研究所苹果砧木鉴定圃（太谷县）进行。2013 年春季，定植苹果品种嘎拉、长富2 号等苗木，每个品种4 种中间砧为Y-1、Y-2、Y-3、Y-4（暂定名），中间砧长度均为25 cm 左右，基砧均为八棱海棠，行株距4.0 m×1.5 m，纺锤形整形。每个砧穗组合选择生长势一致的树5 株，挂牌标记，单株小区，调查测定其生长结果指标。

1.2 调查指标与方法

（1）树体成花情况。定植后第3 年（2015 年）开始，调查4 种中间砧嘎拉、长富2 号的开花情况，每株树在东、南、西、北选生长势一致的主枝各1个，统计花序数。连续调查3 年，为保证树体正常生长，2015 年统计花序数后疏花，2016 年开始正常开花坐果。

（2）产量。2016 年开始统计每株树的产量，同时，按照文献［7］的标准对果实分级，着色面积≥80%、横径75 mm 以上的为优质果，计算优果率。连续调查4 年。

（3）果实品质。2016 年开始，在果实成熟期（嘎拉8 月16—23 日，长富2 号10 月20—27 日），每株树采集树冠中部东南方向主枝中部果实5 个，每个砧穗组合共25 个，带回实验室测定果实品质。用百分之一天平称量单果重，用数显游标卡尺测量纵横径，果形指数以纵径/横径表示，用GY-1 硬度计测定硬度，用PAL-1 数显糖度仪测定可溶性固形物含量，用GMK-835F 苹果酸度计测定可滴定酸含量，计算固酸比。连续测定4 年。

1.3 数据分析

数据采用DPS 7.05 统计分析软件和Excel 2007进行处理和差异显著性分析及制图。

2 结果与分析

2.1 4 种Y 系中间砧对嘎拉和长富2 号成花性的影响

4 种Y 系中间砧对嘎拉、长富2 号的成花性影响明显。由表1 可知，4 种中间砧嘎拉、长富2 号的主枝花序数均随树龄的增加而增多。以Y-1、Y-2、Y-4 作中间砧的嘎拉2015—2017 年的主枝花序数差异均不显著，均极显著高于以Y-3 作中间砧的嘎拉；4 种中间砧的长富2 号2015—2017 年的主枝花序数间的差异与嘎拉完全一致。同一种中间砧，长富2 号较嘎拉难成花。

表1 4 种Y 系中间砧嘎拉和长富2 号2015—2017 年的成花情况

2.2 4 种Y 系中间砧对嘎拉和长富2 号产量和优果率的影响

4 种Y 系中间砧对嘎拉、长富2 号的产量和优果率影响明显。由表2 可知，以Y-1、Y-4 作中间砧的嘎拉2016、2017 年产量均极显著高于以Y-2、Y-3 作中间砧的，2019 年产量趋势与2016、2017年一致，但差异显著性不尽相同。4 种中间砧长富2 号3 年的产量差异变化与嘎拉相似，以Y-1、Y-4作中间砧的产量均极显著高于以Y-2、Y-3 作中间砧的，以Y-2 作中间砧的产量显著或极显著高于以Y-3 作中间砧的。

4 种Y 系中间砧对嘎拉、长富2 号优果率的影响和产量基本一致。以Y-1、Y-4 作中间砧的嘎拉、长富2 号3 年的优果率无显著差异，均高于以Y-2、Y-3 作中间砧的嘎拉、长富2 号，但3 年的差异显著性不尽相同（表2）。

表2 4 种Y 系中间砧嘎拉和长富2 号2016、2017、2019 年的产量和优果率

2.3 4 种Y 系中间砧对嘎拉和长富2 号果实品质的影响

4 种Y 系中间砧对嘎拉、长富2 号的果实品质影响明显。从表3 可以看出，以Y-1、Y-4 作中间砧的嘎拉单果重无显著差异，基本显著大于以Y-2、Y-3 作中间砧的嘎拉，以Y-3 作中间砧的嘎拉单果重大于以Y-2 作中间砧的嘎拉，但3 年的差异显著性不尽一致。4 种中间砧对长富2 号单果重的影响基本与嘎拉一致，所不同的是，以Y-3 作中间砧的长富2 号单果重与以Y-2 作中间砧的长富2 号差异不显著。4 种中间砧对嘎拉果形指数的影响均不显著。4 种中间砧对长富2 号果形指数的影响3 年不一致，2017 年和2019 年，以Y-4 作中间砧的长富2 号果形指数均显著大于以Y-1、Y-2 作中间砧的长富2 号。

表3 4 种Y 系中间砧嘎拉和长富2 号2016、2017、2019 年的果实品质

以Y-2 作中间砧的嘎拉果实硬度3 年均极显著或显著大于其他3 个中间砧的嘎拉，以Y-4 作中间砧的嘎拉硬度2016、2019 年均显著大于其他2 个中间砧的嘎拉。以Y-1、Y-2、Y-4 作中间砧的长富2 号果实硬度无显著差异，但均大于以Y-3 作中间砧的长富2 号，但3 年的差异显著性不尽一致（表3）。

以Y-1、Y-2、Y-4 作中间砧对嘎拉或长富2号果实可溶性固形物含量差异基本不显著，总体上高于以Y-3 作中间砧的。4 种中间砧对嘎拉果实可滴定酸含量的影响3 年均不显著。以Y-2 和Y-3作中间砧的长富2 号果实可滴定酸含量3 年均极显著高于以Y-1 和Y-4 作中间砧的长富2 号。以Y-1、Y-2、Y-4 作中间砧的嘎拉果实固酸比3 年基本显著或极显著大于以Y-3 作中间砧的嘎拉。以Y-1、Y-4 作中间砧的长富2 号果实固酸比3 年均极显著大于以Y-2、Y-3 作中间砧的长富2 号（表3）。

3 讨论

砧木对苹果[8]、梨[9]、葡萄[10]等果树的生长习性、产量、果实品质等具有显著的影响。矮化中间砧通过影响品种的树体结构及营养生长，进而影响其产量及品质[11-12]。矮化中间砧的突出特性就是可以使品种早花早果，Y 系是从山定子实生后代中选育的优良苹果砧木系列，其中本试验中的4 种具有矮化、半矮化、半乔化的特性[6]。本研究中，4 种中间砧的嘎拉、长富2 号均在定植后第2 年开花，相比于乔化砧定植后第6～7 年才能开花结果，可提早收益3～4 年。这与刘振中等[13]的研究相似，体现了Y 系砧木的早花特性。在本研究中，4 种砧木嫁接同一品种，产量相差较大，除砧穗组合[14]不同外，还可能与树形结构[15-16]、地块[17]、管理水平等有关。

苹果品质主要包括外观品质和内在品质，外观品质主要指标有单果重、着色度、果面光洁度、果形指数等，内在品质包括脆度、糖含量、酸含量等。狭义的果实品质主要是指内在品质，而糖酸含量在很大程度上决定了果实品质。不同砧木对果实糖酸含量影响较大，袁继存等[18]研究表明，自根砧T337的长富2 号可溶性固形物含量、可溶性糖含量明显高于中间砧T337、中间砧M9 和中间砧Pajama2 的长富2 号。张秉宇等[19]以7 种砧穗组合为试材研究证实，以GM256、77-34 为砧木的寒富苹果糖酸含量较以M7、M9 等为砧木的寒富高。即使同一系列的不同砧木对果实糖酸含量影响也相差较大，这已经在M 系砧木[19]、SH 系砧木[20-22]研究中得到证实。本研究中，以Y-1、Y-2、Y-4 作中间砧可明显提高嘎拉和长富2 号果实可溶性固形物含量、固酸比，但以Y-2、Y-3 作中间砧显著提高了长富2 号果实的可滴定酸含量，这显示了砧木对果实品质影响的不确定性和砧穗组合筛选的复杂性。

4 结论

综上所述，在供试的4 种砧木中，以Y-2 作中间砧的嘎拉和长富2 号早花性好，但果实偏小，酸含量较高；以Y-3 作中间砧的嘎拉和长富2 号早果丰产性最差，果实酸含量最高；以Y-1 和Y-4 作中间砧的嘎拉和长富2 号果实品质显著改善，单果重、果实硬度和可溶性固形物含量提高，酸含量降低。Y-1 和Y-4 是适宜的苹果砧木品种。