日本开发秋刀鱼资源近况

王 茜，江 航，耿 瑞，周雨思，陆亚男*

(1.中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室，上海 200090； 2.中国水产科学研究院渔业发展战略研究中心，北京 100141)



日本开发秋刀鱼资源近况

王 茜1，江 航1，耿 瑞2，周雨思1，陆亚男1*

(1.中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室，上海 200090； 2.中国水产科学研究院渔业发展战略研究中心，北京 100141)

日本是全球主要的渔业国家。秋刀鱼是日本重要的渔获品种之一。本文主要对日本秋刀鱼资源现状，秋刀鱼捕捞近况和出口贸易情况进行了阐述。近年来，秋刀鱼资源面临严重的压力，对此，北太平洋渔业管理委员会采取措施，对秋刀鱼资源进行保护，日本也采取相应的措施积极应对。

日本渔业；秋刀鱼；渔业资源；捕捞；出口

1 日本渔业概况

日本位于太平洋西北部，四面被太平洋、日本海、鄂霍次克海和东海环绕，形成一个由东北向西南延伸的弧形岛链，拥有大小岛屿6 000多个，国土面积38×104km2[1]。其中最大的4个岛由北至南分别为北海道、本州、四国和九州岛，国土面积约为37.7×104km2，国土的大部分地势为山地。日本海洋专属经济区约400×104km2，是国土面积的10倍左右，海洋专属经济区面积在全球排名前10位。由于受到黑潮暖流的影响，加之拥有适宜鱼类生长的地理环境，以及营养盐丰富等特点，导致日本所处的西北太平洋海域成为全球著名的四大渔场之一[2]。虽然日本渔业在国内GDP中所占的比重不大，只占国民经济的0.2%左右，但日本却是全球主要渔业国家之一，在水产品产量和消费方面具有重要地位。在日本民众的日常饮食中，水产品占比重要。日本人每天摄取80.2 g蛋白质，其中43.9 g来自水产品[3]。根据2010年的调查显示，水产养殖产业总共为日本提供了100 000个就业岗位[4]。

1972年日本的渔业总产量达到1 000×104t，一度居于世界首位，1984年产量达到1 281.6×104t，为历史最高纪录。此后数年由于海洋环境变化、海底植物减少、鱼类产卵的滩涂不断缩减以及过度捕捞等因素，日本渔业产量逐年下降。日本主要渔业品种包括金枪鱼、鲣鱼、鲐鱼、竹荚鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鱿鱼、鳕鱼及鲑鳟鱼等。日本及周边海域的各个鱼种渔业资源状况如表1所示。

表1 日本及周边海域的渔业资源状况

日本作为全球最大的水产品进口国，在2010年时水产品进口量达272.26×104t，进口额达13 669×108日元(约合174×108美元)。进口水产品中数量最大的4个品种分别是：虾、金枪鱼、三文鱼和蟹。

2 日本秋刀鱼资源状况

2.1 日本秋刀鱼资源的分布及近年产量

秋刀鱼(Cololabissaira)是颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，别称竹刀鱼，也是重要的食用鱼类之一。其学名中saira系俄语(сайра)。秋刀鱼为冷水性表上层洄游性鱼类，在寒暖交汇处聚集，最适宜生长的水温为15 ℃ ～ 18 ℃[5]。秋刀鱼生命周期较短，约2年左右，最大年龄4龄，对环境变化极为敏感，渔获量年间变化较大。秋刀鱼主要栖息在亚洲和美洲沿岸太平洋热带和温带的水域中。

日本开发秋刀鱼的历史可以追溯到1670年左右[6]。从二十世纪三四十年代开始，秋刀鱼的捕捞作业方式从原来的流网捕捞改为舷提网捕捞作业，产量获得大幅度提高，迅速在全国开始推广应用，已经成为秋刀鱼主要的捕捞方式[7]。

日本的秋刀鱼资源，从西北太平洋西部北海道东南岸到本州东北部，主要分布在青森、岩手、宫城、福岛、茨城、千叶这六个县的沿海一带海域，渔期为每年的8～12月，作业模式为舷提网。2013年日本秋刀鱼舷提网渔船的总渔获量是14.8×104t。各地区的渔获量如下：北海道地区的渔获量为8.94×104t(占60%)，比2012年的12.3×104t减少27%；本州东北部地区(青森、岩手、宫城、福岛、茨城、千叶县)的渔获量为5.8×104t(占39.1%)[8]。2014年秋刀鱼渔期中，日本全国各地的秋刀鱼渔获量如表2所示。

据日本全国秋刀鱼舷提网渔业协会的统计，2007年日本秋刀鱼舷提网渔获量为29.5×104t,2008年增至34.3×104t，2009年为30.8×104t，2010年又剧减至19.3×104t。在2014年秋刀鱼渔期中，日本全国各产地秋刀鱼的总渔获量为22.5×104t，占2014年全球总产量的41%，较上一年产量增加52%[9]。2010年到2014年日本的秋刀鱼渔获量和TAC(总容许渔获量)情况如表3所示。

表2 2014年渔期日本全国各产地的秋刀鱼渔获量(单位：t)

表3 2010～2014年日本的秋刀鱼渔获量和TAC(单位：t)

虽然2014年在秋刀鱼渔期中仍维持着近5年来几乎一样的作业体制，然而如表3所示，在2014年渔期中却出现了近5年(2011～2014年)来总渔获量最高的一年。根据日本渔业情报服务中心的结论，这种情况是由于“在渔期中秋刀鱼鱼群从北海道东南岸一带海域南下的途中，因来自南方的暖水向北扩展势力的增强，致使从北海道南下的秋刀鱼鱼群在本州北部的岩手县和宫城县一带沿海的主要渔场停留的时间延长了”。

2.2 西北太平洋公海秋刀鱼资源探捕情况

分布于日本以东西北太平洋公海的秋刀鱼，虽然距离日本不远，但日本一直没有去捕捞。主要原因是由于在公海捕捞的秋刀鱼体型小(以100～120 g居多)，产值不大，所以远赴公海去捕捞增加了很大的生产成本。但是从2000年开始，先后有中国台湾、韩国、中国大陆的舷提网船进入西北太平洋公海捕捞秋刀鱼，这引起了日本的关注。其后日本为了谋求维护其秋刀鱼渔业在西北太平洋公海的利益，于2007年启动了开发调查西北太平洋公海秋刀鱼的项目，采用声呐和探鱼仪对秋刀鱼资源进行探捕。并于同年向民间渔业企业租借了1艘秋刀鱼舷提网船，首次出航西北太平洋公海进行捕捞，结果捕捞到267 t秋刀鱼，更坚定了今后继续在西北太平洋公海捕捞秋刀鱼的决心。2008年时由日本水产厅派出其大型资源调查船开洋丸(2 640总t)对秋刀鱼进行调查探捕。2013年渔期，日本派出5艘大型提网船，获得了1 970 t的捕捞产量。截至2014年底，日本开发调查中心已连续7年在西北太平洋公海调查捕捞秋刀鱼。

2013年在北太平洋公海作业的中国台湾秋刀鱼舷提网船达92艘之多，秋刀鱼总渔获量为18.2×104t，中国台湾首次超越了秋刀鱼渔获量年年居世界首位的日本。与此同时，2013年由于渔汛时鱼群分散严重，致使舷提网船不能正常进行工作。日本秋刀鱼舷提网的渔获总量14.8×104t，为10年内渔获总量最低。

2.3 日本秋刀鱼的出口与销售

由于在西北太平洋公海捕捞的秋刀鱼体积小，基本只能用于非食用的鱼粉加工，因此经济效益不明显。为了开拓海外市场，为公海秋刀鱼打开销路，日本在2013年对俄罗斯和泰国的秋刀鱼市场进行了较为深入的调查。经调查俄罗斯需要的秋刀鱼是用于加工罐头的原料鱼，对鱼的体型无要求，但对数量要求较大，所以日本在2014年开始致力于向俄罗斯出口在陆上冻结的冷冻秋刀鱼。2014年甚至出现了每天可销售200 t秋刀鱼的好成绩。2015年开始，日本开始在海上向俄罗斯销售捕自西北太平洋公海的秋刀鱼渔获，在公海海上转载技术已证实有实施的可能，这些使得日本跟俄罗斯两国合作将进一步深化，今后两国将以保鲜与转载速度的提升为课题持续开发公海秋刀鱼资源。而现今泰国有不少日本料理店，需要质量上乘的秋刀鱼，所以日本向泰国出口的是在生产船上直接冻结的冷冻秋刀鱼，质量和鲜度更好，单价更高。

日本从2007年开始向越南出口冷冻秋刀鱼，越南沿岸的大渔港分布着大大小小的水产品加工厂，越南利用这一优势将一部分进口的冷冻秋刀鱼进行深加工后出口。北海道的根室市成为向越南出口秋刀鱼的主力。目前，根室市向越南出口的秋刀鱼受到了中国台湾产和韩国产秋刀鱼的竞争，为了凸显出自己产品的不同，根室市在其出口的秋刀鱼外包装上贴有“日本北海道根室SANMA(秋刀鱼)”的标志。此外，北海道根室市现除了继续致力于向越南出口该市产秋刀鱼外，还计划向新加坡等东南亚各国出口该市产的秋刀鱼。

此外，日本北海道致力于向东南亚推销冷冻秋刀鱼，2012年时，中国曾一度成为北海道秋刀鱼的主要进口国。2012年日本北海道冷冻秋刀鱼出口实绩如表4所示。

表4 2012年日本北海道冷冻秋刀鱼的出口实绩

3 秋刀鱼资源压力巨大

对日本而言，秋刀鱼作为资源量比较高的鱼种，尚有较好的开发前景。特别是在鱿鱼产量低迷的年份可以作为补充品种，以减少给渔业经济带来的损失。近年来，日本周边水域的海水温度随着全球气候的温暖化而升高，已发现日本周边水域的秋刀鱼渔场在向北偏移，2014年12月4日由日本国农林水产省(部)水产技术协会与日本水产厅下属的水产综合研究中心在东京共同举办了论题为“温暖化对海洋与鱼类带来影响”的研讨会。随着温暖化的进展，日本沿、近海秋刀鱼的主渔场在北海道南岸到三陆水域(即日本本州东北部的青森、岩手、宫城三县的沿海)的一带海域形成。由于渔汛高峰时秋刀鱼的游来量多，因此在三陆水域一带的渔港，正不断加强秋刀鱼的流通、加工等的处理能力。

根据渔期前调查的结果推算，从日本近海到177°W为止，北太平洋海域的秋刀鱼资源量已从2003年～2009年的200～400×104t减至2010年～2014年的132～248×104t。

从1997年开始，秋刀鱼捕捞实行TAC(总容许渔获量)管理，其后秋刀鱼资源量一直保持较高水平。TAC制度的实行，一方面有利于资源保护，同时也在一定程度上抑制了秋刀鱼鱼价的大幅波动。2013年日本的秋刀鱼TAC从2012年的33.5×104t减至2015年26×104t。此外，因为保护产卵场对鱼类的成长过程有着至关重要的作用，所以为保护秋刀鱼资源，日本想方设法着力保护好分别位于千叶县近海、和歌山县近海、宫城县近海的3个主要秋刀鱼产卵场。

近年来，由于中国台湾、韩国、俄罗斯等外来渔船纷纷来到西北太平洋捕捞秋刀鱼，秋刀鱼资源量利用几乎达到上限，再加之从2013年起中国大陆的渔船也正式开始在西北太平洋进行秋刀鱼的捕捞，更使得秋刀鱼资源量不堪重负。为尽快采取捕捞管理措施，对多国实施捕捞配额制等措施。北太平洋渔业管理委员会制定了《北太平洋公海渔业资源养护和管理公约》，已于2015年7月19日正式生效。其中第1次会议通过完成了《关于秋刀鱼渔业养护和管理措施》，规定了有关实施秋刀鱼资源保护的各项举措，提出将在2017年年底前完成北太平洋秋刀鱼的资源评估。

我国是北太平洋公海主要捕鱼国，作为公约缔结国，同时是负责任渔业大国，我国在北太平洋公海从事渔业生产的企业及渔船须严格遵守委员会管理措施，促进北太平洋公海渔业资源的养护和合理利用[10]。

[1] 李励年， 周雨思， 缪圣赐， 编译．日本渔业概况[J]． 渔业信息与战略， 2012， 27(2)：157-165．

[2] 李清．日本渔业资源现状分析[J]．中国水产， 2012(9)：40-42．

[3] MAFF．Fisheries of Japan[R]．FY2010：10-15．

[4] 李清．日本渔业资源现状分析[J]．中国水产， 2012(9)：40-42．

[5] 沈建华， 韩士鑫， 樊伟， 等．西北太平洋秋刀鱼资源及其渔场[J]．海洋渔业， 2004， 26(1)：61-65．

[6] 晏磊， 朱清澄， 张阳， 等．2010年北太平洋公海秋刀鱼渔场分布及其与表温的关系[J]．上海海洋大学学报， 2012， 4(7):609-615．

[7] 许巍， 朱清澄， 张先存， 等．西北太平洋秋刀鱼舷提网捕捞技术[J]．齐鲁渔业， 2005， 22(10)：43-46．

[8] 2014年渔期日本全国各产地秋刀鱼的总渔获量为22.7×104t[N]．日刊水产经济新闻，2015-1-7(07)．

[9] 2014年渔期日本全国各产地秋刀鱼的总渔获量为22.7×104t[N]．日刊水产经济新闻，2015-1-7(07)．

[10] 刘立明．农业部要求在北太平洋公海从事渔业生产的企业及渔船严格遵守北太平洋渔业管理组织管理措施[N]．中国渔业报， 2015-11-2(01)．

The development situation of Pacific saury resource in Japan

WANG Qian1， JIANG Hang1， GENG Rui2， ZHOU Yu-si1， LU Ya-nan1*

(1.KeyLaboratoryofEastArgentinaSea&OceanicFisheryResourcesExploitationandUtilization，MinistryofAgriculture，EastChinaSeaFisheriesResearchInstitute，Shanghai200090，China2.ChineseAcademyofFisherySciences,Beijing100141,Chnia)

Japan is the world’s major fishing country. Pacifit saury is the major fishery species of Japan. This article described the current situation of fishery in Japan, especially Pacific saury. The paper introduced Pacific saury capture fisheries, Pacific saury products and trade, and status of Pacific saury resource in recent years．The Pacific saury resource remains under pressure. The North Pacific Fisheries Commission will take protection measures for saury resouce,Japan will also make a positive role in it.

Japanese fisheries; Pacific saury; fishery resources; catch; fishery export

2095-3666(2016)01-0065-04

10.13233/j.cnki.fishis.2016.01.011

2015-08-29

2015-10-09

中国水产科学研究院本级项目：基于国家战略的渔业装备升级政策研究(课题编号：2013C001)

王茜(1984-)，女，助理研究员，主要从事渔业经济与战略研究。 E-mail:wangqian_dhs@163.com

陆亚男(1976-)，女，副研究员。E-mali：luyn@ecsf.ac.cn

S 932.4

A