武乡县养猪业现状及发展对策

刘文浩

（武乡县现代农业发展中心，山西 武乡 046300）

武乡县位于太行山中段，山西省长治市北部，是传统农业生产县，也是畜牧业发展重点县，曾先后被山西省政府评为养羊基地县、养牛基地县、肉鸡养殖大县、生猪养殖重点县。该县2018年被山西省农业农村厅授予“畜牧业绿色发展示范县”荣誉称号，养猪已逐步成为当地农民就近创业和增加收入的好门路。为全面了解武乡县生猪养殖状况，对全县226个养猪场户进行了专题调研，分析存在的问题及发展对策。

1 养殖现状

武乡县生猪养殖先后经历了农户零星散养到农户小规模养殖，再到龙头企业带动集约化养殖3个阶段。第一阶段，1997 年之前大部分养猪农户饲养1~2 头，规模大的也就是20~30头，多为加工粉条或豆腐的农户。第二阶段，1997年涌现出饲养量在100 头左右的专业户，并开始尝试使用全价饲料，养殖户数和养殖数量随着猪周期的波动而发生变化，高峰期时，养猪200 多头的农户和存栏千头以上的村集体养猪场。第三阶段，2011年山西鑫四海养殖有限公司建设了养猪生产线，至2016 年该公司存栏PIC 能繁母猪7 000 余头，生猪饲养量达到近17×104头，全县生猪饲养量也首次达到21.9×104头。2018年国内发生非洲猪瘟疫情后，山西鑫四海养殖有限公司多处猪场先后关停，全县养猪数量迅速下降，不足5×104头。2019年随着养猪市场行情利好，新大象养殖有限公司养猪业务拓展，武乡县养猪业再次得到发展。2022年全县生猪存栏5.6×104头，出栏8×104头。

1.1 养殖模式

目前全县生猪养殖分为个体小型养殖和集约化规模养殖2种类型。

1.1.1 个体小型养殖

全县12 个乡镇269 个行政村，共有191 个个体小型养殖场（户），主要靠自繁自养育肥或购买仔猪专业育肥，年饲养规模约100~300头，其中存栏能繁母猪在2~10余头不等。

1.1.2 集约规模养殖

2022 年全县有35 个公司（农民专业合作社）与武乡县新大象养殖有限公司签订养猪合同，年出栏量1 000~5 000 头。采取“三固定、五统一”的模式进行饲养，即：统一提供仔猪、饲料、兽药、技术指导、统一收购肥猪；仔猪价格、饲料价格、肥猪回收价格固定。大大降低了农户养殖的市场风险，并解决农户投资困难大等问题。

1.2 主推技术

2012年山西鑫四海养殖有限公司投产后，带动武乡县养猪走向标准化，2016 年武乡县新大象养殖有限公司实行“公司+基地+农户”的发展模式，使标准化养猪跃上新台阶，从而成为全县养猪主推模式。

1.2.1 品种优良化

全县主推了适应性较强、料肉比较低、瘦肉率较高、生长速度较快的杜、长、大三元杂交猪和优良的PIC，良种猪比例占到饲养总量的99.3%。另外，全县有12 个农户饲养了晋淮黑猪、山猪与黑猪杂交生产的黑猪，在山中放牧，以自由采食为主，适当补饲玉米、谷糠、麸皮，全年饲养量在2 000 头左右。

1.2.2 养殖设施化

2012年山西鑫四海养殖有限公司实行了全自动化养猪，建设了大型猪舍，环境控制有水帘、风机、地暖、空气能、沼气池等设备，饲喂有料塔、料线、饮水系统，清粪尿有全漏粪地板、半漏粪地板、粪尿沟等。武乡县新大象养殖有限公司与农户合作的猪场，除环境控制外与山西鑫四海公司略有不同，上料设备自动与人工义叉作业。而个体散养户则多采用人工饲养为主，设备投入成本较小。

1.2.3 生产规范化

规模养猪场都有与之相适应的畜牧兽医人员进行服务，有较为完善的规章制度，如仔猪引进制度、消毒制度、防疫制度、兽药使用制度、饲料及饲料添加使用制度、病死猪无害化处理制度、生猪销售制度等。日常猪场都能较好地执行制度，并按照养殖技术流程进行养殖，养猪生产规范。

1.2.4 落实常态化疫情防控措施

养猪场户都十分重视疫病防控工作，能够按照畜牧兽医主管部门要求抓紧防疫工作。个体散养户能主动配合做春秋集中免疫和平时补免，主要进行猪瘟、口蹄疫免疫。养殖场结合本地常见的传染病，科学制定免疫程序，主要进行猪瘟、口蹄疫、蓝耳病、猪链球菌病、伪狂犬病、圆环病免疫。按合同养殖的规模户要按照合同进行封闭管理，全进全出。其他自繁自养的规模户也强化消毒和抗体监测，基本实现了生物安全的要求。

1.2.5 粪污无害化

近年来，环保部门对养殖业的监管越来越严格，武乡县养猪场都采取措施进行粪污无害化处理。规模养猪场建立了雨污分离设施，建设了堆粪场，避免了粪污的乱排乱倒。大部分规模场建设了沼气池，粪污在转化成优质有机肥的同时，生产的沼气还可用于照明、做饭、冬天取暖，节约了冬季用电、用天然气取暖的成本，有的猪场把小型太阳能与沼气结合起来效果更好。养猪场在粪污上做到了减量化、资源化、无害化利用，实现了种养结合，种养双赢，既保护了环境，又增加了收入。

2 武乡县标准化养猪产业中存在的问题

武乡县在标准化养猪中做了大量工作，并取得一定成绩，但还存在一些不容忽视的问题。

2.1 养猪生产风险大

养猪是一项风险较大的行业。一是猪病较多，在养猪生产中，疫病防不胜防，混合感染、继发感染屡见不鲜，蓝耳病、猪链球菌病、猪副嗜血杆菌病、伪狂犬病时有发生，病死率较高，给养殖场户造成较大的经济损失；二是有时猪苗质量较差，饲喂过程料肉比高、增质量慢、僵猪比例大、病死率高，往往会出现养殖亏损情况。

2.2 养猪效果差异大

由于经营理念上的差异、饲养管理水平的不同，养猪户之间所产生的效果也有很大差别。以合同猪为例，一是成活率不同。猪群成活率较高可超过98%，饲养差的存活率达不到90%；二是料肉比不同。大部分猪场的猪环境舒适，采食正常，生长速度快，料肉比在2.65 之内。而饲养较差的料肉比超过3.0，甚至达到3.3；三是收入不同。饲养管理好的育肥猪，平均每头纯收入在600 元左右，而管理不好的猪，平均每头纯收入在几十元左右，有的甚至亏损。

2.3 养猪发展困难大

生猪养殖受多重因素影响，一是初期一次性投资较大。如饲养500头合同猪，建圈、配套设备需要80×104元左右，经济条件较差的农户就无力参与；二是用地困难。受基本农田红线和环保要求双重制约，用于规模养猪的土地很少，农户想找块用于养猪的土地比较困难；三是技术人才缺。虽然合同猪有专职技术人员提供服务，但水平参差不齐，有的在服务上不能尽如人愿。

3 武乡县标准化养猪产业发展对策

武乡县发展标准化养猪具有比较优越的条件，一是自然条件优越。地处丘陵山区、气候温和，自然条件适宜发展养猪；二是政府大力支持标准化养猪。早在2015 年就出台了《武乡县人民政府关于加快标准化规模化健康养殖小区建设的指导意见》，随后2021年长治市政府出台了《支持第一产业高质量发展补贴政策》、2022年武乡县政府出台《稳定生猪产业发展项目补贴政策》。在政策、资金、技术对养猪产业进行扶持。为把武乡县标准化养猪产业做大做强，建议在今后一段时期需要采取以下措施。

3.1 在规模化养殖方面作文章

从国内外养猪产业的经验和趋势上看，规模化养殖是今后发展的必然。根据武乡县实际情况，主要从两方面进行发展。一是大力发展合同猪。近年来，武乡县新大象养殖有限公司凭借资金、技术、人才优势，在与农户合作发展合同猪方面取得显著成绩。农户只要建好猪舍，配好设备，再向新大象养殖有限公司支付每头猪300 元的定金，公司就可为农户提供仔猪、饲料、兽药来保障农户正常育肥。这样农户在减少饲料投资的情况下，就可以开始养猪，很大程度上降低了农户入行的门槛，而且在市场价格低迷时，合同猪能保障农户有利润，降低了市场风险。目前在全县各乡镇都有养猪致富的标杆，只要相关部门发动鼓励，农户很容易接受，并投身到规模养猪的行列。二是想方设法利用好闲置的养猪设施。山西鑫世海养殖有限公司闲置了年可出栏40×104头生猪标准化猪舍，如在县政府的协调下，能引进龙头企业与山西鑫四海养殖有限公司合作，把闲置的资源有效利用起来，就可助力武乡县建成养猪大县。

3.2 在精细化管理方面下功夫

生猪养殖是一项科技含量较高的工作，各个环节都要精益求精，才能做到事半功倍。一是在场址选择上要精细化。选址要符合环保要求和动物防疫条件，场区布局合理、设备齐全；二是在引进仔猪上要精细化。引进仔猪的种猪场要符合种猪场生产条件，种猪性能优良，才能获得养殖户和客户良好口碑；三是日粮配置要精细化。要根据猪的日龄、月龄、体质量、猪生长发育所需要的营养来配制日粮并饲喂；四是猪舍环境条件控制要精细化。要根据气候及猪生长发育需要的小环境，合理控制好温度、湿度、光照、通风换气，为猪提供适宜的生长环境；五是疫病防控要精细化。全面落实疫病防控措施，实行全进全出、封闭管理，要认真抓好各项消毒灭源工作。按畜牧兽医部门要求开展免疫，做好抗体监测，每天进行排查，确保猪只健康。

3.3 在一体化经营方面求突破

屠宰加工是生猪产业化发展的重要内容，通过屠宰加工，可以延伸产业链，打造品牌，增加附加值。近几年，武乡县新大象养殖有限公司在武乡县及周边县发展了许多合同猪业务，猪年出栏量在20×104头以上。生猪屠宰加工项目具有了一定的养殖基础，而且项目还可以弥补生猪价格在低谷时收购合同猪所造成的经济损失，所加工的猪肉也可暂时储存待价格回升时再上市，由此可见公司新上屠宰加工项目十分必要。山西鑫四海养殖有限公司大型生猪屠宰加工厂，目前处于停产状态，新大象养殖公司可以通过协商，通过租赁的方式进行双方合作，实现互惠互利、合作共赢。

3.4 在绿色健康方面上台阶

随着人民生活水平的提高，许多消费者对食物的品质要求不断提高，不仅要求吃饱，而且要求吃好，吃得营养，吃得安全，吃得放心。在国内，猪肉占肉类总产量的60%以上，居民消费也以猪肉为主。武乡新大象养殖有限公司生猪屠宰加工后，要利用大象农牧集团的影响和优势，全力打造品牌，生产绿色的猪肉产品。作为全省畜牧业绿色发展示范县，武乡县在绿色发展上已积累了一定的经验，在生猪养殖上一定要从源头抓起，一环紧扣一环，为生产优质绿色产品提供坚强保障。黑猪肉可以让人消费者又尝到了过去猪肉的美味，武乡县黑猪养殖目前处于零散状态，销售渠道有限，为此要尽快成立全县黑猪养殖协会，制定发展规划，拓宽营销渠道，让绿色有机的猪产品早日批量进入市场，丰富居民的菜篮子。另外，政府部门要扩大生猪科学环保养殖的社会化服务覆盖面，把科学技术变为发展动力，为把武乡县早日打造成标准化生猪养殖大县作出新的更大的贡献。