永登县露地西芹栽培技术分析

彭秀玉

（永登县农业技术推广中心，甘肃 永登 730300）

西芹（Celery），又名芹菜，属伞形科芹菜属双子叶植物，喜阴耐寒[1]，在温度4℃条件下，其种子即可发芽，温度16℃～20℃时，利于其生长，温度高于25℃时，会导致其生长不良[2-3]。西芹营养丰富，富含碳水化合物、矿物质、蛋白质、胡萝卜素、纤维素及多种维生素和一些微量元素，具有很多功效，如养胃、清肠、利便、健脑和抗癌防癌等，同时也具有降血糖、降血脂和利尿等的功效[4]，因而深受更多消费者喜爱，市场前景广。

永登县位于甘肃省中部，属于温带半干旱区，平均海拔、年平均降水量和年平均气温分别是2 000 m、290.2 mm 和5.9℃，光照充足，昼夜温差大，因其得天独厚的自然条件造就了永登成为全国有名的高原夏菜生产基地。其中西芹作为永登高原夏菜中的一种，具有有机物含量高、营养丰富、品质优异和口感极佳的特点，是永登县农业产业中的支柱性朝阳产业。近年来，永登县大同镇通过调整优化蔬菜产业结构，将西芹作为永登县芹蔬菜产业发展的重点，通过无公害、精细化和规模化生产以提高产量、促进农业增收、农民增效及增加农村居民就业，因此让其成为永登县高原特色现代农业优势产业。

1 种植地选择

选择壤土或黏壤土，中性或微酸性土壤，有机质含量丰富，土壤各级团粒丰富，孔隙较多，地势相对平坦，便于排水灌溉，通风良好且适合前茬作物非伞形科作物的地块最为适宜。

2 整地消毒、施肥、做畦

氰氨化钙在土壤中与水分反应生成氢氧化钙和氢氨，一是形成的氢氨类物质可以杀菌、杀线虫和除草；二是通过在夏季高温季节7 月—8 月使用氰氨化钙，利用该季节充足的日光，使温室土壤升到50℃，在高湿的土壤中可以杀死大部分病原菌；三是氢氨水解形成尿素，最终分解成氨，直接供植物吸收，发挥其肥料的作用；四是该技术高效无污染且无残留。

定植前20 d 的地块，为防止地下害虫，可施入适量的青石灰，同时每0.067 hm2增施腐熟有机肥5 500～6 000 kg、硫酸钾45 kg、过磷酸钙30 kg、尿素15 kg 和磷酸二铵20 kg 作为基肥，同时施入芹菜专用肥和微量元素（硼、镁、锌、铁）肥料，撒施均匀后翻耕土壤，畦宽1.5～2 m，包沟。

3 品种选择

根据当地气候条件和市场的需求，选择耐低温，生长势强，高产稳定，经济效益好，口感好的品种，当地种植以文图拉和加州王品种为主。

4 育苗

4.1 育苗时间及育苗设施选择

播种时间为2 月下旬—3 月中旬。育苗设施选择环境稳定的日光温室或塑料大棚，苗床土应选用优质田园土，并与充分腐熟的优质农家肥按8∶2 的比例混匀，为提高土壤透气性，可掺入适量沙子，促进根系发育，充分混匀后过筛。为了以后取苗方便，不粘到地上，铺苗时最好现在床底铺0.5 cm厚的细砂，再铺厚约10 cm的营养土，铺平踏实。苗床一般宽1.5 m，栽培0.067 hm2地的苗子约需苗床3 m2，苗床做好后用地膜覆盖从而提高地温，在播种前一天让苗床透底水。

4.2 种子处理

用50℃的恒温水浸种30 min，不断地搅拌，捞出后再放入冷水中浸泡25 min，洗净用纱布包裹。

4.3 催芽

将处理好的种子，在20℃的条件下催芽，每天在见光处翻动3～4次，并用温水冲洗，种子露白时即可播种，一般6～7 d。

4.4 育苗

根据气候条件和所利用的保护设施来确定。温室早，塑抖大棚迟，随着海拔的升高适当推迟育苗时间。

4.5 播种

种子和细沙拌匀，均匀地撒在苗床上，分别覆盖一层细土和覆一层细砂，土砂厚度5 mm，然后轻轻拍实，覆上地膜即可。

4.6 苗期管理

芹菜种子比较小，顶土能力不强，出土之后不能强光直射，为使得苗整齐，幼苗茁壮，必须要用到遮阴网。出土前需要进行洒水，每2～3 d一次，并且帮助出苗。芹菜幼苗根系比较弱，出苗后若是缺水会大面积死亡，必须注意勤浇水，保持苗床不湿润，到3 片真叶时，保持苗床半湿润的情况，抓手里放下松散即可，每周浇水一次。大面积出苗后，根据当时天气情况，早上和晚上揭去遮阳棚，中午必须再盖上，让其进行见光训练，等到幼苗能够适应强光照射，并且气温转凉后，再逐步撤去遮阴网。芹菜长到4 片真叶时便可进行分苗，按间距5 cm分于纸营养钵或分苗床。如果没有这个条件，可以按间距5 cm 左右间苗。但这种做法比较费种子。分苗后必须浇水1次。

壮苗指标：苗高15～20 cm，5～6片真叶，茎粗0.5 cm，色鲜绿光亮，无黄叶，根系发达，洁白，无病虫害。

4.7 蹲苗

定植前7 d 控制肥水，促进根系生长，尤其是基质块周围短白根发育。

5 定植时间和定植方法

4月上中旬地温稳定在10℃～15℃时定植，定植时间确定在阴天或晴天上午。起苗前一天灌足水，定植时尽量多带土避免根系受到伤害，栽植深度尽量不要埋住心叶，易浅不易深，栽后埋实，即浇定植水。行距25 cm，株距20 cm，栽5行留一大行（50 cm），以利通风透光和田间操作，保苗1 000 株/0.067 hm2左右。

6 定植田间管理

芹菜定植半个月左右处干缓苗期，缓苗初期每隔4～5 d浇一次水，保持土壤湿润，这有利于缓苗。缓苗后为促使新根下扎和新叶的发生，应适当控制水分，进行蹲苗（促根控秧）7～10 d，从新叶大部分生长到植株收获是旺盛生长期，该时期需一个半月的时间。这一时期，每隔半月追肥一次，每次施尿素10～15 kg/0.067 hm2，共2～3 次。除施氮肥外，还应追施磷肥和钾肥，增施磷酸二氢钾10 kg/0.067 hm2，追施于收获前20 d停止，灌水在收获前5～7 d停止。

7 病虫害防治

7.1 病虫害生长异常诊断方法

7.1.1 田间初步诊断

一般情况下我们首先要甄别出是病害还是虫害，其次再确定此病害是传染性的还是非传染性的。（1）现场观察：首先要去发生田间观察植株表现出的症状和受害状（与正常植株进行对比，看起根茎叶和内部组织与正常植株有何区别）以及田间分布情况（主要看其分布是否有规律性可寻，特别要看田间入口处的情况），再调查受害发生于当地的气候条件，地势条件，土壤条件以及农事作业的关系，初步做出受害类别的判断。（2）收集田间背景信息：要集中收集前茬，以往病害、虫害和杂草的情况，判断土壤内部是否残留。其次要调查播种日期和种床情况，杂交种的抗病害虫害的情况，病田和周边地块对农药、化肥和除草剂等化学药剂的使用情况以及土壤的湿度和相邻种植地作物。（3）初步诊断时注意事项：①通过时间判断，一般虫害发生在每年的某一时间或是芹菜的某一生育期，而病害主要和芹菜生育时期有关；②如果病株在田间成片出现，并且有规律分布以及大面积同时发生，可能是非侵染性病害；③一些虫害和大部分病害有专一性，若是同一区域不同作物以及杂草上出现病症，则可能是由除草剂造成的。

7.1.2 进一步确诊

可通过镜检、剖检和人工培育的方式进行检测，也可以做人工诱发治疗试验。

7.1.3 主要病征或病状

症状可以再细分为病征和病状，记住发病后植物本身表现出不正常状态，称为病状；病原生物在寄主身上的特征表现称为病征。

7.1.4 区分病害和虫害

害虫个体较大，为害状较明显，容易发现和识别。按害虫的形态特征识别即可，也可通过植株上的虫粪、缺刻和孔洞来判断，如果排除害虫的可能，那就要考虑是否是病害。

7.1.5 区分侵染性病害和非侵染性病害

第一步是按发生原因来判断是侵染性还是非侵染性。侵染性是由有害生物的寄生引起的，非侵染性是由不当的环境和不当的农事操作或者是遗传原因造成的。侵染性病害是由有害生物侵染，所以说，在田间多呈现的是点片随机分布，且有明显的发病中心。非侵染性病害没有病原，在田间也不会传播感染，改善环境规范操作即可缓解。

侵染性病害有一个发生发展或由点到片传染的过程，在不同的品种或环境条件下，病株间病害轻重不一样，在病株的表面或者内部可以发现其病原生物体存在，它们的症状也有一定的特征。非侵染性病害从植株上看不到任何病征，往往大面积同时发生，在西北，常见的非侵染性病害有高温、干旱、冻害、除草剂和肥害等。

7.1.6 各类侵染性病害的诊断方法

（1）真菌性病害的诊断:主要有坏死、腐烂、萎蔫和畸形；在发病部位常产生粉状物、锈状物、霉状物和粒状物等病征。（2）细菌病害的诊断：细菌病害主要是斑点、溃疡、腐烂和畸形等。病斑初期呈水渍状或油资状、半透明。多数细菌病害在发病后期，气候湿度大时，从病部的气孔及伤口溢出黏状物，这是细菌区别于其他病害的主要特征。腐烂型病害还带有恶臭味。（3）病毒病害的诊断：植物病毒有病状无病征。病状多表现在花叶、黄化和萎缩。撕取表皮可在电镜下见到病毒立体的内含体。感染病毒的植株，多数情况下为全株性发病，很少有局部性发病。随着气温的变化，特别是在高温情况下，病毒病常会发生隐症现象。需要注意的是病毒病症状有时容易和非侵染性病害混淆，诊断时要仔细观察，注意病害在田间的分布，综合分析气候土壤、栽培管理等与发病的关系，通过病害扩展或者是昆虫传毒等接种试验，以证实其传染性，这是诊断病毒病的常用方法。（4）线虫病害的诊断：线虫多数引起植物地下部发病，病害呈缓慢的衰退症状，很少出现急性发病。通常表现出植株矮小、叶片黄化、叶尖干枯以及形成肿瘤、根结等。鉴定时可切开肿瘤部分，用针挑去线虫制片或做病组织切片镜检。必要时可用病株种子，病田土壤进行人工接种，视其发病与否以诊断病原株之病害。

7.2 病虫害防治方法

7.2.1 白粉虱防治方法

化学防治可每0.067 hm2选用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000～2 000 倍液或10%天王星乳油2 000 倍液，或2.5%溴氰菌脂乳油2 000倍液喷雾防治，每隔7 d喷1次，连续2～3次。

物理防治可利用黄板。

7.2.2 斑枯病防治方法

应进行两年以上的轮作，采用隔年陈种，搞好温汤浸种，以预防为综合防治的办法，在发病前期每0.067 hm2喷75%代森锰锌500 倍液或64%杀青砜可湿性粉剂500 倍液，或60%琥·乙磷铝500倍液，或12%绿乳铜乳油500倍液。

7.2.3 叶斑病防治方法

加强栽培管理，轮作倒茬。常用药剂有80%代森锰辛600～800 倍液、70%甲基硫菌灵1 000 倍液、80%乙蒜素+丙环唑800 倍液，交替使用每7～10 d 打1 次，收获前15 d 停止用药。

7.2.4 病毒病

常见为黄瓜花叶和芹菜花叶病毒侵染。表现为花叶皱缩、黄化和矮缩。用植病灵和病毒A等药剂防治。

7.2.5 潜叶蝇防治方法

利用黄板诱杀。药剂防治可每0.067 hm2用1.8%的阿维菌素3 000 倍液进行防治。

7.2.6 蚜虫防治方法

每0.067 hm2质量分数50%避蚜雾可湿性粉剂，500 抗蚜威3 000倍液进行防治。

8 收获

采收过早不仅会导致其产量低，而且会导致效益差；而采收过晚，容易造成粗纤维等含量高和口感差，品质也会下降。因此，芹菜定植2 个月左右，叶柄长4 cm 以上，质量达0.5 kg，即可开始采收。

9 结语

综上所述，采用覆膜栽培技术，从西芹种植地选择、品种选择、育苗、定植田间管理、病虫害防治到采收工作，都需要根据永登日照光度强和昼夜温差大的气候特点，种植技术人员需要了解并熟悉相关要求，进行严格操作，加强日常管理，尤其是病虫害的防范工作。同时，要重视最后的采收工作，因为采收时间会影响西芹的产量和品质，不仅会导致前期工作事倍功半，而且会影响经济效益，进一步阻碍西芹产业的可持续发展。