百香果高产高效栽培管理措施

时间：2024-05-24

●梁定洪（广西浦北县农业科学研究所 535329）

百香果又被称为鸡蛋果。由于其果汁可以散发出柠檬、酸梅、草莓、芒果、石榴、香蕉等几十种水果的浓香味，因此得名。因其营养成分很高，又被誉为“饮料之王”。其根、茎、叶、果皮、籽和提取的香精均具有较好的应用。

1 栽培措施

1.1 园地的选择

建园应选择交通便利之处，平均气温在18℃以上，最低气温在8℃以上，园地坡度保持在20°以内，同时日照充足，土地资源好。

1.2 种植

最好在当年10月至翌年4月进行种植。种植前在温度较低的地方先把拱棚搭建起来，盖薄膜保暖，种植株、行距为2.5m 3.0m，每亩种植80～90株/亩[1]。需要挖长、宽、深分别为60cm、60cm、50cm的定植穴，施入8～10kg的禽畜粪便，用1kg钙镁磷肥作为基肥，种植墩应比地面高20cm。在种植墩中挖出比容器大的穴进行定植，然后放入苗，定植前要把苗的老叶清理干净，包装容器不能埋进土中。取适量的腐熟有机肥和细土混合在一起进行搅拌，压实土壤，在种植后浇定根水，覆盖稻草。

1.3 搭架

百香果是一种蔓生植物，栽培的时候要进行搭架处理，搭架方式主要有平顶式、人字式或篱笆式等。平顶式通常在山区栽培中运用，要确保搭架牢固，在搭架的过程中每层架宽约为3m，以确保良好的日照和通风条件。采用篱架式可以为其提供更好的通风和光照效果，同时便于修剪，可以使果树的无谓生长得到抑制，利于挂果成串，相较于其他类型的棚架，篱架式百香果产量要多15%～20%。在搭建的时候，每行应间隔2m，每株间隔3m，每亩种植110株，棚架的支撑高度应高于1.8m，但不能超过2m，应在顶高处、80cm处和130cm处分别拉上一条铁线。

1.4 整形修剪

在幼苗期间，为了让主枝更好地生长，每隔7d要进行抹芽1次，一般要去除腋芽，只把主枝的顶芽留下。待顶芽长到一定长度后需要给予帮助，让其更好地盘在所搭的支架上，蔓长到1m的时候修剪要注意将两个侧芽保留，长到2m的时候把顶芽去掉，将两个侧芽留下。每年7月份要修剪生长密度较大的枝条，把垂地枝条去除，确保空气流通[2]。采摘完果实后要剪短侧蔓，为其快速生长提供有利条件。除此之外，要对修剪的力度予以重视，防止过度修剪导致主枝枯萎死亡。

1.5 肥水管理

1.5.1 幼树施肥苗木定植成活后到长出新芽之前进行追肥，用0.4%的磷酸二铵喷施在苗木上，每隔7d喷施1次，连续喷施3次[3]。在苗高60～80cm时，每株施入氮、磷、钾比为15：15：15的复合肥0.1kg，在距离植株 25cm处浅沟施，沟宽和深分别为18～20cm、12～15cm。上架后，每株施入氮、磷、钾比为15：15：15的复合肥0.15kg，在距离植株50cm处沟施，沟宽和深分别为18～20cm、20～30cm。

1.5.2 结果树施肥次年开始，每年施肥3～4次。首先，在3月上中旬萌芽前每株分别施入钾肥和尿素0.1～0.15kg和0.2kg，为花芽分化提供有利条件。其次，在5月后果实发育期间施肥，每株施入钾肥0.2kg、尿素0.15kg、复合肥0.3kg。再次，为防止微量元素不足，可以喷施0.2%的硼锌钙肥和1%的磷酸二氢钾叶面肥，补充营养。最后，在果实采收后应第一时间补充营养，使树势恢复，每株施入0.2kg尿素，补充氮肥。

1.5.3 追肥

1.5.3.1 萌芽肥。在整形修剪后到萌芽前10～15d，每株施入尿素0.2kg。采用沟施，沟宽和深分别为25～30cm、15～20cm。

1.5.3.2 促花肥。在果树萌芽后到开花前，每株施入氮、磷、钾比为15：15：15的复合肥0.25kg。采用穴施，穴宽和穴深分别为30～35cm、20～25cm。

1.5.3.3 壮果肥。谢花后到幼果期，每株施加0.1kg钾肥和氮、磷、钾比为 15：15：15 的复合肥 0.25kg，在5月上旬、7月中旬和9月中旬分别施入1次。采用穴施，穴宽、穴深分别为 30～35cm、20～25cm。

1.5.3.4 根外追肥。花蕾期每亩喷施0.2%～0.3%的硼酸0.6kg；幼果期每亩喷施0.3%的磷酸二氢钾和0.2%的硼酸混合液60kg。

1.5.3.5 基肥。第2年1月上中旬，整形修剪前，每株施农家肥20kg。采用沟施，沟宽、沟深分别为30～35cm、25～30cm。

1.5.4 水分管理百香果的根系较浅，怕旱喜湿，但要忌积水，所以应先把排水沟开好，果园积水或多雨季节要及时排水，同时还应铺上杂草保水；干旱时间连续超过20d或土壤田间持水量低于60%时，应及时灌水。

2 病虫害防治

2.1 病害防治

炭疽病、茎基腐病、疫病、花叶病和猝倒病是百香果的主要病害[4]。防治措施：第一，把排水工作做好，以免果园渍水，特别是一些低洼地果园，需要避免局部积水造成根系发生腐烂，诱发病害。第二，早春在果实采收完毕后，与修剪清园相结合，把病果、病叶和病枝清理干净，以减少病原。第三，发生病害后及时用药治疗，苗期猝倒病采用50%的多菌灵或福美双500倍液喷雾防治。炭疽病和基腐病应用甲基托布津1 000倍液或菇类蛋白多糖1 500倍液喷雾防治，疫病使用优乐思2 000倍液或%的几丁聚糖1 000倍液、50%的烯酰吗啉喷雾防治。

2.2 虫害防治

螨类蛛形纲害虫、蓟虫和潜叶蝇是百香果的主要虫害。只有把虫害防治工作做好，才能提高百香果的质量和产量。针对潜叶蝇，可以用阿灭丁6 000～10 000倍液、斑潜皇2 500～3 000倍液喷雾防治；针对蓟虫，可以用喜讯3000倍液喷雾防治；针对螨类蛛形纲害虫，可以用利劈螨1500～3000倍液或红白螨死3 000～4 000倍液喷雾防治。

3 采收和贮藏

百香果成熟后要及时采收，并做好贮藏工作，使其新鲜度得到保证。当百香果果实呈紫红色或暗红色时，果实即为成熟，可以开始采收。百香果充分成熟后果实会和果柄同时掉下，这时候口感最好。在采收和贮藏百香果时要注意拿、放果实的力度，以免伤到果实。最近几年，人们对百香果的需求量不断增大，百香果在全国各地均有销售，因此在运输的时候要做好贮藏管理。通常情况下，百香果在采收后要及时清洗并晾干，然后放进保鲜袋中，在约6℃的环境中贮存。