‘红丰梨’主要性状及栽培技术研究

王家珍，李俊才，沙守峰，蔡忠民，李宏军，姜晓艳，王 杰

（辽宁省果树科学研究所，辽宁熊岳 115009）

目前红色洋梨很受广大消费者欢迎，如‘红巴梨’和‘红茄梨’等品种，色红、质优、外观美，并具有抗癌和抗氧化等保健功能。但由于枝干病害较重、 抗寒性较差，栽培面积受到严重限制。鉴于此，1994年辽宁省果树科学研究所以红色洋梨‘红茄梨’为母本、抗寒抗病性强的‘南果梨’为父本进行人工杂交，2003年实生树首次开花结果，编号为94-3-13 的果实外观、风味、成熟期、抗性均表现优良，初选为优系，2019年12月通过辽宁省林木品种审定委员会审定，并定名为‘红丰梨’。2007年在本所梨试验区内以2 m×4 m 株行距定植 ‘红丰梨’100 株，同时同一栽培模式栽植的还有‘南果梨’‘红茄梨’，以及授粉品种‘八月红’‘红日梨’‘红月梨’‘红香酥’‘红霄梨’5 个红色梨品种。对‘红丰梨’抗病性、生长发育习性及果实性状进行系统地调查鉴评，同时对其主要配套栽培技术进行初步研究。

1 材料与方法

试验地在辽宁省果树科学研究所梨试验园。当地年平均气温9 ℃，1月平均气温-9.2 ℃，极端最低气温-31.7 ℃，≥10 ℃积温3 200 ℃，无霜期172 d，年降水量686 mm。园内土壤为粘壤，有机质含量为1.45%，有良好的排灌条件，栽培管理水平较高。树形为改良纺锤形。2015—2018年对果实性状（调查30 个果）、主要物候期（调查10 株）、生长结果习性（调查10 株）、抗病性（调查10 株）等，按曹玉芬编写的《梨种质资源描述规范和数据》标准进行调查。

果实采收后10 d 左右测定如下指标： 总糖含量采用斐林试剂法测定，可溶性固形物含量用手持测糖仪测定；总酸含量采用氢氧化钠滴定法测定。

2 结果与分析

2.1 主要性状

2.1.1 果实经济性状

由表1可知，‘红丰梨’ 果实近圆形，果实比亲本大。平均单果重210 g，最大360 g。平均纵径7.11 cm、横径7.50 cm。果皮中厚，底色绿黄，阳面片红，着色表面超过1/2。果面光滑，果点小而密，萼片残存、宿存、脱落兼有。果柄中长，梗洼浅。果心小，果肉白色，细腻多汁，石细胞少。采收后常温下7 d左右变软，风味酸甜可口、微香（偏洋梨香味），总糖含量10.84%，可溶性固形物含量13.3%，总酸含量0.38%，维生素C含量2.29 mg/100 g，品质上。常温下可贮藏20 d 左右。

表1 ‘红丰梨’与亲本的果实主要性状比较

2.1.2 生长结果习性

由表2可知，‘红丰梨’树势强旺，树姿直立，一年生枝萌芽率高 （平均65.3%），成枝力较弱 （平均3.5个）。5年生树高3 m，冠径355 cm×275 cm，干周32 cm。新梢平均长57.89 cm，粗0.98 cm。2～10年生树平均短果枝占64.7%，中果枝占9.0%，长果枝占26.3%。顶花芽占总花芽量的87.9%。每花序坐果2.82 个。早产、丰产，栽后第3年开始结果，平均株产2.5 kg；4～10年生依次为8.5、12.0、20.5、25.0、31.5、35.0 和36.5 kg。

表2 ‘红丰梨’树体生长结果状况

2.1.3 物候期

由表3可知，‘红丰梨’ 在辽宁熊岳地区4月上旬萌芽，4月末至5月初盛花，盛花期较‘红茄梨’早3 d左右，较‘南果梨’晚10 d 左右。果实8月中旬成熟，较‘红茄梨’晚5 d，较‘南果梨’早25 d，果实发育期110 d左右。10月底至11月上旬完全落叶，落叶期较‘红茄梨’早5 d，较‘南果梨’晚10 d，营养生长期200 d 左右。

表3 ‘红丰梨’与亲本的物候期比较月-日

2.1.4 抗病性

由表4可知，‘红丰梨’与父本‘南果梨’抗干腐病，病情指数平均为4.3%和3.2%；而母本‘红茄梨’为易感干腐病，病情指数为43.9%。

表4 ‘红丰梨’与亲本的树干干腐病病情指数%

2.2 关键技术

2.2.1 最佳采收期

由于‘红丰梨’果实采收后需后熟。采收期的早晚会影响果实的产量、耐贮性及品质。2015—2018年每年从8月5日开始，间隔5 d，分5 个时期采收，常温贮藏，调查果实的性状及后熟期、贮藏期。结果（表5）表明，‘红丰梨’果实越晚采果个越大，后熟期、贮藏期越短；越早采果个越小，且含糖量低，含酸量高，口感不好。所以该品种最佳采收期是8月15日左右，最佳后熟时间为8 d 左右。

表5 ‘红丰梨’不同采收期果实内在品质表现

2.2.2 授粉品种

由于红色品种梨在市场上很受消费者欢迎，所以‘红丰梨’的授粉品种最好选用红色品种。2015—2018年，我们用‘八月红’‘红日梨’‘红月梨’‘红香酥’‘红霄梨’5 个红色梨品种与‘红丰梨’进行授粉试验，结果（表6）表明，选用的5 个授粉品种与‘红丰梨’均有很好的亲和力，每花序坐果数都在2 个以上（2.7～2.9 个）。从花期看，在辽宁熊岳地区‘红丰梨’ 盛花期为4月26日—5月1日，与5 个授粉品种花期相遇，自然授粉效果最佳。5 个品种都可以做授粉品种。为了便于管理，从果实采收期看，‘八月红’果实成熟期与‘红丰梨’相近，是‘红丰梨’的最佳授粉品种。

表6 不同授粉品种与‘红丰梨’亲合力比较

2.2.3 合理负载量

2016年，对10年生盛果期的‘红丰梨’适宜负载量进行研究。结果（表7）表明，10年生盛果期的‘红丰梨’ 随着产量的增加，果实的单果重逐渐减少，产量2 000 kg/666.7 m的单果重最大，为235.2 g； 产量4 000 kg/666.7 m的单果重最小，为180.7 g。同时随着产量增加优质果率呈降低趋势，产量2 000 kg/666.7 m的最高，优质果率为89.3%，而产量4 000 kg/666.7 m的仅为74.6%。表明产量不宜太高，否则会影响果品质量。随着产量的增加可溶性固形物、总酸、总糖、维生素C 的含量没有显著差异。

表7 10年生‘红丰梨’不同单位面积产量对果实品质的影响

3 结论与讨论

‘红丰梨’平均单果重210 g，大于亲本‘南果梨’‘红茄梨’；果实近圆形；常温贮藏期与亲本相同；可溶性固形物、总糖、总酸、维生素C 含量分别是13.3%、10.84%、3.0%、2.29 mg/100 g，均高于‘红茄梨’、低于‘南果梨’；风味酸甜，微香（偏洋梨香味）； 果实8月中旬成熟，较‘南果梨’早25 d，较‘红茄梨’晚5 d；高抗干腐病；‘红丰梨’幼树结果早，一般定植后3年见果，5年丰产。果实最佳采收期为8月15日左右。初步认为，最适宜授粉品种为‘八月红’。10年生‘红丰梨’盛果期的适宜负载量为3 000 kg/666.7 m。综合评价‘红丰梨’，是一个抗病性强、经济价值高的红色早熟软肉梨新品种，现已被辽宁各地政府和果农认可，是各地梨树更新换代的适宜品种之一，将成为我省辽阳以南及相同气候条件地区发展的主要品种之一。