豫西‘红露’苹果标准化栽培技术

周吉生，毛保卫

（1河南省灵宝市寺河乡上埝村，河南 灵宝 472522；2河南省灵宝市科技局，河南 灵宝 472500）

河南省灵宝市是全国苹果主要产区之一，面积6.3hm2，位列全国县级第一位。由于地处黄土高原东部，海拔高，昼夜温差大，光照充足，雨量适中，是苹果的最佳适生区之一，所产苹果个大、色泽艳丽、硬度大、酸甜适口、风味极佳，深受广大消费者欢迎。“灵宝苹果”品牌价值已达48.32亿元，是灵宝农业对外宣传的一张亮丽名片。

1 发展‘红露’苹果的意义

上世纪80年代以来，由于一味大面积发展晚熟‘红富士’苹果，早、中、晚熟苹果品种的栽培比例严重失调，中晚熟品种被忽视。原有的‘金冠’‘红星’苹果树大量改接‘红富士’，部分被砍伐，面积及其产量急剧下降；‘华冠’‘早生富士’‘红将军’又有其自身的品种缺陷，不可能规模发展。由于中晚熟品种过少，造成中秋、国庆两节时段适宜上市的品种紧缺、断档，货源紧张，价格较高。例如灵宝市寺河乡少量、货架期较短的‘红星’‘金冠’供不应求，每公斤价格甚至达到4.00～8.00元，市场每年需求量很大。为此，从2004年开始，我们经过考察，认为‘红露’苹果对豫西的土壤和气候条件适应性强，结果性状良好，是填补双节市场空档较为理想的中熟品种。‘红露’苹果是韩国国家园艺研究所用‘早艳’与‘金矮生’杂交育成的新品种，2001年由山东省烟台果树所引入我国，我们于2005年引入灵宝，在阳店镇中河村李维宗、杨定锋果园栽培。2009年在故县河西村连片定植20hm2，寺河乡姚院村刘天送果园将其作为授粉品种试验，寺河姚院村、刘柏村、火山关、东村园艺场、上埝园艺场、阳店镇官庄原部分果农用其高接换头。目前，全市‘红露’苹果栽培面积约166.7hm2。

‘红露’苹果的发展对‘红富士’苹果抢青采摘具有重要的抑制作用。由于中晚熟品种少，每年双节期间，苹果市场价格居高不下，很多果农为抢市场在9月初就开始对‘红富士’去袋、采收、销售。如苏村的周家原、段家洼，五亩的布庄、乔原，抢青采收的占50%以上。由于不到成熟期，苹果品质达不到固有风味，严重影响了‘红富士’苹果的品质价值。

纵观全国苹果产业，双节期间适宜品种栽植普遍不足。提早发展‘红露’苹果，尽快形成规模生产，抢占市场商机，提升经济效益，打入国内外市场，具有极其重要的意义。目前，‘红露’苹果在山东烟台、云南昭通有一定种植面积，但产量还不大。预计在今后5～10年内，‘红露’将供不应求，价格会不断上涨，给广大果农带来丰厚的经济效益。

2 主要性状

2.1 果实经济性状

果实圆锥形，高桩，果型指数0.87左右；果顶五核突起；果实横径多为75～80 mm，管理好的果实横径可达到85 mm，甚至90 mm；平均单果重235.6 g；果柄中长，梗洼浅窄，萼片小，萼洼中浅；果面光亮如打蜡，无锈，底色黄绿色，着条纹状鲜红色，果点明显，果皮较薄；果心较小；果肉黄白色、致密、较硬，脆甜，多汁，可溶性固形物含量14%左右，去皮硬度8.16kg/cm2，略有香味，品质上；室温下贮存二三个月不发绵。综合性状优于其他同期成熟的品种。

2.2 生长结果习性

干性强，具短枝型。幼树生长旺盛，枝条粗壮，徒长枝多，角度小；皮目小而分布均匀。二年生枝深紫红色，柔软而脆；树干和多年生枝浅褐色。营养枝侧芽小，果台中型。叶大、长、卵圆形，叶片厚、革质，叶缘锯齿大而钝；短枝上叶数多。秋梢腋花芽较多，长枝易形成顶花芽。进入结果期树势中庸，树姿较开张，萌芽率较高，成枝力中等，早果丰产。枝条甩放或轻短截易形成短果枝，成花容易；果台副梢充实，易成花；腋花芽结果能力特别强；幼树以腋花芽结果为主，随树龄增大，转向以短枝结果为主。花粉较多，是很好的授粉品种。

2.3 物候期

在灵宝市3月底4月初初花，4月10日盛花，4月15—20日落花，比‘红富士’花期早5～7d。7月中旬果实开始着色，8月中下旬成熟，果实发育期110d左右。

2.4 适应性

对土壤、气候适应性强。相同管理条件下，较‘红富士’抗斑点落叶病。果实上未见轮纹病、红点病，但易感白粉病。

3 栽培技术要点

3.1 建园

该品种为短枝型，乔砧栽植株行距为3m×4m，矮化中间砧栽植株行距为2.5m×4.0m。授粉品种以元帅系、富士系为佳。

3.2 整形修剪

树形可选用纺锤形。幼树定干1.2～1.5 m，有利于机械化作业；第一层主枝5个，形成小卡脖，控制树冠上强；所有主枝角度大于90°，控制树冠外围旺长，有利于密植栽培。幼树或高接树宜轻剪缓放、捋枝、拉枝等，促其形成短枝；或者一年生枝不动剪，充分利用腋花芽结果。盛果期应及时疏除过密大枝，更新多年生枝组，保持健壮树势，提高果品质量。

夏剪 生产上已改冬季一次性修剪为四季修剪。夏剪搞得好，冬剪任务小。‘红露’苹果为短枝型品种，幼树生长势强，可适当轻截、长放，少疏枝，多刻芽，或使用抽枝宝促进分枝。及早采取拉枝、拿枝、捋枝等措施开张角度，促其早成形，早成花，早结果。当枝条生长到40cm左右拉枝开角，减缓生长势，控制旺长，促进其他部位抽枝，增加枝量，扩大树冠。也可利用顶花芽和腋花芽提早结果，以果控冠。边培养树形边结果，整形结果两不误。结果期树前期（5月底之前）夏剪主要是对营养枝进行拉枝、扭枝、拿枝，疏除多余直立枝，控制营养枝旺盛生长，促进幼果生长；后期（6月下旬）开始控制所有秋梢的生长，使秋梢生长量尽量减少，最好不长秋梢，促进果实生长和花芽分化。8月份果实采收后拉枝，使骨干枝大于90°，控制顶端优势，控制树冠向外生长速度，使一部分结果枝形成珠帘式结果。

冬剪 前两年冬剪一般不疏枝，增加枝叶量。对于竞争枝、徒长旺枝极重短截（即基部瘪芽处），使其抽生中庸弱枝。或者夏季尽早在基部瘪芽处短截，使其再次抽生新枝。进入盛果期后，生长势减弱，短枝量增加，注意适度加重短截，或在一年生枝与二年生枝交界瘪芽处进行戴活帽，使其抽生中短枝，增加一年生枝数量，控制腋花芽结果，促进树体生长。要顶花芽结果，不要腋花芽结果。对于衰弱的多年生结果枝组，要及时回缩更新，始终保持结果枝组中庸健壮，年年有花，年年结果，结好果。及时清除树干上的无用枝，使树体主从分明，解决树体通风透光问题。主枝或结果母枝基部20～30cm不留枝，让光照从树冠中心照到树冠下部。结果枝组基部15～20cm不留枝，使下部果实和叶片能得到充足的光照。控制树冠上部主枝和大枝的生长，树冠上部枝要少、小，以利通风透光和平衡树势。结果部位集中在树冠的中下部。

3.3 土肥水管理

秋施基肥 盛果期树每年果实采收后株施腐熟鸡粪15 kg或农家土杂粪50 kg，也可追施生物有机肥7～8kg，再配合多种微量元素肥。

追肥‘红露’苹果8月中下旬成熟，生长期短。为了生产优质大果，必须根据果树的需肥规律，采用肥水一体化施肥技术，多次少量追肥。（1）萌芽前（惊蛰前后）株施高氮低磷低钾水溶性复合肥1.0～1.5 kg，促进新梢和叶片生长及开花坐果。（2）落花后10～15d株施高氮中磷低钾水溶性复合肥0.5～1.0kg，促进叶片生长和光合作用，提高坐果率，促进幼果膨大。（3）5月25—30日株施3个15%水溶性复合肥1.0～1.5kg，促进果实第2次膨大。（4）7月10日前后株施低氮中磷高钾水溶性复合肥1.0～1.5kg，促进果实生长，提高果实品质。除地下施肥外，结合每次喷药加优质叶面肥，前期补钙，中期加磷酸二氢钾，后期加高钾肥，提高叶片光合能力，促进果实生长，提高果实品质。

水分管理 一年的生长过程中要尽量保持土壤水分相对稳定，最好不要忽干忽湿。（1）春季萌芽前结合追肥浇足水，同时覆盖黑地布或优质黑塑料膜，提高地温并保墒。（2）覆盖黑地布或黑塑料膜之前，树行两侧铺设滴灌管，当土壤湿度不够时及时补水，或以肥水一体化补水。（3）有条件的果园在7月下旬（果实进入着色期）进行喷灌，增加果园湿度，促进果实着色。

3.4 花果管理

‘红露’苹果易授粉受精，坐果率高，且腋花芽结果能力强。盛果期每666.7m2产量控制在2500～3000kg，产量过高果个小，且易引起树体早衰。‘红露’苹果着条纹状鲜红色，果面光亮，无需套袋。如果套塑膜袋果面干净；但不能套纸袋，因为苹果着色期正处在高温季节，湿度小、昼夜温差小，去袋后果实着色差。

应重视花前复剪和疏花疏果，留果时尽量选留侧生果枝或中长果枝结的果，果实自然下垂，果形端正。疏花疏果时选留连座叶大的叶丛枝结的果，选留中心果。

3.5 病虫害防治

病虫害主要是腐烂病、枝干轮纹病、褐斑病、白粉病、金纹细蛾、食心虫、红蜘蛛、白蜘蛛等。

3.5.1 清园

11月下旬落叶前叶面喷8%～10%尿素，降温时落叶整齐，有利于清园。落叶后及时清扫，集中深埋，减少病虫害越冬基数。

3.5.2 腐烂病的防治

苹果腐烂病的传统防治方法是刮治，见病治病，但忽视了发病前的防治，所以年年刮年年烂，得不到彻底治疗。腐烂病防治要在加强综合管理、提高树体抗病能力上下功夫，减少腐烂病的发生。树叶刚落完即用3%甲基硫菌灵（果康宝）10倍液涂抹树干和主枝，或全树喷3%甲基硫菌灵（果康宝）50～100倍液，杀死越冬病菌；腐烂病菌胞子开始传播前的3月份，喷3%甲基硫菌灵（果康宝）50～150倍液（代替石硫合剂清园），在树体上形成一层药膜，病菌胞子落在药膜上被直接杀死；5月份病菌侵染期和8月份发病前，选择既能防治腐烂病，又兼治其他病害的内吸性杀菌剂，杀灭树体内的腐烂病菌；果实采收后，及时将病疤刻划呈网状，并用3%甲基硫菌灵（果康宝）3倍液涂抹，杀菌消毒，不用刮病疤；5月份腐烂病病菌孢子向树体侵染之前，也就是花后第1遍药，用四霉素（生物制剂）600倍+代森锰锌800倍液喷雾，防治腐烂病、白粉病、霉心病、褐斑病等。8月份腐烂病菌第2次活动，应在7下旬用果宝康10～15倍液喷涂树干、主枝和大枝，杀死树体内的病菌。

3.5.3 褐斑病、早期落叶病的防治

褐斑病病原属半知菌，有性阶段属于子囊菌，病菌在病叶上越冬。一般潜育期为7～13d，从侵入到病叶脱落，快的13d。4—6月，在条件适宜时产生大量的分生孢子，通过降雨扩散和传播。初侵染病斑主要在树体下部接近地面的叶片上，以后随雨水溅散逐渐向上侵染。接近地面的叶片，特别是内膛叶片，通风差，湿度大，感病严重。发病轻重主要取决越冬菌源的分布，褐斑病严重的果园，第2年发病也严重，所以必须搞好冬季清园工作，减少越冬病源。

褐斑菌侵染的限制因子不是温度，而是湿度。从苹果萌芽期开始，只要遇到持续降雨超过7h的，病源菌就有可能侵染，导致叶片发病。所以苹果开花前褐斑病已经侵染到叶片，逐渐侵染叶内。过去防治是花期不打药，花后10d喷代森锰锌。因为代森锰锌是保护性杀菌剂，没有内吸作用，只能杀死叶片表面的病菌，已经侵入到叶片内的病菌没有杀死。这样一来，自发芽到花后第2遍药约40d以上，没有用内吸性杀菌剂就会造成落叶严重。所以花后第1遍药十分重要，一定要选择能防治霉心病、白粉病、褐斑病、腐烂病菌的广谱性、有内吸作用、对幼果果面安全的杀菌剂。主要措施：（1）清除病源。褐斑病菌主要在落叶上越冬，清除果园内及果园附近的落叶集中烧毁或深埋。（2）提高树干。树干高则使枝条离地面50cm以上，解决了树冠下部通风透光问题，相对湿度降低，有利于控制病菌初侵染数量。（3）增施有机肥和多种微量元素肥，禁止环剥，适时防治根腐病，能增强树势，提高树体抗病能力。（4）药剂防治。在中心花含苞待放时喷四霉素600～800倍液，兼治霉心病、白粉病等。花后7～10d喷四霉素600倍+代森锰锌800倍液，兼治霉心病、白粉病和腐烂病。套袋后第1遍药喷内吸性杀菌剂。花后第1遍药至套袋前的5月份是防治的关键时期；7月份斑点落叶病在秋梢上发生，应在发病前的6月下旬防治，这是第2个关键时期。

可选择氟硅唑、戊唑醇、丙唑醇、苯醚甲环唑、嘧菌酯等三唑类杀菌剂，其次多菌灵、甲基托布津等苯并咪唑类药剂，以及四霉素等生物杀菌剂等。在选用保护性杀菌剂时，波尔多液是较理想的，其最大优点是耐雨水冲涮，持效期长，尤其适合套袋以后的6—8月使用。

3.5.4 白粉病的防治

苹果白粉病的病原属于子囊菌，无性阶段属半知菌，病菌以菌丝在冬芽的鳞片间或鳞片内越冬。春季冬芽萌发时，越冬菌丝产生分生孢子经气流传播侵染，4—9月均可发病。其中4—5月枝梢组织幼嫩，为白粉病发生盛期；6—8月发病缓慢或停滞，在秋梢新生幼嫩组织上，出现第2次发病高峰。春季温暖干旱，有利于白粉病的流行。在增强树势的前提下，冬季和早春连续、彻底剪除病梢，减少越冬病源。用药的关键是前期，即萌芽前、花前和花后。

萌芽前结合防治腐烂病、枝干轮纹病（即第1遍清园药）喷果康宝50～150倍+毒死蜱1000倍液，防治白粉病、绵蚜、介壳虫等。中心花刚露红时喷0.3%四霉素1200倍+己唑醇2000倍液，防治霉心病、白粉病、褐斑病等。花后7～10d喷0.3%四霉素1000倍、80%代森锰锌800倍液，防治白粉病、霉心病、褐斑病和腐烂病菌等。9月份是白粉病第2次传播期，进入越冬，到第2年花期发病，再次传播。因此，要转变白粉病的防治观念，重点抓住花露红前和9月份第2次传播期的防治，特别是9月份第2次传播期，喷己唑醇1500倍液，杀死越冬病菌。

3.5.5 金纹细蛾、食心虫的防治

从花后7～10d喷药防治病害的同时，结合防治金纹细蛾、食心虫。防治关键是麦收前后的两遍药（即套袋前后）。落叶后及时清除落叶和虫果深埋，减少越冬基数。

3.5.6 红蜘蛛、白蜘蛛的防治

惊蛰后喷药清园之前，在树干上设置粘虫胶带，使越冬害虫向树上转移时被胶带粘住，阻止上树；春季第1遍清园药中加杀蜘蛛的药；落花后7～10d喷药时加螨、卵兼治的杀螨剂；麦收前后是防治的关键时期，要选用既能杀成螨、又能杀若螨、还能杀卵的杀螨剂；8下旬蜘蛛向树下转移越冬前，在树干上设置粘虫胶带扑杀，减少越冬基数。