北方优质绿色水稻栽培关键技术

刘 丹

(开原市一产业发展服务中心，辽宁 铁岭 112300）

水稻是人们日常生活重要的粮食之一，水稻栽培技术的各个环节影响着其产量和品质[1]。根据其生物学特征，水稻整个生育期需要一定的温度、水分和营养条件。北方水稻均为一年一熟，栽培土质较好，光照强，昼夜温差大，利于水稻光合产物的积累，特别在灌浆期，北方地区22 ℃平均气温非常适宜水稻灌浆，易达到籽粒饱满、产量高、质量优的效果。尽管北方水稻栽培有很多优势，但由于土壤天气等限制也有很多不利因素[2]。例如，北方寒地稻作区水稻有效分蘖不足、低位分蘖少、水分管理不合理等,致使水稻产量受到严重影响[3]。因此，有必要结合水稻生产实际，探讨北方优质水稻栽培关键技术，为保障水稻产量和质量提供技术指导。

1 播前准备

1.1 苗地选择

优质绿色水稻生产须遵照绿色食品生产地环境质量标准，严格限制化学生产资料的使用。选择苗地时，一方面需要远离工矿区、医院、铁路及公路沿线，防止工业和城市污染；另一方面应选择生态条件良好，土壤、水和大气质量达到绿色农产品生产环境标准，地势相对平坦、排灌方便、不易受水旱灾害、相对集中连片的地块。

1.2 扣棚做床

大棚育苗是适宜北方地区的水稻育苗措施，可确保插秧最佳期，提前播种期，且不易发生冻害，保证稻谷安全成熟。育苗大棚一般采用可拆解的钢骨架结构，结实耐用，长度和宽度可根据地块情况因地制宜，一般长度为80 m，宽度不小于6.5 m，以便小型农用机械进出作业，利于提高劳动效率。这样规格的每栋育苗大棚，有效育苗面积在500 m2左右，可插本田5.3～6.7 hm2，利于推动水稻育苗标准化专业化集约化机械化，降低育苗成本。

辽宁扣棚时间通常在每年3 月中下旬进行。当土壤化冻深度达到70 cm 左右时，要尽早扣棚，促进解冻，提高地温，进而实现培育壮苗的目的。早扣棚也是北方地区水稻旱育壮苗的重要技术措施。

扣完棚后，4月上旬开始做床。深翻前施入腐熟农家肥1 000 kg/667 m2左右，配合施入适量高效复合肥、碳铵和富硒肥。剔除其中的杂物和根茬，确保床土精细、无坷垃。床面宽2.8～3.0 m，棚边留15 cm左右空地，中间留不少于30 cm的过道。

1.3 清除积雪

北方冬季常有不同程度的降雪，因此，扣棚前须及时清除积雪。因为雪在融化过程中会带走大量热能，从而降低地温，影响土壤化冻。将积雪清出拉走，切勿堆积在大棚周边，以免积雪融化后流回棚里，进而增加苗床湿度，导致水稻烂籽、烂根，诱发立枯病和青枯病。

1.4 选种与处理

根据北方地区气候和土壤特点，应选择适宜当地条件的抗病、抗倒伏且耐盐碱的优质水稻品种。由于采用大棚育苗，苗期温、光、水、气等条件均有所改善，故生育期160 d以下的品种均可安全成熟。对于有条件的地区，建议两年更新品种1 次。购买种子时，一要选择国家审定或省级审定品种，杜绝越区种植和满贯种植。二要先做发芽率测试，要求发芽率达到90%，含水量不高于14%，防止买到时间过长的种子。播种前应选择晴好天气，晒种2～3 d，翻动3～5次。晒好的种子用盐水或黄泥水选种，并剔除秕谷和杂质。再用清水冲洗2～3 遍后浸种。浸种与消毒可同步进行。用施宝克、扑生畏、新型901 等杀菌消毒剂在15 ℃水温中浸种7 d，捞出阴干备用。选择优质种衣剂进行种子包衣，用以防治地下害虫，提高水稻恶苗病和立枯病抗性。

1.5 催芽处理

当种子吸水量达到种子重量的25%时，将种子捞出，置于30～32 ℃环境中催芽。注意种堆内的温度不能超过40 ℃。当80%以上的种子破胸时，将温度降至20～25 ℃。期间要经常翻动，确保出芽整齐均匀。

2 培育壮秧

推行水稻优质绿色高效生产，培育壮秧是关键。若秧苗不够健壮，成为“三类苗”，则会影响插后管理。待长成壮苗后，才能施肥打药，否则易引起药害。这一阶段极易引发秧苗病虫害，造成水稻减产甚至整株死亡

2.1 配置床土

选择pH值4.5～5.5且通透性好、无草籽、无农药残留的优质园土，按照6∶4 的比例拌入腐熟农家肥，过筛备用。苗盘育苗时按每盘2 kg营养土配用，旱地育苗时按3 kg/m2准备床土。

2.2 适时播种

辽宁地区水稻播种时间在4 月上中旬。气温稳定在5 ℃以上时，应抓住冷尾暖头适时播种。播后及时浇水，以浇足浇透、不存明水为原则。采用机播或人工播种，通常散播两遍。严控播种量，确保种子均匀分布在每个育苗格内。播后轻轻镇压，喷施敌克松1 000 倍液后盖土0.5～1.0 cm。最后，苗床覆盖纸膜或无纺布，以增强水稻抗旱性、提高水分利用率，进而实现早出苗、快出苗。

3 秧田管理

3.1 温度管理

播种至出苗期间，棚内温度宜控制在28～30 ℃。切记不要超过32 ℃，以防小苗徒长或烧苗。小苗立针时，应及时撤掉纸膜或无纺布。一叶一心时，白天棚内温度应控制在25 ℃左右。通风练苗时，一般选择在晴天上午9∶00—10∶00 进行。通风时间根据棚内温度而定，温度低时减少通风时间和风量。两叶一心时，棚内温度应控制在20 ℃左右。当夜间温度达10 ℃以上时，可昼夜通风练苗，利于培育壮秧。

3.2 水分管理

见青头后，如苗床缺水，应灌青头水1 次。通风练苗过程中要注意补水，防止大水漫灌。移栽前5 d注意控水，以促进根系生长。

3.3 养分管理

在施足底肥和壮秧剂的情况下，苗期可不用追肥。秧苗长至3.5片叶时，若出现脱肥现象，可追施硫酸铵。追肥后，务必集中灌水1 次。

3.4 防治病虫害

秧苗两片叶时，喷施敌克松1 000 倍液可预防立枯病；用适当浓度40%的富士1 号能预防稻瘟病；移栽前5 d打1 次杀虫剂有助于预防稻水象甲等害虫。

4 本田管理

4.1 适时移栽

苗龄一般为28～35 d。当秧苗长至5.5～6.5 片叶时，可进行移栽。此时，幼苗叶子直立，富有弹性，茎扁平分生，根多为白色，植株抗寒性、抗旱性相对较强。种植密度对水稻品质特别是淀粉含量影响明显，可采用等距移植方式，早期株行距15 cm×20 cm，后期20 cm×20 cm。

4.2 水分管理

运用现代节水模式，在整个生育期内坚持浅、湿、干交替灌溉。控水灌溉，每次灌水深度在2 cm左右，并增加稻田露田时间。当苗数达到计划穗数的70%～90%时进行晒田，晒至田边龟裂、田中不陷脚时灌薄水。灌浆期如遇不利天气应深水调温，灌水深度在10 cm以上，此法尤其适用于早稻遇高温和晚稻遇低温的情况，切忌断水过早。

4.3 配方施肥

肥料应符合NY/T 394相关标准。优先施用腐熟农家肥或绿色食品专用肥，禁用硝态氮肥。整个水稻生育期内，在保证施足基肥的条件下，应注意关键追肥期。一是分蘖肥。插秧15 d左右施用分蘖肥，肥料种类和施用量参照基肥。二是穗肥。移栽40～50 d后施肥，以复合肥为主，施用量在10～15 kg/667 m2。三是粒肥。水稻抽穗期追施少量尿素，切记不可多施，以免贪青晚熟。施肥过程中应坚持少量多次原则，生育前期以底肥为主，生长后期少量追肥，以增加穗数、提高产量。

4.4 病虫害防治

坚持预防为主、综合防控方针，以农业防治为基础，综合利用物理防控、生物防控技术。创造不利于病虫发生的环境条件，增强生物多样性，促进病虫天敌繁衍，维持稻田生态平衡，进而减少病虫害发生率。用熟石灰进行稻田消毒，清除病虫，增加生物多样性，创造适宜天敌生长的环境条件。安装诱杀灯，张贴黄色粘虫板，可诱杀螟虫、卷叶虫、叶婵等害虫。

用75%三环唑可湿性粉剂20～25 g/667 m2或40%富士一号乳油50～100 mL/667 m2，兑水50～60 kg进行药剂喷雾，可防治稻瘟病。发病初期，用5%井冈霉素100 g/667 m2兑水50～60 kg进行叶面喷雾，可防治水稻纹枯病。用10%多来宝悬浮剂65～130 mL/667 m2或25%阿克泰水分散粒剂2～4 g/667 m2兑水50～60 kg进行药剂喷雾，可防治稻水象甲。用40.7%乐斯本乳油80～120 mL/667 m2或80%敌百虫可湿性粉剂150～200 g/667 m2兑水50～60 kg喷雾，可防治稻飞虱。

5 结语

稻米是我国60%以上人口的日常主食，粳稻生产面积居世界第一位。东北是我国粮食作物的主产区,水稻产业的发展具有重要意义［4］。粳稻已成为当地主要粮食作物，商品率高达85%以上。随着我国经济社会的快速发展和人民生活水平的不断提升，广大消费者对稻米品质要求越来越高，对优质绿色水稻生产提出了新的要求，亟待从技术层面结合当地水稻生产实际，把握优质绿色水稻生产各环节各阶段技术要点，提高水稻产品品质，满足人们日益增长的优质稻米消费需求。