加州鲈养殖的“风向标”！高密度高产量，菱湖养殖户分享制胜经验

如果用“厚积薄发”和“未来可期”来形容一个水产品种，那加州鲈绝对“名列前茅”。作为上世纪80年代从台湾引进的一条美洲鱼，加州鲈这几年在大江南北迅速火热起来。

随着消费习惯的升级和养殖技术的进步，加州鲈成为当下最炙手可热的鱼类养殖品种，并被业界普遍看好，有望发展成为“第五大家鱼”的潜力品种。

湖州地区是渔业大省浙江的主要水产养殖区域，养殖品种众多。加州鲈作为新兴的特种鱼养殖品种，近年来一跃成为当地第二大淡水养殖品种，发展速度令人惊叹。

2020年11月16日，本刊记者来到湖州市南浔区，采访了当地一些养殖经验丰富并且具有标杆示范的加州鲈养殖户，看看他们是如何通过加州鲈养殖收获财富的，同时和大家分享他们的成功之道。

陈邑村杨小明：密度高，产量高，去年6亩多的塘净利润超10万！今年等好价卖鱼

第一站，记者来到了湖州市南浔区菱湖镇的陈邑村。陈邑村被誉为“加州鲈浙北养殖第一村”，是一个典型的江南渔业村，有鱼塘面积4,000余亩，80%的农户从事水产养殖。该村自2001年开始将农户的承包土地以入股的形式流转，由村统一规划、施工，开展老鱼塘改造，建成4,000多亩的水产园区。

改造鱼塘后，该村以特色——加州鲈鱼养殖为主，取代了四大家鱼的传统方式。据统计，2011年全村实现加州鲈鱼产值超亿元，人均渔业收入10,000余元。2019年，因为价格行情好，产量高，不少加州鲈养殖户的亩利润达到1.5万元甚至是2万元。

加州鲈养殖户杨小明正是其中一个，他养加州鲈20余年，目前两口塘养加州鲈，大概十四亩面积，一口塘7亩多，另一口6亩多。今年6月中旬放苗，每亩放苗3,500尾，目前鱼规格在7两左右，差不多可以卖鱼了，但由于近期价格一般，他想等行情好时再出鱼。

这么多年来，杨小明去年养鱼的效益是最好的，他去年只养了一个塘的鲈鱼，6亩多一点的塘口，放苗2.5万尾，出鱼2.3万斤，净利润超10万元。所以他今年两口塘都全部养了鲈鱼。

过去，当地主要是投喂冰鲜鱼养殖加州鲈，不仅成本高、产量低、病害多，畸形鱼比较常见，养殖户也累得苦不堪言。随着环保压力逐渐增大，冰鲜投喂加州鲈的模式受到压制，配合饲料逐渐取缔了冰鲜鱼。

对此，杨小明深有体会。他从卖冰鲜鱼转型专销浙江粤海饲料有限公司的饲料（简称“粤海饲料”），养殖投喂也跟着一同改变。之前喂冰鲜鱼的时候，一亩密度最多放两千尾。2018年，转喂饲料后，投苗密度去到了每亩3,000～4,000左右，产量有了很大的提升。他下面的养殖户都用他代理的粤海饲料，他们在对比冰鲜鱼和饲料投喂加州鲈这两种模式后发现，饲料养的鲈鱼，不仅长势好，鱼长得匀称，而且很少出现病害，养殖管理更加轻松了。

“这边以前都是用冰鲜鱼，单单买冰鲜鱼都要7～8元/斤，饲料则便宜很多，养殖成本减少了1元多/斤，而且用饲料喂鱼比冰鲜鱼好管理。我下面的养殖户3年都是用粤海饲料，粤海饲料蛮好的，主要是包产好。感觉这几年下来，用粤海饲料养的鱼，产量蛮稳的。粤海这边也配备技术服务人员，遇到什么问题都可以咨询他们，他们也会对我们的养殖情况进行跟踪。陈邑村的养殖户占90%以上都是用粤海饲料，说明老百姓都相信粤海。”杨小明大为赞叹道。

由于天气原因，今年湖州地区整体投苗时间比往年晚了25d左右。截止到采访当天，杨小明已经喂了160包料，按他的算法，再喂25～30包左右的饲料，就可以卖鱼了。他说，粤海的包产很不错，1包饲料（规格40斤/包）至少出40斤鱼，很准！接下来就等好价格了。

陈邑村吴老板：从开冷库卖冰鲜鱼，转型做饲料经销商，未来可期

杨小明经常会去饲料经销商吴老板的门店坐坐，和同乡几位朋友互相交流自个儿的养殖情况和分析养殖行情。据了解，吴老板之前是开冷库卖冰鲜鱼，有十几年了；另外兼顾养黑鱼，持续至今。随着加州鲈饲料配方的不断晋级和完善，当地养殖户饲养加州鲈也从本来的全程冰鲜、部分冰鲜加饲料，逐步往全程饲料方向开展，因此，2018年，她开始转型做经销商，因粤海饲料在当地的口碑和反响不错，她便选择经销粤海的饲料和动保。

在粤海业务团队的配合下，她的销量在不断提升。饲料的品质和包产（规格40斤/包）稳定，使她代理这个品牌比较放心和省心。“因为粤海饲料有个优势，就是在配方上较为关注鱼的肝脏，因此使用粤海饲料养殖的加州鲈，很少会出现肝脏的问题，即使在喂料的高峰期，鱼的肝脏颜色都是相对更好的。”吴老板说道。

问及未来的打算，吴老板表示会坚持做下去，明年她也会尝试养加州鲈，我们不妨拭目以待。

南双林村宋新荣：9两饲料出1斤鱼，每年4月份卖鱼，去年两口塘就盈利30多万！

接着，记者来到了南双林村，就位于湖州市南浔区菱湖镇西南5公里处，是一个水乡古村，自南宋以来就兴旺繁荣，有“九河十三井”之称，9条河港过境，村有水井13口，古桥9座。

南双林村的养殖户宋新荣，此时正在给鱼儿喂料。他和妻子一起搞养殖，并请了一个工人帮忙喂鱼，一个工人负责送料。目前养了9口塘，一共将近90亩，主要养加州鲈和黄颡鱼两个品种，3口塘养鲈鱼，其他塘口养黄颡鱼。

宋新荣说，他养鲈鱼至今，已有15年，去年的行情是最好的，卖14元/斤，产量也很好。他去年2口塘养加州鲈，出鱼8万斤，效益1.5万元/亩，盈利了30多万元。

所以，在去年的基础上，今年他又增加了一口塘养加州鲈。今年5月20日～6月10日，他共投了将近18万尾苗，养殖密度3,000尾/亩，计划到明年4月份卖鱼。宋新荣表示，他每年都是到4月份卖鱼，一方面是，他做经销商，有些客户的饲料用不完，他就回收回来，留给自己投喂；另一方面是，每年5月份，加州鲈行情都去到最高。

他今年已经53岁，管理着那么多口塘，身体依然很爽朗，总是喜笑颜开。他说，自从2017年开始用了饲料后，整个人都轻松多了。“吃饲料的鱼基本上不发病，以前吃冰鲜鱼经常发病，成本还高，用冰鲜养的加州鲈成本去到9元/斤；而用饲料养的鱼，塘租、人工、饲料等等总的加起来，成本1斤才7.5元，而且我用的是粤海饲料，料比基本是9两饲料出1斤鱼。”

宋新荣告诉记者，加州鲈这条鱼养起来其实很好养，主要是驯小鲈鱼的时候比较难，驯好了就好养了。他所在的南双林村，主要是养加州鲈和黄颡鱼这两个品种，整个村的养殖面积大概有七八千亩，去年，大家通过养加州鲈，利润基本都有1万以上/亩。

他说，粤海饲料在他们村非常受欢迎，他经销两个品牌的饲料，一年销两千多吨饲料，粤海饲料占一半以上。他也做过很多对比，但还是坚持粤海这个品牌，“基本上，用粤海养的鱼，产量一直挺稳定的，粤海的技术服务人员很到位，经常定期来我的塘口打样检测鱼的健康，抽检水的指标等等。”

问及目前存塘鱼的规格，宋新荣表示，大概在7两/条左右，很快就可以达到上市的标准。相信，明年4月，宋新荣一定会再次迎来大丰收！

沈家埭村姚建荣：养鱼30载，去年一口7亩的塘盈利10万，靠养加州鲈填补亏损

第三站，记者来到沈家埭村，其位于南浔区菱湖镇的南部，距离菱湖镇中心约5公里，农户主要经济来源以水产养殖业为主，村里有30%农户外出在上海、江苏、等地承包鱼塘养殖，近年来通过老鱼塘改造，大胆调整水产品的养殖结构，走以特种水产养殖适应市场需求的路子，扩大养殖规模，不断提高经济效益。

沈家埭村的养殖户姚建荣，和父母一起管理着9口池塘，2口养鲈鱼，其他养黑鱼。据悉，村里大部分都是养鲈鱼，其次是黄颡鱼和泥鳅，养黑鱼的只有两家。

别看姚建荣年纪不大，他已经养了30年鱼了，最早到宁波养草鱼和冰鲜鱼，2009年开始开冷库，卖冰鲜鱼。2014年，开始用饲料喂鱼，停了两三年后，2018年因为接触到粤海饲料，又开始投喂饲料。他说，现在塘租越来越高。他也唯有不断提高养殖密度，从冰鲜鱼投喂的一两千尾/亩的密度，提升到如今饲料投喂的4千尾/亩的密度。“我一口塘喂粤海饲料，另一口喂其他品牌的饲料，粤海的包产很可以，一包40斤的料最高时可以出鱼45斤。”

姚建荣还说，这两年，粤海一直有在升级配方，现在饲料品牌那么多，但村里用粤海饲料的养殖户占一半以上。因为养的人越来越多，池塘密度越来越大，要定期给加州鲈保肝护胆，活菌等，还有，随着天气逐渐变冷，要注意水霉病，平常要消消毒，控制水色，保持池塘溶氧等。因此，他也有用粤海的动保产品，说用了效果会好很多。

姚建荣不是一个盲目跟风的人，不管行情好还是坏，他都会一如既往的将鱼养好，不受外界太多的干扰，这也许是他多年的养鱼之道吧。因为塘口是招标的，所以，在他的能力范围内，他一年只想养几万条加州鲈。去年，他只用一口7亩的塘养加州鲈，投了3万多尾苗，出2万斤鱼，卖12元多/斤，每亩利润1万多，共盈利10万元。黑鱼方面，他前年亏本，去年保本，靠加州鲈的收益填补亏损。

今年，他增加多一口塘养加州鲈鱼，因天气原因，7月份才放加州鲈苗，每亩投苗4千尾，目前8两以上的加州鲈，已有8成了。计划元旦前卖掉，都是卖1斤以上的规格鱼。目前打样炮头有1斤半，鱼的肝脏和肠胃都很好。黑鱼方面，今年终于等来价格，截止采访当天，他已经卖了5万多斤黑鱼，最早那批卖7.4元/斤，近期卖8.8元/斤。

行情发展趋势如何，我们谁都无法预估，但作为养殖老手的姚建荣，相信他很快会交出亮眼的成绩单。