从“改底”入手解决水产养殖难题

■丁庆秋 王田 程辉辉（ 水利部中国科学院水工程生态研究所； 上海海洋大学； 湘西汇康农业科技有限公司）

1 正确认识池塘底质

养鱼先养水，养水靠改底。在水产养殖中，底质的好坏往往决定着水质的好坏，而水质是决定养殖成败的重要因素之一。池底淤泥一般由养殖户高密度放养、大量投饵，使得养殖动物未摄食的残饵、排泄物和各种生物死亡后的有机物等多种有机质沉淀到池底而形成。

底泥是由大量矿物质和有机质组成，我们要正确认识底泥成分对养殖生产作业的利与弊：一方面底泥的存在使得池塘呼吸耗氧量增加，易造成底部缺氧，同时由于缺氧时有机物分解不彻底容易累积有毒有害物质，并且底泥环境容易滋生病原体；另一方面，一定厚度的底泥可以直接提供部分饵料，而且可以络合重金属改良水质，并间接供给养殖动物矿物营养元素。

2 底质恶化的表现和影响

2.1 底质恶化的表现

一、开增氧机时，产生的泡沫不易散开或者泡沫发黄、发黑，并且可以闻到臭味，此时说明池底已形成厌氧环境，并有还原性有害气体产生。

二、池面出现“水华”，水变得浓稠，风吹过水面只出现细密的波纹，说明池水的有机质含量过高，水分子表面张力增大。

三、池角泡沫发黄，漂浮物发黑，池水分层以及水色不一致，这是由于有机物过多，在缺氧的状态下腐烂、分解不彻底，大量有机物碎屑悬浮在水体中。

四、水质酸化，一般由于池底残饵等有机物腐解酸化导致。

五、溶氧量变化大，表明水体开始富营养化，水体浮游生物数量多。一般正午池塘中光合作用强烈，释放氧气使水体溶解氧含量显著上升；夜晚池塘中大量浮游生物、底泥有机物等消耗氧气导致养殖动物缺氧浮头。

2.2 底质恶化的影响

2.2.1 底质恶化的直接影响

底质恶化直接影响池塘水质，包括溶氧量、酸碱度、有机物含量等水环境理化指标。水质影响水体中植物、浮游生物以及微生物的含量，水体中生物的生命活动又反过来影响水质，两者关系紧密，底质的恶化导致水产养殖活动的恶性循环。

2.2.2 底质恶化对养殖动物的间接影响

产生疾病：危害免疫系统、产生应激反应、发生中毒现象；影响生长性能：采食减少、生长速度降低、饵料系数增高；影响品质：鱼虾体色、肉质、外观均不同程度下降。

3 改底的实用技术

3.1 清淤

长期养殖的池塘，每隔1～2年要进行一次清淤，一般有两种方法。

干法清淤：在晒塘后进行，待塘底龟裂采用人工或机器将表面泥土移除。若将塘泥堆放在塘埂，可采用在塘埂底泥上种植果蔬的方式：一方面可以利用果蔬吸收塘泥氮磷等养分，变废为宝；同时植物根系对塘埂的固化作用防止塘埂坍塌和塘泥氮磷回流池塘。若没有采取种植农作物等固化塘堤措施，为防止雨水将其冲回池塘，一定要将塘泥堆放在远离塘堤的地方，并妥善处理。

湿法清淤：捕鱼后保持20cm水深，搅起底泥，然后用泥浆泵连泥带水抽出，排出塘外，如此重复几次；或捕鱼后排干池水，用高压水枪冲洗池底，再将底泥抽出。

3.2 晒塘

清淤后暴晒塘底20～30d，使底泥表层由灰黑变为灰白，裂缝宽2～3cm，深10cm，以增加透气性。利用阳光紫外线加速底泥有机质风化，达到改善底质效果。

3.3 清塘

苗种放养前15～20d使用生石灰清塘：

（1）干法清塘：保留10cm水深，用量为100kg/亩；

（2）带水清塘：水深80～100cm，用量为150kg/亩。

3.4 施肥

清塘后投放发酵好的畜禽粪肥，发酵时加入1%～2%生石灰消毒，用量在200kg/亩左右。此法可培养底栖生物让其摄食底泥中大量有机质，改良底质；同时底栖生物又是多种养殖动物的天然饵料。

3.5 种植水草

利用水草的自身代谢，吸收底泥中的氨氮等营养盐；同时在光合作用下吸收二氧化碳释放氧气，增加水体溶氧量，优化水质。主要水草品种可选择苦草、伊乐藻、水花生、水浮萍、轮叶黑藻等。

3.6 使用改底产品

改底要选择安全、环保、多效、方便的产品，市场上常用的四类产品类型分别为：化学型、表面活性剂、生物型、吸附型。

化学型改底：主要为强氧化剂，代表产品有固体过氧化氢、过硫酸氢钾复合盐、过氧化钙等，通过高氧化还原电位，把大分子有机物氧化成小分子有机物，利于微生物分解。但部分产品使用时可能引起水产动物刺激和产生应激反应，同时不利于底部有益菌的繁殖。

表面活性剂改底：利用表面活性，打破塘底表面张力，降解大分子有机质。但此类型产品受水温影响大，用量需不断调整，且有刺激性。

生物型改底：通过有益微生物的生长繁殖，在底部形成优势种群，强力分解底部有机物，将其转化为二氧化碳、硝酸盐、硫酸盐等，常见产品有芽孢杆菌、硝化细菌、光合细菌、乳酸菌等。但此类型产品易受环境影响，如水温、池底溶氧、有机物浓度等，同时不同微生物作用方向有限，可能需不同菌株配合使用。

吸附型改底：利用一些材料自身特性，能够吸附有毒有害物质，如沸石粉、麦饭石、活性炭等，其能够物理性吸附水体氨氮、亚硝酸盐等有害物质，但是不具备降解功能，对改善底质效果差，反而加重底臭。

综上所述，各种改底类型产品有其独特性和局限性，我们在选购时要了解现象、发现本质，科学合理地进行选择，严格按照产品使用说明规范使用。（参考文献略）