池塘藕、虾、鱼生态养殖技术

■朱友成 唐炳 李美玲 宋湘健（ 湖南省浏阳市永和镇人民政府，4000； 湖南省浏阳市农业农村局，4000； 湖南省浏阳市北盛镇人民政府，4000）

池塘藕、虾、鱼生态养殖是基于生态学原理，利用不同的农作物和水产动物之间的生态习性和物种关系，以池塘作为养殖基地，通过科学生态的种养模式，最大程度的利用池塘水体空间资源，以此获得高产高效、优质健康和生态安全的养殖收益。我国淡水养殖以螃蟹和鱼类为主，海水养殖包括鱼、虾、贝、藻及其他海生生物等。2019年，我国水产养殖产业总产值为9,391.63亿元。其中淡水总产值为5,849.6亿元。我国池塘养殖面积264.44万hm2，占淡水养殖面积的52%。池塘养殖已经作为我国水产养殖的重要元素，具有广阔的市场前景。藕-虾-鱼种养方法是一种适合永和镇的池塘生态养殖模式，本文对藕-虾-鱼生态养殖的优势、生态饲养模式和养殖技术介绍如下：

1 藕-虾-鱼生态养殖的优势

1.1 净化水体，促进藕、鱼、虾生长

池塘内长期进行人工施肥和投饵活动，容易在池塘底部形成沉积物，对于鱼、虾来讲，这些都是有机物，其水中活动可以促进池水搅动，加速池塘底部有机碎屑的扩散，为鱼、虾提高充足的饵料，为莲藕提供生长肥料。

1.2 生物除虫，打造良性的循环生态系统

池塘内的鱼、虾吃食后会排出大量的分泌物，在水中经过分解和矿化后，可以作为藕生长所需的天然肥料，还能有效减少水质浑浊、恶化造成的污染，促进鱼、虾的快速生长。同时，鱼虾的池底活动有松土的作用，可以促进藕的生长。由于池内藕在生长过程中会有许多害虫侵袭，但是对于鱼、虾来讲，这些害虫是一种高品质的活性饵料，藕-虾-鱼种养模式可以为藕田进行生物除虫。

1.3 生产无公害、绿色健康食品

藕-虾-鱼种养模式正好利用了“对藕不利的生物，都是鱼虾生长所需的天然养分”。由于藕塘内有许多浮游生物、水生昆虫和底栖生物等，为鱼、虾提高天然生物养分，而鱼、虾粪便又为藕生长提高天然肥料，这样可以有效减少肥料、农药和药物的摄入。通过藕-虾-鱼生态养殖获得鱼、虾和藕都是天然、绿色和无公害产品，增加了产品的安全性。

2 池塘藕、虾、鱼生态养殖模式介绍

藕-虾-鱼是适合永和镇水产发展的一种立体种养模式。一般春季在池塘内栽植莲藕，然后池内养殖鲢鱼、泥鳅、小龙虾、河蟹等，形成一种藕-虾-鱼共生共养的生态循环系统。农户和游客不仅可以在池塘外观赏荷花，也可以进行莲蓬采摘、吃莲子、钓鱼、钓虾等活动。池塘水底部滋养白胖胖的莲藕果实，周边的水生昆虫、底栖生物和水中的浮游生物都可以作为鱼、虾的饵料，同时鱼、虾的粪便可以为莲藕生长提供肥料，也为池塘泥土提供肥力。因此，永和镇发展的藕-虾-鱼水产养殖是一种立体生态循环种养模式，高效利用有限的池塘空间获得更多的生态效益和经济效益。

3 池塘藕、虾、鱼生态养殖技术

3.1 池塘基地的选址和建造

第一，池塘基地选址：选择建在土质肥沃、水源充足、水质优良无污染、排水通畅和保水性强的田块，也可以将符合要求的池塘进行改造利用。池塘面积一般为0.5～1亩，坡比1∶30～1∶35之间。第二，开挖围沟：藕田四周需要开挖一个宽×高为3m×1m的围沟用于养殖鱼和虾，此围沟的坡度不能太陡。第三，防进设施：增高、加固田埂，田埂的宽和高分别为2m和0.4m，在田埂上用砖石、水泥板或塑料薄膜建筑防进设施，高度约为0.5m，进水口用密眼网过滤。第四，池塘消毒：每亩水用150kg生石灰化浆全部破碎，7～10d后再用清水冲刷，再暴晒2～3d即可放水备用。

3.2 池塘藕-虾-鱼种养

3.2.1 莲藕种植

第一，池塘内施足基肥：可以用人畜粪与碳酸氢铵作为池底基肥，施肥数量占莲藕全生育期用肥的80%，然后追肥占20%（若追肥不当，会伤害苗种，可以一次性下足基肥，不进行追肥操作），每亩施碳铵和磷肥各60kg，人畜粪2500kg。第二，按照栽培密度合理种植莲藕：为防止种植密度过大，挡住阳光，每亩种植300～350kg莲藕，株、行距均为1.5m×1.5m。

3.2.2 放养鱼、虾

第一，清塘除害：新开挖的池塘基底几乎无污染，进水前用生石灰消毒、清水冲洗和暴晒即可，进水时用0.5cm的聚乙稀袖网过滤，这样可以有效减少敌害进入。第二，移植水草：根据饲养的龙虾、河蟹和鱼的品种，在田沟中移植适量的水草，可以主要移植水花生，搭配适量的轮叶黑藻、金鱼藻、马来眼子菜和苦草等，使得移植水草量在全部田沟水面的65%左右。第三，虾苗投放：同一池塘放养统一规格的苗种，青虾按雌雄比为3∶1进行投放，每亩投放1kg抱卵虾种或5～8kg仔虾；龙虾一般每亩投放30kg～50kg，每千克约50尾。第四，鱼种投放：投放前，用3%食盐水清洗鱼体10min起到消毒的左右，应在5月底投放完成，同时要避免出现肥水伤害鱼种的问题，鲢鱼、鳙鱼每亩投放50尾（长度约15～20cm），同时搭配鲫鱼和鳅鱼等。

3.2.3 投喂饵料

第一，适量投放：由于池塘内的自然饵料丰富，不用再投放过多的饵料。饵料选择应以新鲜的体型小的杂鱼即可，配合南瓜、山芋、大豆等植物学饲料。第二，混养初期，可以将鱼烧熟做成鱼糜投喂，混养后期，直接切碎小杂鱼、螺蛳、河蟹和新鲜水草投喂。第三，投喂时间和次数：每日上午9时投喂30%，下午18时投喂70%。

3.3 日常饲养管理

第一，藕田施肥：首先每年3月初施基肥，即向藕田中施加有机肥（多）和无机肥（少），每亩施用人畜粪1,000kg、草木灰50kg、碳铵和磷肥各40kg，混匀后施肥；其次，每年5月和立秋前后分别进行追肥，即一年2次追肥，每亩施用20kg尿素，严禁将肥水直接倒入田沟，这样会伤害池塘内的鱼、虾，可以在晴天中午将混合好的化肥对水泼洒。第二，调节水位：藕田水位应按照“中间高、两头低”来控制，7～8月是莲藕的生长旺季，水位在30cm左右（此时为龙虾生长的关键时期，若水位过高，水中缺氧，容易造成龙虾窒息，30cm水位不仅能满足莲藕生长所需，还便于龙虾脱壳，促进生长），立秋后和次年3～5月水位在15cm即可。第三，藕田除虫：每年4月中下旬，藕田容易出现地俎，对藕田生长造成较大的损害，首先放干藕田水（藕田平地面无水，但田沟需要维持水位在60～80cm范围），用水稀释40%的毒死蜱（比例1∶1000）进行喷射，3d后注入新鲜池水，水位恢复至放水前即可。第四，鱼虾防害：每年6～8月每间隔20d泼洒生石灰1次，浓度为15mg/L，同时检查水质，透明度为25～35cm，pH为7.5～8.5，溶解氧大于3mg/L即可。

3.4 采藕，捕捞鱼虾

第一，莲藕采摘时间为中秋节前一周左右。第二，龙虾捕捞：龙虾每年9月初大量掘洞，频繁交配，10月中旬开始产卵，当月下旬到第二年4月可以第一次捕捞，6月～8月进行第二次捕捞，其中6月、7月是捕大留小，到8月下旬可以全部捕捞，都通过地笼进行捕捞即可。第三，池鱼捕捞：春节前可以捕捞白鲢，通过丝网捕捞即可。上述捕捞采摘方式均是以此循环。

4 结语

池塘藕-虾-鱼生态养殖模式就是基于莲藕、虾、鱼共存水体、互补残杀、饵料共享等生活习性进行的一项混合养殖方式。池塘藕-虾-鱼生态养殖模式实现了“一水三用、农作物和水产品共收”的综合效益。藕、虾、鱼混合养殖可以提供肥料和饵料，净化水体，生物除虫，打造一个良性的循环生态系统，提高了池塘养殖的经济效益，促进农民增收，最终实现了经济效益和生态效益双赢。（参考文献略）