大棚生姜栽培技术

李向丽

（河北省昌黎县新集镇人民政府 河北 昌黎 066600）

生姜是重要蔬菜品种之一，也是主要调味品，各地种植面积大。秦皇岛市有种植生姜的习惯，但多年来种植技术落后，造成生姜产品干物质少，耐贮存性差，市场竞争力弱。为改善生姜品质，提高产量，我们创新栽培管理模式，采用大棚栽培，延长生长期；科学管理，配套施肥，取得了显著效果。

1 生姜栽培技术

1.1 精选姜种，做好催芽。姜种催芽需要30 d左右的时间。一般1月份筛选姜种，姜种选择标准：块大、粗壮、质地硬、无病虫害的姜块。种姜选好后用亮盾进行浸种杀菌，播前1个月采用恒温库控温催芽，温度控制在20℃～28℃，姜芽形状短、粗、圆的为壮芽。

1.2 整地。生姜需要土层深厚、疏松肥沃的土壤。底肥每亩撒施1 000 kg有机肥，然后耕地，深度在30 cm左右。在控制好土壤墒情的基础上，在播前3 d进行起垄，垄宽68 cm，垄沟深30 cm。

1.3 播种。大棚生姜播种期在3月中旬，种姜分批播种，先播大芽壮芽，后播小芽弱芽，姜块平放于沟底，芽尖朝上，顺垄朝一个方向，芽距20 cm，播后覆土2～3 cm，做到深沟浅覆。每亩需姜种400～500 kg，亩种植4 900株。生姜播种时气温较低，需要做好播种期间姜种的保温工作，防止姜芽受冻害。

2 栽培田设施的构建

2.1 大棚结构设计及安装。大棚构造简单，可拆解、移动，成本较低，利用率高。比露地小拱棚栽培可提前20 d播种，并且可延长采收期，生姜生长期可延长210 d左右，亩产量提高600 kg左右。大棚规格要求：大棚以6分钢管和φ12螺纹钢筋为主材进行拼接组装，棚宽6 m，棚长根据地形确定，每棚面积以1～

1.5亩为宜，主梁及横梁均采用活节连接，可根据需要进行拆解。

2.2 水肥一体化滴灌系统。一般以垄长30 m为单位开沟设置给排水渠，根据地形进行管路布局，主管路用3寸厚壁管带，分支用3寸薄壁管带。在压力达到2个压力时可一次性滴灌25～30亩。采用滴灌技术种植生姜，可提高苗期地温，土壤透气性好，操作方便，提高肥料利用率，减少土传病害的蔓延，降低生产管理成本。水、肥、药可一体化施用，1人可完成50亩的浇灌。

3 生姜施肥技术

生姜是产量高、需肥量大、经济效益高的蔬菜，在生长过程中需要不断地吸收氮、磷、钾、钙、镁、硼、锌等元素，满足生姜对土壤养分的需求是获取高产的基础。传统栽培，为追求产量盲目进行施肥，造成土壤板结、微生物菌群逐渐失衡，土传病害严重，产量品质受到影响。采用科学施肥的方法，配套使用有机肥、无机化肥(含硅)、中微量元素(含硅)肥、有益生物菌肥等，既可改善土壤结构，又可为生姜生长提供速效、持效结合的养分供应。

3.1 施肥关键期。生姜进入“三叉股”即有3个分枝以后，对水肥的需求量逐渐提高。

3.2 施基肥。基肥采用全层撒施和沟施2种方法。

3.2.1 撒施。农家肥用发酵菌进行发酵，均匀撒施，每亩6 m3左右；稻壳粪(拌菌剂)150 kg/亩。

3.2.2 沟施。每亩沟施紫牛有机肥40 kg，微量元素20 kg，微生物菌肥4 kg。

3.3 追肥。追肥的原则：勤施薄施，少量多次。

3.3.1 小追肥。幼苗期植株生长量小，需肥不多，但幼苗生长期长，为促进幼苗生长健壮，出全苗后，在苗高15 cm左右时冲施生物促根液4 kg，促进姜根生长。在85%苗达30 cm左右，具1～2个小分枝时，每亩冲施硅谷均衡肥10 kg、生物促根液2 kg、维他十三金10 kg，称为“小追肥”或“壮苗肥”。过20 d左右，根据苗情，每亩冲施生物有机肥20 kg、中微量元素肥10 kg。

3.3.2 大追肥。6月份是生姜生长的转折时期，也是吸收养分的转折期，自此以后，植株生长加快，并大量积累养分。这个时期的追肥对促进发棵和根茎膨大有着重要作用。此阶段追肥要肥效持久的有机肥与速效化肥结合施用。结合松土采取沟内条施，每亩施用硅谷均衡肥50 kg、力加力生物菌肥40 kg、紫牛(50%)有机肥50 kg，均匀施在姜苗两侧，然后覆土、浇透水。根据苗情间隔20 d左右，进入培土期，结合培土每亩条施高钾硅谷复合肥50 kg、力加力生物菌肥50 kg、紫牛(90%)有机肥50 kg，培土浇水，每亩冲施菌动力生物菌肥20 kg、多维多(钙)微量元素肥5 kg。生物菌肥和有机肥补充有机质、钙、镁、硼等多种中微量元素，改善土壤小环境，促进生根，增强免疫力，提高生姜抗病性。

3.3.3 壮姜肥。立秋以后气候转凉，日夜温差大，是姜块迅速膨大的黄金时段，这时根据植株长势追“壮姜肥”，此期可追施速效化肥，以保证根茎所需的养分。每亩冲施速效硅谷复合肥(钾含量达30%)15 kg、维他十三金生物菌肥10 kg。间隔15 d左右每亩冲施速效硅谷复合肥(钾含量达35%)10 kg、菌动力生物菌肥20 kg。在秋分前后每亩冲施速效硅谷复合肥(钾含量达35%)15 kg，称为“壮姜肥”。

3.3.4 根外追施菌肥。生姜虽然以根系吸收营养为主，但其叶片多、茎秆长，营养运输距离远，在保证根系肥料充足的情况下，更需要适当补充叶片营养和叶片有益菌群。生姜进入膨大期后，叶面喷施生物菌肥、磷酸二氢钾、叶面硼，可提高生姜抗病性、增加植株光合作用、补充生姜生长需要的中微量元素，使植株粗壮、叶厚色绿，提高根茎膨大活力。

4 培土管理

培土工作一般进行3次，通过培土变沟为垄，为根茎生长创造适宜的条件。每次培土结束后不能立即浇水，以免根系伤口感染，一般2 d后开始浇水。

4.1 第1次培土在生姜有3～5个分枝，根茎未露出地表时进行。一般在6月下旬，培土约3 cm厚，不能太厚，否则影响根系的透气性，造成生姜新芽生长受阻，分枝减少，根茎生长缓慢。

4.2 第2次培土是在第1次小培土后约20 d进行，培土厚度3～5 cm，此次培土也不能太厚。

4.3 第3次培土为大培土，在第2次培土后15～20 d进行，也就是在立秋前后，厚度以7～8 cm为宜。若发现有姜芽露出也应及时培土，保证姜块正常生长。

5 病虫害防治

5.1 主要病虫害。生姜病害主要有腐烂病(俗称姜瘟)、茎基腐病(俗称烂脖子病)、炭疽病。姜瘟是生姜生产中普遍发生的一种毁灭性病害，发病期长，传播途径多，防治困难。发病地块一般减产10%～20%，重者达50%以上，甚至绝收，对生姜的生产构成严重威胁，是制约生姜发展的一大因素。其次为茎基腐病危害严重，其它病害次之。虫害主要有姜螟(俗称钻心虫)、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蓟马等。

5.2 防治方法。按照预防为主、防治结合的原则进行防治。防治姜瘟病、茎基腐病：①种前进行土壤消毒，最有效的是用氯化苦熏蒸土壤，可彻底消灭土中病原菌。土壤通过氯化苦熏蒸处理后，生姜病虫害发生几率降低，可减少农药的使用，使生姜品质提高，实现绿色生姜品质。②姜种消毒，一般采用先正达的阿米西达、亮盾进行浸种。③发病后及时处理病株，用亮盾或多宁进行灌根，并减少流水传播蔓延。