秋冬青菜种植如何实现高产

时间：2024-05-25

陈鹏

四川农业大学

青菜，一些地方也叫作小白菜，它的种植范围广、环境适应能力强、生长速度快，从播种、定植到采收需要的时间也非常短。

从青菜的生长环境来说，它喜凉冷、耐低温、喜散光，但怕高温、强光直射，最适合在15～20℃的环境中生长。当下正值秋季，天气变得凉爽起来，气候环境比较适宜，正是秋冬青菜种植的好时节。

1 种植地的选择与整理

根据青菜的生长特性，青菜种植地应当选择土壤肥沃、土层深厚、土质疏松通透、有机质含量较高、保水保肥性能较强、排灌方便、向阳通风的沙壤土为佳，其次是壤土。

选好地块以后，应当在播种前对田间前茬作物的残枝落叶、杂草碎物等进行彻底清理，并移出田外进行集中焚烧深埋，以此来减少田间病菌虫卵的数量；同时在播种前应当提前10～15 d 对种植地进行深翻晒墒，一方面可以熟化土壤，另一方面可以利用阳光中的紫外线灭杀被翻倒地表的病菌虫卵。

此外，在播种前，应当对土壤进行精耙、细整，然后再起垄作畦，畦宽掌握在1.5 ～2 m即可。并结合整地施足底肥。在底肥使用类型和使用量上，建议施入腐熟的优质农家肥2 000～3 000 kg/667 m2、氮磷钾复合肥10～15 kg 或过磷酸钙15～20 kg，施肥一定要以腐熟有机肥为主、化肥为辅。

需要注意的是，要把肥料与土壤掺混均匀后再翻入土壤中去，否则容易导致青菜烧种或烧苗。为了预防苗期病害，在整地施肥时，建议每667 m2撒施60～80 kg生石灰进行土壤消毒杀菌。

2 选择最适合的优良品种

市场上的青菜种子多种多样、良莠不齐，而且不同的种子在特性上具有较大差异，优良品种可以确保青菜播种后有一个比较好的长势，也是青菜高产优收的基础。

在青菜选种管理上，一方面要根据种植季节选种最适宜的品种，比如说春季种植适合选择耐低温、不易过早抽薹的品种，夏季种植适合选择耐热能力好、抗病能力强的品种，而秋冬种植时应当选择冬性较强、抗寒性好、中熟型的品种。另一方面要选择品质优良的品种，在选种时，要挑选籽粒饱满充实、种色鲜亮一致、种面无伤无损且没有任何病害和霉变的种子。

3 做好播种前的种子处理

在选好种子以后，在播种前应当提前对种子进行晒种、浸种、拌种等处理，以此来破除种子的休眠期、增强种子的活性，从而确保一播全苗、出苗齐壮。

在晒种管理上，可以提前2～3 d选择晴天上午把种子摊放在铺有报纸、纸箱、编织袋等物品的地面上连续翻晒一段时间，既可以灭杀种子表面的病菌，又可以唤醒种子的休眠，同时还可以使种子进一步脱水干燥，以便播种后更好地吸水发芽。

在浸种管理上，既可以先把种子放在清水中浸泡10～12 h，也可以把种子放在52℃左右的温水中连续浸泡15～20 min，然后捞出再放入清水中连续浸泡6～8 h，在完成浸种后捞出风干，之后放在22℃左右的室内进行保温、保湿、通风、催芽，等到大部分种子露白后（至少65%以上）进行播种。

在拌种管理上，为了在青菜种子播种后隔离土壤中的病菌害虫，建议使用新高脂膜、福美双、甲霜灵等进行拌种。

4 掌握好青菜的播种时间

正常情况下，春种青菜一般在每年的2—3月份气温回升后播种，夏种青菜一般在6月中旬到7月下旬前后播种，秋种青菜一般在8月上旬到9月下旬播种，冬种青菜一般在9月下旬到10月中旬前后播种。

5 科学播种

5.1 播种方式

青菜最常用的播种方法主要有条播、撒播、穴播3种，其中以省事、省时、省工的撒播方式最为常见，但撒播时要注意根据品种类型确保撒种均匀、密疏得当，种植户可以根据自己的种植习惯灵活选择。

5.2 播种用量

正常情况下，青菜育苗用种量大约在100～200 g/667 m2，直播用种量大约在250～500g/667m2，具体要根据播种期季节、墒情好坏、品种特性、土壤肥力等灵活决定。

5.3 播种方法

在青菜播种前，应当提前浇透底水，等地表水分全部渗透到地下后再进行播种，种子播种到湿土上以后，再在种子上撒一层0.8～1 cm厚的细薄土进行盖种，为了使种子在保温、保湿、避免强光直射的情况下尽快发芽出苗，建议在播种完成后用细碎的秸秆稻草撒盖或铺上一层地膜，等到大部分青菜种子出苗后再及时撤出地表的覆盖物。

6 出苗后的田间管理

在温度、湿度适宜的情况下，青菜播种后一般经过3～5 d 就可发芽（温度较高时发芽快、温度较低时出苗慢），发芽出苗前应当注意保温保湿，等到幼苗长出后要根据土壤干旱情况在早晚灵活适量淋浇小水，但不可浇水过多，否则造成青菜幼苗因为土壤湿度过大而发生根系沤烂的情况。

等到青菜幼苗长出2片真叶时，或者在青菜出苗后7～10 d 时，就应当着手进行间苗或移栽。如果是间苗，一般需要间隔5～7 d 进行两次，间苗时要按照“去弱留强、去密留稀”的原则进行，第一次间苗保持3～4 cm的苗距，第二次间苗保持6～8 cm的苗距，以此确保幼苗有充足的生长空间，每次间苗后可以适量淋浇一些稀薄粪水来促长壮苗；如果是移栽定植，可以在幼苗长出4～5片真叶或在播种后25～30 d 后进行移栽定植，起苗前要先浇水，然后带土护根起苗，定植时应当留足幼苗的生长空间，可以根据品种特性把定植的株距掌握在15～20 cm、行距掌握在20～30 cm。

定植后要及时浇透定植水，在接下来的3～5 d内要做好幼苗的保温、保湿、遮阳管理，等幼苗移栽成活后再进行正常见光，等幼苗缓苗后应当及时进行适当地浇水追肥和中耕松土，以此来加快幼苗的生长。

此外，对于育苗后需要移栽定植的青菜，在移栽前要提前在定植地上做好整地、浇水、施基肥管理，在基肥用量上，每667 m2可以施入2 000～3 000 kg的腐熟农家肥+30～50 kg的氮磷钾复合肥。

7 生育期的水肥管理

青菜生长速度快，需要充足的养分供应生长发育，同时青菜根系浅、吸收能力差，既不耐旱也不耐涝，所以要想确保青菜有一个较好的长势和较高的产量，生育期的水肥管理十分重要。

青菜生长周期短且以叶片生长为主，在施肥种类上应当以速效性的氮肥为主，正常情况下，青菜整个生育期内需要进行多次追施水肥，施肥可以结合浇水一起进行，建议按照少量多次的方法进行。

第一次追施水肥，可以在青菜完成移栽定植后且长出新根后进行，此时可以结合浇水用15%左右的腐熟农家肥追施一次，也可以用0.3%～0.5%的尿素水进行淋浇，此后根据青菜的长势情况和土壤干旱情况，每隔7 d左右追施水肥一次，后续水肥可以适量加大用量，比如说在青菜生长旺盛期可以把腐熟农家肥的浓度提高到35%左右，水肥追施时间应当为青菜采收前7～10 d。

需要注意的是，每次追施水肥后，应当在土壤稍干后及时进行中耕松土，以此来提高土壤的通透性，进而为青菜根系的生长发育和吸收养分创造良好的土壤环境。在浇水时，要少量多次，不可一次浇水过量或大水漫灌式浇水，遇到集中降雨，要在停雨后及时排水排涝和中耕划锄，以此来加快土壤水分的挥发，以防造成根系窒息沤烂或诱发霜霉病等病害。