大棚有机番茄立体基质栽培技术

姜林江

福建省龙岩市农业技术推广站

近几年我国蔬菜产业发展势头良好，蔬菜产业的发展带动了种植结构变化，蔬菜种植逐渐由数量型向效益型转变，设施农业、无土栽培与有机蔬菜也顺应市场的导向，在各大蔬菜种植区迅速发展。本文以番茄为例对其在大棚内有机立体基质栽培情况进行了调查分析。

1 构建钢架大棚

龙岩市地处福建省的西部，以山地和丘陵为主，山地多平地少，受地理因素的影响，连栋钢架大棚发展相对受限，因此这里主要介绍单栋钢架大棚的建设。

1.1 材质要求

管材采用热浸镀锌管，镀层质量符合GB/T 13912 的规格要求，要求内外壁光洁、没有漏镀和气泡。立柱方管外径不少于60 mm×40 mm 或50 mm×50 mm，圆管外径不少于60 mm，壁厚不少于2.0 mm，柱距不大于3 m。肩管方管外径不少于40 mm×40 mm，圆管外径不少于47 mm，壁厚不少于1.8 mm。拱管圆管外径不少于32 mm，其中跨度6 m 的不少于25 mm；壁厚不少于1.5 mm。卡槽与连接件的表面都要进行热浸镀锌处理，镀层厚度不小于180 g/m2。

覆膜采用聚乙烯塑料薄膜，厚度不小于0.08 mm，防虫网为25 目，遮阳网遮阳率为60%～70%。

1.2 搭建要求

大棚跨度以6～8 m 为宜，拱间距控制在0.7 m，顶高根据大棚跨度控制在2.6～3.2 m，跨度要和高度成正比，肩高控制在1.6 m 左右，长度根据地理条件可以灵活调整，一般控制在30～40 m。相邻大棚之间要留出1.2～1.5 m 的空间距离。

2 基质的配制

基质的组成是有机无土栽培的关键，基质的营养成分和营养水平依其组成成分不同存在很大的差异。基质的种类很多，如草木灰、玉米秸秆、向日葵秆、椰子壳、甘蔗渣、锯末、刨花、树皮等属于有机基质，而如蛭石、炉炭渣、细砂、珍珠岩等属于无机基质。各地生产实践中可以就地取材，根据当地情况选取方便获取的几类。有机番茄栽培基质可以选取锯末、谷壳、菌棒、兔粪、煤渣、细砂，按照2∶2∶2∶2∶1∶1 的混合比例，通过喷湿、覆膜、露天沤制、发酵15～20 d 实现灭菌消毒，然后再按每1 m3加入草木灰500 kg，优质消毒鸡粪20 kg，混合均匀后就可作为栽培基质填槽。

3 立体栽培设施

3.1 搭建栽培槽

栽培槽可自制，也可购买成品。自制栽培槽分为简易栽培槽和长久栽培槽2 种。简易栽培槽使用的材料比较灵活，支架便于拆装，易于更换场所，因地制宜，实用性强。长久栽培槽则比较固定，一般是用水泥、沙和钢筋等预制而成，可以经年使用。番茄立体栽培生产实践中搭建的栽培槽可以选择水泥或镀锌管立柱，按照槽宽40～50 cm，离地30～45 cm，用尼龙编制布铺成凹槽。

3.2 布设滴灌系统

滴灌系统是水分和营养液的供给管网，有机营养无土栽培要求浇水缓慢，因此采用滴灌利于控制栽培基质的含水量和营养成分，减少养分流失和防止湿度忽高忽低而引发病害。布设管网可以选择PVC 管，根据水源、地形，滴灌牵设主干管、支管、毛管，主管和支管铺设在地下30 cm，防止踩踏也便于生产作业。毛管铺设在立体栽培槽尼龙编织布的基质上方。

3.3 布设防虫网和温度、湿度计

防虫网和温度、湿度计是大棚栽培的重要配备设施。防虫网可以对虫害进行有效的物理防治，以聚乙烯为主要原料，通过覆盖在棚架上构建人工隔离屏障，将害虫拒之网外，切断成虫繁殖途径，有效控制各类害虫，以及阻隔病毒病的传播为害。

4 立体栽培管理技术

4.1 选种

根据种植需求，如采收期、抗病性、单产、颜色等不同因素可以选择相适宜品种。如吉丽101（A64），具有抗TY（番茄黄化卷叶病毒病）、TMV（烟草花叶病毒病）、叶霉病、叶斑病，单果质量250 g左右，可进行秋延、早春栽培等特性；冠群二号（A61），具有抗TY、TMV、枯萎病、黄萎病，可进行秋延、越冬、早春栽培等特性。目前市面上比较适宜华南地区种植的品种主要有红硬果808 和澳洲强星301。红硬果808 植株长势强、早熟性好，果穗多、耐裂果、耐贮运，抗病性好，适宜秋、冬、春季种植；澳洲强星301 是澳洲亲本组合一代杂交，特大果型特丰产品种，坐果率极高，采收期长，耐热、耐寒性强，抗青枯病、病毒病。

4.2 育苗

筛选出颗粒饱满、色泽好的种子，使用育苗盘和专用育苗基质进行种苗培育。育苗盘选用穴盘，市面上穴盘孔数有21、32、50、72、105 孔等规格，建议使用长×宽×高为53.2 cm×27.8 cm×5.0 cm 的50 孔育苗盘，这样大小较为适宜，便于操作。育苗基质用腐熟晒干且碾细过筛的厩肥与未种植过同科作物的肥沃土按1∶3 的比例搅拌均匀，然后按每1 m3的土肥加入腐熟晒干筛选后的鸡粪5 kg、草木灰125 kg混合均匀后填入育苗盘，就可以将经过浸种催芽的种子播入孔内。出苗前苗棚温度控制在25～30℃，出苗后温度要稍微下调，白天温度控制在20～25℃，晚间10～15℃，并注意保持苗盘湿度，30～40 d，真叶长至4～5 片即可移植。

4.3 定植

4.3.1 定植时间 早春栽培，育苗一般在11 月下旬12 月上旬，定植在翌年1 月中下旬至2 月上旬，采收期在4—6 月。秋延迟栽培，一般是6—7 月育苗，7—8 月定植，采收期在10—12 月。

4.3.2 定植要求 定植前可对大棚进行高温闷棚消毒处理，以杀灭棚内表层土壤和空气中的病菌。晴暖天气时，将基质填入立体栽培槽后翻匀整平，浇水并让水渗透。定植密度可以根据品种特性和自身生产需求，选择单行或双行种植，行距控制在35～40 cm、株距30～40 cm 为宜。

4.4 栽培管理

4.4.1 温光管理 定植后4～5 d内不用通风，以提高棚内温度，棚温控制在30℃左右。缓苗后生长期，适温控制，白天22～25℃，夜间10～15℃。第一穗果坐果时可适当提高棚内温度，白天23～28℃，夜间12～16℃，开始着色后要加强通风防止棚温过高影响着色。光照方面，可以通过布设草帘与遮阳网来调节光照时间和强度。

4.4.2 肥水管理 定植后4～5 d通过滴管系统浇水一次，之后1～2 d 浇一次水。浇水以基质湿透即可，不宜过量，避免基质里的养分随水流失。定植3周后可追精制有基肥一次，之后每2 周追一次肥。坐果后可增加养分，1 周追肥一次，以提高坐果率和果品质量。

4.4.3 湿度管理 空气湿度也是影响植株生长的一个重要因素，番茄定植后棚内空气相对湿度控制在50%～60%比较适宜，空气相对湿度大于65%时，不利于植株授粉，容易落花落果，降低坐果率。坐果后要降低空气湿度、加强通风，防止高温高湿对果实着色的不利影响。果实生长期的湿度控制在40%～50%较为适宜。

4.4.4 植株调整 定植后搭架、绑蔓，以牵引植株生长防止倒伏。整枝时摘除全部叶腋内的侧枝，只保留主枝生长结果。植株长至6～8 片叶时吊蔓，侧枝10～15 cm 时打杈，打杈时要选择在晴朗天气进行，利于伤口愈合。果实直径2～3 cm 进行疏果，一般每穗留果4～5 个，每株留果3～4 层，这样可以更好地分配光照、养分，确保果实品质。植株生长后期要及时摘除已采果穗下部的老叶、黄叶及病叶，减少养分消耗。

4.5 病虫害防治

大棚立体基质栽培的病虫害比较少，有机番茄病虫害防治可采取农业防治、物理防治、生物防治相结合的方式。农业防治方面，首先可以有针对性地选择抗病性强的品种，其次可用55～60℃的温水浸种15 min 灭菌。物理防治主要是布设防虫网、粘虫板和诱虫灯。生物防治则指用生物农药对病虫害进行防治。晚疫病可用氨基寡糖素、多抗霉素、寡雄腐霉菌、几丁聚糖，叶霉病可用多抗霉素、春雷霉素，灰霉病可用丁子香酚，病毒病可用香菇多糖、氨基寡糖素、葡聚烯糖、几丁聚糖，粉虱防治可用矿物油。