优质大葱周年丰产高效栽培技术

周 航 安进军 王丽乔 杨 瑾 康香辉 郭永召

（石家庄市农林科学研究院 河北 石家庄 050061）

大葱是日常厨房里的必备之物，不仅营养丰富，而且具有食疗保健价值。随着人们消费水平的提高，消费者对大葱产量及品质的要求不断提升，大葱周年供应需求迫切。优质大葱周年栽培技术的成功应用将极大地丰富大葱种植茬口，利于种植结构的调整和土地利用率的提高，满足大葱产品周年供应的市场需求，对于推动大葱产业发展、增加农民收入具有重要意义。

1 品种选择

春葱选择抗抽薹、高产的品种；夏葱选择耐热、抗病、优质、适合当地生态环境的品种；伏葱选耐热、耐涝、抗病的大葱品种；秋葱要选择生长速度快、产量高、抗病性强的长白类型的大葱；冬储大葱选择产量高、品质好、耐储的长白类型的大葱。适合周年生产的杂交一代大葱品种有青杂2 号、青杂1 号等，选购的种子质量应符合GB16715.3 要求。

2 地块选择

以选择地势较高、排灌方便、土质肥沃、3 年以上没种过葱蒜类作物的沙壤土地块为佳。若常年种植不好倒茬，可进行土壤处理，采取增施有机肥、配方施肥、种子消毒、重茬剂处理土壤等措施。

3 播种育苗

3.1 苗床准备。选3 年没种过葱蒜类作物的地块，按氮磷钾比例15∶15∶15 施足底肥，浅耕细耙，做宽1m、长10 m 的平畦。每公顷用90%敌百虫1.5 ~ 2.5 kg，加少量水，拌细土250 kg，撒施畦面，并用50%多菌灵可湿性粉剂1 kg，加土200 kg，与苗床土混匀。

3.2 种子处理。将种子在清水中浸泡10 min，放入65 ℃热水中浸泡30 min，期间要不停地搅拌，然后捞出沥干，置于20 ℃环境下催芽，每天清洗1 次，1 周后种子露白，然后再用20%高锰酸钾溶液浸种20 min，捞出用清水漂净即可播种。

3.3 播种。可采用人工均匀撒播，或用大葱播种机条播。秋播和夏播育苗要覆盖遮阳网或草帘，春季育苗要覆盖地膜。石家庄地区春葱播种时间为6 月，夏葱播种时间为6 月下旬~7 月上旬，伏葱播种时间为9月，秋葱播种时间为10 月上旬或翌年3 月上旬，冬储葱播种时间为3 月下旬~5 月初。播种后出苗前每亩在畦面均匀喷洒施田补120 ml。

3.4 苗期管理。秋育苗出苗后保持土壤见湿见干，适当控制浇水，上冻前浇1 次冻水，当气温回升到13℃时浇返青水，同时追施返青肥，并把过密过弱的苗去掉。5 月份以后进行二次间苗，并追肥浇水。后期注意控制浇水，并喷药防治蓟马为害。春育苗的大葱幼苗出土后要肥水齐攻，保持土壤湿润，注意不能用碳铵追肥，以免烧坏葱叶，并及时间苗除草。夏育苗的大葱出苗后要肥水齐攻，促进葱苗快速生长。

4 定植

4.1 定植时间。石家庄地区春葱定植时间为8 月份，夏葱定植时间为9 月上中旬，伏葱定植时间为翌年3月下旬~5 月上旬，秋葱定植时间为翌年6 月，冬储葱定植时间为6 月下旬~7 月上中旬。

4.2 整地施肥。在选好的地块上，每亩施优质腐熟有机肥5 000 kg、复合肥30~40 kg，伏、秋、冬储葱种植将底肥施入沟内。伏葱沟距45 cm，秋葱沟距60 cm，冬储葱沟距65~70 cm。沟深为原地平面以下35 cm，施肥后深翻20~30 cm，然后搂平。

4.3 定植。春葱和夏葱定植时要平地覆膜，可提高地温2 ℃~3 ℃，早返青，提早收获。将土地施肥耕翻后整平做畦，畦宽1.1 m，覆90cm 宽的地膜，地膜上薄薄的撒一层细土。将葱苗大小分级，用竹签打孔后定植，深度以不埋住心叶为准。春葱株距12 cm，每膜定植8 行，亩定植密度为35000 株；夏葱株距10cm，每膜定植8 行，亩定植密度为40 000 株；伏葱定植行距为45 cm，株距3 cm，亩定植密度为40 000 株；秋葱定植行距为60 cm，株距3~4 cm，亩定植密度为24 000 ~ 28 000 株；冬储葱定植行距为65 ~ 70 cm，株距4 cm，亩定植密度为18 000~22 000 株。

5 田间管理

5.1 浇水施肥

5.1.1 春葱。定植后7 d 浇缓苗水，此时天气渐凉，生长速度较快，要及时浇水施肥、破垄封沟，冬季及时浇封冻水。春季大葱一旦萌动即可浇水施肥，以速效肥为主，大葱抽球后，人工将葱球尽快分次摘掉。

5.1.2 夏葱。定植后7 d 浇缓苗水。缓苗后要加快肥水管理，促进快速生长，可追肥1 次。冬季及时浇封冻水。春季大葱抽球后，人工将葱球尽快分次摘掉，加强田间浇水追肥，以速效肥为主。

5.1.3 伏葱。定植后7 d 浇缓苗水。可追肥1 次。夏季生长期间要及时去草灭虫，土壤干旱时要及时浇水，雨季积水要及时排涝，加强田间浇水追肥，以速效肥为主。

5.1.4 冬储葱。定植后主要促进根系生长，宁旱勿涝，一般不浇水，中耕保墒，雨后及时排水、中耕。立秋至白露间，浇水原则“轻浇，早晚浇”。结合浇水每亩追“攻叶肥”尿素15 kg，白露至秋分是肥水管理的关键时期，以尿素为好，亩施20 kg，增施硫酸钾15 kg，浇水原则是“勤浇、重浇”，经常保持土壤湿润。霜降后减少浇水，收获前10 d 停止浇水。

5.1.5 秋葱。田间管理基本同冬葱，不同之处主要是秋葱生长期略短，根据市场需求和市场价格波动及时收获上市，苗期和生长盛期浇水施肥要跟紧。

5.2 培土。春葱和夏葱不需要培土，伏葱一般培土3次，秋葱和冬储葱生长期间培土4 次，分别在立秋、处暑、白露、秋分节气，结合追肥进行。

6 病虫害防治

6.1 病害防治。①大葱猝倒病：苗期病害，发病时及时喷施58%瑞毒锰锌500 倍液，5~7 d 喷1 次，连喷2~3 次。②大葱紫斑病：在发病初期喷洒72%百菌清可湿性粉剂600 倍液或64%杀毒矾，7~10 d 喷1 次，连喷3~4 次。③大葱霜霉病：在发病初期喷洒75%霜疫露可湿性粉剂600 倍液、72.2%普力克水剂800倍液，7~10 d 喷1 次，连续防治3 次。④大葱黄矮病：在发病初期喷洒1.5%植病灵乳剂1 000 倍液，或20%病毒A 可湿性粉剂500 倍液，每10 d 喷1 次，防治2 次。

6.2 虫害防治。优先采用诱虫板和杀虫灯进行综合防控技术。黄色粘虫板诱杀大葱斑潜蝇、葱地种蝇和葱蚜，从5 月上旬就要开始悬挂；蓝色粘虫板诱杀葱蓟马，6 月上旬开始悬挂。粘虫板悬挂高度要高出植株顶部20 cm，一般情况下25 cm ×30 cm 粘虫板每亩悬挂25~30 块，应尽早悬挂，以确保防治效果。杀虫灯在大葱上的应用主要是针对甜菜夜蛾，杀虫灯的高度以距地面80~100 cm 为宜。粘虫板、杀虫灯必须和农药配合使用，以达到最佳防治效果。①葱蓟马：在发生初期用0.5%甲维盐乳油1 500 ~ 2 500 倍液，2.5%氯氟氰菊酯乳油3 000 ~ 5 000 倍液交替喷雾，隔7 d 喷1 次，连喷2 次。②葱斑潜蝇：幼虫为害初期可用0.5%甲维盐微乳油1 500~2 500 倍液连喷2~3 次，在成虫盛发期喷洒10%灭蝇胺悬浮剂1 500倍液或20%吡虫啉可湿性粉剂8 000 ~ 12 000 倍液。③地下害虫：为害大葱的地下害虫主要是葱头茎线虫和蛴螬，可采用米乐尔处理土壤，每亩3~4 kg，或用辛硫磷500 倍液喷淋灌根均可。