如果蔬菜有了故事——读科普绘本《卷啊卷 卷心菜》

石家庄市红星小学 王菲菲

在你的饭桌上，有没有卷心菜这道菜？卷心菜有清炒、凉拌、腌制、做汤等多种烹制方法。将卷心菜放在嘴里品尝，清脆爽口，营养学家说它有增进食欲、促进消化的作用。这是我们常见、常吃的一道菜。卷心菜是怎么生长出来的？卷心菜还有哪些品种？让我们一同打开这本由日本作家岩佐祐子创作、袁谧翻译的“我爱蔬菜”系列绘本《卷啊卷 卷心菜》，在它细腻清晰的图画、色彩以及像童谣一样有韵律感的语言中，重新认识我们再熟悉不过的卷心菜。

卷心菜又名圆白菜、包心菜，是十字花科植物甘蓝的茎叶。我们随着书中“嘎嘣，嘎嘣”的声音，将这沉甸甸、新鲜的卷心菜抱在怀里，将它的菜叶一片片掰下来。随着掰菜叶的声音由“嘎嘣，嘎嘣”转为“咔嚓，咔嚓”，叶片越来越鲜嫩，颜色也越来越淡，直到“吧嗒，吧嗒”的声音出现，这沉甸甸的卷心菜被我们掰成了一片片颜色发白、越来越小的菜叶。这卷心菜就像书本一样，仿佛被我们一叶叶翻开来看，这大叶包裹小叶，一叠叠、一层层的形状，让人忍俊不禁！怪不得卷心菜有这么多可爱的名字。原来这卷心菜为了贮存大量的营养，将叶子一层一层地曲卷在里面，这样层叠的叶子可以更好保护里面的花芽组织，贮存营养。也难怪卷心菜味道可口、营养丰富，原来里面蕴含着植物界的科学奥秘呢！那卷心菜有哪些品种呢？这各式各样的卷心菜，你都尝过吗？我们一起到菜地里去看看吧。

这藏在大片叶子下，一个紧挨着一个，像小球一样圆圆的小个子卷心菜是抱子甘蓝。

里面还有一个身材迷你又奇怪的小个子，叫卷叶甘蓝。

颜色鲜艳，好看又常吃的是紫甘蓝。

还有这样，叶片向天空伸展，叶片不卷，爱伸懒腰的卷心菜，叫绿叶羽衣甘蓝。把它的叶子塞进榨汁机里一转，就变成了味道苦苦的蔬菜汁。虽然苦口，可是营养价值却是“百分百”。

冬天开满园子，像花一样的卷心菜叫做叶牡丹。花艺师们看到它美丽可爱的样子，将这种卷心菜做成花束，有华美、祝福、吉祥如意的寓意。

没想到，我们再熟悉不过的卷心菜居然有这么多的种类。也许最熟悉的才是最有玄机、最有趣的吧！想想看，多少发现和发明不都是源于我们生活中最司空见惯的事物吗？当蒸汽把壶盖顶起来，当苹果从树上掉下来，当浴缸中的水溢出来……这司空见惯中又有着多少故事呢？如果我们也能在司空见惯中发个呆、走走神，也许我们很难在短时间内参悟到一些奥秘、真理，但至少我们会成为生活的有心人。也许是在我们掰菜叶、洗菜叶的时候，也许是我们在超市、农贸市场里挑选菜品的时候，当这司空见惯有了故事，也许生活就有了不同的味道。

作者为孩子们创作了这一系列健康、美味的蔬菜绘本，源于作者小的时候和父母到农村居住。那里四周都是农田，里面长着各式各样的蔬菜。农田成了作者的乐园，蔬菜也成了作者的童年伙伴。它们在作者童年脑海中编织的故事，变成图画和文字，绘出了那田里的风和味道。当我们在翻看书页时，竟忍不住用手去触摸每一片菜叶上的脉络，似乎那细腻、逼真的图画，一不小心也有了水气和清爽的温度。

当蔬菜有了故事，我们在故事中了解卷心菜的结构、种类和生长过程，“叹为观止”和“原来如此”之后，或许会爱上一道菜，一道内心就喜欢的菜，味道更与往常不同了。

当蔬菜有了故事，我们在故事中思索、探寻，也不禁捧书自乐，原来“每日相见”竟也如此不同，多一些未曾想过的，也许就多了一分想要继续发现的乐趣和决心。当蔬菜有了故事，一切都可以成为故事。踩踩田里的泥土，闻闻树叶的香气，听听小虫的鸣声，寻找属于自己的、可以撒欢的乐园，也许，此时没有什么意义，也许，那就变成了日后的意义。

看，冬天留在菜地里没被摘走的卷心菜，有一天，一株小菜苗“呼啦，呼啦”从卷心菜里探出了头，它长啊长，开出了花，结出了种子。那种子，画在书的封底，长在我们的心底。也许，有一天，它会开花结果。

当蔬菜有了故事……

书名：《卷啊卷 卷心菜》

文/图：岩佐祐子 译：袁谧

出版社：少年儿童出版社