２０１８年华中部分地区蜂蜜生产情况调查

李菁菁 金秀娥 龚波 吴晓翠 王峻

摘要：介绍了2018年华中部分地区蜂蜜生产情况，分析了影响蜂蜜产量的主要因素，并提出了相关建议，旨在为蜂产业健康稳定发展提供参考。

关键词：蜂蜜;生产;影响因素;建议

中图分类号：S8-1        文献标识码：B        文章编号：1007-273X（2018）11-0036-02

蜂蜜是蜂产品的大宗产品，根据蜜源植物流蜜周期，我们从2018年3月下旬至7月上旬先后多次对华中部分地区（湖北、湖南、河南、重庆）的蜂蜜生产情况进行了实地走访。选择这些地区中蜜源集中的部分市（县），根据当地蜜源植物开花时间及流蜜情况，依次调查了油菜蜜、柑橘蜜、荆条蜜的生产状况，共涉及一百多家蜂场（表1），现将调查情况报道如下，供相关人员参考。

1  蜂蜜生产情况

一般来说，在保证蜂蜜波美度的情况下，丰年取蜜次数多，单箱蜜量也更多，取蜜次数与产量基本呈正比。从几种大宗蜜总体取蜜次数调查情况来看，华中这几个地区在2018年的蜂蜜产量总体属小年。

（1）油菜蜜生产情况。湖北是油菜种植大省，常年种植面积居全国前列，因此每年油菜盛花期全国各地均有蜂农赶赴湖北追逐油菜花期。但2018年情况不容乐观。正常年份湖北油菜蜜花期可取蜜4～5次，每箱产量约为25 kg。而2018年4月初时鄂州、宜城、当阳等地才取蜜1～2次，单箱产量不足20 kg。钟祥市的情况最为严重，大部分蜂场均未取蜜，油菜蜜几近绝收。正常时节蜂场会停驻至4月，而2018年在3月下旬就陆续有蜂场已经或准备转场。

（2）柑橘蜜生产情况。在重庆、湖南、湖北等地均有大面积柑橘种植园，4月中旬正值柑橘盛花期，重庆忠县柑橘蜜2018年属于平年，当地蜂农一般封盖后取蜜，波美度可达41或以上，可作为零售之用，平均取蜜约3次左右，。湖南石门一带则由于频繁阴冷天气对柑橘开花及蜜蜂采蜜带来一定负面影响，平均取蜜1～2次，波美度在38左右。湖北宜都在4月22日忽遭特大暴雨，柑橘蜜源和部分蜂场遭到破坏，损失较重，取蜜大多仅1次。

（3）荆条蜜生产情况。6月中旬进入荆条盛花期，河南三门峡、湖北随州等地荆条资源丰富。正值花期，两地在6月底7月初天气晴好，两地取蜜均达到3～4次，波美度约39。特别是河南三门峡地区在洋槐花季遭受寒流而絕产，荆条蜜丰收一定程度弥补了蜂农遭受的损失。

2018年油菜蜜收购价为7 500～8 000元/t，柑橘蜜收购价为9 000～10 000元/t，荆条蜜收购价为9 000

～10 000元/t。总体来看近3年蜂蜜收购价，2018年价格最低。

2  影响蜂蜜产量的主要因素

养蜜蜂是靠天吃饭的行业，并非一般常见工业类产品生产，受到诸多因素共同影响。影响蜂蜜产量的主要因素，一是气候因素。春上繁蜂时节，由于寒潮影响，湖北地区繁蜂群势偏弱，油菜盛花期温度偏低且多雨，不仅使蜂群不能正常繁衍和采蜜，也影响油菜花正常泌蜜，因此蜂蜜产量受损严重。生产柑橘蜜期间宜都等地突遇特大暴雨，蜜源遭破坏，一些蜂场被洪水冲走，甚至影响到蜂农后续生产。5月河南的洋槐蜜也遭受气温骤降而导致绝收。二是环境因素。一方面蜜源植物减少，如油菜种植面积下降，是油菜蜜减产的一个重要因素。另一方面农药的使用会使蜂群中毒，影响生产。在河南渑池就有多位蜂农反映果树喷洒保果剂、堤坝施用除草剂导致蜜蜂大量死亡的现象。三是养蜂人自身因素。养蜂人除了要具备养蜂技术以外，转场蜂农还需要有足够的经验才能选择合适的转场地。此外蜂农的心境也同样重要。过度取蜜牟利会过度消耗劳累蜂群，不利蜂群持续生产，同时一味追逐产量而摇取低波美度蜂蜜，甚至在蜂蜜中掺假，也会扰乱蜂蜜市场，不利于产业发展。

3  对蜂产业的几点建议

（1）地方重视。蜂产业是近年来非常受关注的扶贫产业，不占地、成本低、收益好，还利于农业增产。因此蜜源丰富地区应当意识到蜂产业的重要性，引导本地蜂农走专业合作之路，对外来蜂场协调安排，减少内外矛盾。通过提倡种植紫云英等绿肥植物对蜜源进行补充，并邀请专家在春繁等重要时间对蜂农进行技术上的及时指导，也能大大提升蜂农繁群强健，预防蜂病。这几年，湖北随州、重庆忠县等地均有蜂管站工作人员每年对蜂农生产情况调研，对放蜂地进行规划安排，对蜂农生产进行指导。

（2）畅通信息渠道。通过行业建设有效平台发布地方蜜源信息，如及时公布喷洒农药等用药通知，可避免蜂场遭受不必要的损失;发布蜜源地情况，可使追花蜂农尽量避开蜜源受损区域。

（3）因地制宜发展多种产品。蜂产品有多种，根据当地及蜂农自身情况可进行引导调整。如随州等地蜜源种类多，花期时有蜂农年迈不能追花又体弱眼花不宜取王浆，选择生产需要一定技术但劳动强度略低的雄蜂蛹，同样确保了收入。

（4）开拓蜂产业市场。我国人口众多，特别近些年人们日益向往高质量生活，对蜂产品这种绿色保健品的消费潜力巨大，但由于不了解其功效或受市场上假冒产品影响，影响了消费者的热情。如我国生产的雄蜂蛹基本出口日本，日本的雄蜂蛹产品已经非常成熟，而在我国雄蜂蛹市场还未打开。需要蜂产业行业一方面对内要树立自身品牌，另一方面要做好宣传，深入推广更多种类的蜂产品。