龙山县草食畜牧业发展对策浅谈

时间：2024-05-25

张勇，段天权，唐世翠

（1．湖南省龙山县兽医局，湖南龙山 416800；2．湖南省龙山县草地监理站，湖南龙山 416800）

龙山县地处湘西北边陲，武陵山脉腹地，地理坐标为东经 109°13′－109°46′，北纬 28°46′－29°38′，属亚热带大陆性湿润季风气候区，气候温和，年平均气温15．8℃，无霜期为288 d，四季分明，气候宜人，雨水充沛。全县南北长106 km，东西宽32．5 km，总面积3 131 km2，山地面积占总面积的80．2%，有“八山半水一分田，半分道路加宅园”之称，境内群山耸立，峰峦起伏，酉水、澧水及其支流纵横其间，土地含有丰富的硒元素，适宜农业发展，特别适宜草食畜牧业发展［1］。

据2017年调查统计，全县有草食动物养殖专业户 1 015户，牛存栏 4．62万头，羊存栏 12．68万只，其中常年存栏山羊150只以上养殖场（户）591户，存栏牛20头以上养殖户198户，全县肉类总产量2．46 万 t，其中牛肉产量 869 t，羊肉产量 1 502 t。草食动物产品主要以活畜、鲜肉产品为主，加工能力滞后，加工设备简陋。

1 龙山县草食畜牧业发展优势

1．1 从草场分布来看

全县草山草坡宽广，牧草资源丰富，全县草场面积15万hm2，占全县总面积的47．8%，可利用草山草坡面积10．8万hm2，占全县总面积的35%，全县成片草场有2 188处。全县万亩以上的草场有11处，千亩以上成片草场有345处，尤以武陵山脉为主体的八面山、黄连界、洛塔界、可立坡等四个草场面积最大［2］，而且草场覆盖内人烟稀少，加上多年的退耕还林还草和大量农村人口的转移，为草食畜牧业发展提供了广阔的空间。

1．2 从牧草结构看

辖区牧草种类繁多，野生牧草品种达500多种，常被家畜采食利用的有200多种。禾木科牧草占72%、豆科牧草占 2%、其他科属占 26%［2］。

1．3 从农作物秸秆利用来看

每年各类农作物秸秆产量为120多万t。据实测，1头牛一年的饲喂量约为4 t，10 000 t饲料可喂养2 500头牛，龙山县年载畜量约30万个牛单位，而实际利用率不足20%。由此可见，农作物秸秆资源没有得到充分保护与开发利用。

1．4 从养殖习惯来看

龙山县是典型的山区农业县，养殖业在传统农业中占有一定的主导地位，而草食畜牧业在养殖业中同样占有重要地位，牛羊养殖历史悠久。

1．5 从养殖品种来看

龙山县地处武陵山区中脉，是许多养殖业地方品种的原产地，目前草食畜牧业品种以湘西黄牛、武雪山羊、南江黄羊、金堂黑山羊为主，这些品种适应性能强、耐粗饲、肉质细嫩。

1．6 从市场消费来看

随着城乡居民生活水平不断提高，膳食结构不断改善，加之新一轮消费升级，畜产品市场需求不断增加，尤以草食动物产品需求最为突出。据资料分析，2017年，猪牛羊肉年人均占有量世界发达国家在80 kg／人／年以上，世界平均水平为 10 kg／人／年，而我国却不足5．5 kg／人／年，市场需求潜力巨大。加之龙山县里耶古城、八面山烧烤、惹巴拉等乡村旅游产业的发展，扩大了牛羊肉食品的市场需求，为草食畜牧业的发展提供了巨大的本地消费市场［2］。

2 龙山县草食畜牧业发展存在的不足

2．1 草食畜牧业发展缺少政策支撑

畜牧业是传统的第一产业，基础差，利润小，涉及面广，受市场波动影响大，没有政策的支持，很难发展壮大。龙山县目前草食畜牧业没有形成完整的产业链条，没有建立成熟的投融资平台，产业化发展的保障机制还处于初级阶段。

2．2 自身条件的制约

一是土地实行分散承包，造成土地流转困难。二是受基本农田保护和“四荒地”的条件限制，龙山县基础建设落后，产业发展的水、电、路三要素严重制约了草食牧业的发展。三是草地资源没有得到合理的保护与开发利用，许多草地存在过度放牧以及自然灾害造成的石漠化现象十分普遍，种草养畜的推广力度不够，农作物秸秆利用率不高。

2．3 养殖技术落后

广大牛羊养殖户以传统的养殖技术和习惯为主，科学养殖技术应用少，只注重存栏，不注重质量与出栏。饲养方式以白天放牧主导，很少补饲，草料品种单一，营养不全，饲养周期长、成本高，经济效益不高。

2．4 营销网络不健全

龙山县没有龙头企业带动，只有几个个体贩运商，没有固定的营销网络，主要靠外地商贩进入县城收购为主，以活牛羊贩运为主。

2．5 缺少牛羊产品加工企业

全县无牛羊屠宰加工企业，产品（活牛羊）得不到增值，质优的牛羊产品优势没有凸现出来。活畜长途运输，畜产品质量和动物卫生得不到保障。

2．6 社会化服务体系不健全

部分养殖户对牛羊的科学饲养管理技术和疫病防控意识差，疫病免疫密度不高，存在疫病暴发隐患与较大的养殖风险。

3 对策

3．1 出台优惠政策，做好跟踪服务

县委县政府出台草食畜牧业发展政策，制定产业规划，引导草食畜牧业成为龙山县优势特色产业。一是加强畜牧兽医队伍建设，充分发挥县、乡、村三级科技人员的职责，搞好草食畜牧业科技推广应用管理工作。二是拟定长远的草食畜牧业发展规划，制定湘西黄牛、肉羊养殖扶持政策。从扶贫开发、外资外缓、精准扶贫、农业开发等方面安排扶持资金，确定产业发展路径。三是发挥金融杠杆的作用，入股草食畜牧业的发展。以龙凤经济协作示范区建设为契机，充分发挥金融杠杆撬动社会资本进入草食牧业，创建健康、可持续的金融资本运作平台，成立金融担保公司，开展草食畜牧业保险业务，走出一条“金融＋企业＋产业”的全新发展之路，让社会资本充分参与产业发展。

3．2 优化市场流通环节，拉长产业链条

一是引导成立养殖专业合作组织，形成“企业（合作社）＋基地＋农户”的发展模式，推动草食畜牧业成为农村养殖业发展的支柱产业，通过统一技术指导，统一宣传包装，统一购销等方面的实质合作，形成利益连接共同体。二是兴建武陵山区边贸活畜交易市场。为养殖户提供便利的活畜交易场所，让养殖户的畜禽上市自由交易，公平买卖。三是加快信息网络、咨询服务体系建设，组建信息咨询网络，为养殖户提供及时准确的市场信息，让养殖户了解市场行情，同时鼓励养殖户网上交易，跨省市交易。

3．3 加强科技推广

3．3．1 积极推行科学饲养方式改变牛羊传统饲养习惯，提高生产性能，推行公、母和幼、青、老分群饲养；因地制宜，因场制宜，科学设计改造栏舍，羊舍采用斜坡高床漏粪羊床，场内设有运动场，设立羔羊保育舍，牛舍采用粪尿分离，配套料槽、饮水设施。

3．3．2 加强牛羊品种改良加强山羊黄牛良种场建设，以里耶八面山湘西黄牛、洗车河南江黄羊、水田坝黑山羊为核心的良种繁育体体系建设，肉羊品种改良主要以种公羊串换、良种互换，避免近亲繁殖，提高能繁母羊繁殖性能、调整羊群结构。湘西黄牛采用冷冻精液人工授精的方式进行改良，引进西门塔尔、安格斯、夏洛莱等牛的冷冻精液，开展湘西黄牛冷配改良工作。

3．3．3 积极推广种植牧草，合理搭配一是牧草加工，利用农田种植（轮作）高产优质牧草，如墨西哥玉米、矮象草、桂牧一号、牛鞭草、黑麦草等优质牧草，晒制青干草或者制作青贮料；二是增加放牧品种，在房前屋后空闲地栽种大叶迅生槐、刺白花、荆树、马桑等可食性灌木类；三是合理搭配，推广草料与精料、微量元素合理搭配补饲技术。

3．3．4 加强饲养管理通过控制牛羊的配种、产羔季节，采取山羊秋季配种，冬末春初产羔，秋季育肥，初冬出栏当年育畜生产技术，提高出栏率。配种前和配种期间加强种畜的饲养管理，提早补饲以提高种畜的配种能力，提高受胎率和多羔率。

3．3．5 加强疫病防虫工作定期做好各类疫病的防疫工作，在配种前做好口蹄病、小反刍兽疫、三联四防、山羊痘、羊传染性胸膜肺炎等疫病防疫。还应做好牛气肿疽、牛炭疽、口蹄疫等疫苗的接种，体内外寄生虫的驱除。