金华市蛋用鹌鹑养殖现状调查与建议

时间：2024-05-25

杜喜忠，屠平光

（浙江省金华市农业科学研究院，浙江金华 321017）

鹌鹑是特种经济禽类，肉和蛋具有极高的食用价值和食疗功效。与其他畜禽相比鹌鹑养殖具有投资低、占地少、周转快、效益好等优点，鹌鹑养殖在全球蓬勃发展，已成为仅次于鸡、鸭的第三大养禽业［1］。2000年后金华地区蛋用鹌鹑养殖快速发展，高峰时有800万羽左右饲养量，年产鹌鹑蛋高达2 500多t，成为国内蛋鹌鹑养殖最集中区域之一，为当地农村农民增收提供了重要来源。但近年来，受疫病、效益、环保等因素的影响，养殖数量下降，对金华地区鹌鹑养殖可持续健康发展提出了挑战。

1 养殖现状

据不完全统计，金华市蛋鹌鹑饲养规模在300万～400万羽，品种以黄羽鹌鹑自别雌雄配套系为主，主要集中在金东区曹宅镇、塘雅镇，婺城区白龙桥镇、雅畈镇等地，户饲养规模在10万～20万羽，个别在50万～60万羽，以销售鲜蛋为主；有蛋种鹌鹑场3家，苗鹑主要在本省销售。

2 存在的主要问题

2．1 场舍建设欠合理，环保压力大

蛋鹌鹑养殖以农村农民为主，缺乏基本养殖知识和环保意识，再加上资金实力和养殖用地审批困难，部分鹌鹑养殖场舍是利用农村旧房、废弃仓库、猪鸡舍改建，或在村庄附近搭建简易房，成本投入低，饲养设备简陋，缺少保温（降温）、卫生消毒、粪污处理等设施设备，既不能给鹌鹑提供良好生长环境，又易影响周边环境。如曹宅镇某村原有蛋鹌鹑100万羽左右，在近年村庄环境整治中已基本被关停。

2．2 养殖技术规范欠缺，疫病防控困难

金华地区蛋鹌鹑养殖经过近30年的发展，在生产管理方面积累了丰富的经验，但尚未形成本地的饲料配方、饲养密度、温湿度、光照强度、卫生消毒、无害化处理等生产和防疫技术规范。长期营养失衡和不良环境，容易引起鹌鹑自主抗病力下降，导致疾病频发。发生疫病缺乏权威诊断技术和用药规范，造成盲目用药和药物残留隐患。缺乏鹌鹑专用疫苗和免疫程序，生产中常将其他禽类的疫苗和免疫程序在鹌鹑免疫中使用，免疫失败时有发生。如近年来新城疫、禽流感防控困难，成为蛋鹌鹑养殖的主要疫病。

2．3 产业体系结构不完善，区域化程度低

虽然金华地区蛋鹌鹑养殖时间长、总量大，但没有形成涵盖鹌鹑养殖、兽药饲料、粪污处理、产品加工、技术服务等完整的产业链。据了解，市内没有鹌鹑饲料生产、产品加工企业，也没有权威的疫病诊疗机构和技术服务部门，成立的专业合作社和养殖户合作关系不稳定，紧密程度不高，仍以单个农户饲养为主，也没有充分发挥苗禽、饲料兽药采购、产品销售、技术服务等组织作用。这些产业链的缺失，将导致生产成本上升、生产性能下降、环境污染、疫病防控困难等一系列问题。

3 对策建议

3．1 着力推进蛋鹌鹑标准化养殖

畜禽标准化养殖是畜牧业转型升级的必然选择，是推进环境整治的重要措施。严格按照畜禽良种化、生产规模化、养殖设施化、防疫制度化、粪污无害化的“五化”要求，在场址布局、栏舍建设、设施配备、良种选择、药物使用、卫生防疫、粪污处理等方面推行标准化生产，确保鹌鹑养殖有良好的养殖环境和科学规范的养殖方式。加快建设一批规模养殖、管理规范、装备先进的蛋鹌鹑现代养殖场［2］。

3．2 着力提升健康养殖水平

随着人们生活水平的提高，对食品安全越发重视，畜禽健康养殖是畜牧业发展的必然选择。在改善鹌鹑养殖环境的基础上，借鉴其他家禽经验，应用益生素、寡聚糖、酶制剂等微生态制剂，以及中药、植物提取物等来提高鹌鹑健康水平，减少抗生素应用；利用现有其他禽类的疫苗免疫鹌鹑新城疫、禽流感，定期进行抗体监测，分析抗体消长规律，明确疫苗免疫剂量、首免日龄、免疫间隔，形成适合本地区蛋鹌鹑免疫程序，提高免疫保护，减少疫病的发生和流行。