防干烧防熄火漏气的燃气灶

江苏省金湖县实验中学 华庆富

或许大家都有体会，使用燃气灶做饭的一个烦恼就是汤水烧开溢出后把火灭了！不过现在好了，因为我们有了燃气灶自动熄火保护装置。这一装置已成为所有燃气灶的标配，没有该装置的旧版燃气灶都要被淘汰。那么，自动熄火保护装置到底是哪路神仙？它又是如何实现“熄火自动保护”的呢？

燃气灶自动熄火保护装置就是一个安装在燃气灶上的小装置，无论火是被风吹灭、被汤汁浇灭，还是点火不成功等任何情况，它都能够检测到燃气灶熄火状态，并自动关闭阀门，非常智能。这样，即便燃气灶是处于打开状态，也一样不会有燃气泄漏，很大程度上避免了火灾的发生。下面我就为大家重点介绍一下自动熄火保护装置。

目前市面上的燃气灶主要存在两种熄火保护装置，分别是热电偶熄火保护和离子感应熄火保护。虽然二者的工作原理不尽相同，但是都需要用电池来支持工作，保证其效用正常发挥。

热电偶熄火保护装置主要运用了金属的物理属性，装置采用温差式感应实现智能控制。因为金属的导热性能非常好，而燃气燃烧会释放热量，火熄灭后温度自然会发生变化，这个温差可以通过热电偶熄火装置感应到，然后对燃气灶实施保护动作。当实际温差低于设定的温度时，热电偶熄火保护装置就会立即反应并切断所有气源，这个反应时间一般为30 秒。

热电偶熄火保护装置主要靠旋钮带动阀门的开启，安全有效，成功率非常高。但是缺点也很明显，热电偶容易老化。燃气灶使用时间久了，热电偶很有可能因老化而造成并未达到限定温差就将火熄灭，频繁熄火很容易影响使用。而且，热电偶熄火保护装置的反应时间过长，技术敏感性差，还是会有意外发生。

离子感应熄火保护装置主要运用的是火焰的光电属性，装置一旦没有感应到燃气燃烧产生的火焰带来的光电，就会自动做出判断，将燃气灶阀门关闭。因为光电的消失与产生几乎是一瞬间的事，所以离子感应熄火保护装置极为灵敏，能在0.1 秒的时间内做出判断，进而关闭阀门，整个过程持续时间不超过5 秒钟。

燃气灶使用过程中还有一个常见的烦恼，那就是锅烧干了！这个也好解决，我们可以给灶头配上一个具有主动热源追踪功能的装置，智能检测锅具干烧状态，使得燃气灶具有60 秒干烧关气熄火功能。这样的燃气灶还可以实现智能控制健康油温，烹饪油温实时监测，超过230℃左右时，及时蜂鸣提醒，保证食物营养；如果燃气灶点火后，装置检测到3 分钟之内不坐锅，则会自动关气熄火，避免疏忽。

一个小小的装置，就能给我们带来大大的便捷与安心，让我们的生活更美好，心情更放松。