农药残留检测对农户经济效益的影响

包方

摘 要 随着生活水平的提升，人们普遍关注食品安全问题，而蔬菜是人们日常生活中不可缺少的农产品，其安全问题关系到千家万户的幸福生活。基于此，从农药使用现状及其对农业生产的作用出发，分析农残检测的两面性，探讨提升农民经济收益的有效措施，更好地促进农业发展和人民生活健康。

关键词 农药残留；检测；农户；经济效益；解决措施

中圖分类号：S481.8 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.33.031

二十世纪四十年代起，DDT、六六六等剧毒杀虫剂被大量使用以杀死农业害虫、提高粮食产量。但随着农作物产量的提高，过度使用农药的危害也逐渐显现。首先，残留在土壤和空气中的农药会随着雨水、溪流进入水循环，从局部地区影响到整个地区乃至全球。其次，残留在粮食、瓜果、蔬菜等农作物上的农药被人们食用后进入人体，会对人的生命健康安全造成威胁。此外，农户在使用农药时，不恰当的操作也会对农户自身产生不良反应，造成使用者的身体损伤。

农药残留检测是监测农药残留量的有效方法，当前农药残留的检测技术主要有气相色谱、高效液相色谱、色谱质谱联用技术、光谱法、免疫分析、生物传感器和电化学传感器等。农药残留检测技术的不断提升，为人们了解和控制日益泛滥的农药污染问题提供了技术保障。但随着农药问题引发的利益主体之间的博弈关系逐渐紧张，农药生产者、使用者（农户）、农药残留监管部门和其他相关部门关系的发展方向成为当前农药残留检验在技术之外需要面对的难题。

1 农业生产中农药使用现状

当前，农药残留检测工作正日益受到重视，笔者从农药作用和使用情况两方行分析农业生产过程中农药的使用。人们经常接触到农药使用的负面信息，但农药的使用对于农业生产十分必要。一方面，喷洒农药可以防治病虫害，保障农产品的健康生长。另一方面，合理地使用农药可以增加产量，保障农产品产量和促进农业经济发展。研究表明，病虫害引起的农业生产直接经济损失显著，最多可达70%，而使用农药可挽回的病虫害损失接近40%，因此合理使用农药对农业经济有促进作用。

种植业生产中的大多数作物都会运用到农药，包括粮食、蔬菜、瓜果、药材。农药的种类很多，常见的也有300多种，主要有有机磷类、菊酯类和氨基甲酸酯类等。不同作物、不同地域间的使用农药的种类和施用量都存在差异，在具体实施过程中也多根据产品特点采用不同的农药，总体而言，集体种植的规范使用率远远高于小农户。

近年来，我国农产品的农药残留情况明显改观，下降幅度显著。1999年，我国农产品农药残留检出率高达80%，2007年下降到18%左右，近几年一直稳定在10%左右。但国家质检数据多针对生产大户，小农户的农药使用具体情况尚存在不确定性。

2 农药残留检测对农户经济效益的影响

农民是农业经济社会的主体，农药残留检测不可避免地对其经济收益产生影响，主要有以下几方面的表现。其一，利益最大化心理促使农户在从事农业生产时始终把经济利益放在首位，而非社会效益。在农药使用方面，较为明显的做法就是为了追求产量而过度使用农药，这也加剧了农药残留的风险。其二，受限于自身教育程度，农户对信息的掌握和新技能的学习能力有限。他们为了规避病虫害的威胁，通常不考虑新技术和成本较高的绿色农药而大量使用化学农药。但由于农药残留检测不合格的农作物不能被卖入市场，其原始农作物成本与培养费用都得不到回收，这对农产品经营者是巨大的损失。

此外，农产品的安全问题还关系到农户的信用和销售。近年来，随着信息网络的发展，食品安全事件传播速度越来越快，一旦食品安全丑闻出来，也就宣告了这个品牌的灭亡，如东北毒大米事件、陕西毒豆芽事件等，这些都给社会带来了巨大的负面影响，人们再也不会购买上述商品，十几年塑造的品牌形象荡然无存。

因此，有关部门应加强对农药使用的检测与监管，减少高毒农药的不当施用，促进农户转变观念。化学农药虽然见效快、使用方便，但毒性更强、残留物更难降解，势必不利于人体健康。农药残留检测与监管可以指导农户合理使用农药，在制度约束下正常生产，为其产品提供安全的保证，使其符合广大老百姓的消费需求，对农户的长久发展是有利的。尤其是当农户生产的农产品被贴上“绿色”的标签，得到权威的认证，其销量和市场会被进一步打开。

3 提升农民经济收益的有效措施

为保障农药残留检测政策的实施，提升农户的配合度和经济收益，需要做好以下几个方面。

其一，制定适合中国国情的合理的农药残留标准。在经济全球化过程中，多国采取贸易保护主义，不断提升中国农产品进入国际市场的农药残留标准。中国国内的农药残留标准不应随个别国家的指数堡垒随意变动，应立足本国实际，并借鉴国际社会经验合理地制定。这种借鉴并不意味着搬抄国际规则，而是从当前我国标准体系过于框架化而未细化的怪圈中走出来。在广泛征求社会各阶层意见和相关部门科学检验基础上，建立具有本国特色的科学合理的农药残留标准。

其二，加强“三品一标”认证、监管，发展品牌农业，建立无公害示范基地、绿色农产品生产基地。政府应充分发挥公共管理的职能，扶持“三品一标”农产品推广工作，对农药残留合格的重点项目进行褒奖，并制定相关条例政府资金介入绿色农产品发展中。在此基础上，政府进一步重视“三农”问题，推广生态农园的开展和示范基地的推广，加强农村质量评估标准，进行农产品的标准化生产，规范农户行为，保障农户经济收益。

其三，加强农村农业教育培训力度，提升老百姓对于农药安全、农产品安全、农药残留检验等相关领域的认知水平。首先，要从根本上改变农户的防治观念。不必见虫就使用农药，对于害虫的防治要达到危害程度才进行作业。其次，要科学合理的使用农药。相关部门指导农户较为全面地认识到本地区的虫害问题和所从事产业的用药问题，从源头上控制农药使用，减少不必要的成本，以增加农户实际收益。

4 结语

由于一系列食品安全问题的出现，重视农产品农药残留问题不仅有利于帮助农户取得长久经济效益，对于树立良好的国内外声誉也有促进作用。合理科学地农药使用在农产品生产中是必要的，在农药残留检测标准得到进一步完善，监管制度得到落实，政府对农户农药使用方面的经济补偿力度进一步加强后，农户严格按照农药残留标准进行生产活动，既能保证生产出健康的农作物，又能增加收入，实现经济效益和社会效益的统一。

（责任编辑：刘昀）