横县甜玉米发展现状分析

时间：2024-05-25

韦大灼

摘要广西横县应用“龙头企业+专业合作社+基地+农户”的经营模式，甜玉米产业化形成规模，但缺少高品质的甜玉米品种，应加强品种引进、试验和筛选等工作。

关键词甜玉米；发展现状；广西横县

中图分类号：S513 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2014）12-092-02

甜玉米是一种营养丰富、适口性好的新型玉米，甜玉米的籽粒可加工成罐头或速冻果穗，也可生产成饮料等食品，采收鲜苞后的茎叶也是发展畜牧业的好饲料。

1 发展概况

我国是世界甜玉米第2生产大国，全国所有省份均有种植，但主要分布在广东、广西、云南、浙江等南方省份。2008年后，全国甜玉米总产量增长速度趋向于平稳上升，其中广东省甜玉米产量占全国的50%以上，横县为广西主要的甜玉米生产及加工基地。

2 横县发展情况

2.1 近年种植面积保持平稳增长

1985年，“超甜20号”在校椅种植成功后，横县甜玉米生产逐渐发展起来，引进台湾“华珍”品种后，甜玉米生产发展加快，2005年，甜玉米种植8 000 hm2，2008年后，保持平稳增长，2013年全县甜玉米种植15 200 hm2，年产鲜苞25万 t。

2.2 甜玉米栽培有“良”法配套

2.2.1 “早”字当头

为实现一年三季种植，使第3季免受寒露风影响，春播工作在2月上旬开始，利用营养杯和薄膜防寒育苗。

2.2.2 “种”子领先

引进、试验新品种，为农户推荐优质高产，稳定的品种。主栽品种以“华珍、台珍、新美夏珍”为主，此外还有甜白1号、玉甜388、金银甜粟等多个品种。

2.2.3 “良”法跟进

横县摸索总结了一套甜玉米高产栽培技术，应用营养杯育苗、免耕栽培、剥笋疏苞、病虫害综合防治等技术，全县应用营养杯育苗达100%。

2.2.4 探索错锋栽培

为避免甜玉米集中大量上市，可在水源好的地方先种植，水源差的后种植，让甜玉米鲜苞分批上市。

2.3 甜玉米产业化形成规模

近年，横县应用“龙头企业+专业合作社+基地+农户”的经营模式，甜玉米产业化形成规模。全县有甜玉米专业合作社17家，会员3 000多人，带动1.5万农户约8万多人从事甜玉米产业；横县甜玉米企业已有4家，其中，广西集盛食品有限公司年生产能力10万 t，产品有甜玉米罐头、蘑菇罐头等，全部出口国外。横县甜玉米销售70%销往广东、湖南、湖北等地；30%销往县内加工企业。1 000多名经销商活跃于田间地头、龙头企业和各大中城市。

甜玉米茎、叶是养牛的优质青绿饲料，在横县，除春季外，其余3个季度均有大量甜玉米鲜秸秆供应，这促进了养牛数量的增加，使校椅牛行成为广西较大的耕牛交易市场。横县还在甜玉米产区建立了以切碎加工甜玉米鲜秸秆为主要原料的饲料生产线，发展奶水牛养殖，农民以牛粪、稻草为原料栽培蘑菇，全县每年冬种蘑菇500万 m2，采收蘑菇后，蘑菇基料全部还田，形成了“甜玉米—秸秆养牛—牛粪种菇—菇料还田”的生态循环农业，农民每年在甜玉米生产上的现金收入达到4亿多元。

3 甜玉米产业化发展中存在的问题

3.1 缺少高品质的甜玉米品种

横县现有甜玉米品种基本只适合在春、秋季节种植，而夏播病虫害严重，不耐热，产量低。适宜深加工的甜玉米品种老化，适口性差、采后品质下降快、品种适应性不强；新品种种植面积不大，品种问题一定程度上反应出目前横县甜玉米品种推广方面有待提高。

3.2 冷藏物流未跟上，市场销售能力不足

横县现有甜玉米加工企业4家，但加工量只占全县甜玉米总产量的30%，大部分鲜苞主要销往广东、湖南、湖北等地。由于规模和地域限制，采后处理，特别是冷链运输滞后、物流不规范等，严重制约了甜玉米产业化的发展。

3.3 无公害标准化生产水平较低，未适应市场对有机食品的要求

甜玉米产业“有机食品”发展意识不强，诱虫灯、黄板防虫和生物、物理防虫等绿色植保技术应用水平还不高；合理轮作也没得到很好地推广，农户技术水平不一；龙头企业在甜玉米基地管理中没有建立自己的“有机食品”生产规程，未能满足国际市场对“有机食品”的要求，未能适应市场化、产业化发展的需要。

4 发展的对策

4.1 加强甜玉米品种引进、试验和筛选工作

加强甜玉米品种引进、试验和筛选工作，选出品质和适应性等综合性状优良，有市场竞争力的品种，是横县甜玉米产业发展上新台阶的当务之急。

4.2 推广标准化栽培技术

探讨基地适用、企业欢迎，农户会用、节工省本的绿色栽培技术，推广无公害规范化栽培，多施有机肥，控制氮肥，确保生产出的玉米有良好的食用风味和贮藏品质，为甜玉米产业扩大和国际化奠定基础。