团头鲂规模化育苗生产技术

文/张飞明

笔者结合团头鲂育苗现主要采用的人工授精和自然受精两种方法，摸索出一套产卵池人工催情、自然产卵受精、泥浆水脱粘、孵化缸流水孵化的团头鲂规模化育苗生产技术，具有操作简便，催产率、受精率、孵化率高的优点。文章详细介绍了操作方法和技术要点，具有较强的实用性。

团头鲂俗称武昌鱼，肉嫩味美、营养丰富、生长迅速，上世纪50年代被发现后逐渐成为我国重要的淡水养殖经济鱼类之一，2018年全国养殖总量约为83万吨。我国团头鲂品种选育关键技术国际领先，良种覆盖率位居我国水产养殖品种前列，预计今后其养殖规模将稳中有升，因此有必要进一步提升其规模化育苗生产技术。

团头鲂人工育苗技术现主要采用人工授精和自然受精两种方法。人工授精法是将亲本催情后人工采卵授精，然后将受精卵脱粘后进行流水孵化的一种方法，此法孵化率较高，但育苗时必须准确判断人工授精的最佳时机，若提前进行则影响亲本正常发情，降低催产率和受精率，而滞后进行则部分卵过熟，受精孔关闭而无法正常受精，降低受精率和孵化率，甚至全军覆灭。其次需逐条亲本进行挤卵授精和受精卵脱粘，工作量大、操作要求高。此外团头鲂比较娇嫩，操作过程中亲本充血、挤伤、鳞片脱落等情况时有发生，影响亲本产后成活率。自然受精法是将亲本催情配组后放入产卵池或池塘中冲水，让其自然产卵受精，因团头鲂鱼卵为粘性卵，可附着在预先设置的鱼巢上，然后将鱼巢取出或原池进行受精卵静水孵化的一种方法，此法操作简便，但卵易发水霉，孵化率较低，且集苗难度较大。也有部分业者在此基础上利用团头鲂鱼卵粘性不强的特点，将粘附鱼卵的鱼巢在孵化缸中用力甩动，使鱼卵脱落进行流水孵化，但劳动强度大，且鱼卵不易洗净。因此，这两种方法都有一定缺陷，不利于实施规模化育苗生产。

笔者根据近30年的生产实践，结合上述两种方法，摸索出一套产卵池人工催情、自然产卵受精、泥浆水脱粘、孵化缸流水孵化的团头鲂规模化育苗生产技术，供业者参考。

一、育苗时机的选择

团头鲂生殖季节迟于鲤、鲫鱼，早于鲢、鳙、草、青四大家鱼，长江中下游地区一般在5月上、中旬。当连续晴天3d以上，水温连续24h达到20℃以上时即可进行育苗生产。如亲本检查已成熟，担心拖延会导致大规模流产或其他原因，被迫在不理想天气进行人工催产，必须注意以下两点：一是避开降温天气，因为降温会明显迟滞亲本催情后的性腺发育，同等亲本情况下水温18℃升到20℃的天气催产效果好于水温21℃降到19℃的天气；二是避开亲本发情时突降阵雨，因为环境变化和降温会使亲本发情不充分，进而导致亲本催产率、产卵量和受精率不同程度的下降。因此，在育苗期间须时刻关注天气变化，避开降温天气，或调整催情时间，避免亲本发情时突降阵雨，将天气影响降至最低。

二、亲本的选择

亲本应源自有资质的县级以上原良种场，年龄以3龄～5龄为宜，体重在1.25kg以上。为确保育苗成功，减少亲本难产的损失，须对亲本的成熟度予以选择，故在人工催情前应撒网抽样检查亲本，如发现雄鱼胸鳍前数根鳍条背面、尾柄背面、腹鳍都有密集的“珠星”分布，手摸这些部位和鳞片有粗糙感，轻压腹部有乳白色精液流出。雌鱼腹部膨大、柔软、有弹性，卵巢轮廓明显，泄殖孔稍红润，最好在3d内进行育苗生产，否则有大规模流产的可能。

条件允许的话，建议采用透明液检查法更为准确，方法如下：用挖卵器插入雌鱼生殖孔取卵，放入透明液（95%酒精5份+冰醋酸1份）2min～3min可见卵核偏位，卵粒大小均匀饱满、散开，呈淡黄色，表明卵已成熟；若卵粒大小不均，呈青灰色，核不偏位，卵尚未成熟；卵呈黄色或橘黄色，卵粒不饱满，卵已过熟。

三、产卵池的选择

传统家鱼产卵池一般为面积60m3～100m3、水深1m～1.2m的椭圆形或瓜子形和圆形水泥池，出水口的对面建有一个进水口，池底朝集卵孔有比降约为2%的倾斜。由于团头鲂良种覆盖率高，亲本大都通过系统选育或家系选育技术定向选育获得，亲本间兄妹几率较原种高，为降低育苗时近交系数，宜选用有效水体150m3以上的产卵池，以便容纳200组以上繁育群体同池产卵，这是因为有效繁育群体（Ne,指同时参加繁殖的亲鱼尾数）在400尾以上时，近交系数可控制在1.3‰，远低于1%的可接受范围。同时考虑到团头鲂卵为粘性卵，泥浆水脱粘后小部分卵粘连在池壁和池底，为便于鱼卵顺利流入集卵箱，还需注意以下四点：一是选用收卵快、集卵效果好的圆形产卵池；二是产卵池直径11m～12m、水深1.5m左右为宜，过大过深不利于池水流动，鱼卵易沉于池底，造成集卵困难；三是最好等间距建有四个与池壁呈切角的进水口，利于全池水体流动，便于集卵；四是将池底向中间集卵孔倾斜比降增至3%，以利于快速集卵。

四、亲本的人工催情

团头鲂常用催情剂种类与四大家鱼基本相同，有脑垂体、绒毛膜促性腺激素、促黄体素释放素等，采用混合激素催情效果更好。剂量比家鱼偏高一些，重复使用的亲本每年每千克递增10%左右，雄鱼减半。团头鲂应激反应大，易充血，尽量采用一次注射，如亲鱼性腺发育较差时延后催情或二次注射。团头鲂相对个体小，肌肉薄细而密实，宜采用5号针头胸腔注射，注射液量1mL为佳。水温24℃～25℃时效应时间8h左右，水温每增减1℃效应时间则减增1h左右，为确保亲本在上半夜发情、下半夜产卵，催情时间根据水温采用倒推法可安排在下午或傍晚，这样安排一则在亲本发情、产卵时减少人为干扰，增加亲本的产卵率和受精率；二则亲本翌日上午大都产卵完毕，中午前拉出产卵池进行产后培育，避免下午升温后再放养，降低亲本产后死亡率；三则中午产卵池清洗后，下午就可进行下一批亲本的催产工作，确保了每天一个轮次亲本育苗生产的有序进行。

五、亲本的产卵受精

尽管团头鲂鱼卵为粘性卵，但其粘性不强，我们可采用产卵池自然产卵受精，池内适量泼洒黄泥浆水脱粘，集卵箱收卵，孵化缸流水孵化的育苗方法。此方法较人工授精法操作简便，受精率高，较自然受精法孵化率高，集苗方便。亲鱼人工催情后，雌雄1:1～1:1.2配组放入产卵池，每池200组左右，打开进水阀，全程流水刺激，进水量以2min～3min池水转一圈为参考，以池水溶氧控制在5mg/L～8mg/L为标准。进水量过大，流速过快，影响受精率，过小，池水溶氧不足，影响催产率和受精率。在亲本充分发情开始产卵后，以池壁为重点，全池泼洒经20目筛网过滤的泥浆水一次，用量每吨池水2.5kg～3kg经暴晒粉碎的干黄泥，使卵脱粘后散开，随水流冲至集卵箱。部分卵可能还会粘附在池壁和池底，因池水流动故不会缺氧，但为防卵囤积过多，造成积压性缺氧，可在产卵4h～5h后收卵一次。全池再次泼洒泥浆水，然后打开出水底阀，适量加大进水，产卵池水位降至1m后，用柔软的扫把从池壁顺着产卵池水流方向将池底的鱼卵推向集卵口，以便使卵随水流冲至集卵箱。产卵8h～9h后，亲本追逐、交尾现象明显减少，大部分亲本已产空，为避免亲本长期顶水逆流，体力消耗过大，影响亲本产后成活率，应及时出池，先收尽鱼卵，后拉出亲鱼。为防止少量未产空亲本在产后培育池继续产卵受精，可同池亩套养翘嘴鲌或加州鲈夏花200尾左右，摄食团头鲂鱼苗，避免其影响团头鲂亲本产后培育。

六、受精卵的孵化

收卵时先不断晃动集卵箱，尽可能漂去箱内泥浆水，再将鱼卵计量估数后过筛2mm～3mm目的筛子，因团头鲂鱼卵吸水后卵径一般为1.3mm左右，过筛可去除鱼鳞、粪便等杂物，而鱼卵可筛入孵化缸流水孵化，孵化密度200万粒/m3～250万粒/m3。孵化中注意四点，由于团头鲂鱼苗较四大家鱼苗细小，刚孵出的仔鱼长3.5mm～4.0mm，为防止逃苗，孵化缸缸罩筛绢规格以70目为宜（家鱼苗缸罩筛绢规格50目左右）。孵化前期加大水流，防止鱼卵重新粘块，同时使剩余的泥浆水溢出，4h后可适当减缓水流。水温23℃时，44h左右孵出，26℃时，38h左右孵出，团头鲂卵膜较难溶解，且大都囤积缸底，为防止孵化水体缺氧、氨氮超标，出膜后每小时可加大进水5min后调缓。出膜前每天2次、出膜后每天4次检测水质，通过增氧或加大进水等措施保持孵化水质良好。

七、出苗

出膜3d左右，80%左右的鱼苗点腰平游后就可以准备出苗了，出苗前先关闭孵化缸进水阀，等缸内污物及尚未点腰的鱼苗下沉缸底后打开出水阀放出，出水由混转清后及时关闭出水阀，打开进水阀，这样一可清洁缸内水质，避免出苗水体缺氧或氨氮和亚硝酸盐偏高，出现中毒情况，二可淘汰畸形、体弱和发育迟缓的鱼苗，确保缸内鱼苗规格整齐，这是提高鱼苗质量的重要环节，俗称“割缸”。另外，鱼苗须检疫合格后方可出苗。

鱼苗出膜4d左右可主动摄食，如需长途运输，“割缸”后就可出苗打包；如本地需苗，可在次日上午出苗放养。由于团头鲂鱼苗比较嫩弱，出苗要格外小心，在撇苗计数时，不能离水操作，须带水撇舀。

通过上述方法，如具备相应的产卵池和孵化缸等生产设施，每天可生产团头鲂鱼苗1亿尾以上，实现团头鲂规模化育苗生产。