稻田菜蛙鱼综合种养模式技术

文/王庆 彭文广

安徽省农委推出的稻田“双千工程”，在全省特别是平原地区得到了积极的响应，形成了连片上万亩的种养规模。起到了“以渔促粮、稳粮增效”的作用，有效的实现了提质增效、绿色发展、富裕农民的目标。作为稻田资源和水面资源都相对匮乏的皖南山区，笔者通过近五年的跟踪实验，探寻出一种利用山区相对平整的稻田进行适度改造，进行蔬菜、青蛙、鱼三种生物综合种养模式，为小规模稻田综合产业效益的提升另辟蹊径。

稻渔综合种养实现的“亩收千斤粮、亩增千元钱”，保证了粮食的供应，提高了农民群众的收入，也在一定程度上提高了水产品的有效供应，丰富了市民的菜篮子。山区小规模利用稻田进行的菜蛙鱼综合种养模式，在不影响粮食生产的基础上，能有效的提高蔬菜、水产品生产和供应，现总结相关种养技术以供参考。

一、材料与方法

（一）稻田选择

选择相对平整连片50亩以上，水源充足，排灌方便无染污。尽量避开农田保护区，或选择独立山间洼地的整片稻田，有利于水源的水质管理和生产管理。此次开展试验研究的养殖场占地面积59亩，其中实际养殖生产面积57亩。

（二）稻田改造

根据稻田的原始现状，以单个田块为改造单位，开挖5m宽的养殖沟和3m宽的平埂，沿埂边1.3m处竖立80cm高的聚乙稀围栏网，形成一个长条形独立的养殖种植区域，相邻两个种养区域间留40cm的人行通道。每亩稻田经改造后所形成的养殖沟与平埂比为5:3。整个养殖场上空搭建2.5m高的防鸟网，防鸟网由养殖区外缘四周的水泥柱和中间毛竹支撑，支撑点之间用3号铁丝连接形成支撑防鸟网的铁丝网格。试验点菜蛙鱼种养池面积55亩，青蛙苗种孵化池2亩，稻田改造后形成了29个独立种养区域。

（三）苗种投放

按每亩12万尾蝌蚪计算，3月27日从湖南共引进青蛙受精卵1400万枚，集中投入在2亩的苗种孵化池中进行培育孵化。一周后获得1150万尾蝌蚪，孵化率80%左右，按每亩12万尾的密度平均投放于29个养殖区域。5月30日从芜湖裕溪口引进中科五号鲫鱼夏花苗种，6月2日从浙江湖州引进泥鳅苗种，全部水沟采取青蛙、鲫鱼、泥鳅混养模式，均为稀放精养的方式保证成活率，鲫鱼按每亩水面200尾、泥鳅按每亩水面2500尾的密度进行投放，共引进中科五号鲫鱼苗0.8万尾，泥鳅苗10万尾。

（四）果蔬种植

果蔬种植选择与青蛙、鱼养殖相适应和互补的黄豆和丝瓜两种植物进行套种。丝瓜于3月2日在苗种地进行育苗，20多天后长成可以移栽的瓜苗，3月25日开始进行丝瓜苗的移栽工作。瓜苗沿着围栏网与水沟中间每隔1m种植一株，每株旁插一根细竹或牵引一根绳索连接地面与顶部的防鸟网中的铁丝网格，利于丝瓜藤蔓攀爬生长。两株瓜苗之间同时种植黄豆，穴播，穴距30cm，单排成行。

（五）饲养管理

蝌蚪饲养期间，是水沟中唯一的养殖水生生物，只需投喂蝌蚪专用饲料即可，沿水边四周全方位投喂粉末状蝌蚪料。随着蝌蚪的变态发育成长，饲料由粉末状变为适口径的颗粒状，均为浮性饲料。在由粉末状变为颗粒状时，需注意做好青蛙的饵料驯化工作，即在一周内完成粉末状饵料比例渐低颗粒饲料比例渐高的转变驯化过程。夏花鲫鱼苗和泥鳅投入水沟中一周内，适量投喂粉碎的菜籽饼、米糠或专用饲料。一周后逐渐停止投喂，直到青蛙10月份起捕上市后，再进行鱼类饲料的投喂。3月～5月和10月～12月视天气情况和水沟水质状况每半月换水一次，每次换水量为水沟水体总量的1/3，6月～9月每周换水一次，每次换水量为水沟水体总量的1/2。每次换水后用1ppm的漂白粉溶液进行水体消毒。

（六）种植管理

黄豆、丝瓜平时种植管理中，不需要进行施肥和施药，主要是人工清除杂草工作。丝瓜在出藤蔓过程中，注意引导藤蔓沿细竹或绳索攀爬至顶端铁丝网格上，多观察对丝瓜的多余藤蔓及时剪枝打叉，只留3根～4根主藤蔓进行攀爬和挂果。

二、研究过程和结果

因每种生物的收获季节不同，收获时做好产量的准确记录和归档。

（一）水产品收获

本试验点于10月12日开始起捕青蛙批量上市，一周内全部完成青蛙的起捕销售工作，共起捕商品蛙55681.40kg，并选择体质健壮、色泽光亮、花纹清晰的个体约200组留存第二年做种蛙。泥鳅于9月20日开始以地笼捕大留小上市销售，至11月2日停止起捕，55亩改造稻田中的34.4亩面积的水沟共捕获泥鳅1016.40kg。鲫鱼于11月26日集中起捕，29日全部捕捞完毕，共收获鲫鱼904.70kg，平均规格189.20g，最大个体393.60g，具体水产品收获见表1。

（二）果蔬收获

黄豆集中收获从8月26日开始，9月3日晒干测产称重，共收获黄豆2288.50kg。丝瓜是新鲜蔬菜，需分批采摘批发上市，6月21日第一批丝瓜上市，到8月14日最后一批，共收获鲜丝瓜12755.60kg，具体收获情况见表2。

表1 菜蛙鱼综合种养模式水产品收获统计表

表2 菜蛙鱼综合种养模式蔬菜收获统计表

三、讨论与分析

（一）效益对比分析

在养殖过程中，共养殖商品蛙55.7吨，平均市场售价26元/kg，青蛙总产值201.06万元。每亩蝌蚪苗种需要投入资金2100元左右，而在饲养后期陆续投入中科五号鲫鱼和泥鳅苗种，每亩需苗种成本为200元。2018年共投入饲料84吨，青蛙饵料比1.5:1，共投入饲料成本69.24万元。其他投入成本包括土地租金每年每亩500元、人工工资2500元、防鸟防逃220元、稻田改造开沟等费用80元（每亩800元，以十年分摊）、黄豆和丝瓜在育苗期间的种子、有机肥等成本120元。销售单价中泥鳅40元/kg，中科五号14元/kg，黄豆6元/kg，鲜丝瓜3.8元/kg。具体收益和成本对比分析见表3。

（二）讨论

1.经济效益

通过对周边蔬菜基地的了解，种植大豆亩产150kg，6元/kg，亩利润约500元；种植丝瓜亩产4000kg，3.8元/kg，亩利润约3200元。而通过上述的效益测产，平均亩产利润达到9749.09元，远远高于单一蔬菜的种植利润，虽然没在达到亩均千斤粮，但亩增万元钱、丰富菜篮子的目标成功实现。

2.生态效益

本种养模式通过生物间的空间互补作用，将土地空间运用到最大化。在一个独立的种养区域中，将空间分为四个层面，最顶层是丝瓜，中间是黄豆，地面和水面是青蛙，水中底层是泥鳅和中科五号鲫鱼。它们之间互不干扰，充分利用了整个稻田种养区域的土地空间，起到提高土地利用率和节约土地资源的作用。整个养殖模式从四个层面将有机蔬菜与水产养殖有机结合在一起，进行立体开发，使挖鱼塘、养青蛙、种黄豆、种丝瓜的田地合而为一，起到节约土地开发成本和保证菜篮子有效供应创收的作用。

青蛙和鱼在水沟间及水中的生命活动，有利于蔬菜的防虫防病能力，减少和避免了农药及化肥的使用量，能够为蔬菜和鱼类提供丰富的养分和饵料生物，充分保证有机蔬菜和鱼类的生长。此外，有机蔬菜的生长能阶梯式使用空间外，可以为鱼、青蛙造就良好的生态环境，提供遮阳避暑、创建自然生存环境的功能。蔬菜生长中所招引来的昆虫是青蛙的最佳天然高蛋白质饵料，降低了青蛙饲料成本，提高了生长速度。在饲料过程中，泥鳅和中科五号苗种投放时，需要投喂7天～10天的粉末状幼苗饲料，而此时青蛙已经完全变态，主要摄食专用的同口径颗粒饲料，不会跟鱼争食。后期青蛙养殖过程中，大量的饲料投喂会影响水体水质，而水体中的营养成分转化的微生物为泥鳅和中科五号鲫鱼提供了优质充足的天然饵料，达到净化水质、节约水资源和降低鱼类饲养成本的节能减排多重效果环保效应。

稻田改造中，5m宽的水沟和3m宽土埂便于机械的施工，工程量小，土地复垦容易。宽大土埂具有良好的保水性，不会发生渗漏水现象，能使每亩稻田蓄水量增加150m3～200m3左右。涝洪时，可蓄水分洪，干旱时，由于水沟的蓄水功能，确保丝瓜和黄豆的水份需求。

杂草不仅是农作物的劲敌，也是一些病虫害的中间宿主，而且能大量地吸收水分与肥料。青蛙的生命活动能有效限制一部分杂草的生长，减少杂草与蔬菜相互争夺地面、空间和日光能，又能使部分养分保留下来，可直接供应给蔬菜吸收生长。青蛙的活动不仅抑制了池埂上经济作物生长区域野杂草的生长蔓延，其粪便为蔬菜提供了生长所需的养分。随着青蛙的生长加快，排泄物不断增加，排泄物中氮、磷等养分非常丰富，可明显增加土壤中和水体中的养分，充分保持了水土中的肥效。

本种养模式中，利用生物之间的互补和抑制作用，使整个生长环节中不使用化肥和农药，所生产的蔬菜和水产品品质优良，均为有机产品，市场竞争力极强。在本年度中，黄豆的种植结果以收获成熟的老黄豆为实验，如果提早上市嫩黄豆，其经济效益将提高1倍～3倍。养殖中青蛙和泥鳅、中科五号均为名特优品种，且全程种养过程科学、合理、规范，最终的产品有机、环保，安全可靠，品质一流，在水产市场上也具有很强的竞争优势。