有机叶面肥对巨峰葡萄生长和果实品质的影响

孙聪伟，陈展，牛帅科，赵艳卓，魏建国，褚凤杰，杨丽丽

（河北省农林科学院石家庄果树研究所，河北石家庄050061）

有机叶面肥对巨峰葡萄生长和果实品质的影响

孙聪伟，陈展，牛帅科，赵艳卓，魏建国，褚凤杰，杨丽丽*

（河北省农林科学院石家庄果树研究所，河北石家庄050061）

为了对含氨基酸水溶性肥和含海藻酸水溶性肥在巨峰葡萄上的应用效果进行评价，在14 a生巨峰葡萄上，试验设Algifol肥（含海藻酸水溶性肥）1 000倍液、Sipfol肥（含氨基酸水溶性肥）600倍液和清水（空白对照，CK）3个处理，分别于开花前、果实膨大期和果实转色期各喷施1次，研究了不同类型有机叶面肥对葡萄新梢基径、果实产量和品质的影响。结果表明：施用有机叶面肥能够增加新梢生长量，提高果实产量和品质，其中，Sipfol肥能够显著促进葡萄新梢加粗生长，对增加穗长和单粒质量效果较好；Algifol肥能够明显提高果实的可溶性固形物含量，对增大单穗质量和糖酸比效果较好。在葡萄生长期，施用Sipfol肥有利于新梢生长量的积累，施用Algifol肥有助于提高果实产量和可溶性固形物含量。

有机叶面肥；巨峰葡萄；新梢生长量；果实品质

叶面施肥，尤其是有机叶面肥，是解决植物缺肥缺素、改善树体营养状况、提高产量和果实品质的重要途径[1]，已在茶叶[2]、芸豆[3]、砂梨[4]、库尔勒香梨[5]、草莓[6]、苹果[7～9]等作物上得到了证实和应用。

叶面肥的种类有大量元素类、微量元素类、腐植酸类、氨基酸类、海藻酸类、其他有机物降解产物类等。其中，海藻酸类叶面肥近年来以其安全高效、有机环保的品质，受到了农业生产者的青睐。海藻酸类叶面肥主要是用海藻提取物或加工产品制成的，极大地保留了天然活性组分，是集营养成分、抗生物质、植物生长调节剂于一体的新型肥料，可促进作物的生长发育和新陈代谢，提高产量和品质。氨基酸作为构成蛋白质的最小分子存在于肥料中，不仅其本身就是一种作物可以吸收利用的营养成分，而且也具有一定的生物活性，可以促进光合作用和作物生长，调节营养平衡，促进养分的吸收利用。氨基酸也是一种很好的螯合剂，可与多种营养元素发生螯合作用，提高养分的有效性[10]。

研究表明，施用海藻酸肥能够使枇杷果实提早成熟，改善枇杷品质[11]；施用氨基酸肥能够提高水稻产量[12]，降低苹果苦痘病的发生率[13]。而海藻酸肥在葡萄上的应用研究报道较少，氨基酸肥在葡萄上的应用研究多集中在对光合作用的促进效应上[1，14，15]。为此，作者以冀中南地区种植面积最大的葡萄品种巨峰为试材，研究喷施含氨基酸水溶性肥和含海藻酸水溶性肥对葡萄生长与果实品质的影响，以期为有机叶面肥在葡萄生产上的推广应用提供理论依据。

1　材料与方法

1.1试验地概况

试验于2015年在河北省农林科学院石家庄果树研究所葡萄核心示范园进行。土壤为轻壤质复石灰性褐土，0～40 cm耕层土壤基础养分含量为有机质13.1g/kg、速效氮48.4 mg/kg、速效磷20.2 mg/kg、速效钾120 mg/kg，pH值7.6。

1.2试验材料

试验有机叶面肥为Algifol肥（含海藻酸水溶性肥）和Sipfol肥（含氨基酸水溶性肥）2种，均由世科姆公司提供。

参试葡萄品种为巨峰，14 a生，篱架栽培，水平龙干型+“V”型叶幕，株距1.0 m、行距2.3 m，管理水平中等。

1.3试验方法

1.3.1试验设计树体出土萌芽后，选取长势一致、无病虫害的植株30棵，分别于开花前（5月4日）、果实膨大期（6月8日）和果实转色期（7月7日），选晴好天气各进行1次叶面喷施处理。试验设喷施Algifol肥1 000倍液、Sipfol肥600倍液和清水（空白对照，CK）3个处理，单株小区，随机区组排列，10次重复。其他管理措施同常规。

1.3.2测定项目与方法

1.3.2.1肥害症状。每次喷施叶面肥后，多次肉眼观察葡萄有无肥害症状。

1.3.2.2新梢基径。新梢生长期，每处理选定长势基本一致的新梢（结果枝）10枝，每周调查1次新梢基径。

1.3.2.3果实品质。果实成熟期，每处理随机选取果穗6穗，测定单穗重、穗长、穗宽；从每穗果上、中、下3个部位随机取20粒，测定单粒重，果粒纵径和横径，以及可溶性固形物含量（SSC）和酸含量。

2　结果与分析

2.1不同叶面肥处理对葡萄新梢基径的影响

不同叶面肥处理均未改变葡萄新梢的生长进程，但对新梢基径的影响明显不同，在调查期内的同一生育期条件下，Sipfol肥处理的新梢基径始终最大，且自6月23日开始显著＞其他处理，其中，7月20日新梢基径分别较Algifol肥和CK粗11.13%和12.04%；而Algifol肥处理与CK指标值差异均不显著，但是，7月20日调查结束时该处理的新梢基径略＞CK（表1）。表明施用Sipfol肥能够显著促进葡萄新梢加粗生长。这可能与氨基酸能够促进养分吸收利用有关。

表1　不同叶面肥处理对葡萄新梢基径的影响Table1　New shoots base diameter of grape under different foliar fertilizer treatments

2.2不同叶面肥处理对葡萄果实品质的影响

不同叶面肥处理对葡萄果实外观品质的影响存在一定差异（表2）。从果穗外观上看，不同叶面肥处理的单穗重均＞CK，但差异均不显著，其中，Algifol肥处理的单穗重＞Sipfol肥处理，二者单穗重分别较CK提高了10.90%和3.69%；穗长均＞CK，其中，Sipfol肥处理的穗长与CK差异达到了显著水平，而Algifol肥处理与CK差异不显著；穗宽与CK差异均不显著。从果粒外观上看，不同叶面肥处理的单粒重存在显著差异，其中，Sipfol肥处理的单粒重最高，Algifol肥处理最低，二者差异显著，但与CK差异均未达到显著水平；果粒纵径和横径差异均不显著，且与CK差异也均不显著。

表2　不同叶面肥处理对葡萄果实品质的影响Table2　The fruit quality of grape under different foliar fertilizer treatments

不同叶面肥处理对葡萄果实内在品质的影响存在一定差异。其中，Algifol肥处理的可溶性固形物含量最高，达18.70%，显著＞其他处理，分别较Sipfol肥处理和CK高0.73%和0.62%，而Sipfol肥处理与CK差异不显著；2种有机叶面肥处理的酸含量均＜CK，但差异均不显著，其中，Algifol肥处理的酸含量最低；糖酸比变化趋势与酸含量变化趋势相反，其中，Algifol肥处理的糖酸比最大。

综上分析可以看出，施用Sipfol肥能够显著增加穗长，提高单穗重和单粒重；施用Algifol肥能够增加单穗重和糖酸比，明显提高果实的可溶性固形物含量，降低果实酸含量，改善果实口感。

3　结论与讨论

与土壤施肥相比，叶面喷肥具有用量少、见效快、作用强、利用率高等特点[16]。本研究结果显示，与清水对照相比，施用有机叶面肥可以促进葡萄新梢生长，提高果实产量和品质，但是不同类型肥料对葡萄生长和果实品质的影响效果不尽相同。

氨基酸是一种作物可以吸收利用的营养成分，且具有一定活性，可以促进光合作用和作物生长，有利于养分的吸收利用。刘坤坤等[14]在巨峰葡萄、商家胤等[15]在玫瑰香葡萄上施用氨基酸叶面肥后发现，葡萄叶片叶绿素含量增加，叶片光合速率提高；杨江山[1]在红地球葡萄上的研究结果显示，喷施氨基酸叶面肥后可显著增大果粒和果穗质量，提高果实可溶性固形物含量，降低可滴定酸含量；张超杰等[17]在巨峰葡萄上喷施氨基酸叶面肥后还发现，施用氨基酸叶面肥能够增加果实酯类物质的种类，改善葡萄风味。本研究条件下，分次喷施含氨基酸叶面肥可以显著促进新梢加粗生长，从而有利于新梢生长量的积累，同时能够提高葡萄果穗和果粒质量。

海藻酸叶面肥含有许多天然的植物生长调节剂，可促进作物对土壤中营养物质的吸收，提高免疫力，增强抗逆性。本研究结果显示，喷施含海藻酸叶面肥后，巨峰葡萄果实单穗质量和糖酸比增大，可溶性固形物含量明显提高。这可能是因为含海藻酸叶面肥中含有的生理活性物质能够促进作物生长发育和新陈代谢，从而提高产量，改善品质。

综上所述，氨基酸叶面肥能够促进葡萄新梢生长，海藻酸叶面肥有助于提高果实产量和可溶性固形物含量。有机叶面肥在改善树体营养状况、提高果实品质方面具有积极意义。

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Effects of Organic Foliar Fertilizers on Growth Physiology and Fruit Quality of Kyoho Grape

SUN Cong-wei，CHEN Zhan，NIU Shuai-ke，ZHAO Yan-zhuo，WEI Jian-guo，CHU Feng-jie，YANG Li-li*
（ShijiazhuangInstituteofPomology，HebeiAcademyofAgricultureandForestrySciences，Shijiazhuang 050061，China）

Taking 14-year-old Kyoho grape as materials，the grape growth and fruit quality were studied by spaying amino acid and alginic acid fertilizers.There are 3 treatments to study the effects of different types of organic foliar fertilizer on new shoots base diameter and fruit quality of grape.The results showed that foliar fertilizers increased the length of new shoots and improved fruit quality.Amino acid fertilizer promoted thickening growth of new shoots，and ear length and single fruit weight were increased.Alginic acid fertilizer improved soluble solids content in grape obviously，and single panicle weight and sugar acid ratio were increased.In grape growing period，sipfol fertilizer is beneficial to the accumulation of new shoots，and alginic acid fertilizer improved the weight of fruit spike and the content of soluble solids.

Organic foliar fertilizer；Kyoho grape；Growth of new shoots；Fruit quality

S663.1

A

1008-1631（2016）05-0028-03

2016-03-16

国家葡萄产业技术体系石家庄综合试验站项目（CARS-30-3）；河北省农林科学院青年基金项目（A2015100104）

孙聪伟（1987-），女，河北石家庄人，研究实习员，硕士，主要从事果树栽培生理研究。E-mail：suncongweiok@163.com。

杨丽丽（1979-），女，河北石家庄人，副研究员，硕士，主要从事果树栽培生理研究。