富硒谷子生产技术规程

赵 宇，刘 猛，刘 斐，夏雪岩，崔纪菡，南春梅，李顺国

（河北省农林科学院谷子研究所，国家谷子改良中心，河北省杂粮研究实验室，河北 石家庄 050035）

富硒谷子生产技术规程

赵 宇，刘 猛，刘 斐，夏雪岩，崔纪菡，南春梅，李顺国*

（河北省农林科学院谷子研究所，国家谷子改良中心，河北省杂粮研究实验室，河北 石家庄 050035）

针对富硒谷子开发不规范、硒含量标准不一致、缺乏标准化富硒谷子生产技术等问题，河北省农林科学院谷子研究所研发制定了集品种、产地、栽培技术、硒肥使用于一体的富硒谷子生产技术规程。该规程从生产整地、施肥、品种选择、播种、中耕施肥、收获等环节对富硒谷子生产技术进行了规范，2015年12月通过了专家审定，2016年2月1日发布实施（DB 13/T 2320—2015）。

富硒；谷子；生产技术规程

硒是人体必需的15种微量元素之一[1]，其营养保健作用包括抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、抗病毒、保护视力以及提高人体免疫力等[2～6]。人体对硒元素最安全的摄入方式就是食补[7]，因此，富硒农产品开发日益受到了人们的重视。谷子具有抗旱、耐瘠、水分利用效率高、适应性广、营养丰富平衡、耐储存等突出特点[8，9]，是我国北方地区重要的粮食作物，但在富硒谷子开发方面存在开发不规范、硒含量标准不一致、缺乏系统的标准化富硒谷子生产技术等问题，制约了富硒谷子产业的发展。河北省农林科学院谷子研究所研发了在富硒、中硒和低硒土壤生产富硒谷子技术，该技术从生产整地、施肥、品种选择、播种、中耕施肥、收获等环节进行了规范，对农民增产增收和谷子产业发展具有重要的现实意义。

1 播前准备

1.1 施肥与整地

前茬作物收获后施底肥，可选用氮磷钾复合肥750～900 kg/hm2或干鸡粪4 500 kg/hm2，亦或农家肥15 000～30 000 kg/hm2。施底肥后旋耕，深度20～25 cm，镇压。要求施肥均匀，地表平整，耕层绵软，土块细碎。夏播麦茬用秸秆还田机粉碎还田后施底肥，然后深耕或旋耕2～3次。

1.2 品种选择

选择富硒、优质、高产、多抗、商品性好的谷子品种，如豫谷18、保213、沧谷4号、冀谷21、冀谷31、济谷17、冀谷36和冀谷38等。为了实现轻简化生产，可在富硒、绿色、无公害生产条件下，优先选择抗除草剂谷子品种，如冀谷31、冀谷36和冀谷38等。

1.3 种子处理

（1）机选处理。采用机械风选、筛选和重力择选等方法，择选有光泽、粒大、饱满、无虫蛀、无霉变、无破损的种子。

（2）人工处理。在播前用10%的盐水溶液对种子进行严格精选，去除秕粒、草籽和杂质，将饱满种子捞出，用清水洗净，晾干待播。用55℃温水浸种10 min，取出种子晾晒，以消灭种子内部和外部粘着的线虫、白发病菌和黑穗病菌。也可用不同药剂拌种或包衣，有效减少病虫害的发生，用35%甲霜灵可湿性粉剂按种子质量的0.2%拌种防治白发病；用40%拌种双可湿性粉剂按种子质量的0.2%～0.3%拌种防治黑穗病；用35%甲霜灵可湿性粉剂和40%拌种双可湿性粉剂（体积比1∶2）混合均匀后按种子质量的0.3%拌种，在白发病和黑穗病混合发生地区进行综合防治；用2.5%适乐时悬浮剂按种子质量的0.1%拌种防治纹枯病；用1.8%阿维菌素乳油按种子质量的0.1%～0.2%拌种防治线虫病；用50%辛硫磷乳油30 mL对水200 mL拌种10 kg防治蝼蛄、金针虫等地下害虫。播前10～15 d，在阳光下晒种2～3 d，以提高种子发芽率和发芽势。禁止在水泥场面或铁板面上晒种，避免烫伤种子。

2 播种

2.1 播种时期

春播谷子播种时期一般为4月上旬～5月下旬，当耕层以下5～10 cm地温稳定通过10℃、土壤含水量≥15%时即可播种；夏播谷子播种时期一般为6月上旬～7月上旬。

2.2 播种方式和播种量

2.2.1 播种方式 可采取等行距条播、穴播或地膜穴播的播种方式。条播行距为40～50 cm，播种垄沟深度3～4 cm，覆土厚度2～3 cm，覆土均匀一致，并及时镇压；穴播或地膜穴播行距为40～50 cm，穴距15～17 cm，播种深度3～5 cm，5～8粒/穴，出苗后保留谷苗5株/穴。地膜穴播方式应先覆膜后用穴播机播种[10]。

2.2.2 播种量 条播播种量6.0～12.0 kg/hm2，穴播播种量4.5～6.0 kg/hm2。

3 硒肥施用

3.1 硒肥施用原则

根据土壤的含硒量，喷施不同浓度和剂量的硒肥。土壤含硒量0.4～3.0 mg/kg的富硒土壤，可以选择富硒谷子品种种植，不施硒肥可以生产出富硒谷子；土壤含硒量＜0.4 mg/kg的中硒土壤和低硒土壤，选择硒肥进行叶面喷施。

3.2 硒肥选用

当前市场上销售的富硒叶面肥主要是多元复合液体或固体水溶硒肥，都是富含多营养元素的复合叶面肥，其中硒元素多是以亚硒酸钠的形式存在。亚硒酸钠是允许使用的食品营养强化剂[11]。选取营养元素全面、含硒量高的多元复合液体或水溶硒肥。通过叶面喷施，有利于提高谷子光合效率，从而有助于提高籽粒品质[12]。

3.3 施用时间与用量

抽穗期至灌浆前期谷子蒸腾代谢与光合作用旺盛，是籽粒形成和成熟期，亦是硒肥喷施时期。将固体液体硒肥用水进行稀释，根据不同土壤类型进行喷施，施用量为450～600 kg/hm2（表1）。

表1 不同土壤类型生产富硒谷子的硒肥施用量Table 1 The selenium fertilizer amount on different soil types of millet production

3.4 喷施时间和方法

喷施硒肥应在晴朗天气的早晨或傍晚进行，用喷雾器向谷子的茎叶均匀喷施。避免在高温天和刮风天施用。若喷施后8 h内遇到降雨，需重新喷施。施肥人员要做好个人防护，穿工作服，佩戴口罩，尽量避免吸入硒肥。

4 田间管理

常规谷子品种在播种后2 d内，采用10%单嘧磺隆可湿性粉剂225～375 g/hm2均匀喷雾于土壤表面[13]，用以防治阔叶杂草和部分禾本科杂草。抗除草剂品种在播种后出苗前，地表均匀喷施配套的“谷友”除草剂，用量1.5 kg/hm2，对水≥750 kg/hm2。谷苗生长至3～5叶时，根据苗情选择晴朗无风、12 h内无雨的条件下喷施配套的谷子专用间苗剂。如因墒情等导致出苗不均匀，苗少的部分不再喷施。配套的谷子专用间苗剂兼有除草作用，在垄内和垄背都要均匀喷施，并确保药剂不飘散到其他谷田或其他作物。谷子专用间苗剂与对应的抗除草剂谷子配套使用，不可用于普通谷子品种。杂交谷子间苗、除草，按照品种说明进行。

未采取化学除草措施的谷田在苗高15～25 cm时中耕除草1次，苗高35～45 cm时中耕施肥1次。采取化学除草措施的谷田，在苗高35～45 cm时中耕施肥1次。中耕追施尿素225～300 kg/hm2。

5 病虫害防治

根据DB 13/T 840—2007[14]进行病虫害防治，可达到无公害生产。平原地区可采用机动喷药机械，丘陵山区可用中小型拖拉机配套的悬挂喷杆式喷雾机，也可用人力背负式喷雾器进行作业。

6 收获

谷子最佳收获期为在蜡熟末期籽粒坚硬时。收获过早不利于脱粒，且产量降低；收获过晚则损失率较高，且影响小米色泽度。收获后应及时晾晒、脱粒，严防霉烂变质。小地块采用分段收获方式，即割晒机割倒后晾晒3 d左右后采用脱粒机脱粒；大地块采用谷物联合收割机收获[10]。

［1］王 磊，杜 菲，孙 卉，张春义.人体硒代谢与硒营养研究进展［J］.生物技术进展，2015，5（4）：285-290.

［2］薛美如，常海静，杨学举，李延哲，郎明林.植物富集硒的关键酶及其转基因研究进展 ［J］.贵州农业科学，2013，41（1）：52-55.

［3］王文娟，杨建一.硒的抗肿瘤作用及其机制研究进展［J］.微量元素与健康研究，2010，27（5）：63-64.

［4］史丽英，罗世炜.微量元素硒的研究进展［J］.襄樊职业技术学院学报，2005，4（1）：108-110.

［5］仲 娜，王小如，陈登云.有机硒的研究进展［J］.中国药事，2007，21（4）：268-271.

［6］夏弈明.中国人体硒营养研究回顾［J］.营养学报，2011，33（4）：329-334.

［7］汪 敏，庄海铃.关于人体补硒标准的研究［J］.数理医药学杂志，2007，20（4）：549-550.

［8］刁现民.中国谷子产业与产业技术体系［M］.北京：中国农业科学技术出版社，2011.

［9］李荫梅.谷子育种学［M］.北京：中国农业出版社，1997：22-31.

［10］DB 13/T 2268—2015，谷子农机农艺生产技术规程［S］.

［11］GB 14880—2012，食品营养强化剂使用标准［S］.

［12］张鹏飞.谷子硒肥肥效试验研究［D］.保定：河北农业大学，2010.

［13］DB 13/T 1730—2013，谷田杂草综合防治技术规程［S］.

［14］DB 13/T 840—2007，无公害谷子（粟）主要病虫害防治技术规程［S］.

Selenium-enriched Foxtail Millet Production Technology Regulation

ZHAO Yu，LIU Meng，LIU Fei，XIA Xue-yan，CUI Ji-han，NAN Chun-mei，LI Shun-guo*

（Institute of Millet Crops of Hebei Academy of Agricultural and Forestry Sciences，National Foxtail Millet Improvement Center，Minor Cereal Crops Laboratory of Hebei Province，Shijiazhuang 050035，China）

At present，the development of selenium-enriched foxtail millet is not standardized，selenium content of foxtail millet standards was inconsistent，lack of standardization of selenium-enriched foxtail millet production technology regulations.The selenium-enriched foxtail millet production technology regulation（DB 13/T 2320-2015）from varieties，origin，cultivation techniques，selenium fertilizer use technology integration was researched by Institute of Millet Crops，Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences.It standardized the selenium-enriched foxtail millet production technology from the production preparation，fertilization，variety selection，planting，cultivating and fertilizing，harvesting and so on.It approved by experts on December 2015，promulgated and implemented in February 1，2016.

Selenium-enriched；Foxtail millet；Production technology regulation

S515

：B

：1008-1631（2017）01-0012-03

2016-09-21

公益性行业（农业）科研专项（201303106）；河北省农林科学院科学技术研究与发展计划项目（A2015030303）

赵 宇（1979-），男，河南原阳人，助理研究员，硕士，主要从事谷子栽培和产业经济研究。E-mail：yy056@163.com。

李顺国（1976-），男，河北徐水人，研究员，硕士，主要从事谷子栽培和产业经济研究。E-mail：lishunguo76@163.com。