苹果树栽培及冻害预防技术

李发云

苹果是蔷薇科落叶乔木植物，其果实是一种脍炙人口水果。随着经济水平的不断提高，苹果除了本身作为水果出现在百姓的餐桌以外，更多地被加工成苹果汁，蘋果果脯，苹果酱，苹果沙拉等等美味的食物。苹果喜光、耐寒，要求冷量干燥气候。在我国北方几乎均可种植，2022年我国新季苹果产量约为3518.59万吨，苹果的栽培也为很多地方的果农提供着不竭的经济收入。在乡村振兴中，苹果产业也立下了汗马功劳，而当年在乡村振兴的五年过渡期，能通过苹果栽培技术和冻害预防技术来提高苹果产量，降低苹果灾害，提高苹果质量，同样意义非凡。

1 苹果树栽培技术

1.1 选址建园

果园的建设是苹果树健康成长的基础，也是苹果科学栽培管理的前提。故此，加强果园的建设对于苹果能否取得丰产优质至关重要。在位置的选择上，果园的位置最好是南北通透，没有遮挡，通风透光。通风可以使苹果所处的环境保持干燥，而适当干燥的环境对于提高苹果甜度口感较为有利。此外，建园的位置要杜绝内涝低洼地形，这样可以预防洪水造成的损失，降低苹果产量和品质。最后果园的人为配套设施也应该科学合理。水利设施、排涝条件符合需求，能够抵御突发灾害的发生。储运条件、运输条件齐备，能够保障收获后成果的保值增值。

1.2 选种育苗

苹果的品种多种多样，今年比较著名的品种有红富士苹果、红将军苹果、金帅苹果、乔纳金果、红星苹果、嘎啦苹果、国光苹果、红玉苹果、澳洲青苹、蛇果等。

在选择过程中应该结合市场需求以及当地农业主管部门的政策导向，由于部分地区考虑到产业布局，所以可能会统一栽培某一种或者某一类的苹果品种，在满足订单需求稳定种植户收入的基础上可能还有利于一些常见栽培技术的统一应用以及联防联控，统防统控的落实。再选择好合适品种的前提下，更应该做好大苗繁育工作，在苹果苗移栽以后，要关注苹果苗的成活情况，及时对病苗、死苗的苹果苗木进行补充。保障苹果林的整齐划一，生育期进程的一致性。

1.3 嫁接修剪

在嫁接之后，对苗木生长情况要持续关注，确保第一时间发现病虫害的情况，对伤口部分更要加强监控，因为嫁接的伤口更容易感病。苹果树的修剪目的是让苹果树保持一定的生长形态，有利于健康生长。

主要注意以下几个要点：一是修剪时间定期，从而确保苹果枝干都能够有效供应营养，及时把无效的枝干去掉。二是结合苹果的生育期进程进行修剪，在苹果挂果期前后分别进行一次修剪。三是结合气候情况以及季节周期，在生长较快阶段缩短修剪时间间隔，在生长较慢的阶段加大修剪频率。四是修剪可以分为初剪和精剪，在初步剪形后再根据枝干养分供应进行精细剪枝。

1.4 水肥管理

除光照和温度以外，苹果生长最重要的两大因素属水和养分当之无愧。但是光照和温度基本上是无法人为改变的，而水和肥料可以通过人工调控，使其达到对苹果树生长最有利的情形。

首先，在建园之处应当对园地土壤进行取土测土，了解苹果园环境基础肥力的状况，以便于后期的底肥与追肥，增减不同种类的微量元素肥，值得注意的是苹果园施肥尽量以有机肥为主，尽量以化肥为补充，有利于苹果品质和提高抗病性。其次就是对于水分关注，主要关注土壤湿度，也就是土壤含水量，科学实践证明，在土壤湿度70%时是苹果树环境的最佳状态。若地块较为干旱或设施条件允许的情况下，可以采用滴灌管或者喷灌设施进行灌溉。一般灌溉应采用少量多次的灌溉模式。

1.5 病虫害防控

苹果在生育的过程中，经常会出现一些病虫害，对其成长以及果实的产量品质非常不利。尤其是一些地区存在一些检疫性害虫，如苹果蠹蛾，2010年1月7日，被中华人民共和国生态环境部列为：中国第二批外来入侵物种名单。除此之外，还有叶螨以及卷叶蛾这种常见的虫害，都可以造成苹果树生长的异常。

苹果树还有一些常见的病害，如落叶病、腐烂病等，都可能造成苹果树的死亡以及减产。对于苹果树病虫害防治，一方面要定期及时检查，早发现迹象，尽力把病虫害扼杀在萌芽。另一方面，要采用综合防治的总方针，运用物理、生物以及化学防治技术。尽量多用物理和生物防治，尽量避免或者减少化学防治。

物理防治中有一个较好的方法就是捆绑草把法：就是把干草制成的草把系在苹果树的枝干上面，这样在越冬时，害虫进入草把越冬，当冬末或者早春季节来临时。再把草把解下来进行焚毁，即可杀灭越冬害虫。另外一种方法就是杀虫灯的使用：利用果树害虫固有的趋光习性，引入杀虫灯中，通过高频高压杀灭害虫。

生物防治主要是三类：一是用菌类防治菌类病害，通过菌群抑制原理实现目标；二是利用菌类防治虫类，例如白僵菌可以较好防治鳞翅目幼虫。三是用虫类防治虫类；利用害虫的天敌对害虫进行捕食消耗，例如尽量为蜘蛛、瓢虫等提供适宜生存环境，从而遏制危害苹果的害虫。

2 苹果树冻害预防技术

2.1 冻害成因与危害

苹果冻害在纬度较高的北方地区尤为常见，一般成因常见于冬季苹果树没有积累足够的养分，在春季萌芽开花时期温度较低的环境中细胞结冰造成细胞破裂冻伤冻死，冻害与病虫害不同，其波及范围更广，损失更大，难以补救。所以，采用科学合理的技术规范，预防冻害在苹果的生产中能有效保障果农的经济利益。

2.2 选择抗冻品种

抗冻的品种是果树园艺等科研院所通过不断的试验生产实践获得的优良品种，在加强培育优质苗木的同时也要把现有的抗冻优质品种充分的推广应用。在我国山东、山西、陕西、新疆地区均培育出了较为优质御寒品种。我们应该充分利用这些经过实践所验证的品种，从而降低冻害所造成的损失。

2.3 涂白、烟熏防冻

树干涂白和烟熏是两种对预防苹果树冻害较为有效的物理方法。涂白防冻就是采用石灰、盐、硫磺等兑水稀释、把所成浆糊状液体在地面以上一米范围内进行涂抹。这种方法不仅保温，同时也能防止树干基部害虫的为害。

烟熏防冻是把一些枯树叶、锯末子等物料堆放在果园适当区域，在燃烧物上覆盖湿润土壤，确保烟雾效果。在遇到大幅度降温时，进行点火，果园会产生大量的烟雾层，烟雾层可以起到保护地面的热量的作用，且能抵御外部冷空气，从而实现冻害的预防。

2.4 科学施肥

肥料是苹果树最佳的养分来源，而苹果树的养分是否充足，运转是否流畅，也是保障苹果树防御严寒，安全过冬的有力保障和重要前提。在大量元素氮磷钾中，磷元素直接影响果树枝干强度，而且增强树木抗冻抗旱的能力；钾元素能有效提高苹果树的发芽率，让果实枝繁叶茂，氮元素能让叶绿素含量增高，增强叶片光合作用。故此，良好的大量元素供应即科学合理的施肥能够让苹果树大幅提高抗冻能力。

2.5 树体保护

树体保护是比较直接的苹果树物理防冻方式，在温度低于零下20℃时可以采用。利用废弃的棉絮或布条秸秆等对苹果树进行捆扎包裹。相当于为树干穿上一层棉衣，增加树皮厚度。可以起到一定的保温作用。尤其对一些存在伤口的树体要进行重点关注和保护，涂抹相关药物的同时进行单独的覆盖捆绑保温等措施。

2.6 摇落积雪

北方地区，冬天时常有降雪发生。应及时将苹果树干上的积雪清理，可以预防在冰雪融化吸热时，造成冻害或者气温突降造成结冰等现象。另外也防止积雪过多压断树枝而造成损失。

3 结语

苹果树的栽培技术与冻害预防技术从多个角度、多个侧面总结探究了苹果高产优质高效的生产方法。为苹果生产高质高量提供了有力保障。农业科研部门，农技推广部门，生产企业以及广大种植户、在生产苹果的过程中一定要把技术规程掌握到位，结合本地实际情况进行应用，才能保证苹果质量产量的稳步提升。