樱桃番茄优质高效种植技术

相　瑛

（沈阳市辽中区养土堡区域性农业技术推广站）

樱桃番茄又名葡萄番茄、小西红柿、圣女果、珍珠番茄，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量比普通番茄高。

樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首。樱桃番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。樱桃番茄具有健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴的作用。

1　形态特征

樱桃番茄根系发达，主要分布在30厘米的耕作层或更深，横向伸展可达1米以上，根的再生能力极强。茎半蔓生，多为无限生长型，茎节处易生不定根。

花黄色，自花授粉。果实有圆球形、洋梨形，果色有红、粉红、黄、橙色等。单果重10～20克，心室2～4室，多汁浆果。果实硬度大，耐贮运。种子千粒重2.7克。

2　主要品种

台湾圣女：无限生长型，生长势中等，抗病性强。耐热，早熟，复花序，果实红色，形状似枣，果长4～5厘米，横径2厘米，单果重14克左右。一花穗可结60个果左右，双秆整枝时1株可结500个果以上。果肉多，脆嫩，糖度8～9度，风味优美，种子少，不易裂果，是优质上等的礼品番茄。

千禧：植株长势极强，生长健壮，属无限生长类型。株高150～200厘米，抗病性强，适应范围方。果柄有节，果实排列密集，单穗可结14～25个果，单株坐果量大。单果重14克左右，果实圆球形，果肉厚，果色鲜红艳丽，风味甜美，不易裂果，产量高，采收期长。

丘比特：早熟。第一花序着生在第6～7节，花序间隔3节，叶绿色。圆形果，成熟后果色变黄。果肉较多，果皮薄，口感甜，品质佳，抗病性强。单干或双干整枝，每穗坐果最高可达70多个，平均单果重14克。

3　对栽培环境的要求

喜温暖，生长适温24～31℃，比一般大番茄耐热。对光线反应敏感，光照不足时易徒长。较耐旱，不耐湿，以排水良好、土层深厚、肥沃的微酸性土壤种植为宜。

4　栽培技术要点

4.1　栽培季节

春季栽培：为提早上市，春季栽培一般于上年的11月上中旬利用大棚或阳畦播种育苗，翌年2月下旬～4月上旬定植；保护地栽培可较露地提早20～40天定植。上市期5～8月左右。

大棚秋延栽培：一般在7月下旬播种育苗，8月下旬至9月初大棚定植，11月至次年元月上市。由于秋延栽培适宜生长季节较短，因此产量较春季栽培低。

4.2　栽培方式

樱桃番茄的适应能力比较强，适合露地和保护地栽培，而以保护地栽培效果最好，不仅产量高，而且果实不易裂果，品质稳定，是主要的栽培方式。北方地区多进行温室全年栽培。

4.3　育苗技术

选择通风向阳、土壤疏松肥沃的田块作苗床，播种前盖好大棚或做好阳畦。每平方米苗床撒施火土灰2千克、腐熟厩肥2千克、氮磷钾复合肥0.1千克、钙镁磷肥0.05千克，与床土均勾拌和。播前进行种子处理，预防种传病害，用55℃的温水浸种15分钟，或用10%磷酸三钠水溶液浸泡30分钟，洗净；再用清水浸种4～6个小时，用毛巾或纱布保湿，置于25～32℃的温箱中催芽，待80%的种子露白时即可播种；经磷酸三钠处理后直接播种。

播前浇透底水，播后覆土厚0.5厘米，然后将苗床密闭保温保湿，直至出苗；出苗前后要注意预防鼠害。出苗后及时通风换气，降低土壤和空气湿度，防止秧苗徒长。在整个育苗期间，土壤湿度和空气湿度都不宜过大；做到苗床不干不浇水，浇水也应在晴天上午10点至中午这段时间；遇长期阴雨天气，也要抓住停雨间隙适当通风。但当夜温低于零度以下时，为安全起见，晚上最好在小棚上再盖一层草帘。

栽培667平方米大田需种子10克左右，播种床8～10平方米，分苗床25～30平方米。一般当幼苗具2～4片真叶时分苗1次，分苗行距10厘米，株距8厘米，用口径8厘米的塑料育苗钵分苗护根效果好，值得推广。分苗时间一般不晚于12月中旬，否则因气温低，幼苗发根慢，缓苗期长，且易受冻害。缓苗期间一般可将苗床密闭4～5天，保温保湿，以促进生根。春番茄苗龄一般90～120天，幼苗具8～10片真叶时定植。

秋番茄育苗技术：播种在7月下旬，此时气温高，暴雨多。一是要采用防雨遮荫棚育苗，即在大棚顶膜上覆盖一层黑色遮阳网，既可遮阴又可防雨；二是要强调使用营养钵分苗，以保证定植成活率，预防病害；三是要及时杀灭蚜虫，预防病毒病。秋番茄于二叶一心时分苗1次，待幼苗具5～6片真叶，苗龄35～45天定植。

4.4　田间管理

4.4.1肥水管理：定植后浇一水，促幼苗生长，之后控制浇水，防止徒长。第一穗果坐住后开始浇水，结果期要勤浇水，浇小水，保证水分供应。

第一穗果开始膨大时追第一次肥，667平方米开穴施复合肥30千克，缺钾肥的地区可增施硫酸钾10千克。以后每隔15天左右追肥一次，交替冲施有机肥沤制液和硝酸钾、磷酸二氢钾。

结果期每隔7～10天叶面喷肥一次，可选用磷酸二氢钾300倍液喷施，也可选用其它有机液肥。

4.4.2吊蔓整枝：多采用单干整枝的方式，保留主干结果。当株高达25厘米时，用银灰色塑料绳来吊蔓固定植株，植株长到绳顶后，及时松蔓落蔓，将下部茎蔓缠绕在地面上，上部继续向上引蔓生长。植株下部的黄叶、老叶，要及早摘除。

4.4.3温度和光照管理：开花结果期以白天23～30℃，夜间以12～15℃为宜。温度偏高时要加强通风，温度低于10℃时，要加强增温和保温措施。选用透光率高的薄膜，经常保持膜面清洁，在日光温室的后墙挂反光膜，尽量增加光照的强度和时间。

4.4.4保花保果：生产中要保证适宜的温度和湿度，加强施肥，改善通风透光条件。对已开放的花朵进行振动，促使花粉散出落在柱头上授粉，或用防落素溶于水后配制成0.003%～0.005%浓度的溶液，在花半开时喷花。

4.5　病虫害综合防治

番茄在整个生长发育过程中可发生多种病害，如果不及时进行防治，将会导致减产甚至绝收。

4.5.1晚疫病

症状：晚疫病又名番茄疫病，是番茄上发生最普遍、危害最重的病害。该病害是由真菌引起的，主要危害叶片和果实，也能危害茎和叶柄。苗期至成株期均可染病。苗期染病，病斑由叶片的主茎蔓延，嫩茎部缢缩腐烂，病部以上枝叶死亡，湿度大时病部表面产生白色霉层。

防治方法：与非茄科作物实行3年以上的轮作；清除病残体，发病季节及时摘除病叶病果深埋，收获后及时清除病残体。加强田间管理，提高植物抗病性，浇水易在晴天进行，防止大水漫灌。

保护地栽培灌水后应适时放风排湿，合理密植，及时整枝打叉，摘除植株下部老叶，改善通风透光条件，在保证湿度的前提下增加放风量。药剂防治：在发病初期开始用72%霜霉疫净可湿性粉剂稀释800～1000倍喷雾，每隔7～10天喷1次，连续3～4次。

4.5.2病毒病

症状：在田间主要表现的症状是：花叶、蕨叶、条纹、丛生、卷叶、黄顶。该病害在秋播番茄生长中发生较为严重。

防治方法：选用无病种子，播种前进行种子消毒；科学管理，培育壮苗，增施磷钾肥，促进植株生长健壮，以提高抗病能力；防止蚜虫传播病毒，可选用2.5%中保蚜无踪乳油1000～1500倍液，或4%剑诛乳油1000～1500倍液等喷杀；在发病前或发病始见期，可选用40%克毒宝可溶性粉剂1000倍液，每隔7～10天喷1次，连续2～3次。

4.5.3青枯病

症状：该病是由细菌引起的，是细菌性维管束组织病害。叶片表现为，初始顶部新叶萎蔫下垂，后下部叶片发展产生凋萎，接下来才是中部叶片产生凋萎，发病后叶片色泽较淡，呈青枯状。发病初始期植株叶片白天出现萎蔫，傍晚后恢复正常，后很快扩展至整株萎蔫，并不再恢复而死亡；茎表现为，初期为水渍状斑点扩大后呈褐色，病茎下部表皮粗糙，常产生不定根，剖开病茎，维管束变褐色，横切后挤压可见乳白色粘液渗出。

防治方法：加强肥水管理。初果期开始加强巡查，一旦发现病株随即拔除，收集烧毁，病穴及附近植株淋灌77%可杀得悬浮剂800倍液2次以上，隔7～10天1次，前密后疏，淋透淋足（200～500毫升/株或更多）。

4.5.4灰霉病

症状识别：主要危害花和果实，叶片和茎亦可受害。患部呈现水渍状或黄褐色湿腐状，表面长满灰色至灰褐色浓密霉层。

防治方法：注意选育抗耐病高产良种；清洁田园，摘除病老叶，妥善处理，切勿随意丢弃；3、防止番茄沾花传病。在蘸花时，在番茄灵或2，4-D中加入0.1%的40%施灰乐悬浮剂，使花器蘸药，以后在坐果时用浓度为0.1%的40%施灰乐悬浮剂溶液喷果2次，隔7天1次，可预防病害发生；发病初期抓紧连续喷药控病，用40%施灰乐悬浮剂1000倍液，和其它防治灰霉病的药及轮换交替或混合喷施2～3次，隔7～10天1次。

4.5.5主要害虫

棉铃虫：是番茄的大害虫，一年发生多代，四季都有为害，以幼虫蛀食番茄植株的花、果，并且食害嫩茎、叶和芽。结合整枝，及时打杈打顶可有效地减少卵量，注意及时摘除虫果，压低虫口基数。药剂防治在幼虫孵化盛期，可选用30%的触倒乳油、15%阿维毒乳油1000～1500倍液于晴天下午4时以后或阴天喷雾，隔5天再喷一次。

蚜虫、白粉虱：该虫在植株上吸食汁液，使叶片卷曲变黄，影响生长，最主要的危害是传播病毒病，除采用上述治蚜药剂外，可用2.5%中保蚜无踪乳油1000～1500倍液，或4%剑诛乳油1000～1500倍液等喷杀。

5　收获

樱桃番茄同穗果实成熟有先后，应分批采收，采收在果实转色期进行，采收时要保留萼片和一小段果柄。将果实分级后装入食品盒或包装箱内待售。