水稻绿色生产技术体系的经济效益分析

王立峰，刘 洋，方宝华，廖育林，谢运河，柏连阳

（湖南省农业科学院，湖南 长沙 410125）

湖南是我国稻米生产的第一大省[1-2]，稻谷总产和播种面积均居全国首位，素有“九州粮仓”的美誉。然而在传统观念下，产量的高低即是经济效益的高低，稻农为了追求效益最大化，采取高肥、重药、大水的种植方式，使得农业生态环境步入恶性循环[3-4]。据湖南省农业委员会资料显示，湖南省约1/4的农田灌溉水和18%的农田已受到不同程度污染，2/3的耕地不同程度酸化，2/3的水田是中低产田。由此可见，稻米质量安全和生态环境面临严峻挑战，严重威胁着粮食生产和食品安全。另外，随着人民生活水平的提高，人们消费观念也在逐渐转变，健康意识逐步提升，对食物的要求已经由数量向质量转变。市场上绿色、安全、有机食品由于能满足人们对生活转型的需要而越来越受到民众的青睐[5-6]。有机构在北京和上海的调研结果显示，79%～84%的人宁愿接受高价的绿色食品（《2016～2021年绿色食品行业市场竞争力调查及投资前景预测报告》），也不愿购买价格低廉的普通食品。因此，市场上优质稻米供不应求，而普通稻米、重金属超标稻米严重积压。如何稳定粮食生产、保证粮食质量安全、保护农业生态环境可持续发展成为当前迫切需要解决的难题[7]。水稻绿色生产技术体系的应用，对农业生态环境的改善和保护大有裨益，不仅是实现农业生产可持续发展的必然之路，而且绿色稻米的价格远远高于普通水稻，可以使稻农获得更高的生产收入，具有可观的经济价值[8-9]。

湖南省农业科学院主导研创的水稻绿色生产技术体，以“蜂—蛙—灯”控虫、植物诱导防病、功能生物肥抑草和化肥有机替代等关键技术，并建立防控病虫害的稻田生态岛，再造稻田生态环境，形成绿色/有机生产体系。该项技术体系突破了水稻病虫草害防控化学农药零投入的技术瓶颈，可有效解决稻米农药残留和农田生态污染问题，有利于提高农产品质量安全，促进水稻产业可持续发展。项目组对该项技术体系的经济效益进行了调查。

1 调查区域与内容

以分别位于湖南省永州市祁阳县白果市乡、湖南省常德市临澧县四新岗镇和湖南省长沙市果园镇3个“千亩片”水稻生产基地2015～2017年的平均生产数据为基准，对比分析有机水稻、绿色水稻和普通水稻的生产成本和收入效益。

调查区域均种植双季稻，针对有机水稻采用全程生物综合防治及化肥有机替代技术，绿色水稻采用部分生物综合防治及化肥有机替代技术。普通水稻采用常规化学防治技术。水稻生产的成本构成主要包括人工成本、肥料成本、种子成本和田间病虫防治成本[10]。

2 水稻绿色生产技术体系的经济效益分析

2.1 有机水稻、绿色水稻和普通水稻生产成本

2.1.1 种植人工费 种植人工费用主要包括水稻栽培和收割的田间劳务费用。播种、移栽费用181元/667m2，稻谷收割费用147元/667m2，其它田间管理（整田、灌溉、撒肥、除杂）费用124元/667m2，合计452元/667m2。与普通稻区相比，绿色稻区种植绿肥所用播种、开沟等人工费用40元/667m2；有机稻区额外施用有机肥所用人工费38元/667m2，以及种植绿肥所用播种、开沟等人工费用40元/667m2，累计增加78元/667m2。

2.1.2 肥料成本 有机水稻：200 kg/667m2有机肥，费用合计约480元/667m2。绿色水稻：90 kg/667m2有机肥，费用约216元/667m2。普通水稻：常规化肥，费用约263元/667m2。

2.1.3 水稻种子成本 有机稻区、绿色稻区和普通稻区均采用高产优质稻品种，早稻用种成本51元/667m2，晚稻用种成本63元/667m2。

2.1.4 绿肥种子成本 有机稻区和绿色稻区种植冬绿肥，绿肥用种成本38元/667m2。

2.1.5 田间病虫草害防治成本 有机稻区和绿色稻区：每2.67 hm2安装用电诱虫灯1台，费用约2 200元，可用5 a，平费用11元/667m2；放置赤眼蜂1万～1.4万头/667m2，费用约62元/667m2；性诱剂诱芯与水盆投放累计12元/667m2；养蛙1 000只/667m2，蛙仅需第一年进行人工放养，放养蛙苗600只/667m2，成本投入约200元/667m2，第二年开始，经过自然繁殖，不需要额外放养，同时多余的蛙可产生较好的经济效益，但在项目中，多余的蛙用来放养到其他示范片，扩大示范片面积，因此，蛙不计入成本与收益，收支相抵。

普通稻区主要采用喷施农药（如杀虫双、三唑磷、毒死蜱、阿维菌素、扑虱灵、吡虫啉、速灭威、2甲4氯、异丙甲草胺、吡嘧磺隆、氰氟草酯）的方法防治虫害和草害，其费用为75元/667m2；绿色稻区可以喷施部分农药，费用为36元/667m2；纹枯病及稻瘟病用生物农药（如井冈霉素、春雷霉素）防治，绿色稻区和普通稻区防治费用为28元/667m2；有机稻区采用植物源诱抗剂利用前胡粉剂诱导水稻对稻瘟病阐述自主抗性，分蘖期、孕穗期各施用1次，药剂费用19元/667m2；杂草防控方面，绿色及有机稻区采用功能控草肥防控水田草害，功能控草肥115元/667m2。

2.1.6 植保人工费 赤眼蜂释放（立竿与挂杯）放蜂3～4次，平均3.5次，每次人工成本5元/667m2，计17.5元/667m2；性诱剂每季投放1次，用工（放置水盆与悬挂诱芯）平均人工6元/667m2；植物源诱抗剂喷施2桶/667m2，每季施用2次，平均人工20元/667m2；普通稻区平均每季施用3次化学农药，共计9桶/667m2，人工45元/667m2；绿色稻区每季施用2次农药，共4桶/667m2，人工20元/667m2；有机稻区每季撒施控草肥1次，撒肥用工25元/667m2。

由表1可看出，有机早、晚稻生产成本分别为1 387和1 399元/667m2，累计2 786元/667m2；绿色早、晚稻生产费用分别为990和1 002元/667m2，累计1 992元/667m2；普通早、晚稻分别为914和926元/667m2，累计1 840元/667m2。在有机水稻中，有机肥的成本所占比重最高，人工费次之；在绿色水稻和普通水稻中，人工费所占比重最大，肥料费次之。表明水稻产业在我国是一个劳动力密集型产业，机械化水平较低，我国农业主要以家庭农场式的小农经济为主，导致大型机械的使用效率低下。随着农村劳动力向城市的转移，劳动力资源短缺，劳动力成本不断增加，因此，提高机械化率，降低劳动力成本，对于降低水稻生产成本具有重要作用。

2.2 有机水稻、绿色水稻和普通水稻生产收入及效益

有机稻区、绿色稻区和普通稻区均采用常规优质水稻，早稻产量分别为352、434、425 kg/667m2；晚稻产量分别为407、443、459 kg/667m2。计算水稻收益时将稻谷折算为稻米后计算，出米率为早稻55%、晚稻42%。有机早、晚稻米市场价分别为10和30元/kg，绿色早、晚稻米分别为6和10元/kg，普通早、晚稻米分别为4.5和7.8元/kg。详细收益见表2。

由表2可以得出，由于早稻的品质、口味均不及晚稻，因此对于早稻，无论是有机、绿色还是普通稻区，其市场价格均远低于晚稻。有机稻区早、晚稻稻米产值分别为1 940、5 130元/667m2，绿色稻区早、晚稻稻米产值分别为1 434、1 860元/667m2，普通稻区早、晚稻稻米产值分别为1 053和1 505元/667m2。有机稻区早、晚稻净收益分别为553、3 731元/667m2，累计4 284元/667m2，绿色稻区早、晚稻净收益分别为444、858元/667m2，累计1 302元/667m2，普通稻区早、晚稻净收益分别为139、579元/667m2，累计718元/667m2。有机稻区净收益是普通稻区的5.96倍；绿色稻区净收益是普通稻区的1.81倍。有机晚稻和绿色晚稻净收益远高于普通水稻，具有巨大的经济价值。

表1 有机水稻、绿色水稻和普通水稻（双季）主要成本构成 (元/667m2)

表2 有机水稻、绿色水稻和普通水稻收益构成

3 水稻绿色生产体系的外部经济效益分析

外部经济性是指经济主体在经济活动中由于市场失效和技术等原因把一部分额外效益免费或无价转移给其他经济主体的现象。是一个经济主体的行为对另一个经济主体的福利所产生的影响效果，而这种影响效果并没有从货币上或市场交易中反映出来[8]。水稻绿色生产技术体系的外部经济效益主要包括生态效益和社会效益。

3.1 生态效益

水稻绿色生产技术可以减少了田间农药施用，是一项资源节约型、环境保护型绿色稻米生产技术。发展水稻绿色生产技术不但可以确保稻米安全、维持农业的可持续发展，且有利于解决现代水稻生产过程中引起的一系列生态问题，如减少土壤侵蚀，减少农药和化肥对环境的污染，增加生物种类的多样性；减少能源的压力；保护农村环境等[11]，生态效益显著。

3.2 社会效益

水稻绿色生产技术体系能提升水稻产业层次，延伸产业链，促进产品结构、技术结构调整。水稻绿色生产体系的示范和推广应用不仅可以为企业带来新的利益增长点，而且可以带动相关产业的发展，提升相关产品的质量和产业层次。发展水稻绿色生产技术符合国家产业政策，有利于绿色稻米的产业化，增加创新技术附加值；有利于带动全省农业的快速发展，体现绿色、节本农业生产技术示范作用；对地方经济和产业结构调整具有积极的意义，对促进社会稳定和保护环境具有重要的意义。

发展绿色稻米有利于提升中国稻米国际竞争力，绿色和有机稻米全生产过程要求实施标准化，最终确保稻米达到相关行业质量标准。因此，有机稻米生产必将提升我国整体稻米的质量水平。更为重要的是，它对当前我国稻米产品的出口，以及破除有关贸易壁垒和提升国际竞争力都有着现实的战略意义。

4 水稻绿色生产技术体系的风险分析及建议

4.1 水稻绿色生产技术体系的风险分析

4.1.1 来自稻农的阻力 湖南省农田生态环境不容乐观，受到了不同程度的重金属污染，耕地也有不同程度的酸化。为了保证水稻的品质，需要对土壤生态环境进行修复和改良[12-13]，而这必然需要一定的经济费用，并且由于水稻绿色生产技术体系相对于传统水稻生产较为复杂，导致稻农的积极性、主动性可能不高，这在水稻绿色生产推广的初期可能会产生一定的难度和阻力。

4.1.2 导致绿色稻米利润的下降 在市场经济下，商品的价格是由供求关系所决定，当商品供不应求时，其价格往往很高，当供过于求时，其价格就会降低。绿色稻米目前的价格之所以高昂，有很大部分原因是由于供需过少所导致。当绿色种植体系大规模推广后，水稻产量会迅速提升，高端消费人群规模毕竟有限，其市场供给的扩大势必会导致单位价格的下降，从而导致利润的下降。

4.2 发展水稻绿色生产技术体系的建议

4.2.1 加强引导和培训 建议政府部门应该加强水稻绿色生产的宣传力度，使每一个农户都能深刻认识到进行水稻绿色生产更有利于自身福利，能赚取更多利润；同时对土地的修复和改良进行一定程度的补贴，缓解稻农的经济压力；再者，对农户进行技术培训，降低水稻绿色生产的技术门槛，使得大多数稻农生产出的水稻都能达到高品质的要求。

4.2.2 逐步扩大绿色水稻种植面积 为了避免陷入供给过剩和价格竞争，应提前做好市场容量的调研，确定高档水稻产品的消费市场规模，根据每年的市场增量逐步扩大绿色水稻种植面积，从而确保农民的收益稳定。

4.2.3 有机稻产业化 绿色和有机稻米生产涉及到的种植、加工、储运、贸易等领域都需标准化运作及认证。作为一个系统农业工程，有机稻米生产要有恰当的规模进行产业化运作，才能充分发掘有机稻米的综合效益。有利于提高有机稻米生产者、加工者和贸易者的收入，特別是农民的收入。

5 结 语

以3个千亩生产基地为调查对象，考察湖南省农业科学院研究的水稻绿色生产技术体系的经济效益，分别对有机水稻、绿色水稻、普通水稻的成本投入和各项收益进行了详细分析，然后对其生态效益和社会效益进行了初步的探讨。结果表明：水稻绿色生产技术体系的应用不仅能增加农民经济收益，且有利于解决现代水稻生产过程中引起的一系列生态问题，对促进社会稳定和保护环境具有重要的意义。湖南省农业科学院主导的水稻绿色生产技术打造的有机生产基地大米市场前景十分广阔，该技术体系对于推广绿色生产技术，供应优质原粮，打造高端绿色稻米品牌，显著提升水稻生产效益，惠农利企，促进全产业链持续健康发展具有重要的价值。

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