全产业链视角下广西木菠萝产业发展路径探讨

时间：2024-05-25

□莫秀超

（广西职业师范学院经济与贸易学院广西南宁 530007）

发展现代农业是推进社会主义新农村建设的首要任务，要求用现代体系提升农业的经营水平和发展水平，因此农业产业链成为农业生产体系的构建基础，产业链上的众多主体共同构成了现代化的农业产业体系。相比于其他水果类型，木菠萝的加工链更长，综合利用开发体系完善，具有良好的发展潜力和产业化生产价值。

1 全产业链视角下广西木菠萝产业的发展优势

1.1 自然资源优势

广西的自然资源和水资源相对充足，同时还有大型水库、江河等资源储备，给水果生产提供了丰富的水资源。同时，广西的林地面积较大，自然灾害较少，适宜发展水果产业。1999 年海南省开始种植马来西亚1 号木菠萝后形成了一定的种植规模。目前，广西开展了以木菠萝为主的鲜果贸易，旨在满足市场需求。2016 年广西的木菠萝产量超过了3.4 万t（中国统计局数据）。中国-东盟自由贸易区建设后，广西举办了中国-东盟博览会，进一步完善了水果市场体系建设，围绕种植、生产、管理、加工、销售等各项工作打造了一条非常完整的产业链。

1.2 区位优势

广西与广东甚至东南亚的交通运输非常便捷，广西的西面就有东盟自由贸易区的部分东南亚国家。作为热带水果，木菠萝能够通过广西进入国内各地甚至国外市场，便利的交通体现在水路和陆路两个方面。广西的区位优势显著，是华南地区重要的水路交通枢纽之一，当地的水果能够得到良好流通，很多农民积极投身于水果种植产业中，二次加工的产品也有很好的销路。2019 年广西第一产业增加值为3 387.74 亿元，较2018 年增加了273.32 亿元，其中园林水果产量超过2 140 万t。

1.3 国家与地方政府的政策扶持

进入新时期，我国一直重视农业生产并出台了很多优惠政策。水果产业作为农业产业的核心之一，在全国范围内实现了规模化发展，因此广西木菠萝产业同样面临着较好的发展机遇。

此外，发展珠江-西江经济带已经成为国家战略规划，对于广西经济社会发展而言意义显著。为了汇聚资源、凝聚创新力量、发挥产业优势，广西在经济社会发展中提出了“三个坚持、五大突破、七项任务和九张名片”发展政策，深化开放合作，激发人才创新，重点发展特色农业。

2 全产业链视角下广西木菠萝产业发展面临的挑战

2.1 国内和国际市场的挑战

我国是水果种植大国，从全国水果种植的发展现状来看，陕西、广东、新疆、河北、山东等地在水果产业方面都取得了重大成果，在国内市场的占有率较高，这给广西木菠萝产业带来了新的压力，如何提升产业竞争力，积极参与国内市场竞争也将引起相关部门和企业的思考。

此外，世界级的水果生产大国、出口大国也开始关注亚洲地区，再加上东盟国家具有环境优势，例如东南亚劳动成本低，因此水果价格普遍较低，此类因素对于国内水果市场的冲击也是显而易见的。

2.2 产业链衔接问题

农产品的加工链越长，就说明产品附加值越大，综合利用价值越高。产业内部的龙头企业作为资源的主要支配者，可以通过内部交易的方式协调产业链各个环节之间的交易成本。但从广西木菠萝产业发展动态来看，广西在这一方面缺少组织规划，也缺少大型龙头企业的约束和管理，使得市场的无序竞争情况依然存在，产业链各个环节的衔接并不紧密。此外，广西地区的农产品缺乏品牌意识，科研力量和生产技术水平并不突出，使得生产基础设施和物流设施方面都不具有明确优势。此类问题需要从长远角度做好细致规划，从而优化农产品产业链和水果市场，推动木菠萝产业发展。

3 全产业链视角下广西木菠萝产业的发展路径

在全产业链理念下，发展木菠萝产业既是建设现代农业体系的现实需求，也是我国水果产业高质量发展的内在需要。广西要充分发挥优势，克服各种问题，借助土地资源加强产业建设，推动全产业链发展。

3.1 全产业链理念下的产业体系建设

全产业链理念下产业体系建设的核心内容就是转变现有的粗加工方式，以客户和市场为基本要求，形成专业的集团化运营模式，在发挥产业链功能的基础上完善组织架构，例如将木菠萝产业划分为营销模块、加工模块、种植模块和产业研发模块，明确产业发展战略目标之后，全方位统筹不同的主体，以盈利为基本要求，满足市场需求。

营销企业可以深入市场了解行业发展动态与产品的消费倾向，对产品进行精确定位并组建高效的营销团队负责营销工作；产品加工企业则围绕产品的质量要求与市场信息，保障产品质量；种植基地则在产业链发展要求下推进多种经营模式，根据产业需要整合品种引进工作；技术研发企业则关注品种创新等[1]。在多方配合之下，政府部门要进行科学合理规划，做好合理布局，延长产业链。

政府要联合不同部门加强水果产业的发展，在资金和基础设施建设方面加大投资力度，减少生产成本并保障经济效益，提升综合生产能力，推广集约化经营模式。在建设基础设施的同时，要加强市场流通和建设产业化工程，从生产过程开始到最终的产品流通，采取有效的保障措施，从根源上保障产品质量。

3.2 市场化的营销网络

立足于国内市场以及国际市场，构建立体化的营销网络，推动产品与市场有效衔接。我国木菠萝的市场需求量明显增加，国内的生产与出口量保持逐年增长趋势，特别是在2018 年以后，木菠萝产量大幅提升，如何提升产品竞争力显得至关重要。

从理念角度分析，企业要关注营销渠道建设工作，不仅围绕传统的线下营销渠道开展工作规划，还需要分析互联网时代下的网络营销模式。互联网给传统农业带来了新的发展机遇，构建立体化的营销网络体系非常关键。

要想实现水果产业综合发展，需要加强市场层面的营销建设，构建完善的水果销售体系。无论是大规模的水果批发市场还是小型水果店，都应该在全产业链视角下形成联动，在充分了解农业信息的同时关注市场的发展动态，形成木菠萝的品牌化效应，例如广西平南的石硖龙眼、广西桂平的麻垌荔枝都是全国有名的农产品，因而需关注木菠萝的潜在品牌效应，提升这一产业的发展速度[2]。

3.3 发展规模与市场导向下的产业规划

推进木菠萝的产业化进程与产业规划，需要采取多元化的经营模式夯实产业基础，以提升综合竞争力。对于水果产业化运营，一方面可以联合整个广西的水果种植与生产企业，成立水果协会或合作社等，将分散的人员、资金进行整合，在项目管理方面实现产业化发展，例如“公司+基地+农户”的经营模式就是有效参考，这一模式的可行性已经在一些发达国家得到了证实。

美国“新奇士”柑橘就是备受消费者青睐的水果品牌之一。该产品的生产基地位于美国的加利福尼亚州和亚利桑那州，由于产品质量是消费者购买时的核心参考要素，因此“新奇士”柑橘的质量检验标准非常严格，企业内部也进行了相应的督查和监测，确保各方能够执行规定，让产品质量符合标准。以消费者需求为导向进行有效的市场划分，让参与主体各司其职，能够明确营销策略与产品竞争力。

“十三五”之后，我国明确了水果生产的主要方向，即加强水果产业的创新发展，让大型生产企业发挥带头作用，抓住产业发展机遇，建立市场流通与产业化机制，重点实现产业链延伸和多样化推进[3]。

3.4 有效推进技术推广工作

依托科研单位进行资源整合，为木菠萝产业提供技术支持，加速品种改良与加工环节质量改进，结合现有农业产业体系的特点，加大新产品的研发和推广力度。广西占据了生产和市场两大有利因素，是有着巨大发展潜力的产业领域，加大技术推广力度，引进国内外先进的种植与推广技术，实施科学化管理，就能够实现规模化发展。在技术推广环节，应多渠道开办技术培训班，让果农可以参与到职业教育环节中，了解现代技术支持下的技术改进措施和技能要求，提升水果的生产效率，扩大水果种植面积。