天桥岭镇木耳产业发展问题与对策

□何丘玥

（北华大学经济管理学院 吉林 吉林 132013）

1 天桥岭镇木耳产业概述

吉林省延边朝鲜族自治州汪清县天桥岭镇位于长白山东麓，分布着山坡和河谷盆地两类地形，土质肥沃，拥有生产木耳良好的气候条件和原料条件。目前，木耳产业已经发展成为天桥岭镇的富民产业，经过不断推广，已经成为汪清县经济发展的支柱产业。2017 年，天桥岭镇木耳栽培量达到3.1 亿袋，产量达到2.4 万t，占全县的51.6%、全州的22.1%。

2 天桥岭镇木耳产业发展优势

2.1 自然环境良好，产业历史悠久

汪清县于清朝同治年间就已经开始栽培木耳，距今已有150 余年历史，木耳产业发展历史悠久。从20 世纪70 年代至今，汪清县先后获得了“国家食用菌优秀基地”“农产品地理标志”“中国特色农产品优势区”等荣誉。

汪清县天桥岭镇山地多，部分地区位于嘎呀河河谷盆地，土质以黑黄土居多，较为肥沃。该地处于中温带湿润温凉气候区，常年昼夜温差大，无霜期短，积温低，森林覆盖率达到88%以上，为发展木耳产业提供了基础。

2.2 政府扶持有力，产业链条完整

天桥岭镇木耳产业发展至今，离不开政府的扶持。一方面，政府将凭借木耳产业发展起来的青沟子村作为重点村，建立了两条木耳经济带。2004 年镇政府以青沟子村为中心，在与该村毗邻的东新至北城子5 个村建成一条木耳经济带；2010 年，镇政府以口山村为中心，将沿线3 个村子连接，建成另一条木耳经济带。另一方面，近年来天桥岭镇党委、镇政府拨出专项资金2 000 余万元，投资建设木耳摆放基地。

为了更好地发展木耳产业，2016 年天桥岭镇政府引进汪清环垦生态科技有限公司，从事木耳废弃物处理；2017 年引进富森生物科技有限公司，从事食用菌种研发、设备生产、标准生产、帮扶培训；2017 年又引进桃源小木耳实业有限公司，从事菌种开发、标准生产、产品线上线下销售。这些企业使木耳产业形成相对完整的闭合产业链。

2.3 平台交易建设完善，产业发展潜力大

为了解决当地木耳线下交易的问题，天桥岭镇于2012 年成立了天成农业服务有限公司，随后建成天成农副产品批发交易市场，成为当地规模最大的专业木耳集散地。凭借稳定的供应链条和物流路线、完善的周边配套设施，吸引了众多商户在此进行交易。2015 年，该公司开通电子现货交易平台，大大提高了交易效率。

2018 年天桥岭镇被农业农村部和财政部正式确定为农业产业强镇示范建设镇，中央财政通过以奖代补的方式对该镇予以适当支持。此外，木耳产品市场需求巨大，2018 年当地批发市场黑木耳及加工品的交易量达到1.6 万t，实现交易额8 亿元。目前，当地木耳行业缺乏具有代表性的龙头企业，产业发展处于上升阶段，市场需求大，竞争相对公平，发展潜力大。

3 天桥岭镇木耳产业发展存在的问题

3.1 产业加工环节有待提升

木耳具有很好的药用价值和食用价值。干木耳中含有大量蛋白质、维生素和微量元素。经专家研究发现，木耳具有提高机体免疫、对抗肿瘤、抗衰老等多重功效。通过进一步加工，可以生产出以木耳为原料的即食食品、保健品、化妆品等。一些地区和组织已经开始致力于研发木耳的衍生产品，例如台湾杏德芙集团2012 年在研究东北黑木耳的过程中，采用国际先进的科学技术，研发出了“黑钻石银霜干细胞系列产品”，为全球消费者带来高档抗衰老美容产品；黑龙江省双鸭山市联合东北林业大学，以黑木耳为原料，制作出黑木耳蛋白粉、医学美容品等多项产品。将农产品进行加工，可以使农产品多元化，满足消费者的特定需求，提高产品的竞争力。目前，当地木耳产业加工产品类型单一，使得该地木耳缺乏市场竞争力，产业加工环节需要得到进一步提升[1-2]。

3.2 产业创新发展人才匮乏

当前，天桥岭镇面临缺乏产业创新发展人才的问题。天桥岭镇地处山区，当地经济、教育条件有限，虽然有政府和企业的支持，但是却面临人才素质水平有限、专业人才匮乏的困境[3]。天桥岭镇木耳产业要想进一步发展，需要引进专业人才，尤其是研发和销售环节的专业人才。然而这类人才的需求大，往往在求职中优先考虑工作环境、报酬等因素，该镇不具备这些有利的人才吸引力，导致产业创新发展人才匮乏。

3.3 产业融合发展有所欠缺

天桥岭镇产业融合发展有所欠缺，需要得到进一步提升。一方面，天桥岭镇主流产业是木耳种植产业，但这一产业受气候、市场等多方面影响，使当地木耳企业、农户收入不稳定。另一方面，木耳种植收入有限，要使当地居民增加收入，还需要发展休闲农业、乡村旅游等新产业、新业态。但目前天桥岭镇木耳种植业没有抓住自身有利的地理条件。

4 天桥岭镇木耳产业发展建议

4.1 提升产业精深加工能力

4.1.1 引进精深加工生产企业

引进精深加工企业，对一个地区产业的发展尤为重要。目前，天桥岭镇木耳产业生产出来的产品比较单一，无法利用良好的原材料进行进一步加工，导致产品在市场上缺乏竞争力。通过引进精深加工企业，可以有效扩展目前木耳产业的产品半径，满足消费者的需求，抢占木耳市场的有利位置，增加木耳产业的收入。引进精深加工企业还能够有效改善现在产品加工单一的困境，使木耳产业更具竞争优势[4-5]。

4.1.2 引进先进的生产技术

目前天桥岭镇木耳产业生产加工技术还处于发展阶段，整体水平与一些地区相比仍有一定差距。目前，天桥岭镇生产的木耳产品单一，加工环节还没有涉及经济附加值更高的产品。因此，当地应联合企业，向技术较发达的地区、科学工作者学习，或与企业合作，引进先进的生产技术，逐步提升当地木耳精深加工技术，以提升产业精深加工的能力。

此外，还可以通过与学校和地方合作的方式引进先进的生产技术。目前，经过长时间研究，已经对木耳营养价值和有效成分的提取具有了一定的研究成果。一方面，学校需要在木耳生产地区进行进一步试验和研究；另一方面，对于当地政府而言，吸引学校参与可以为当地带来新型的木耳加工技术，从而达到延长产业链的目的。

4.2 引进技术型、营销型人才

4.2.1 加大人才吸引力度

要加大人才吸引力度，首先，要改变传统的人才观，天桥岭镇面临地理位置偏僻、生活水平较低等不利因素，政府应建立合理的人才激励制度，奖励相关人才和企业。其次，政府和企业还要做好对人才的总体规划。引进人才的目的就是要发挥人才优势，带动企业、产业长远发展，因此引进的人才一定要具备实用性。再次，政府和企业要探索多渠道引才方式，例如从当地的帮扶城市宁波市引进相关人才、和省内高校合作共享人才。

4.2.2 引进综合型人才

目前，天桥岭镇在木耳生产加工环节需要技术型人才来改善目前产品单一的困境。同时，在市场销售方面缺乏适当的营销人才。技术型人才缺失，使产品很难在市场中取得竞争优势。因此当地政府和企业需要引进技术型、营销型人才，更好地发展木耳产业。

4.3 开发特色农旅项目

打造木耳产业良性发展，不能仅凭有利的自然条件，也需要借鉴其他地区发展的体验式农业、观光式农业。例如乌村围绕江南农村村落特点，打造具有典型江南水乡农耕文化体验式农庄；海南兴隆热带植物园集热带植物种植、观赏、试验、科技研发、立体种养、生态休闲一体的观光式农业。针对天桥岭镇的情况，具体的建议如下。

首先，打造采摘园，开办采摘节。木耳采摘活动可以使参与者增加对木耳知识的了解，体验木耳采摘劳动的乐趣，能够让参与者亲近大自然，体验田园生活，感受农家的乐趣。

其次，开辟木耳产业观光式旅游。天桥岭镇四周青山环绕，成排的木耳菌带整齐地摆放在地头，这种农业产业本来就处在优美的景色中，具有观赏价值。此外，参观木耳生长环境、生产线，可以向游客展示木耳产品生产的整个流程，增强消费者对该地木耳产品的认可度，吸引消费者购买木耳产品，完成木耳产品的销售工作，实现促进当地开发特色农旅项目和产业融合的目的。