汉中发展大樱桃的优势及建园注意事项

张 洁, 余 杏, 王 琦

(汉中市南郑区茶烟果业发展中心,陕西 汉中 723100)

大樱桃因其成熟期早、价位高、市场前景好,深受果农和消费者喜爱,具有广阔的市场和发展前景。目前全国种植面积在13万hm2(200万亩)左右,年产量在80万t左右,初步形成了山东、辽宁、陕西三大产区。汉中位于陕西省西南边陲,北临汉江,南依巴山,灵山秀水造就了大西北“小江南”的特殊气候、地貌。汉中以《汉中市“十三五”农业发展规划》为依据,大力发展大樱桃产业。目前,大樱桃产业已成为全市果业的新亮点、果农增收的新渠道、汉中农业的新名片。

1 汉中发展大樱桃的优势

汉中具有得天独厚的自然条件,适宜种植大樱桃,加之产业基础已初步形成,具有广阔的市场优势,发展空间巨大,种植大樱桃有明显的优势。

1.1 自然条件得天独厚

大樱桃适生范围广,喜温暖,在年平均气温10～15 ℃、冬季气温不低于零下20 ℃的地区都能栽培。汉中地处秦岭和巴山两山之间的狭长地带,年均气温为12～14 ℃,一年中日平均气温≥10 ℃的天数为180～220 d,冬季极端低温≥-10 ℃,年日照时数在1 183～1 651 h,是大樱桃的天然大棚。近年来,汉中大樱桃多以露天种植为主,5月下旬果实开始成熟,初夏时节气温回升加快、昼夜温差加大,对于大樱桃果实中糖分的累积和果实着色都有较大作用。

1.2 产业基础初步形成

汉中从上世纪末引进种植大樱桃,种植区集中在土壤和气候条件都适宜大樱桃栽植的略阳、勉县和西乡,总面积533 hm2(8 000亩),主要分布在地势比较平坦、交通便利、有灌溉条件的地块。同时,经过几十年的引种试验研究,已经解决了大樱桃苗木脱毒繁育技术、高标准建园技术、整形修剪以及预防裂果等生产上的技术性难题,并在汉台区、勉县、西乡、南郑区建立起一批丰产示范园。

1.3 具有广阔的市场优势

汉中是两汉三国文化发源地,武侯墓、古汉台、张良庙等一批著名的旅游景点集中在汉中盆地,同时,每年的油菜花节,人民踏春出游,旅游业带动了果品采摘,为大樱桃提供了极大的消费市场。加之汉中气候条件独特,近几年的市场调查显示,汉中大樱桃比烟台大樱桃基地提前上市15 d,比西安、铜川上市早一周,市场优势明显,发展空间巨大。

1.4 符合乡村振兴战略

2020年全国832个国家级贫困县全部摘帽,下一步实施乡村振兴战略,因地制宜,科学发展。大樱桃种植为高效高附加值的黄金产业,汉中发展大樱桃产业,可助力乡村振兴,成为农村经济发展的支柱产业,提高农业种植效益,解决农村剩余劳动力,提高就业率,促进农村经济繁荣,实现农民致富、农村富裕的目标。

2 汉中大樱桃建园注意事项

2.1 选用优良品种和砧木

目前,汉中发展大樱桃以优质、大果型、耐贮运、丰产的品种为主栽品种,多年栽培试验表明,适宜发展的品种有美早、布鲁克斯、鲁樱3号、晓文1号、萨米脱、俄罗斯8号、红灯、黑珍珠等,早、中、晚熟品种搭配合理;生产中表现良好的砧木主要有大青叶、吉塞拉系列、ZY-1等。大樱桃多数品种自花不结实,需配置授粉树,可选择3～7个品种混栽。同时,苗木应选择2年生以上、芽体饱满的壮苗,苗木高度1 m以上,嫁接口以上10 cm处直径大于1.0 cm,根系完整,须根多,无根癌及检疫性病虫害。栽植前根系进行修剪,将根系放在水中浸泡8 h以上,根系充分吸水后捞出,然后用防根癌病的药剂处理根系(用K84浸根30 min),再用ABT生根粉1 000倍液浸根30 s。

2.2 适地建园,合理密植

选择交通便利的平地或坡度小于15°的向阳坡地建园,不宜连茬或与其他核果类重茬种植,要求园内有配套的排灌系统。整地应先清除杂物,小块并成大块方便整理,每亩(667 m2)施入腐熟农家肥或商品有机肥1～2 t,翻耕、耙平待用。树形采用纺锤形(株行距2.5 m×4.5 m),行向宜为南北向,矮化砧木,可适度密植,亩(667 m2)栽植种苗60株。平川地区一般采用挖沟栽植,坡地一般采用挖定植穴栽植。栽后立即定干,一般自地面起80 cm左右,定干后保留剪口下第一芽,第2～4芽抠除,以使下部抽生的分枝角度加大,枝条生长中庸。定干时的第一芽要上留1 cm左右,不可紧贴芽体定干,以防流胶抽条引起的第一芽死亡,同时在定干后要及时用愈合剂涂抹剪口。

2.3 完善果园基础配套设施

依据汉中独特的地理位置和气候条件,应该完善果园配套设施。1)排水系统。大樱桃对水分敏感,不耐旱,更不耐涝,应修挖果园排水沟,若是雨水较多,土壤黏重,或是地下水位较高,要考虑起垄栽植,防止下雨或灌水造成土壤水分过大,造成裂果。2)搭建避雨棚。一般认为,雨水积聚在果实表面被其吸收,必然诱发裂果,搭建避雨棚就是很好的预防措施。在果实着色、雨季到来之前,建造塑料薄膜避雨大棚实行避雨栽培,这样不仅可以减少樱桃的裂果率,还能减少鸟害的发生。在早春易发生冻害的地区,如果提前搭建遮雨棚,还能起到防霜冻的作用。同时,有条件的果园安装水肥一体化滴灌系统,可节省人力、物力,提高肥料利用率。

2.4 高标准化技术管理

已建成的果园要在肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫防治方面多下功夫。1)以有机肥为主,化肥为辅,早施重施基肥,适时适量追肥,加强叶面喷肥,除施用氮磷钾外,适量配施中微量元素,增加或保持土壤肥力,提高微生物数量与活性。2)注重夏季修剪,目前生产上大樱桃整形修剪主要采取拉枝、抹芽、摘心等方式来控制树体的营养生长,缓和树势,促进成花,改善通风透光条件,拉枝避免劈枝,减少树体伤口,保持树体的营养生长和生殖生长均衡。3)坚持“预防为主,综合防治”,以加强栽培管理为基础,充分利用树体自身的抗病能力,综合多种防控措施,将果园病虫害发生率控制在安全阈值以内;严禁使用剧毒、高毒、高残留农药;注意交替用药,合理混用;严格控制施药量与安全间隔期。

2.5 适当规划发展大樱桃观光园

在城市周围建立大樱桃观光园,每年3月—4月大樱桃果园粉白的花朵绽放,五一节前后红彤彤的大樱桃挂满枝头,不仅吸引周边游客前来采摘观光,美化环境,还可以让果农致富增收,达到“一二三产”的融合发展。汉中南郑樱桃沟是苏陕协作项目之一,落户于高台镇立峰山区,内外两条旅游环线,70 hm2大樱桃产业园长势良好,首批栽植的27 hm2(410亩)2023年已经初挂果,颜色鲜艳、口感极佳的大樱桃吸引了周边大量游客前来采摘,售价约30元/kg,产品供不应求;南郑樱桃沟涉及立峰村和石科村2个脱贫村,先后脱贫摘帽都得益于千亩樱桃园的产业发展,大樱桃产业的崛起已成为2个脱贫村437户脱贫户1 322人的“摇钱树”,真正做到了“小樱桃、大产业”。