‘山农酥梨’在山东省肥城地区的引种表现及栽培技术

代华风，明国忠， 赵 勇， 陈 涛，张忠举

(1.山东省肥城市林业保护发展中心，山东 肥城 271600；2.山东省肥城市汶阳镇农业综合服务中心，山东 肥城 271606；3.山东省泰安市林业保护发展中心，山东 泰安 271000；4.山东省肥城市潮泉镇农业综合服务中心，山东 肥城 271614；5.山东省肥城市肥城桃产业发展中心，山东 肥城 271600)

‘山农酥梨’是山东农业大学陈学森教授从‘汤山酥梨’ב新梨7号’杂交后代中选育出的优质晚熟耐贮藏品种，2015年通过了品种审定。目前肥城市梨栽培面积较小，品种单一，为优化种植结构，丰富鲜食梨品种，延长梨的供应周期，2019年开始引种‘山农酥梨’，经过3 a引种试栽观察，树体生长良好，果实综合性状优良，经济效益高，是一个具有良好发展前景的晚熟品种，现将其引种表现及栽培技术总结如下。

1 引种地概况

引种地位于山东省肥城市汶阳镇宋孝门村种植基地，土壤为棕壤土，pH值7.2～7.4，土层深厚，有机质含量1.2%，当地年平均气温14 ℃，年降水量680 mm左右，无霜期176～200 d，气候条件适宜，对梨树的生长较为有利。园地平整，水浇条件良好，交通便利。‘山农酥梨’引进栽植面积20 hm2，砧木为杜梨，宽行密植栽培，株行距为2 m×4 m,采用纺锤形树形，以‘新梨7号’‘新慈香’等花期相遇的品种作为授粉树。

2 引种表现

2.1 植物学特性

‘山农酥梨’1 a生枝条有白色绒毛，红褐色，沿树干方向排列有长形气孔，树干及多年生枝灰褐色，皮孔突起，椭圆形，灰白色。单叶互生，叶片椭圆至卵圆形，叶长7.31 cm，宽4.86 cm；叶柄长3.45 cm，基部较粗；叶脉清晰，叶缘有细锯齿，叶面光滑，叶两面均无茸毛，叶尖尖形，叶色浓绿。花芽为混合花芽，大而饱满，顶端钝圆，伞房花序，每花序平均有花5～10朵，花瓣5～7枚，花瓣白色，花粉量大(见图1)，坐果率高。

图1 山农酥梨开花状

2.2 果实经济性状

‘山农酥梨’果实卵圆形，两头尖中间圆，果面金黄色有斑点，套袋果果面光滑整洁。果实大，平均单果质量450 g，最大单果质量可达1 280 g，耐贮藏，常温下贮存2个月口感依然酥脆。皮薄，果核小，果核处无酸味，果肉白色，质地细密，果实可溶性固形物质量分数15%以上，抗氧化性强，切开后72 h内不变色。肉质酥脆没有石细胞，吃起来无渣，口感汁多味美，加工性能优异，品质极佳。

2.3 生长结果习性

‘山农酥梨’一般嫁接在杜梨砧木上，树势旺盛，容易成花，混合花芽，腋花芽较多，异花授粉，坐果率高，以短果枝结果为主，结果早，丰产性强。一般嫁接苗定植后第2年开始结果，第3年亩(667 m2)产450 kg(见图2)。

图2 3 a生山农酥梨结果状

2.4 物候期

在肥城地区，3月中旬花芽萌动，3月底4月初进入盛花期，4月中旬进入谢花期，花期15 d左右。3月下旬新梢开始生长，5月底开始进入幼果膨大期，7月底8月初果实第2次膨大进入灌浆期，10月上旬进入采摘期，采摘期7～10 d。果实生育期175 d左右，11月上旬开始落叶。

2.5 抗逆性

‘山农酥梨’抗病性强，对梨黑心病、轮纹病、叶斑病及褐斑病等病害具有较强抗性；抗寒能力强，每年11月上旬开始落叶，无早期落叶现象。具有抗旱、抗高温特性，适应性强。

3 栽培技术要点

3.1 栽植建园

选择土质疏松，肥力好，有灌溉条件的地块建园，主栽品种‘山农酥梨’，选择‘新梨7号’‘新慈香’等花期相遇的品种作为授粉树，主栽品种与授粉树的配比为4∶1。采用宽行密植，株行距2 m×4 m,便于机械化作业，南北方向定植。采用起垄栽植，栽植前安装灌溉系统，实行水肥一体化。栽植时挖定植沟，沟宽1 m，沟深1 m，将腐熟的有机肥与土壤混匀回填，每亩(667 m2)施3 000 kg腐熟的有机肥。3月份土壤解冻后选生长健壮无病虫害的一级嫁接苗栽植，栽植后浇透水，顺栽植行覆盖黑色无纺布，以利保墒增温，防止行内杂草生长。

3.2 整形修剪

‘山农酥梨’宜采用纺锤树形，具有修剪量轻，成形快，操作简单，省工省力，结果早，品质优等特点。

栽植后在嫁接口上方60～80 cm处重短截，留顶芽，抹除剪口下第2、3、4芽，下方选取不同方位的芽进行刻芽或涂抹发枝素促进枝条萌发。‘山农酥梨’幼树期枝条直立旺长，新梢长到20～30 cm时，通过扭、撑、拿等方式开角，若开角过大枝条易成花但树势也易衰弱，为实现既长树又丰产的目标，主枝开张角度宜在20°～30°，呈小角度挺身形。 3～4 a生树高2.5 m左右，落头开心用小枝带头。

夏季修剪主要是摘心、拿枝等方法控树势，促花芽分化，同时疏除过密枝、交叉枝，改善通风透光性；冬季修剪主要采取去强留弱、去直留斜、去密留疏，疏剪为主，缩放结合，基本不短截。

3.3 花果管理

疏花：‘山农酥梨’成花能力强，要及早进行疏花，以减少养分消耗。主要疏除主枝基部花、过粗枝花、弱花、病虫花、过密花，留大花、壮花，花量少或气候异常年份可不疏花，以疏果为主。

疏果：5月上旬套袋前进行，首先疏除病虫果、畸形果、受精不良果和无叶果。其次根据立地条件、树体大小、树势强弱等因素，合理负载，一般实行20 cm留1果或1枝留1果，保证果实品质。

果实套袋:疏果后及时套袋，应用黄色塑料袋、外黄内黑双层纸袋或外黄内灰白双层纸袋均可，以双层透光蜡纸袋效果最好[1]，一般5月下旬集中套袋。采收前15～20 d摘袋，摘袋时先撕掉外层袋，待适应5～7 d再摘掉内层袋。套袋前和摘袋后对全园喷1次杀虫杀菌剂。

3.4 肥水管理

主要施好4次肥：3月份萌芽前，追施氮肥，每株50 g；5月底第1次幼果膨大前，每株施高钾肥1 000～1 500 g；7月底8月初果实第2次膨大前，每株施高钾肥1 000～1 500 g；10月份采果后结合扩穴施基肥，尽量早施，每株施微生物菌剂2 000 g，中微量元素肥1 500 g，有机肥15 000 g，复合肥1 500～2 000 g。

根据天气、施肥情况适时进行浇水，主要浇好5次水，每次施肥后浇1遍水，封冻前浇1次水。夏季要视天气降雨情况做好排涝，防止水量过多影响果实品质。

3.5 行间生草

全园行间生草(见图3)，可提高土壤中有机质含量，减少水分流失，改善土壤结构，增加肥力。采用自然生草法，注意及时剔除拉拉秧等攀藤草类和高秆草类，一年机械刈割2～3次草，割下的草就地撒开，腐烂后可增加土壤中有机质含量。

图3 全园行间生草

3.6 架设防鸟网

‘山农酥梨’可溶性固形物质量分数较高，易吸引鸟食。采用驱鸟剂、驱鸟器短期内可起到一定的驱避作用，时间一长，鸟雀就会逐渐适应，驱避作用减弱，甚至起不到驱避作用，鸟雀会撕破纸袋，啄食果实，造成好果率下降。因此梨园进入结果期要全园架设防鸟网，以防鸟伤果，减产受损。

3.7 病虫害防治

做好冬季清园工作，每年11月至翌年2月清除园内的枯枝落叶、残存病虫果，剪除病虫枝，刮除老粗皮，集中烧毁或深埋，并进行树干涂白[2]。萌芽前喷5波美度石硫合剂，萌动期至花前喷50%氟啶虫胺腈悬浮剂 6 000倍液防治蚜虫。谢花后2～3 d，喷25%吡唑醚菌酯悬浮剂1 500倍液+22.4%螺虫乙酯悬浮剂4 000倍液+20%哒螨灵可湿性粉剂2 000倍液+增效剂9105号1 000倍液防治锈病、黑星病、烂果病、木虱、蚜虫等。套袋前喷50%多菌灵可湿性粉剂800倍液+5%己唑醇水乳剂1 500倍液+22.4%螺虫乙酯悬浮剂4 000倍液+增效剂9105号1 000倍液防治锈病、黑星病、烂果病、木虱、蚜虫等。摘袋后喷45%酰胺水乳剂2 000倍液+5%甲维盐水分散粒剂5 000倍液+增效剂9102号5 000倍液防治蚜虫、潜叶蛾、叶螨、早期落叶病等。果实采收后喷施50%多菌灵可湿性粉剂800倍液+5%己唑醇水乳剂1 500倍液+22.4%螺虫乙酯悬浮剂4 000倍液+增效剂9105号1 000倍液防治锈病、黑星病、烂果病、木虱、蚜虫等。

3.8 适期采收

试验证明‘山农酥梨’过早采收含糖量会降低，口感差，体现不出固有的风味，只有适期采收，果实才能汁多、甜度高，品质佳。在肥城地区10月上旬为最适采收期。