南京地区春季娃娃菜品种比较试验

李英 卢绪梁 柏广利 李玉玲

（南京市蔬菜科学研究所，南京 210042）

娃娃菜，又名微型大白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，因其体积小、营养丰富而深受市场欢迎，再加上其生长期短，具有较好的蔬菜茬口调节作用，故其种植面积逐年增加[1-2]。在此背景下，江苏省南京市蔬菜科学研究所特从种子市场引进8个娃娃菜品种，以“华耐B1102”为对照，对其生长期、植物学性状、抗病性、耐抽薹性、产量等进行了综合比较，以期筛选出适宜南京市春季栽培的优质娃娃菜品种。现将相关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试娃娃菜品种共8个，分别为韩国东部韩农种苗株式会社的“春小黄”，北京东汇盛种业科技有限公司的“玲珑黄”“上汤娃娃菜”“金典”，青岛明山农产种苗有限公司的“明月黄”“金宝黄”“春秋美冠”，北京华耐农业发展有限公司的“华耐B1102”（CK）。

1.2 试验设计

试验在江苏省南京市蔬菜科学研究所横溪基地的单层塑料大棚内进行，大棚宽度8 m、长度30 m。每667 m2施优质腐熟有机肥1 000 kg、45%三元复合肥20 kg作基肥，耕翻后作3畦，畦面宽2.2 m。2019年4月20日穴播，5月15日移栽，株行距为20 cm×30 cm。

试验设1个品种为1个处理，每处理重复3次，随机区组排列，每小区面积为6.6 m2，每小区定植50株。

1.3 调查内容

2019年6月10日调查各娃娃菜品种的植物学性状、生物学性状及抗病性（治虫不治病），其中，小区产量、病害发生情况每小区调查50株，其他指标每小区调查10株。6月25日调查剩余植株的抽薹率。

1.3.1 植物学性状

主要调查生长期（从定植到收获的天数）、外叶色、外叶数、球叶色、株高、展开度、叶球纵径、叶球横径、叶球形状、叶球紧实度、风味等[3]。其中，叶球紧实度于收获前调查，分为不结球、松、中、紧四种类型，分别记为0、3、5、7级，紧实度指数=[∑(紧实度级别×该级株数）]÷（调查株数×最高级数)×100%。

1.3.2 产 量

于各娃娃菜品种分别有80%的植株达到商品成熟时可进行收获测产。净菜产量按照净菜标准去除外叶后称量净重，净菜率=（净重÷毛重）×100%。

1.3.3 抗病性

主要调查干烧心、霜霉病、软腐病3种主要病害，其发病程度分别以无、轻、较轻、中、重5个级别表示。

1.3.4 抽薹率

春季种植的娃娃菜对低温敏感，极易发生抽薹，故选择耐抽薹品种是春季娃娃菜栽培成功的关键[4-5]。本试验主要调查各小区内抽薹植株株数和小区内植株总株数（因取样差异和有些小区病害发生严重，小区内植株总株数均少于50株），抽薹率=（抽薹植株株数÷小区内植株总株数）×100%。

2 结果与分析

2.1 植物学性状

由表1可知，“春小黄”“金典”“金宝黄”“春秋美冠”的生长期均为50 d，较“华耐B1102”（CK）短10 d；“玲珑黄”“上汤娃娃菜”“明月黄”的生长期均为55 d，较“华耐B1102”（CK）短5 d；“华耐B1102”（CK）的生长期最长，为60 d。“春小黄”“明月黄”“金宝黄”“春秋美冠”“华耐B1102”（CK）的外叶色均为黄绿色，“玲珑黄”“上汤娃娃菜”“金典”的外叶色均为绿色。所有娃娃菜品种的球叶色均为淡黄色，叶球形状均为长圆柱形。“玲珑黄”的外叶数最多，超过20片；“春小黄”“上汤娃娃菜”“金典”“金宝黄”“春秋美冠”“华耐B1102”（CK）的外叶数在15～20片之间；“明月黄”的外叶数最少，不足15片。“玲珑黄”“金典”的株高超过30 cm，其他娃娃菜品种的株高在20～30 cm之间。“上汤娃娃菜”“金典”的展开度超过50 cm，且两个品种间相差不大，“华耐B1102”（CK）的展开度为50.0 cm，其他娃娃菜品种的展开度均在50 cm以下。“玲珑黄”“上汤娃娃菜”“金典”“华耐B1102”（CK）的叶球纵径超过20 cm；“春小黄”“玲珑黄”“上汤娃娃菜”“金典”“明月黄”的叶球横径均≥11 cm。“金典”“金宝黄”“华耐B1102”（CK）的球形指数大于等于2，其他娃娃菜品种的球形指数在1.7～1.9之间。“明月黄”的叶球紧实度最高，达96.7%；“上汤娃娃菜”的叶球紧实度最低，仅83.6%。“金宝黄”的风味表现为佳，“春小黄”的风味表现为一般，其他娃娃菜品种的风味表现均为较佳。

表1 不同娃娃菜品种的主要植物学性状比较

2.2 生物学性状及抗病性

由表2可知，“金典”“明月黄”的单颗毛重超过1 000 g，其次为“玲珑黄”“上汤娃娃菜”，这4个娃娃菜品种的单颗毛重均高于“华耐B1102”（CK），其他娃娃菜品种的单颗毛重均低于“华耐B1102”（CK）。“明月黄”“金典”的单颗净重较高，均高于600 g，“春秋美冠”的单颗净重最小，低于400 g。“明月黄”的净菜率最高，达63.22%；其次为“春小黄”，净菜率达59.04%；“华耐B1102”（CK）的净菜率最低，仅为51.67%。“玲珑黄”的结球率最高，超过95%，其他娃娃菜品种的结球率均低于“华耐B1102”（CK）。“玲珑黄”“上汤娃娃菜”“金典”“明月黄”的产量均高于“华耐B1102”（CK），其中，“明月黄”的产量最高，每667 m2产量为1 988 kg，比“华耐B1102”（CK）增产63.2%；其次是“金典”，每667 m2产量为1 659 kg，比“华耐B1102”（CK）增产36.2%；“春秋美冠”的产量最低，每667 m2产量为1 099 kg。供试娃娃菜品种均有不同程度的干烧心、霜霉病、软腐病发生，其中，“金典”“玲珑黄”有3种病害发生，但发生程度均为轻，抗病性均较好；“春小黄”“上汤娃娃菜”“金宝黄”“春秋美冠”有1种或2种病害发生，且发生程度为重，抗病性较差。“春小黄”“上汤娃娃菜”“春秋美冠”的植株均有一定的抽薹率，其他娃娃菜品种的植株均未见抽薹。

表2 不同娃娃菜品种的生物学性状及抗病性比较

3 小结与讨论

试验结果表明，在供试的8个娃娃菜品种中，“春小黄”“金宝黄”“春秋美冠”的产量均较低，“上汤娃娃菜”的干烧心和软腐病发生较重、抗病性较差，“明月黄”“金典”“玲珑黄”的风味较好、产量高、耐抽薹性强。因此，根据南京市的市场消费情况及各娃娃菜品种的田间表现，“明月黄”“金典”“玲珑黄”这3个娃娃菜品种适宜在南京市春季进行推广种植。