有机富铁水稻标准化栽培技术

周建武 盛定建 郑 毅 （浙江省温州市永嘉县农业技术推广中心 325100）

周廷印 （浙江省温州市永嘉县大柏水稻种植专业合作社 325117）

有机富铁水稻标准化栽培技术

周建武 盛定建 郑 毅 （浙江省温州市永嘉县农业技术推广中心 325100）

周廷印 （浙江省温州市永嘉县大柏水稻种植专业合作社 325117）

“富铁大米”由于含铁量丰富，对人体具有补血功能，且售价极高，故极具开发价值。为促进浙江省永嘉县“富铁大米”的推广种植，从种植田块选择、合理轮作、品种选择、种子处理、播种与秧田管理、大田整地、适当密植、大田除草、水分管理、科学施肥、病虫防治、适时收获等方面，介绍了有机富铁水稻标准化栽培技术。

富铁水稻；有机；标准化栽培技术

“富铁大米”由于含铁量丰富，对人体具有补血功能，又被称作“补血大米”。随着人们生活水平的提高，“富铁大米”越来越受到消费者的青睐。浙江省永嘉县碧莲镇大柏村的稻田土壤铁离子含量高，种植的稻米含铁量在5.5 mg/kg左右，是其它地方稻米含铁量的2～3倍；同时，“富铁大米”售价极高，如2015年永嘉县碧莲镇大柏村一农户种植的有机富铁大米售价达130元/kg，是普通大米的20倍，且市场供不应求，因此“富铁大米”极具开发价值。近年来，笔者通过试验示范推广，总结了一套适合永嘉县的有机富铁水稻标准化栽培技术，现介绍如下，以供参考。

1 种植田块选择

要求种植田块土壤富含铁元素，且产地环境符合有机产品生产的规定。同时，生产基地规划合理，边界清晰，有清洁的灌溉水源，土壤背景状况较好，没有被污染的历史，且地块离交通要道有一定距离，有机稻田四周与周边常规农田有明显的隔离带[1]，隔离带内不得使用农药、化肥。

2 合理轮作

实行水旱轮作；前茬种植绿肥；改善生态条件，创建不利于病虫发生的环境条件；实行用地、养地相结合，提高土壤肥力。

3 品种选择

选择稻米品质好、综合抗性强的优良水稻品种，目前在永嘉县应用较好的品种有“中浙优8号”、“中浙优1号”等。

4 种子处理

采用温汤浸种方法，以有效杀死稻瘟病、恶苗病及干尖线虫等。具体方法为：先在冷水中浸种24 h，然后在40～45 ℃温水中浸种45 min，再放入54 ℃的温水中，保持水温52 ℃浸种10 min后捞出晾干，待种子温度降到常温后即可催芽[2]。也可用有机认证允许使用的生物杀菌剂浸种。

5 播种与秧田管理

秧田不使用任何化肥，仅施用少量来源于有机生产基地的充分腐熟的土杂肥或生物有机肥。秧田与大田面积比为1∶20，肥料与床土充分混合均匀后做畦，畦宽1.2～1.4 m，沟宽0.2 m、深0.2 m。播种时间为5月底至6月初，每667 m2大田用种量为0.5～0.6 kg，播种后覆盖地膜和稻草。播种后5～7 d，当秧苗达1.5叶时，趁阴天或傍晚揭膜并淋透水，秧苗3叶期后以旱管为主，若中午发生卷叶、早晚不展开时应及时补水。于播后25 d左右时栽插。在移栽前1 d秧田应浇透水。

6 大田整地

田块于春季进行旱耙，整细整平田块，田埂加固加高，田埂高应达30 cm以上，便于后期稻田养鱼。插秧前3 d水耙耢平，达到地平土细、寸水不露泥。在插秧前保持一定的水层，以减少杂草萌发。整地时将菌核等杂物打捞并作深埋处理，插秧后应再次打捞[1]。

7 适当密植

移栽应适当密植，株行距为24 cm×30 cm，每丛插2本，每667 m2栽插0.9万丛，确保每667 m2基本苗数达1.8万苗。栽后保持田间通风透光良好，确保稻株生长健壮，增强其对病虫害的抵抗能力。

8 大田除草

稻鱼共生是防除有机水稻稻田草害的有效途径，鱼既能吃掉稻田内的杂草及害虫，又能为稻田松土增肥增氧，有利于水稻生长发育；且水稻能引来各种昆虫，为鱼提供食物，改善鱼的品质[3]。此外，可结合人工耘田拔除田间杂草。

9 水分管理

养鱼的稻田应保持中等水层。没有养鱼的稻田上水后侍自然落干后再上水灌溉，以干干湿湿为佳。

10 科学施肥

肥料要求来源于有机基地自身种草养畜禽所产生、经充分发酵腐熟的粪尿和经高温发酵的堆肥、沤肥、饼肥，或经认证的生物发酵专用有机肥。施肥方法：基肥用量一般占总施肥量的40%，在翻耕土壤时撒施；追肥一般在水稻栽插后5～6 d施用，占总施肥量的60%左右。一般每667 m2施生物有机肥或水稻专用有机肥200～250 kg。

11 病虫防治

严格执行农业部有机食品GB4285农药安全使用标准、GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则。有机水稻病虫害防治是从整个水稻种植的生态系统出发，用生态学的基本方法，创造出不利于病虫及有害生物存在的和有利于各类天敌繁衍的环境条件，并辅以有机水稻生产中允许的物理、生物及植物源农药、矿物源农药等防治措施，从而控制水稻病虫害的发生。

物理防治措施包括用黑光灯或频振式杀虫灯诱杀螟虫、稻飞虱和稻纵卷叶螟，用糖醋诱杀螟蛾，用黄板、性诱剂诱杀害虫，用白酒治稻飞虱。

生物防治措施是利用自然天敌控制害虫为害，或用生物制剂防治病虫害。

植物源和矿物源农药防治措施是指有限制地使用经有机认证认可的波尔多液、石硫合剂等矿物源农药及苦参碱、苦楝素等植物源农药防治病虫害。

12 适时收获

在稻谷黄熟时选晴好天气收割。采用晒席逐步晒干，避免在水泥地上暴晒。晾晒至稻谷含水量14%时入库。必须选用坚固耐用、清洁卫生、干燥无异物、无有害物质的包装容器（如麻袋等）进行包装。包装容器上应有生产者、产地、品种、采收日期、地块、批号等标记，确保稻米的可追溯。

[1] 吴勇贤.有机水稻栽培技术[J].北方水稻,2010,40(1):41-43.

[2] 寸守自.水稻种子浸种及催芽技术[J].农村实用技术,2000(1）：11-12.

[3] 周建武,陈志俭,张良平,等.永嘉县稻鱼共生标准化种养技术[J].上海农业科技,2015(5）：76-77.

2017-03-24

温州市农业丰收计划项目(编号:fsjh2015019)。