不同颜色的套袋处理对“阳光玫瑰”葡萄果品品质及产量的影响

宋献策 顾巧英 沈建华 蔡红玲 张伟达 陆姗姗

（上海市农工商现代农业园区开发有限公司，上海市奉贤区 201423）

不同颜色的套袋处理对“阳光玫瑰”葡萄果品品质及产量的影响

宋献策 顾巧英 沈建华 蔡红玲 张伟达 陆姗姗

（上海市农工商现代农业园区开发有限公司，上海市奉贤区 201423）

为进一步提高“阳光玫瑰”葡萄果实的品质和产量，以结果期的“阳光玫瑰”葡萄为材料，进行了不同颜色的套袋处理对“阳光玫瑰”葡萄果品品质及产量的影响试验。结果表明，以采用浅绿色果袋进行套袋处理的效果最好，“阳光玫瑰”葡萄果实的外观、内在品质、产量及其商品性均相较于其他颜色的套袋处理有所提高。

果袋；颜色；“阳光玫瑰”葡萄；品质；产量

“阳光玫瑰”葡萄（シャインマスカット，S h i n emuscat）是上海市农工商现代农业园区开发有限公司于2009年从日本植源葡萄研究所引进的中晚熟葡萄品种，2014年通过上海市新品种认定。该品种具有肉质脆硬、具玫瑰香味、外观优美、抗病性强、不易裂果等优点，且有较高的经济价值，故推广种植前景较好。为进一步提高“阳光玫瑰”葡萄果实的品质和产量，以结果期的“阳光玫瑰”葡萄为材料，进行了不同颜色的套袋处理对“阳光玫瑰”葡萄果品品质及产量的影响试验，现将相关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验设在上海市农工商现代农业园区葡萄生产基地内进行，该基地位于上海市奉贤区五四农场内，属亚热带海洋性季风气候，四季分明，年平均气温15.8 ℃，年平均日照1 450 h，年平均降雨量1 119.1 mm，60%左右的雨量集中在5～9月的汛期。试验田土壤质地为滨海微砂质黄壤土，pH 7.5～7.8，土壤养分丰富，供肥、保肥能力较强。

1.2 葡萄栽培模式

4年生“阳光玫瑰”葡萄：采用832型大棚保护地促成栽培，第3年挂果，南北向种植、双行栽培，株行距为2.5 m ×3 m，架式为平棚架。3年生“阳光玫瑰”葡萄：采用832型大棚保护地促成栽培，第2年挂果，南北向、单行栽培，株距为2.5 m，架式为平棚架。

1.3 试验设计

对上述2种栽培模式的挂果葡萄分别进行深绿色、浅绿色和白色（常规套袋方式，CK）3种颜色果袋的套袋处理，果袋均为纸质。

4年生、3年生“阳光玫瑰”葡萄均选取2行葡萄，第1行中半行套深绿色果袋、半行套白色果袋，第2行中半行套浅绿色果袋、半行套白色果袋。待葡萄幼果疏果、整穗后实施果穗套袋，4年生“阳光玫瑰”葡萄于5月17日套袋，8月16日成熟采收；3年生“阳光玫瑰”葡萄于5月25日套袋，8月22日成熟采收。

1.4 果实测定

采收当日及时进行相关测定，每处理选中间5株葡萄树，每株随机采2穗（均未拆袋），共10穗葡萄果品。用肉眼观察葡萄果穗及果粒外观品质；用精确到0.1 g的电子秤测定果穗的单穗重和单粒重，取其平均值；用ALP-1型糖度仪测定果品的可溶性固形物含量，测试样品每穗自上而下随机采5粒，用5粒混合汁液测定3次，取其平均值。

2 结果与分析

2.1 对果实外观品质的影响

由表1可知，套深绿色果袋处理的葡萄其果色为绿色，极少穗肩处果色为黄色，果皮光亮、洁净、无锈斑，果粒无软化、无腐烂；套浅绿色果袋处理的葡萄其果色以绿色为主，多数穗肩处果色为黄色，果皮光亮、洁净、极少有锈斑，果粒无软化、无腐烂；套常规白色果袋处理的葡萄其果色为黄绿到黄色，果皮有锈斑，部分果粒软化，且有少量腐烂果。

表1 不同颜色的套袋处理对葡萄果实外观品质的影响

综合比较，两个套绿色果袋处理的葡萄果实外观品质优于套常规白色果袋的处理，其商品性能明显增强，这可能是因为绿色果袋有利于“阳光玫瑰”葡萄果实的着色与光洁，同时，可改善袋内葡萄果穗的微环境。

2.2 对果穗长度、单穗重、单粒重的影响

由表2可知，从葡萄穗长看，套浅绿色果袋处理的葡萄平均穗长较套常规白色果袋处理增加0.49 cm，而套深绿色果袋处理的果穗长比套常规白色果袋处理减少0.78 cm。从葡萄果穗质量和果粒质量看，两个套绿色果袋处理的平均单穗重和单粒重均较套常规白色果袋处理有所增加，其中，套深绿色果袋处理的平均单穗重、单粒重分别增加10.66 g和0.84 g，套浅绿色果袋处理则分别增加74.82 g和0.57 g。

表2 不同颜色的套袋处理对果穗长度、单穗重、单粒重的影响

2.3 对果实内在品质的影响

由表3可知，套浅绿色果袋处理的葡萄果实平均可溶性固形物含量比其他2个处理都高，比套深绿色果袋处理高1.64度、比套常规白色果袋处理高1.7度。从口感风味上看，套浅绿色果袋处理的葡萄果实更脆甜，香味更浓，风味最佳，其内在品质均优于其他2个处理。

表3 不同颜色的套袋处理对果实内在品质的影响

3 结论和讨论

试验结果表明，“阳光玫瑰”葡萄在生产上采用浅绿色果袋套袋，能显著改善果实外观，使果实外观光亮、色泽好、无锈斑，同时能有效提高果实的可溶性固形物含量。这是因为浅绿色果袋可反射掉大部分绿色光线，但袋内仍可透射进少量绿光，这种状况可能最有利于“阳光玫瑰”葡萄果实的生长发育并提高其内在品质；而套深绿色果袋，因透射进来的绿色光线过少，可能不利于“阳光玫瑰”葡萄果实的生长发育。因此，用浅绿色果袋进行套袋处理，可作为有效提高“阳光玫瑰”葡萄果实外观及内在品质的实用技术，值得在葡萄生产中推广应用。

2017-04-05

上海市科委技术推广项目（葡萄新品种“阳光玫瑰”高效栽培技术集成示范与推广）（编号：153919N1000）。