饵料蛋白水平对澳洲淡水龙虾免疫力的影响

罗春 刘海金 刘海金 曹亮 陈金林

摘要：为研究饵料蛋白水平对澳洲淡水龙虾机体免疫功能的影响，确定澳洲淡水龙虾养殖最适的蛋白水平，选择600尾澳洲淡水龙虾按照单因素试验设计，将其均分为4个处理组，各组淡水龙虾分别投喂蛋白水平为30%、32%、34%、36%的饵料喂养8周。试验结束后，检测各组淡水龙虾机体免疫力相关的指标。结果表明，34%蛋白水平组的澳洲淡水龙虾血清中谷草转氨酶活性显著低于30%蛋白水平组（P<0.05），32%和36%蛋白水平组的谷草转氨酶活性与30%和34%蛋白水平组差异不显著（P>0.05）。32%、34%、36%蛋白水平组澳洲淡水龙虾的血清丙二醛含量显著低于30%蛋白水平组（P<0.05），而32%、34%、36%蛋白水平3组间澳洲淡水龙虾的血清丙二醛含量无显著性差异（P>0.05）。32%蛋白水平组的澳洲淡水龙虾血清中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶活性显著高于30%、32%和36%蛋白水平组（P<0.05）。

关键词：蛋白水平；澳洲淡水龙虾；免疫力

中图分类号：S963       文献标识码：B

澳洲淡水龙虾原产地澳洲，是一种营养价值较高、肉质鲜美，比较受消费者欢迎的经济虾品种之一[1]。澳洲淡水龙虾的肌肉中含有丰富矿物质元素，如铁、钙等，并且产肉率较高[2]。目前，澳洲淡水龙虾在我国的养殖规模逐渐扩大，饵料的营养成为当前的研究重点。饵料中的蛋白水平对澳洲淡水龙虾的生产性能尤为重要，也关系到养殖的生产成本[3]。饵料中蛋白水平过低会影响水产生物的正常生长发育，导致机体免疫力低，抗病能力弱，进而影响养殖的生产效益及经济效益；而蛋白水平过高，不仅饵料成本上升，机体耐受性有限，无法吸收多余的蛋白，进而抑制生长，同时也会污染养殖环境[4]。目前，澳洲淡水龙虾饵料的蛋白水平研究比较少见，因此研究其机体最适的蛋白水平对养殖成本及高效生产具有重要意义。本研究以澳洲淡水龙虾为研究对象，分别配置4种不同蛋白水平的饵料，研究其对澳洲淡水龙虾机体免疫功能的影响，为澳洲淡水龙虾的高效养殖提供数据参考。

1试验材料与试验方法

1.1试验材料

试验中检测的免疫相关指标的试剂盒由南京建成生产。饵料原料采购于当地，均为市售产品。

1.2试验饵料

各组澳洲淡水龙虾的饵料配方中的蛋白原料主要为鱼粉、面粉、麸皮及米糠，通过调节以上原料的比例配置成4种蛋白水平的澳洲淡水龙虾饵料，具体饵料配方见表1。

1.3澳洲淡水龙虾的养殖管理

试验开始前，对养殖所用的水泥池清洗、消毒。试验澳洲淡水龙虾在水泥池中暂养1周驯化之后进行正式试验。试验期间，定期检测水质环境参数，将pH控制在8.2左右，溶氧浓度大于8mg/L，氨氮浓度小于0.1mg/L。定期清理残饵，每周换水约1/3。

1.4检测项目

试验结束当天，晨饲前，每组选择10尾澳洲淡水龙虾采集血液，使用离心机3500r/min离心10min，使用移液枪收集上层血清，分装于不同的ep管中，-20摄氏度冰箱中保存，用于检测各组澳洲淡水龙虾血清中的丙二醛、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、谷草转氨酶、谷丙转氨酶等免疫相关指标。检测方法参考试剂盒说明书的操作步骤进行。

1.5数据统计

各组淡水龙虾血清免疫指标数据先使用Excel进行整理，之后采用统计学分析软件SPSS24进行单因子方差分析显著性，具有显著性后，再使用LSD分析多重比较，结果以“平均值和标准误”呈现，P<0.05表示数据具有差异显著。

2试验结果

饵料不同蛋白水平对澳洲淡水龙虾血清免疫指标的影响如表2所示，由表2数据可见，34%蛋白水平组的澳洲淡水龙虾血清中谷草转氨酶活性显著低于30%蛋白水平组（P<0.05），32%和36%蛋白水平组的谷草转氨酶活性与30%和34%蛋白水平组差异不显著（P>0.05）。32%、34%、36%蛋白水平组澳洲淡水龙虾的血清丙二醛含量显著低于30%蛋白水平组（P<0.05），而32%、34%、36%蛋白水平3组间澳洲淡水龙虾的血清丙二醛含量无显著性差异（P>0.05）。32%蛋白水平组的澳洲淡水龙虾血清中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性显著高于30%、32%和36%蛋白水平组（P<0.05）。

3讨论

动物日粮蛋白水平对机体的健康及生长具有重要影响，适宜的日粮蛋白水平可以有效促进机体生长发育，并能节约养殖成本，降低环境污染。目前鱼类饵料蛋白水平的研究逐渐增多，但对澳洲淡水龙虾的研究甚少。本试验中，研究了饵料4种蛋白水平对澳洲淡水龙虾机体免疫力的影响，发现随着蛋白水平的提高，机体的免疫功能逐渐改善，但蛋白水平为36%时，略微收到抑制，表明澳洲淡水龙虾机体最适的蛋白水平为34%。张宝龙等[5]研究发现，使用7种不同的蛋白水平饵料饲喂澳洲淡水龙虾，发现当蛋白水平为34.64%时，机体的生长性能、肉品质及免疫功能均处于最优状态，与本研究结果类似。范陈伟等[6]在脊尾白虾的试验中发现，当饵料蛋白水平为34%时，谷草转氨酶活性最低，超氧化物歧化酶活性最高。以上研究结果表明，在虾类养殖中，饵料的蛋白水平应该适宜，应该根据实际生产情况，确定最适的蛋白水平。

4结论

本试验条件下，澳洲淡水龙虾机体免疫功能随饵料蛋白水平的提高呈现先升高后降低的趋势，当饵料中蛋白水平为34%，机体的免疫功能最强。

参考文献

[1] 林洪民.澳洲淡水龙虾的养殖 [J]. 特种经济动植物 ，1999（3）：21-22.

[2] 王广军 ， 孙悦 ， 郁二蒙 ， 等 . 澳洲淡水龙虾与克氏原螯虾肌肉营养成分分析与品质评价 [J]. 动物营养学报 ，2019，31（9）：4339-4348.

[3] 崔淼，王梓斌，张佳颖，梁志辉，黄凤清.澳洲淡水龙虾高效池塘生态养殖技术[J].渔业致富指南，2021（12）：47-50.

[4] 卢艳敏.不同饲粮蛋白水平对台湾鳗鳅幼鱼生长性能的影响[J].现代农村科技，2022（01）：81-82.

[5] 张宝龙，曲木，赵子续，唐子鹏，侯树旺，翟胜利.饲料中蛋白质水平对澳洲淡水龙虾生长、肉质及免疫力的影响[J].生物化工，2021，7（02）：40-46.

[6] 范陈伟，姜晓东，何先林，等.饲料蛋白水平对池塘养殖脊尾白虾生长、生理指标和体组成的影响[J].广东农业科学，2020，47（10）：140-148.